导读：全面的中药材食材，大蒜等都有辣味，下面看完对你有帮助。千里香，李时珍本草纲目记载，千里香有较高的药用价值。古人说千里香为百药之长，所以用千里香的花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。千里香性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温
全面的中药材食材，大蒜等都有辣味，下面看完对你有帮助。
千里香，
李时珍本草纲目记载，千里香有较高的药用价值。古人说千里香为百药之长，所以用千里香的花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。千里香性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
千里香的花、叶、果均含精油，千里香的精油广泛用于化妆品和香水、食品香料；叶可作食品调味香料（尤其是我们麻辣烫里面更是必不可少的一味中草药）；著名的胃药———三九胃泰原为之一军医大学科研所研究成果，曾荣获 *** 医药科技成果奖，后被深圳南方制药厂生产为中药冲剂，造福于广大患者。其配方中的主要成份就是中草药：三桠苦和九里香（千里香），所以取名三九胃泰。
千里香又名九里香，味辛，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰，养生润肺之功效，解除口干舌燥，胀气，肠胃不适；经常食用，对于口臭，视觉不明，荨麻疹，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养声润肺，舒缓肠胃不适，除口腔异味，并可滋润皮肤；用千里香泡茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适；还可以美白皮肤，解除体内毒素；香味清新迷人令人神精舒畅，安心宁神﹗特别是能驱除体内湿气，舒畅精神，养阴润肺，可净化身心，平衡神经系统；芳香辟秽，除臭解毒；用于口臭，风火牙痛，胃热牙痛及龊齿牙痛等。
千里香生长于山野，灌木或乔木，木材极硬，高3～8米，秃净或幼嫩部被小柔毛。为常绿灌木或小乔木。喜光，但在幼苗期要求有一定的庇荫。喜温暖和通风良好的环境，不耐寒。花期为9-10月。单数羽状复叶；长8～13厘米，小叶互生，3～9枚，有时退化为1枚；小叶变异大，由卵形、匙状倒卵形、椭圆形至近菱形，长2～7厘米，宽1～3厘米，先端钝或钝渐尖，有时稍稍凹入，基部阔楔尖或楔尖，有时略偏斜，全缘。伞房花序短，顶生或生于上部叶腋内，通常有花数朵，花白色，极芳香，长12～15厘米；萼极小，5深裂；花瓣5，分离，覆瓦状排列；雄蕊10，花丝柔弱；子房上位，2室，花柱柔弱，柱头头状。果卵形或球形，肉质，红色，长8～12毫米，先端尖锐，有种子1～2颗。花期秋季。
性味与归经： 辛、微苦，温；有小毒。
功能与主治：
1，行气止痛，活血散瘀。用于胃痛，风湿痹痛；外治牙痛，跌扑肿痛，虫蛇咬伤。
2，行气止痛，本品气味芳香，辛散苦燥，用于温邪困脾，气滞腹痛，又为树木枝叶，辛温行散，温经活络，去寒除湿。
3，活血散瘀，本品温通经络，活血散瘀。用治跌打损伤，无名肿毒等证。
4，有祛风除湿功效，常用于治皮肤搔痒，疥疮等证。
5，软坚散结，瘰疬。累累如串珠的结核，大者属瘰，小者属疬。溃者称“鼠疮”。多发于颈部，多由情志不畅，肝气郁结，气滞伤脾，脾失健运，痰热内生，结于颈项，“寒热瘰疬在于颈腋者。”九里香辛香发散，疏肝理气，燥湿化痰，软坚散结，用治瘰疬，功力不逊夏枯草。
6，松驰小肠平滑肌， 以石油醚(60--80 C)提取所得的结晶性成分，能松驰大鼠的离体小肠平滑肌，对组织胺引起的收缩有拮抗作用，但对乙酰胆碱引起的痉挛无阻断作用；对麻醉犬的血压，呼吸无显著影响。
7，抑制真菌作用 ，有特异的抑 *** 用。用在麻辣烫和火锅中，也具有防腐的作用。有的麻辣烫不用中药材，使用食品添加剂和香精香料，结果有的顾客吃了会肠胃不适，会腹泻、拉肚子；而使用了千里香等中草药熬制的麻辣烫底汤就不会出现这种情况。
麻辣烫的做法及配方、麻辣烫配方之4，桂皮又名肉桂大约8元左右/斤
原产于福建、广东、广西、云南等地。桂皮作为一味佐料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。 油性大，香味浓烈。用牙咬一下干桂皮，味辛辣、回味略甜。在麻辣烫、火锅和卤菜中运用很普遍。此外，桂皮中含有大量的抗氧化剂，一茶匙的桂皮中所含的抗氧化剂相当于五杯半的西兰花，而西兰花又是抗氧化剂含量最丰富的蔬菜之一。如此低成本高营养的调料，实在是厨房中的健康之宝。一般来说，中国人主要在卤肉时使用桂皮，而在国外，被磨成粉末状的肉桂被广泛应用于甜品和咖啡等饮料中。
在选购桂皮时，尽量挑厚的买，桂皮俗称“肉桂”，厚了才有“肉”。
草果
分布云南、广西、贵州等地。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。特别是炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。
由于麻辣烫都有几十种甚至百十种菜品在一起烫煮，那么适量的草果即可增加肉丸、肉制品的香味，又能去除多种食物混在一起的异味。
草果含挥发油，有浓郁的辛香气味，能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。中医认为，草果辛温，入脾、胃经，有燥温除寒、健胃消滞、祛痰截瘀的功效，可用以治腹痛痞满、呕吐、泻痢等病症，用于消酒毒、去口臭亦佳。草果是配制五香粉，咖哩粉的主料，也是食品、香料、制药工业的原料。
草果最早记载于宋朝冠宗爽撰的《图径的衍义》，《本草纲目》也记述：“滇广所产草果，长大如诃子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之气，元朝饮膳，皆以草果为上供。”说明草果的栽培应用已有一千多年的历史。
草果是越大的越好，颜色越黑的越好，成色足。
排草
有人说，在麻辣烫配方、火锅配方和卤水中，“香草增香，排草防腐”，其实很多中草药都不同程度地具有抑菌防腐作用。
