印象比较深刻的美食有很多了。比如去澳大利亚悉尼鱼市，买了整整一盆刚打捞出来的生蚝和热腾腾焗油澳洲龙虾，也就不过200多人民币。喝着啤酒吹着海风那一刻大脑完全放空，只顾享受眼前的快乐，现在想来依旧无比怀念。
去台湾的时候，怎么能错过宝岛大名鼎鼎的台湾牛肉面。根据网友推荐，找到一家不起眼却是老字号的街边小店。看着伙计卖力地用刀把硕大的澳洲牛肉切成大块肉丁，每块不仅分量十足而且肉上还看得到筋。用筷子夹起碗里的牛肉，感觉这样一块比国内某些品牌一碗面里的牛肉还多，物美价廉真是好超值。
去泰国的时候路过机场，不知道应该买点什么带回家。偶尔一抬头，竟然发现机场免税店还卖芒果糯米饭，赶紧买上两盒带回家给爸妈，客串了一回“人肉快递”。看着父母边吃边说美味，瞬间感到能与家人分享美食，也是一件让人特别开心的事。
无论在酒吧、还是在宴会上，红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。红酒所意味的，是一种生活境界。能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然最纯洁的生命，这真是最美妙的浪漫时刻。欣赏红酒，当然要以感性为主，每一口酒的滋味，每一眼的凝视，每一耳的倾听，都需要全身心的融入，红酒会给人们带来无穷的乐趣与享受。 在品酒家与时尚人士的储酒室中，往往会有一些主人珍藏多年的红酒，这些够年头或好年份的酒是主人的挚爱，也是主人品位和个性的象征。在与三两知己品鉴一支珍爱的红酒时，那种沁人心脾的馨香，仿佛是贝多芬交响乐达到高潮时那回绕的短笛声。那独特的酒质随岁月的增长变得愈加醇美无瑕，那种细腻与典雅，已经不是一杯酒，而是一种文化，一种时尚的生活品位。 最幸运的人当是那些和酒结了缘的人。“天生刘伶，以酒为名”，古人的酒是剑气月光，今人的酒是漫天风月。 常有人问，为什么要喝红酒？为流行？品位？健康？还是生活？其他酒类无法满足需要吗？让我们听一下专业品酒人士的说法： 红葡萄酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异，各产地酿出的酒各有其独特的风味，带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外，一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三：一是这些酒酿造出来的好风味与口感，数百年来都是很多人共同的偏爱；二是根据经济学原理，同一年份酿造的酒喝掉一支少一支，供给小于需求时，价格当然上涨；三是这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟，随着时间流逝，转化愈来愈完美，价格也就愈来愈贵。 一些专家或有长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份，从香味闻出葡萄品种，从口感察觉葡萄的成熟度，并且可用非常贴切的形容词来描述味道和口感。整个品酒过程如同把玩珍奇宝物一般，玩味再三。 喝红葡萄酒更多的是为了体味一丝浪漫的情趣，为了重温一段悠悠的情怀，以及回顾那些已被红葡萄酒浸润了几个世纪的浪漫故事：每当特殊的日子来临，英俊而且善解人意的绅士总是带着一瓶葡萄酒、一束鲜花献给心仪已久的情人，然后两人在花前月下的温馨里共品美酒、共赴爱河 因此有的酒标还特别设计为一颗红心 。这样的罗曼蒂克使美丽的红葡萄酒更蒙上一层超越尘世的诗情画意。 红葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒，感受着欢乐，沉醉于神秘，自然是人生难得的美妙意境。当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩，轻轻摇曳，听着冰块与杯体撞击发出的悦耳声音，凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流，透出凝脂般迷人的光泽时，你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。随着酒杯的旋晃，扬起酒香，你屏住呼吸凑上去，舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再三细闻，久久不忍下喉；然后你轻轻地啜上一小口含在嘴里，让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去，迷漫在口腔的香味，纵然入喉后仍余味绕口，让人低首回味不已。此刻，你的思想和感情会慢慢地漂浮起来，畅游在你想去的任何地方——你会觉得葡萄酒是一首浪漫的诗，在你的生命里轻柔地燃烧。这就是品酒的乐趣！ 现在许多人其实不懂红葡萄酒，多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬，而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士认为“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿，它需要品饮者的足够耐心。 