分布于浙江，江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、四川、贵州等地。 排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。在麻辣烫配方、火锅配方中用量也不宜多，也可在卤水中使用（著名的潮州卤水、全国各地卖卤菜的必用的一味药材。）
红寇
红寇又名红扣、红豆蔻
主产于泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡，我国广东、广西、云南亦有栽培。在麻辣烫中的功效提味增香、去腥，温中止呕、开胃消食、促进胃液分泌的作用。
白寇
原产于束埔寨和泰国。我国广东、海南岛、云南和广西现有栽培。
烹调用途：作佐料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤、麻辣烫汤料、火锅及供制卤水、卤肉之用。亦为“咖喱粉”原料之一。但是，炖鸡肉更好不放类似的佐料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠。
本草纲目》：性温，味辛。气味芳香而辛凉。
注意： 白寇，听名称大家可能以为：白的好，越白越好，其实不然。真正好的白寇是稍微有些发黄的，很白的是已经被提炼过的。
香果
香果原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠蒙、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。香果的营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等神奇功效。香果又称鸡蛋果，营养丰富，有“果汁之王”的美称。
砂仁
分布于我国广东、广西、云南和福建。分为绿壳砂、海南砂、阳春砂。我们九龙天香的建议是要用比较优质的阳春砂，砂仁的挥发油有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。
白芷
1，白芷，又称香白芷、杭白芷等，为伞形科多年生草本植物白芷或杭白芷的干燥根。中医古籍《神农本草经》中已有记载。白芷除药用功效外，也常用作特殊风味食品的调味料,如麻辣烫等。它味芳香微苦，但是在 *** 扒鸡、烧鸡等名特产时少量使用。
2，白芷味辛、性温，其香气主要来自白芷醚、香柠檬内酯、白芷素等香味成分。白芷具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。在通窍血汤中可代替麝香，不少中医治疗各种痛症，在辩证施治的前提下加入白芷一味，常能受到满意的疗效。
3，白芷味香色白，为古老的美容中药之一，白芷水煎剂对多种致病菌有一定的抑 *** 用。
丁香
又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。丁香适合于甜辣的菜,有消除腥臭的功能。丁香更好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨、猪肉，可为这些肉类带来奇特的香味，在麻辣烫、火锅中运用极为普遍。
丁香有颗粒大的和颗粒小的两种，通常的中草药都是颗粒大的好、饱满、成色足；可是丁香恰恰相反，颗粒小的丁香比大的好，只需分别拿几个闻闻味道就知道了。
孜然
世界范围内种植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，基本上分布在从北非到中西亚的干旱少雨地区。
孜然又名安息茴香， *** 尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。主要用于调味、提取香料等。
孜然是烧烤食品必用的佐料,在麻辣烫中也是很重要的一味佐料。富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香味等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。
“香料滋润人们的生活，使生活变得更为丰富多彩：它是药品，可以治病；是调料，使饭菜更加可口；是香水、润肤剂和 *** ，可使人心旷神怡。” （马斯格雷夫： 《改变世界的植物》）爱德华·谢弗在 《唐代的外来文明》一书中指出，几乎所有的中药材都经历了一个从神坛走向世俗的过程。古时候人们常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作为调味品，目的是为了防止祭品腐坏，增加祭品对于神的吸引力。后来，香料渐渐世俗化了，走下了神坛，搬上了贵族的餐桌，甚至还进入了寻常百姓人家。
马可·波罗在描述13世纪的杭州时说，这座城市一天就运来了5吨波斯胡椒。他还说：在中国南方，有钱人可以享用好几种香料腌制而成的肉，下层民众的盘子里却只能嗅到大蒜味。
孜然，总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。孜然，对于新疆人而言是熟悉的，然而又是陌生的。比如，很多人不知道：新疆孜然为伊朗型，品质介乎印度型和土耳其型之间；孜然这种波斯香料是什么时候传入新疆的；托克逊县的孜然是生长在零海拔之下的；新疆一个偏远的 *** 尔族村庄的孜然已经走出国门了。
八角
大料、大茴香
八角在家庭烹饪中应用广泛，主要用于炒、炸、煮、卤、酱及烧等烹调加工中，常在 *** 各种肉类的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲； 原产我国云南西部腾冲和泸水高黎贡山，广东、广西、四川、贵州、湖南等全国各地，缅甸也有分布。叶子可用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，八角也是制造牙膏、香皂、香水、化妆品的用料，也用于开采水晶矿。中国八角出口占世界市场的80％以上。
选购八角的时候，尽量告诉老板，你要买干的，潮湿的不仅让你买的贵，实用效果也会打折扣。
小茴香
主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。大、小茴香都是餐饮业常用的佐料，是烧鱼炖肉、 *** 卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料、八角，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能 *** 胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。
山奈
又名山奈、山辣。
主产广西，云南、广东、台湾亦产。
用于肉制品加工，特别是酱卤类提香。在烹调中多用于烧菜、卤菜及麻辣烫配方、火锅配方，在湘菜系中有“三奈菜”一说。三奈药性温良，注重养生的广东人喜用它烹鸡，“砂姜鸡”因此得名。用好用对了这味佐料，能为菜肴添色不少！
选购三奈的时候，一定要告诉老板，你要买干的，潮湿的不仅让你买的贵，实用效果也会打折扣，由于三奈比较贵，一些老板会故意潮湿一些。 潮湿的还容易发霉。
麻椒
麻椒是麻辣烫配方、火锅配方的重要用料。用于汤卤中可压腥除异，增鲜添香。麻椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用。
也有人说麻椒的颜色浅，偏棕**，或者青色，又叫青麻椒，麻椒的味道比花椒重,只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味，在此顺便说下，大家有个误区：四川的麻椒好，其实真正的好麻椒是贵州产的。
麻椒是青色的,花椒是红色的。麻椒发麻，花椒出香，但是麻椒比花椒贵，花椒一般20元左右一斤，麻椒要30元左右一斤，好的麻椒要40以上。麻辣烫，麻辣烫，当然是要用麻椒了。
辣椒(干辣椒)
麻辣烫配方、火锅配方、汤卤中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重干辣椒品种很多,有大金条二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等。
吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有 *** 作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体，还可以增强体力。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及钙、磷、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种，它们对口腔及胃肠有 *** 作用，能促进消化液分泌，改善食欲。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒可促进血液循环，对于控制心脏病。冠状动脉硬化及降低胆固醇有一定功效。辣椒还是瘦身美体的食品，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。
辣椒分香辣、微辣、干辣、辣中带甜等好几种，我们麻辣烫一般都是选购最辣的那种辣椒，至于香，熬辣油的时候就自己熬出香味，就可以了。如果辣椒不辣，一些顾客会认为你不舍得，没有买好辣椒；还有一些顾客能吃辣，吃个几元钱的麻辣烫，能一勺一勺的吃几勺辣油，也挺令人心疼的。
荜拨 别名荜茇
国内产于广东,广西及云南等地国外产于马来西亚,印度尼西亚,印度南部,泰国,越南等地《本草正义》：“荜拨，脾肾虚寒之主药。”
荜拨为胡椒科植物荜拨的末成熟果实，除作为中药使用外，也为民众常用芳香调味佐料，主产中国南方及东南亚地区。有经验的师傅还借鉴药膳经验，加入荜茇用于提升麻辣烫和火锅的香辣 ，在麻辣烫配方中应用较为普遍。
香叶
多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜系亦多使用。香叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。
香草
在我们中国人的厨房里，葱、姜、蒜、花椒、大料、（五香粉）是必不可少的，在西方人的厨房里，香草也是必不可少的，它们和中国人常用的调味佐料一样，能够避除食物的不良气味，让它们释放出鲜美的味道，新鲜的香草还有着很好的装饰性，令菜肴看上去更为丰富、诱人，为菜肴增色添香。以香草入菜，无论从视觉、嗅觉还是味觉角度，都会使烹调效果截然不同，香草在烹调中可以说起着画龙点睛的作用。
如果没有香草，西餐菜肴一定会魅力大减——少了香草摇曳的枝叶，视觉上会平庸很多；没有了香草芬芳的回味，口味上会平淡很多；不能随心所欲地搭配调味，烹调的乐趣会减少很多 1、把香草作为调味料使用时，主要起到去腥提香的作用，通常是在材料预先腌渍的时候或在烹调过程中酌量添加，如可以用来腌渍肝脏、羊肉，可以去除食物的腥味；直接加到汤或调味酱里烹煮，可以增加汤或调味酱的美味；加入点心中烘烤，也可以增加点心的香味。2、直接食用，一些新鲜的香草可以象蔬菜一样直接制成沙拉食用。3，香草可以在橄榄油或葡萄醋中浸泡，制成调味油或调味醋，在烹调需要的时候适量使用。4，新鲜的香草可以作为装饰物，使菜肴看上去更加丰富而又诱人。
白胡椒
原产于马来西亚，印尼、印度、泰国、越南等地。我国华南及西南有引种。
味道浓辛、香。麻辣烫、火锅常用佐料。因其味道极其浓烈，常研成粉用之。注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃可防腐,还可作调味品;可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲,乙,丙等生物碱和挥发油;可入药,有镇静,温中散寒,下气,健胃,止痛,消炎,解毒等功能,主治风寒感冒,脘腹冷痛,呕吐腹泻,食欲不振等症《本草纲目》:暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。
甘草