西餐和红酒虽是舶来品，但它们世代相传，已有了值得称赞的传统。品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法，从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序，就像花开花落，是有序而生的。的确，当身边有专门演奏爵士乐的钢琴和美妙的歌手为您浅吟低唱，舒适的座椅环抱着您疲累的身体，何不给自己放一会儿假，让杯中的馨香带给你一片葡萄园的美丽呢？ 如果让你品尝一支和你年龄一样大的红葡萄酒，你一定不会那么漫不经心。红葡萄酒的优雅与珍贵，在于它代表着浓缩了的时间，杯中握着的是几十年以前人们的劳动，在那一瞬，难免有些感动。如果是一位好友，将其珍藏了多年舍不得动的那支年份甚高的红葡萄酒拿来与你共享时，这份心意就足以让人先醉了。 据推测，早在公元前7500年，用于酿制大多数现代葡萄酒的葡萄品种就已在高加索地区出现，也就是现在的亚美尼亚和格鲁吉亚。在古代，几乎所有的地中海沿岸国家都种植可以用来酿酒的葡萄。埃及法老陵墓 公元前2000年 的壁画上详尽描绘了古埃及酿制葡萄酒的每一个步骤。 葡萄酒是古希腊和罗马的文化中不可分割的一部分。而法国卢瓦尔河谷的葡萄园在4至5世纪就相继出现，如今法国已成为最负盛名的葡萄酒产地。几个世纪以来，法国人使酿造葡萄酒的精湛工艺进入了艺术的境界，并使国内好多酒区都因为出产佳酿而闻名于世。这不仅因为法国人的酿酒水平高超，也由于法国有着得天独厚的气候和土壤条件，从而生产出各式各样的葡萄品种，进而酿出一系列闻名全球的红白葡萄酒、香槟酒以及干邑白兰地这些驰名世界的妙品，令多少饮家无限陶醉。法国的天气较凉，葡萄种植之成熟期亦因而较长，葡萄可以得到较多及丰富的味道。法国酒优雅、高贵、复杂，却非所有人都懂得欣赏。 在波尔多及周围地区坐落着一些专营酿酒的庄园，通常称为“酒堡”或“酒庄”。在这样的庄园里，城堡往往坐落在一望无际的葡萄园之中。主体建筑虽风格各异，但基本上以文艺复兴和17至18世纪的建筑风格为主。波尔多葡萄酒以舒顺和醇柔出名，酒色深紫而明亮，酒味香浓且有强劲扑鼻的芬芳，酒质浑然天成，纯美无瑕，被誉为“法国葡萄酒王后”。 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区，几乎所有种类的葡萄酒都能生产：有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有。 葡萄酒的酿制过程是认真而严谨的： 第一道是所谓的去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中会造成一股令人不快的味道。 接下来的步骤是压榨果粒。酿制红葡萄酒，则葡萄浆发酵的过程就绝对必要。因果酸中所含的红色色素就是在这段时间释放出的。 接下来是榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁，有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物，由此可见发酵在葡萄酒酿制过程中扮演着极重要的角色。发酵是一种化学过程，透过酵母而起作用。经过此化学作用，葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的葡萄酒。 虽然已做到此，但酿酒师的工作仍未完成。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。葡萄酒在桶中存了3至9个月甚至更长时间，就可以装瓶了。葡萄酒瓶以软木塞来封口，要让美酒在密封的空间里静静地等待那开启浪漫的一刻。 今天晚上该喝什么酒？有一个办法或许可以帮助大家作决定：尝试将悠悠良夜作为一出戏剧去构思，这将会是怎么样的一个晚上？里面的人物、场景、灯光、道具、配乐、剧情和桌上的食物都组织好了，你就知道，应该在这舞台上放一瓶什么酒。 A 静雅氛围 室内光线不可太强，无嘈杂喧闹 包括强劲的音乐、声响 ，空气清新，墙壁应呈现形成轻松气氛的浅色。同时品酒应在腹中较空、感官灵敏、精神及心情均良好的状态下进行。 B 台布选择 红葡萄酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调，可以是紫罗兰色、宝石红色等。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的了，暗色的台布会影响对酒颜色的感受，因此以白色、粉红色台布为宜。 C 理想酒温 每一种红葡萄酒都有其理想的饮用温度，红葡萄酒饮用温度为18℃至24℃。红葡萄酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被饮用，因为饮用红葡萄酒时的温度对酒香及味觉的影响特别大，过低的温度会压抑香味的散发，加重酸味和涩味；过高的温度则会使酒失去新鲜感，又有产生不当的香味化合物之虞。 室温红葡萄酒在饮用前要降低温度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会由20多度降至10度左右。如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐，这样可以充分发挥红葡萄酒的最佳特性。 