甘草是我国民间传统的一种天然甜味剂，也是一种传统中药材，用途广泛，有“十方九草”之说。作调味剂常用于米粉、麻辣烫、火锅、卤菜 。甘草味甜，气味芳香，烹饪中作为甜味调料使用，具有独特的风味和营养价值。可缓解药性， 中医认为，甘草具有补脾润肺、解毒、调和诸药的功能，它的主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，可用于人体抗衰老、增强免疫力、维持水盐代谢平衡等。广泛应用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高啤酒的稠度和色泽。
黄栀子
黄栀子又名山栀子、黄果树、木丹、林兰等。黄栀子是传统中药材，具有泻火、清热解毒等功效，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。精炼后的栀子油可与橄榄油相媲美，其酸价、过氧化值都比较低，富含亚油酸，长期食用能使皮肤细腻，提高免疫力，预防三高。
选购黄栀子的时候是颜色越黄，成色越足。
甘菘
麻辣烫配方、火锅配方中应用中比较普遍。气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣烫、火锅或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜过多，否则香气“腻人”。
甘菘毛绒绒的成团，选购的时候需要特别注意，里面会有泥土。一是重量增加很多，买的不合算，二是会影响汤底。您想想，你的汤里面有泥，汤会浑浊，不清爽，喝到嘴里，感觉像沙子一样的，碜牙。
永川豆豉
其气味醇香色泽黄黑油润光滑粑软散籽味鲜回甜以重庆“永川豆豉”味为上乘。豆豉用在麻辣烫、火锅、汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。永川豆豉有香气浓郁、滋味鲜美的特点，有开胃助食、解表祛汗之功效。
老姜
老姜性辛湿含有挥发油姜辣素具有特殊的辛辣香味老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊可提香调味
大蒜
气味辛辣气芳香含有挥发油,二流化合物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。
醪糟汁
醪糟是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇甘甜可口,稠而不混,酽而不粘。调制麻辣烫、火锅汤、卤底料加入醪糟能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。
1�甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。
2�丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3�八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
4�小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于 *** 茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
5�草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
6�砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
7�三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于 *** 盐�鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的 *** ，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。
8�灵草 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过笔者多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
9�排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10�白豆蔻 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11�肉豆蔻 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。
12�桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。 其实，香料在四川火锅中的运用很广，如香叶，为天竺桂树的叶，无论是麻辣火锅还是白汤火锅，均可用1～3片叶子用于增香；又如荜茇，为胡椒科植物，除了增香外，有经验的火锅师还借鉴药膳经验，加入荜茇用于提升麻辣火锅的香辣味。其它如川芎、当归、白芷、陈皮、藿香……很多，在此就不一一列举了。
植物香辛料在烹调中用得好，菜肴就受人欢迎，用得不好则大败胃口，还可能导致负面作用。笔者自己总结多年来对香料运用的经验，大概有以下一些体会：
1�勤于观察，经常到市场上了解新出现的香料，对于餐饮市场上创新菜肴所用辛香料，一定要做到心中有数。
2�对香料要学会通过看、闻、尝等 *** 去进行辨别，尤其是自己不熟悉的香料。还要明确的是，既同一种香料质量差别亦大，故在使用时一定要选择优质品。
3�如前所述，香料有正、反两方面的作用，“是药三分毒”这句话似有一定道理。这里我们回到8年前的那句话：香料不能多放，因为它是药。在香料使用中一定要灵活增减。假如你在烹调菜肴加入香料后让食者感到又香又好吃，但又说不出菜里边到底放有什么香料，那么我认为这就是把香料运用到了更佳境界。
4�在实践中，我们的厨师和药膳师还创制了不少单一香料的菜肴，只不过其香料用量偏大，如丁香鸭、三奈兔、砂仁肘子等。这类菜肴所使用的香料远远大于火锅所施香料用量，但没有怪味、药味，这可能是使用中单一用料与多种用料所产生的变化不同吧。
5�烹饪是一个跨学科的行业，对于21世纪的烹调师，需要多涉猎相关学科的知识，如本篇文章中涉及到的香料，大多数原本是性味辛温的中药。从中医观点来看，辛温药一般对于阳虚、畏寒、脾胃虚弱、湿重者适用。四川麻辣火锅为何喜用包括辣椒、花椒在内的香料，这与四川盆地夏天闷热潮湿、冬天阴冷潮湿不无关系。但麻辣火锅对于阴虚热重、阳盛火旺之人就不大适宜。又如对于气虚之人，若所用行气理气的香料�药 多了，则会耗气，其体更虚。故加入桂皮、生姜等壮阳、补气的辛香料�药 更为合理。
自古以来，中国的养生保健群体就有“医食同源”、“药食同源”的观点，只不过在现代对此观点重视的程度有别罢了。所以，我们餐饮界人士应当多学习一些中医、中药的知识。
香料的功用
----在研究对人有益的香味，并研制生产有益香味的香料。
防腐杀菌性能。几千年前，古人就知道用香料涂抹的尸体可以保存很长时间，檀香、乳香、安息香等首先在庆典和宗教仪式上作为焚香使用，古埃及人用乳香制造的香尸（木乃伊），至今还保存在金字塔里，我国出土的古尸千年不腐，其中也有龙脑、安息香等香料的功劳。欧洲人很早就懂得用丁香、豆蔻等香料腌肉，不但可口而且经久不变质。牙膏里添加薄荷脑、丁香油、茴香油等香料，使人刷牙后口腔舒爽，还能杀菌消毒。
香料很好的药用功能。我国古代的药物著作中对龙脑、沉香、胡椒、砂仁、丁香和肉桂等芳香物质分别作了医疗性能的介绍，将它们用来做通窍醒脑、调气、止痛、活血舒筋和散淤消肿的药物。芳香物质中，麝香通经络治中风，苏合香开郁豁痰，丁香善治牙痛。印度气候炎热，人们很早就懂得食用咖喱这种有丁香、肉桂、芫荽、豆蔻等多种香料配成的调料，来防治由食物霉变引起的热带肝病。200多年前，法国人把熏衣草当作家庭良药，用来治疗神经性心跳、气胀疝痛和周期性偏头痛等。东欧人用香紫苏水洗澡，治疗关节炎，收到意想不到的功效。目前有一种花香疗法：让病人坐着，一面嗅着阵阵花香，一面听着悦耳音乐。医药学家用香叶天竺葵来治疗神经衰弱，用迷迭香和熏衣草来治疗气喘病等，取得很好疗效。
驱蚊作用。我国生产的驱蚊油，含有邻苯二甲酸二甲酯等香料；国际上出售一种驱蚊烛，完全不用杀虫剂，只用香料，点着后蚊子5米内闻味而逃。花露水含酒精70％～75％，既香飘四溢，又可消毒杀菌，还有防止蚊虫叮咬，并可止痒和消肿，这也与其含有多种香料有关。
人们的生活关系越来越密切。如人们食用的糖果、饼于、汽水、面包、冰淇淋等食品里，有些含有的果香，就是来自于加入的菠萝精、草莓精、香兰素等人造香料。食品的香味可以增进食欲。又如，在制造皮革、橡胶、涂料、油墨时，也要添加一些香料，用来覆盖掉原来的难闻气味，使产品更受欢迎。生活中给人们带来美妙感觉的香水、空气清新剂等更是与香料密不可分。
目录 1 拼音 2 辨证治疗 21 心气虚血瘀证 22 痰浊痹阻证 23 心阳虚衰证 24 气滞血瘀证 25 寒凝血瘀证 26 心阴亏损证 3 其他疗法 4 讨论 5 展望 6 参考资料 1 拼音
guàn xīn bìng xīn jiǎo tòng
[1]冠心病心绞痛属于中医学“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”等范畴。现代医学认为其发病机理是由于脂质代谢异常，血液粘稠度增高导致冠状动脉壁损伤、脂质沉着、粥样硬化斑块形成，从而使冠状动脉管腔狭窄，心肌供血不足而致。中医学认为，胸痹的基本病机为胸阳不振，气虚血瘀，络脉痹阻，痰气互结，而其中以气虚血瘀、络脉痹阻之证最为常见。气为血之帅、血为气之母，气行则血行，气滞气虚则血瘀。治疗当以益气固本为丰．以活血化瘀、通络止痛为辅。
2 辨证治疗辨证分型一般分为2～4型，最多可分为8种类型。根据国家中医药管理局发布的冠心病心绞通的中医病症诊断疗效标准，分为心血瘀阻型、寒凝心脉型、痰浊内阻型、心气虚弱型、心肾阴虚型、心肾阳虚型6型。由于众多学者对冠心病心绞痛的认识从病机到分型上都不尽相同，故其在临床上的具体治法和用药也不相同，临床多分为心气虚血瘀证、痰浊痹阻证、心阳虚衰证、气滞血瘀证、寒凝血瘀证、心阴亏损证等证型。
21 心气虚血瘀证治宜益气活血、通脉止痛。林晓忠等用补阳还五汤治疗35例，并与用复方丹参片治疗的25例做对照，结果补阳还五汤显效29例，有效11例，无效3例，加重l例，总有效率为88．57％；复方丹参片组显效6例，有效9例，无效7例，加重3例，总有效率为60．O％。经x检验，有统计学意义(P<0．05)，两组心电图疗效比较，分别为显效14例、5例；有效14例、8例；无效5例、9例；加重l例、3例；总有效率分别为80．0％、52．0％。经x检验有统计学意义(P<O．05)，治疗组优于对照组。现代医学研究证实，补阳还五汤具有扩张冠状动脉、改善心肌缺血、减慢心率、降低血压、降低心肌耗氧量、抗纤溶活性、抗血小板凝集、降血脂等作用。
22 痰浊痹阻证治宜宣痹通阳，涤痰化浊。张京春等用党参、五味子、黄芪、黄精、桃仁、红花、川芎、赤芍、全瓜蒌、薤白、半夏、酒大黄等药物治疗74例，结果其并发症(心律失常、心力衰竭)明显减少，效果优于单纯应用化瘀组。有研究证明，宣痹通阳法以化痰祛湿、温通心阳为主，不但能够改善脂质代谢、降低血脂、减轻动脉粥样硬化的发生、发展，而且能够扩张冠脉、增加冠脉血流量、减慢心率、减弱心肌收缩力、抗心肌缺血、增加耐缺氧能力等作用。
23 心阳虚衰证
治宜益气生脉，回阳救逆。封枫等以自拟益参汤治疗，该方由益母草、生晒参、黄芪、白术、甘草、桂枝、肉桂等药物组成，治疗50例，总有效率为95％。该药可以使冠心病患者的缺血心肌耗氧量降低，而做功效率提高，从而减少了心绞痛的发作。黄芪具有益卫固表、补中益气、利水消肿、托毒排脓等功效。现代药理研究证实黄芪能够清除氧自由基，调节免疫功能，改善血流动力学及血液流变学等。
24 气滞血瘀证治宜疏肝行气，活血化瘀。付伟等用采用活血化瘀、芳香温通法，配合口服硝酸酯类药物，治疗冠心病心绞痛50例，总有效率为92％，心电图改善58％。李宝华用血府逐瘀汤治疗36例，结果治疗组总有效率为94．4％。治疗用药前后血液高凝状态显著改善，全血黏度降低，有效地改善临床症状，且能够预防心肌梗死。