D 品酒器具 酒杯是餐饮的重要工具，它对餐桌的整体美感，特别是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。 在材质方面，喝红葡萄酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过红酒在杯中回旋鉴赏酒色，从而判断红酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。最高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高级许多。在外形方面，喝红葡萄酒都是用窄口宽肚的品种，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红葡萄酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得红葡萄酒在杯中能更多地接触空间。品尝红葡萄酒时应拿住酒杯高脚的部分，避免碰触杯身提升温度。正确的斟法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。 E 倒酒方法 有关红葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛，若不是特别要学西式餐桌礼仪，那么一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况，错失好酒，还是多了解一点细节比较保险。 a 呼吸 为了让饮用时红葡萄酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红葡萄酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。 b 启瓶 这是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。 c 斟酒技巧 倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒 注意女士、长者优先 。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。 倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。 F 佐餐搭配 与某一菜单搭配的葡萄酒的选择由很多因素而定 酒窖所藏的酒、区域性传统、个人口味等 ，无论如何，在一餐中饮用的红葡萄酒不应该过量。 红葡萄酒的饮用顺序会影响到对它们品质的品鉴。为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰，安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。所以通常白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，年份新的酒在年份老的酒之前，酒精度高的酒在酒精低的酒之后。在国外有餐前酒、佐餐酒、餐后酒之分，餐前酒可准备一些起开胃作用的味美思和鸡尾酒等；佐餐酒则要因菜而异，一般选用干红或干白葡萄酒及香槟酒等；餐后酒则选用甜食酒、白兰地及威士忌等酒。 葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究：甜白葡萄酒配鹅干酱；干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉 鸡禽等 ；红葡萄酒配红肉 牛、羊肉等 。也可以简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。这是因为白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用。红葡萄酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰，既领略了菜肴的独特口味也突出了酒的风味。当然也可以发挥个人的想象力去创造新的搭配方式，不寻常的组合有时是很吸引人的，特别是将法国酒与其他国家 中国、日本 的菜肴搭配时。 崇尚更高生活品位和生活情趣的人，常会对那些在常人看来陌生的东西感兴趣，因为这往往需要具备更高一层的眼光和阅历背景。就像真正沉迷红葡萄酒的人会对它的色泽、气味，甚至饮用的杯子都要一一加以区别。酒的品级以它保存的年份来衡量。红葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，因此只有用佳酿这个词才能形容。红葡萄酒的种类不同，其饮用的年份也不相同。一般而言，知名度高及个性独特的红葡萄酒，要经过长期成熟才能领会到个中的风味，而大部分的白葡萄酒就是要品尝其新鲜的果香风味，因此它的饮用期限不能太长，要尽早饮用。 有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定可以领略其中的玄妙和悠然。 A 观看 品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头 法国国际码是3 ，看酒瓶背面标签上是否有中文标志；打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。喝红葡萄酒，那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上，通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。 在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志，甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等，均是独具魅力。此外，由于每一年的酒都会印上年份，故此，不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。 审视完外观后，即可轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，并对着白色的背景，观察酒的外观和颜色。 对红葡萄酒的外观进行评定，主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的红葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉，也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。 把酒杯侧斜45度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄；红砖色等于5至6年；琥珀色等于8至10年；橘红色说明已经过期了。 在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间；干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁；当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响。 B 摇晃 手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒 使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 C 闻香 鼻子是我们试酒时最敏感的器官。实际上，鼻闻的气息和口尝的味道关系密切，口腔感觉会证实鼻闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的气味为酒的“第一气味”，也叫“前香”。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要评试几种较浅嫩的红葡萄酒时。自问是否喜欢这种气味，是清淡？是清新？是酸或是甜？浓厚或甜腻？是强劲还是婉约？ 将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，也叫“后香”。记住，红葡萄酒的气味如同颜色一样，能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法。新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的“异香”。“异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味，而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。对于藏酿红葡萄酒，其香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。 D 品尝 品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味，舌两旁边沿尝咸味，舌上部两旁尝酸味，舌根尝苦味。 简单而言，好酒应该有以下特性：香味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。 将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味 不甜的称为“干” ，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量最高，干涩的感觉也较强；酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。 品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的妩媚…… 真是酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。 E 回味 此刻，品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕，令人回味无穷。