25 寒凝血瘀证治宜温经散寒，缓急止痛。吴启窗等在治疗上主张多用细辛、丁香、吴茱萸、高良姜、沉香、桂枝、苏合香、冰片、蜀椒、附子、荜茇等温通散寒、解痉止痛之品。可降低 *** 用量、降低血浆TXB2水平、改善血液流变性等作用。
26 心阴亏损证治宜滋阴养血，养心安神。王邵存用天王补心丹加减，该方由紫丹参、炒酸枣仁、天门冬、桃仁、广郁金、枸杞子、生地黄、当归、茯苓、绛香、桔梗、远志等药物组成，治疗35例，总有效率为85．7％。现代药理证明，丹参具有改善抑制血小板聚集和增加冠状动脉血流量的作用。
3 其他疗法新剂型的治疗(如胶囊剂、冲剂、中药注射液)、中西医结合治疗、丹参注射液穴位注射法tloJ、针刺法、穴位埋线疗法。
4 讨论冠心病心绞痛是一个临床综合征，其原发病和合并症较多，临证时不能忽视这些影响因素，故应强调综合治疗。合并糖尿病者可酌加清热养阴药，原发病为高血压病者应注意滋补肝。肾、育阴潜阳，合并肺心病者应注意宣肺化饮利水等治疗，严密观察病情，辨证论治，不可有所拘泥。冠心病心绞痛患者的血液往往处于高凝状态，多因血液粘稠度增高而致血瘀。因此，调节血脂、降低血液粘稠度也是治疗本病的关键。中医药治疗冠心病能较好地缓解症状，且能改善部分客观指标，不良反应亦少，可以作为与西医药互补的一种手段。
5 展望宝宝拉肚子要怎么护理
宝宝拉肚子要怎么护理，宝宝的健康是所有父母都非常关心的，由于宝宝的消化系统发育还未成熟，有这样或是那样的问题，都是正常的，宝宝拉肚子也是常见的问题，以下分享宝宝拉肚子要怎么护理。
宝宝拉肚子要怎么护理1宝宝为什么会拉肚子？
胃肠炎：是胃和肠道的一种炎症，可以引起婴儿、儿童和成人的腹泻。胃肠炎很常见，可以由很多不同的病毒引起。最常见的病原是轮状病毒，由于腹泻住院的小朋友中有一半是感染了这种病毒，好发于秋末冬初。如果你的宝宝拉肚子，并伴有胃痉挛、呕吐、低烧，那很可能是胃肠炎。请注意，如果宝宝吃的或喝的不多，可能会失去很多水分。
寄生虫：寄生虫感染也可能引起腹泻。比如贾第虫病就是由一种寄生在肠道内的、要在显微镜下才能看到的寄生虫引起。集体生活时寄生虫很容易传播，而且需要特殊药物治疗。所以养成良好的卫生习惯，比如更换尿布后勤洗手，是终止寄生虫感染传播的更好 *** 。
细菌感染：严重腹泻（有时伴有呕吐），同时有腹痛、血便、发烧，往往是病毒或细菌（大肠杆菌、沙门氏菌等）引起的。这种感染有些是可以自愈的，但有些也可能非常严重（比如由半生不熟的肉类里含有的大肠杆菌引发的感染）。因此，如果你的宝宝有上述症状，就应该带他去看医生。医生会给他做检查，还可能会做大便培养来看看是否是由细菌感染引起的。
牛奶过敏：牛奶过敏的现象并不少见，也能引起腹泻，有时候还能引起呕吐。如果你的宝宝对牛奶过敏，他可能在喝了以牛奶为原料的配方奶或吃了奶制品（如果他已经开始吃辅食）后几分钟到几小时的时间内就会表现出过敏症状。如果你怀疑宝宝拉肚子与牛奶有关，请找医生详细咨询。
宝宝拉肚子怎么办？
1、宝宝拉肚子要及时补水
如果正确治疗，宝宝拉肚子通常不会很严重。但如果你的宝宝因为拉肚子脱水了，就需要去医院就诊，所以，你首先应该注意给宝宝补充足够的水分。如果宝宝没有呕吐，你要继续给他喂母乳或配方奶。要是两个月以上的宝宝，除奶之外还需要增加喂水，原则是少量多次。
如果宝宝吃了就吐，无法进食，则要带他去看医生，进行止吐的处理；医生还会根据宝宝丢失水分的程度建议你给宝宝吃儿童口服补液盐，它不但可以补充水分还可以防止电解质紊乱。一般喂给宝宝时注意根据说明调配浓度。具体用量还是需要根据医生的建议。在宝宝刚刚呕吐结束时，需要禁食水半小时以上后再慢慢喂水、喂奶，逐渐加量。
2、宝宝拉肚子时不要喝果汁、吃止泻药
不要给宝宝喝有甜味的饮料，如汽水（包括可乐）、运动饮料、果冻水、糖水以及未稀释的果汁。由于这些饮料都含糖，而糖会把体内的水分吸收到肠道里，从而使宝宝拉肚子的状况加重。另外，不要擅自给宝宝服用止泻药，一定要根据医生的'处方用药。
宝宝拉肚子怎么护理？
非母乳性食品应选择容易消化、符合孩子口味的不要选择需很长时间才能消化的食物，选择以米粥或菜粥等淀粉类为主的食品，并做得软一些。但如果婴儿不愿意吃的时候也不要勉强，在一段时间内孩子不进食非母乳性食品也没有大问题。若母乳喂养的孩子发生腹泻时，不要轻易断奶。
这时可缩短每次喂奶的时间，让孩子吃前一半的乳汁。因为母乳的前半部分蛋白质含量较多，容易消化，富于营养，而后半部分脂肪含量较多，不易消化。必要时母亲可在喂奶前半个小时至一个小时，先饮一大杯淡盐开水，稀释乳汁，然后再给孩子哺乳。
用孩子喜欢吃的饮品来补充水分因腹泻而失水时，补充更多的水分是非常重要的，可以多找一些孩子喜欢喝的饮品，如开水、果汁、蔬菜汁等。当腹泻严重，并伴有呕吐情况时，更应频繁地补充水分，同时吃专门的腹泻奶粉，也可以补充完整的营养。
当腹泻恢复正常后，也需慢慢地增加非母乳食品的量当持续严重腹泻后，虽然腹泻已经停止了，但消化机能在一段时间后才能恢复正常，不能马上恢复吃原来的非母乳食品，应该先喂添加辅食初期的粘稠状食物，过几天再慢慢的恢复。或者，使用低敏水解配方奶粉有专门的腹泻奶粉，转为一般的低敏水解奶粉，如由蔼儿舒转为雀巢超级能恩，同一品牌不会 *** 宝宝胃肠，直到宝宝肠道完全恢复健康。
宝宝拉肚子要怎么护理2刚出生的宝宝拉肚子
刚出生的宝宝腹泻的原因，不外乎两大类，一类是非感染性，一类是感染性。
1、非感染性的因素有喂养 *** 不当、添加辅助食品的质和量不适宜、婴儿对牛奶或其他食物过敏，饥饿也会使婴儿腹泻。另外，气候变化使婴儿过热或受惊、剧烈哭闹、情绪紧张等均可引起婴儿腹泻。
2、感染因素有各种疾病，如上呼吸道感染、中耳炎、肺炎、脑膜炎、败血症等，都可能首先见到的是腹泻症状。肠道内的细菌、病毒及霉菌、寄生虫感染等也均可引起婴儿腹泻。
刚出生的宝宝拉肚子怎么办
1、及时补充液体
护理腹泻宝宝的时候要特别注意及时补充液体，防止因大便中的水分丢失过多而发生脱水。可随时喂水、米汤、果汁，更好喂服口服补液盐。口服补液盐内含有葡萄糖、氯化钠、氯化钾、枸橼酸钠等成分，可补充因腹泻、呕吐所丢失的电解质及体液，调节人体水、电解质和酸碱平衡。
2、及时调整饮食
腹泻宝宝饮食治疗的原则是：调整饮食、继续进食。母乳喂养的宝宝应继续母乳喂养，若宝宝不是母乳喂养，可用其日常食用的奶或奶制品继续喂养。