酒是否清淡 是中度浓郁，还是比较浓郁？红葡萄酒丹宁酸太强或太涩？令人感到愉快吗？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒？品尝佳酿后给人的感觉是奇妙而温馨的。 上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐，其每个音符和音调都清晰可辨。好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。 为了充分品尝红葡萄酒所含有的味道，不论它的购买价格高低，都应该在饮用前存放在适当的环境里。如果只是少量收藏，注意避开光亮和热度就成了。目前市场上有电子酒柜，具有恒温、恒湿等功能，放上有精致美丽瓶子的红葡萄酒，在家庭装饰中就是一道迷人的风景线。如果你喜欢收藏大量的红葡萄酒，应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖主要用木建造而成，皆因木是天然材料，可以摆放超过百年。酒窖不能依墙而建，要与原来房间墙壁留有3至4厘米的距离，才不易受外面的温度及湿度影响，令红葡萄酒氧化而变质。以下提供存酒的最佳条件，让有心人好好保藏爱酒。 A 温度 酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。最重要的是酒窖温度需恒久稳定，在11℃至14℃之间为佳。 B 湿度 理想的湿度是保持在70％至80％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。 C 光度 酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。 D 通风 酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。 E 振动 振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，而并非仅三四星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。 F 摆置 传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。 由以上几点可以看出来，保存红葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温、恒湿、避光、远离振动源，当然，如果温度不合适，还可以安装调温设备。
新手学习葡萄酒的时候应该怎样学习呢应该学习哪些知识，面对浩瀚的知识海洋总觉得无从下手。下面是我为大家整理的关于红酒初学者入门的知识，希望大家喜欢!
挑选合适的葡萄酒
1 先确定白葡萄酒or红葡萄酒
红葡萄酒的特点，是酒体会更重，单宁较重，说白了就是喝在嘴里会感到更加浑厚，余味更长，不过会更多一份酸涩和酒精的味道。
大多数男性喜欢这个味道，作为红葡萄酒，更适合配餐，尤其是味道比较重的辣味的，油腻的中餐。
而白葡萄酒就会不同，首先，大多数的白葡萄酒都是需要冰饮的，白葡萄最适合的温度大约在5-10度，所以最好在饮用前从冰箱的冷藏位置所拿出来，夏天特别合适。
同时白葡萄酒更有一种酸甜味，几乎很少的单宁，根据葡萄品种的不同，或类似柑橘的味道，或类似青苹果的味道。非常的清新。
2看葡萄品种和口味
每一种葡萄品种所酿成的葡萄酒都有其独特的风味，通过了解葡萄的风味，也可以挑选适合自己口味的酒。
比如赤霞珠强劲厚重单宁高，黑皮诺口感细腻单宁低。酿酒葡萄品种有很多，不过新手记住最常见的“四红三白”就可以了~
(四红三白：四红：赤霞珠Cabernet Sauvignon、黑皮诺Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot、西拉Shiraz或Syrah;三白：霞多丽Chardonnay、雷司令Chardonnay、长相思Chardonnay)
3看出产国家
所有的葡萄酒标签上都会标注国家，每个国家甚至每个产区的口味偏好都不相同。这也是评判葡萄酒的一个标准。我们大致上把葡萄酒的国家分为新世界国家和旧世界国家。
旧世界国家就是以法国、意大利为代表的，具有悠久酿酒历史的老牌国家，这些国家所酿制的葡萄酒大多采用传统酿酒技艺酿造，所酿的葡萄酒优雅内敛。
而新世界国家就是以美国、澳大利亚为代表的殖民地国家，这些国家酿造葡萄酒善于创新，风格热情奔放。
不适合搭配红酒的食物
巧克力
巧克力配葡萄酒，无论对哪一方来说，都可能是个灾难：吃一口巧克力，香甜的味道，柔滑的口感，还有如丝质地的单宁与无法抗拒的复杂香味，这一切的美好体验，来上一口清爽解腻的葡萄酒吧……呃，一瞬间就不那么美好了，甜腻的幸福感被一洗而空，剩下的只有悲催的苦涩;而对葡萄酒来说，各种细腻复杂的香气也被巧克力的强势口感所掩盖，除了酸涩以外，毫无享受可言。也就是说，不仅仅是巧克力本身，遇到含巧克力的甜点也要十分小心，宁愿不要喝酒，也不能配错了酒。当然，白巧克力除外，它本身并没有苦涩的巧克力单宁，情况也许不会那么糟。
那么，哪些特别的葡萄酒可以搭配巧克力答案是甜型红葡萄酒。
1 晚装瓶年份波特酒。这是最经典的搭配之一，它的香气结构与巧克力十分相似，甜型香料味刚好与巧克力本身的香气相呼应，而甜度也配合得恰到好处，不会突显巧克力的苦或是酒的酸。
2 Brachetto d’Acqui，意大利甜型红起泡酒。用它来搭配含巧克力的水果甜点再适合不过，果香、甜度、结构感，一应俱全。
3 Vin Santo，比甜点还要甜一点的意大利甜酒。Vin Santo Rosso也是巧克力甜点的绝配。Recioto della Valpolicella，同样是意大利甜酒，也是不错的选择。
4 法国南部的自然甜葡萄酒中，Banyuls和Maury两种红葡萄加强酒，以歌海娜为基酒，拥有非常宜人的红莓果香，同时又不至于被巧克力的甜味所掩盖。
5 浓郁的Bual马德拉也是不错的候选。
甘蓝菜(卷心菜)
看似无处不在的万能配菜，一不小心也中箭了。卷心菜本身的泥土香气，以及一点点类似硫磺的味道，恰恰是失败的葡萄酒中时常出现的气味，成了葡萄酒的致命伤。品尝葡萄酒时，嚼一口卷心菜，就好像是人为地在酒里添加了那些由生产加工不当所带来的不愉悦感。
除卷心菜之外，大蒜、西兰花、花椰菜，以及芦笋等，都要格外小心。
以下是一些可以克服这一问题的强大例外：
1 干型马德拉酒。马德拉的强劲香气使得蔬菜中那么一点点的不愉悦香气变得不那么突出，尤其是用Sercial葡萄酿制的干白马德拉酒，冰凉时饮用，口感就好像是一支风格强势的白葡萄酒。
2 Savenneires产区的一些生物动力法白葡萄酒，这些酒中自然地带着一些类似坚果与泥土的香气，恰好可能与以上这些蔬菜巧妙地搭配。
3 法国的Muscadet葡萄酒。它自身的水果香与花香过于浓郁，足以让人忽略掉蔬菜中那些不愉悦的气味。
4 澳洲Grüner Veltliner ，在一些冷凉的年份，会表现出非常突出的蔬菜属性，不仅与以上的几种蔬菜完美搭配，同时也是一些苦味青菜的配酒选择。
芦笋
除了之前提到的泥土与硫磺味，芦笋还有一个更令人头痛的特性：富含纤维素的青草质地。通常，我们会选择一些口感凌厉的白葡萄酒来搭配这类蔬菜，以突显它青草的清新特质，但正如前面所说，口味清爽的白葡萄酒配上芦笋中的泥土与硫磺味，简直就是这类葡萄酒的灾难，于是餐酒搭配在这里仿佛成了悖论。
其实悖论也许有解：
干型雪利酒，在这里神奇地解决了这种矛盾。雪利酒的氧化风格恰恰与芦笋的这种风味很好地呼应，甚至为之增色。
蓝纹奶酪
虽然大多数奶酪与葡萄酒都可以形成绝配，但重口味的蓝纹奶酪却成了例外。原因不难解释，它独特的香(chòu)气实在太过强悍，可以完完全全掩盖掉葡萄酒的各种香气。
重口味的菜要配重口味的酒：
波特酒也许是不错的选择。加强酒的甜度可以从一定程度上平衡蓝纹奶酪的风味，同时，酒中的酸度可以将奶酪中某些粗糙的腥味隐去，甜度又与蓝纹奶酪的绵柔口感很好地相结合。
寿司
相比起以上几种，寿司并不算是太难配酒。寿司中的生鱼片让我们需要对红葡萄酒十分小心，红葡萄酒中微量的铁元素与鱼油相结合，不仅可以无限放大二者的腥味，更会停留在我们的味蕾上久久不愿离去。
因此，选择寿司的配酒，就要尽量从骨架清晰的干白葡萄酒中寻找：
1 澳洲Grüner Veltliner;
2 法国卢瓦尔河谷的Muscadet或长相思;
3 意大利北部的白皮诺;
4 特干型(Extra Brut)香槟，尤其是以莫尼耶皮诺酿制的，具有非常突出的结构感。
酱油
这种我们几乎每餐都会吃到的调味料，实际上简直可以算是葡萄酒的“杀手”。酱油中浓郁的发酵香味与葡萄酒相结合之后，使得酒中的香气黯然失色，给人一种绵软无力的感觉，酱油的咸味也使得酒中的单宁被明显减弱。
初学者应该喝哪些葡萄酒
1、西班牙歌海娜
典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味
西班牙的歌海娜(Garnacha 或 Grenache)葡萄酒是品味酸度的不二之选。此酒伴有明快的浆果味，而柑橘风味带来的适中酸度令人垂涎。最近，波尔多大学酿酒学院研究表明，葡萄酒的酸度越高，单宁涩味越微弱，这也正符合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外，歌海娜是非常重要的一种葡萄品种，常种于西班牙和法国南部，是罗讷河谷(Cotes du Rhone)产区混酿葡萄酒的主要品种。
2、美国仙粉黛
典型风味：覆盆子、巧克力和肉桂味
仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。选好一款酒精度为 15% 左右的仙粉黛葡萄酒，邀请一位葡萄酒友共同品尝(避免醉酒)。待品尝完毕，深呼吸一口气，你会感受到酒精在喉咙里带来的刺痛感。
高酒精度(高于 14%)的葡萄酒常带有辛辣口感，而仙粉黛葡萄酒给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学的相关研究显示，高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感(不包括余味)，看来下次一定得尝尝仙粉黛了。
小提示：葡萄酒酒精度越高，其酒脚(俗称“挂杯”)更厚。所以，挂杯也能体现葡萄酒的酒精度。
3、南澳大利亚西拉
典型风味：黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味