3、做好消毒卫生
护理感染性腹泻的宝宝，应做好消毒隔离，食具、水杯、水瓶要经常消毒。衣物要勤洗、勤晒。护理宝宝后的双手应反复清洗后，再做其它事情。
4、保护好宝宝的小屁屁
由于宝宝排便的次数增加了许多，所以会不断地污染小屁屁。而且，腹泻时排出的粪便对皮肤 *** 较大。因此，宝宝每次排便后，妈妈都要用温水(尽量不要用肥皂或消毒液)清洗小屁屁，更好用柔软清洁的棉尿布，且要勤换洗，以免发生红臀及尿路感染。如果小屁屁发红了，应将它暴露在空气中自然干燥，然后涂抹一些尿布疹膏。
5、注意观察记录
护理过程中应注意观察并记录大便次数、性状、颜色及量的变化，为医生制定治疗计划提供依据:还要注意观察病情，如果宝宝在家治疗护理期间病情不见好转，出现水样便次数频繁，口渴明显，双眼凹陷，尿量明显减少等脱水表现及高热等症状，应带宝宝到医院做进一步治疗。
6、腹部保暖切莫忘
腹泻的宝宝往往因肠道痉挛引起腹痛，腹部保暖可缓解肠道痉挛，达到减轻疼痛的目的。宝宝睡觉时应盖好腹部，防止受凉:环境温度过低时，可用热水袋热敷，但应掌握温度避免烫伤宝宝:喝些热饮料或用温手揉摸宝宝的腹部。
刚出生的宝宝拉肚子吃什么药
1、思密达。即蒙脱石粉，具加强、修复消化道粘膜屏障的作用，并能固定、清除各种病毒、细菌及毒素，适用于各种腹泻。
2、妈咪爱或合生元。在腹泻期间，服用妈咪爱或合生元儿童益生菌冲剂也可缩短腹泻病程。妈咪爱与合生元是有益菌，可将调理胃肠道系统调整至平衡健康状态。拉稀的调理到不稀，便秘的调理到不干。
如果平时每天仅有1~2次大便，突然增至5~6次大便，则应综合考虑腹泻的原因。有的腹泻是因非感染性因素造成的，如饮食喂养不当或天气变化等，均可引起腹泻。
3、微生态调节剂，如双歧杆菌制剂，可调节肠道内环境的稳定，保护肠道内有益菌群，有利于腹泻的治疗。
4、除了服用的药物外，使用一些外用贴剂对缓解宝宝拉肚子也是很有效的。典型的就是丁桂儿脐贴（原名：宝宝一贴灵），是纯中药治疗小儿腹泻的外用贴剂，简单方便有效，无副作用。
其中，丁香散寒、温中、消食、开胃；肉桂祛寒、止泻；荜茇止脘腹疼痛、止呕、防腹泻；综合运用，既抓核心根本、又兼顾其他症状，功效更显著。同时，这种贴剂采用二氧化碳超临界萃取技术，提高了生物利用度，保证了功效的更大发挥，疗效更为显著。
丁桂儿脐贴主要是利用儿童脐部吸收功能旺盛的生理特点，运用贴肚脐、治腹泻的独特方式，避免了孩子打针、吃药的痛苦，同时，由于不经过胃肠吸收，无需经过肝肾代谢，避免了药物可能的副作用。
刚出生的宝宝拉肚子还可以喂奶吗
母亲在婴儿腹泻期间饮食要清淡一些，喂奶前半小时可饮用温开水一碗以稀释乳汁，切勿轻易断母乳。在喂奶时尽量让婴儿吃前部分易消化的母乳，避免吃最后部分含脂肪较多的母乳。可酌情减少哺乳次数和时间。
人工喂养
婴儿应吃脱脂奶粉或将牛奶烧开冷却后去掉上面的脂肪，如此烧煮反复脱脂3次就成了脱脂奶。腹泻较重者，要减少奶量并用水稀释。可用1份牛乳加1/2份水或l/2份米汤，必要时可用l份牛乳加l份水或米汤稀释。待婴儿腹泻好转后逐渐增加直至全奶。
如何预防刚出生的宝宝拉肚子
刚出世的宝宝拉肚子，宝宝难受，爸妈也揪心。有没有什么 *** 可以预防宝宝拉肚子？日常生活中，在宝宝的护理上可以更细致更精心的话，是完全可以预防宝宝拉肚子的。
之一、保证宝宝的所处的环境干净整洁，宝宝自身的清洁做到位，讲究卫生是预防疾病的首要前提，预防宝宝拉肚子也是如此。防止病从口入，一定要对宝宝使用的餐具消毒，食材一定要洗干净。
第二、坚持母乳喂养。母乳喂养的好处是非常多的。坚持母乳喂养的营养价值高，自然对增强抵抗力是非常有帮助的。为了保证宝宝的健康，妈妈们在哺乳期不要吃油腻辛辣的食物，这样可以减少乳汁中的脂肪。
第三、腹部保暖， *** 护理。宝宝发生拉肚子，肚脐受凉也是其中一个原因。所以妈妈们要做好腹部保暖工作，同时每天都要清洗 *** ，每次大便完之后也需要清洗 *** ，全方位防止宝宝拉肚子。
宝宝拉肚子要怎么护理3宝宝拉肚子怎么护理：
避免腹部受凉
一定要给宝宝盖好肚子，给宝宝吃一些西红柿糊，促进大便变干，不要给宝宝吃梨、香蕉等。
贴脐贴
宝宝腹泻后，要让宝宝多喝水，少吃油腻的东西，给宝宝的小肚脐贴上个脐贴，能缓解宝宝的腹痛。
吃红薯粉
用红薯粉兑水，加入一点糖，像蒸鸡蛋羹一样蒸熟，然后喂宝宝。
炒小米煮水喝
将一小把米放入锅中用小火炒（不加油)，炒至米变黄，加适量的水小火煮，再加上少许番石榴叶，将汤喂给宝宝喝，一天喝一次。
苹果蒸熟吃
苹果一个，隔水蒸烂，去掉皮，喝汁吃果肉，坚持两天基本上差不多了。
孩子腹泻不要轻易用药。多喝温开水，保证充足的休息。
为了宝宝可以摆脱拉肚子带来的不适，家长护理宝宝时需要注意不要走进误区。
宝宝腹泻护理教程：
一、及时补充体液，以免宝宝由于腹泻导致体液失衡。可以随时喂水、米汤、果汁，更好喂服口服补液盐。口服补液盐内含有葡萄糖、氯化钠、氯化钾、枸橼酸钠等成分，可补充因腹泻、呕吐所丢失的电解质及体液，调节人体水、电解质和酸碱平衡。现各医院和药店均可提供此药。服用 *** 是将一小袋口服补液盐溶于500毫升温开水中，在一天内分多次服用。服用量的多少以“丢失多少，补充多少”为原则。
二、每天消毒、保持家具、食具卫生。护理感染性腹泻病儿，应做好消毒隔离，食具、水杯、水瓶要经常消毒。衣物要勤洗、勤晒。护理病儿后的双手应反复清洗后，再做其它事情。
三、预防红 *** 。病儿每次大便后应及时更换尿布，并用温开水冲洗 *** 及周围，预防发生臀红及泌尿系感染。如已形成臀红，可涂鞣酸软膏或金霉素鱼肝油等。
四、腹泻宝宝要注意调整饮食状态，避免添加新的辅食。对于腹泻病儿的饮食原则是：调整饮食、继续进食。母乳喂养的继续母乳喂养，若病儿不是母乳喂养的可用病儿日常食用的奶或奶制品继续喂养。6个月以上病儿可继续吃已习惯的平常饮食，如粥、面条、鸡蛋、蔬菜等。但加工要细、碎使之容易消化，避免在腹泻时变化食物品种或给不易消化食物。
随着生活水平的提高，高血脂和脂肪肝已经成为现在的流行病。高脂血症的主要危险是导致动脉硬化，是致死性疾病如冠心病、脑卒中、心肌梗死的重要危险因素。下面是我为你精心整理的降血脂的中药方，希望对你有帮助!
常用降血脂的单味中药
山楂、何首乌、泽泻、决明子、大黄、灵芝、虎杖、参三七、蒲黄、红花、丹参、水飞蓟、女贞子、月苋草、茺蔚子、广地龙、人工虫草、茶树根、荷叶、玉竹、桑寄生、麦芽、葛根、郁金、茵陈。
现代药理研究表明，具有调脂作用的中药有40多种，按中药药性分为补益降脂药、活血降脂药、化痰利湿降脂药等种别。红花、金樱子、天门冬、五加皮、刺五加、刺蒺藜、葛根、柴胡、茵陈、黄连、荜茇、红芪、赤芍、土鳖虫、陈皮、桔梗、瓜蒌、薤白、诃子、火麻仁、槐花、鸡血藤、木贼、臭梧桐、沙棘、香菇等有降胆固醇作用;山楂、白果、胡椒、山豆根、地骨皮、瓦楞子等药有降甘油三酯作用;人参、明党参、沙苑子、红景天、甘草、何首乌、女贞子、冬虫夏草、骨碎补、玉竹、三七、丹参、蒲黄、红花、没药、姜黄、水蛭、柴胡、昆布、海藻、花椒、决明子、泽泻、茵陈、金银花、大黄、虎杖、桑寄生、徐长卿、罗布麻、白矾、绞股蓝等药兼具降胆固醇及甘油三酯作用;玉竹、金樱子、甘草、五加皮、法半夏、薤白、大黄、大蒜、赤芍等药有降低低密度脂蛋白作用;明党参、女贞子、丹参、三七、蒲黄、红花、赤芍、山楂、昆布、虎杖、决明子、绞股蓝、鸡血藤、沙棘、蜂房浆、蛤膜油等药有升高高密度脂蛋白作用;而人参、西洋参茎叶、何首乌、冬虫草菌丝、月见草油等药兼具降低低密度脂蛋白以及升高高密度脂蛋白两种作用。
常用降血脂中药复方1复方山楂片 山楂30克，葛根15克，明矾12克，为一日量，制成片剂，分3次服。
2山楂毛冬青煎剂 山楂30克，毛冬青60克，每日一剂，分2次服。
3降脂合剂 荷叶24克，首乌12克，山楂24克，草决明24克，桑寄生15克，郁金10克，为一日量。制成浸膏，每日2次。
4脉安冲剂 生山楂，麦芽各15克，制成冲剂，一日2次，每次1包(20克)。
5玉楂冲剂 玉竹、山楂各等量，制成冲剂，一日2次，每次1包(20克)。
6降脂汤 何首乌15克、枸杞子10克，草决明30克，每日一剂，分2次服。
7复方葛根片 葛根15克，首乌30克，生山楂45克，珍珠粉06克，为一日量，制成片剂，一日3次，每次5片。
8复方三七汤 三七3克，山楂24克，泽泻18克，草决明15克，虎杖15克，每日一剂，分2次服。
9白金丸 由白矾、郁金组成，加工成丸，一日3次，每次6克。
10三参酒 人参、丹参、五加参用酒浸制而成，含乙醇量35%。一日2次，每次20毫升。
11降脂合剂 首乌、丹参、茵陈、桑寄生、山楂、草决明各30克，每日一剂，分2次服。
降血脂的食谱芹菜黑枣汤
原料 水芹菜500克，黑枣250克。
*** 将黑枣洗净去核，与芹菜段同煮。
功效 补肝益肾、降压降脂。
主治 适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。
按语 本食疗方对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，有明显的降血压和降血脂功能;黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。二物配用，共奏补肝肾、降血脂、降血压之功;临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。
首乌黑豆乌鸡汤
原料 何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
*** 乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。1～2周食用1剂。功效滋阴血、补肝肾、降血脂。
主治 适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
按语 本方有较好的补虚作用，为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用;黑大豆既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
素烧冬瓜
原料 冬瓜200克，素油、精盐、葱花、味精各适量。
*** 将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒，加精盐和适量水，煮烂后再重新调味。
功效 利水消肿、降脂减肥。
主治 适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。
黑木耳豆腐汤
原料 黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡萝卜30克、水发香菇150克。
*** 黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净;豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。
功效 健脾除湿、通便降脂。
主治 适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。