想知道厚重酒体是什么样的吗尝尝西拉(Shiraz)葡萄酒就一目了然了。来自迈拉仑维尔(McClaren Vale)和巴罗萨谷(Barossa Valley)的西拉葡萄酒风格就特别强劲，值得一试，记得注意葡萄酒在口腔中的层次和结构，利于理解酒体的体现。此外，现在澳洲有些西拉葡萄酒生产商开始往较轻酒体方向发展了。
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4、西班牙慕合怀特
典型风味：黑莓、烤肉和黑胡椒味
慕合怀特(Monastrell)葡萄酒是典型的旧世界葡萄酒，在西班牙很常见。色泽深红，酒体醇厚，带有焦油、烤肉和烟草味。
5、美国小西拉
典型风味：果酱、黑胡椒和雪松味，高单宁
单宁是葡萄酒中的一个关键，往往来自葡萄皮和葡萄籽。尝尝小西拉(Petite Sirah)葡萄酒，你或许就能感受到它。小西拉葡萄颗粒很小，所以有更多的葡萄皮和葡萄籽进入酿制，难怪其单宁口感会那么强了。单宁会带来干涩感，停留在舌头上，甚至是牙齿上。如果你喜欢这种感觉，百科君认为你还可以试试内比奥罗(Nebbiolo)和丹魄(Tempranillo)。
6、智利佳美娜
典型风味：黑莓、丁香和灯笼椒味
佳美娜(Carmenere)葡萄酒是感受草本风味的绝佳选择。不论佳美娜的樱桃和李子味如何，其中总是夹杂着灯笼椒的味道。带来灯笼椒味的是一种叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本风味的来源。同时，不够成熟的葡萄也有可能酿出带有草本味的葡萄酒。
1、梦见上一柱白色香的预兆
起初难免有孤革奋斗之感，但斗志激昂，终排除困难，达到顺调，成功发达，尤能得上位之惠肋而更伸张发展。但似乎乏其持久，耐久力，以致虽是成败交加频见，总之大体还算安然，但须防火灾或烫伤之灾。甚好*。中吉
吉凶指数：83（内容仅供参考，不代表本站立场）
2、梦见上一柱白色香的宜忌「宜」宜回忆怀旧，宜问诊，宜买基金。
「忌」忌去公园，忌申请休假，忌猜谜。
3、梦见上一柱白色香是什么意思怀孕的人梦见上一柱白色香，预示生男。七、八月生女，防流产。
已婚男女梦见白色，表示会一辈子相守在一起。
做生意的人梦见上一柱白色香，代表经营不利，有亏损，又有赌癖。损财不利。
未婚男女梦见白色，预示着会结婚。
梦见上一柱白色香，这两天在理财的方面，有比较多的状况。不管是投资或消费，尽量是专注在自己真正有兴趣、熟悉或是常常购买、经营的领域就好了，避免贪心或毫无想法的尝试。有一些潜在的不可抗力正干扰着你和别人的思考判断，为你原本极佳的财运添上一笔风险。
恋爱中的人梦见上一柱白色香，说明互相沟通到观光区旅游培养感情，等一段时期。
梦见上一柱白色香，按周易五行分析，财位在正南方向，桃花位在东南方向，幸运数字是8，吉祥色彩是白色，开运食物是大蒜。
梦见一，新的开始的暗示。工作、恋爱上都可得到新的开始。一直以来困扰的问题也可能得到解决，是个好梦。
本命年的人梦见上一柱白色香，意味着顺其自然，天助人助，平顺如意。
做生意的人梦见肉色香蘑，代表不可做饮食、渔业、贸易，其他可以平顺。
梦见蓝色香槟，对权贵有攀附的心理呢！今天的你对自己有一种强烈的不满足！千方百计去结交某些重要人物，让他们的势力为你的面子贴光，将成为你的弥补措施。但是也要提醒一下，在结交权贵的同时，患难中结交的朋友也会因为你这种“势利”而远离你呢！
上学的人梦见上一柱白纸香，意味着文科成绩差，影响录取分数。
梦见白纸，白纸洁白无暇，象征着品德。
怀孕的人梦见柱晶白霉素，预示生男，慎防动胎气，饮食小心。
梦见红色的鲤鱼在水中跳跃，预示你近期家里会有喜事。
梦见一，新的开始的暗示。工作、恋爱上都可得到新的开始。一直以来困扰的问题也可能得到解决，是个好梦。
老年人梦见桥，意味着将不久于人世。谈判人员梦见桥，意味着与对手实现双赢。
本命年的人梦见肉色香蘑，意味着诸事不顺，亲近善知识，好好修心养性最稳当。
梦见黑色香_，需要为家庭活动破费的一天。今天的你很想为大家买点什么东西呢！或者是集体大购物的可能性也很大，记得准备充裕的资金！有条件的话，最好备上一张信用卡哦！
本命年的人梦见一柱香，意味着未能解开困境，心情不定，工作中小心，慎防损伤之灾。
香槟-阿登详细资料大全
香槟-阿登大区位于法国东部，与比利时接壤，人口约134万，面积约25万平方公里，大区首府为香槟沙隆。全区农业耕地面积约为158万公顷，森林面积约为67万公顷，湖泊近1万公顷。
2012年9月12日，与四川省南充市结为国际友好城市, 并于2014年329~401在南充举行 "法国周"活动，增加两国人民相互了解！
基本介绍
中文名 ：与中国友好城市 简介,发展,旅游资源,行政区划,饮食,主要城镇,发展优势, 简介 香槟-阿登 （法文： Champagne-Ardenne ）是法国东北部一个大区的名称，北邻比利时。下辖阿登省、奥布省、马恩省、上马恩省。大区首府是约有五万居民的香槟沙隆，但最有名的城市却是兰斯。 香槟-阿登地图 香槟大区有9所高等院校，主要专业有工业新技术、高等科技培训、文化艺术、培养工程师等。当地文化设施齐全，有19个博物馆、16个剧院、71个**院；此外，还有10个高尔夫球场。香槟大区有高速公路512公里，国家公路1214公里，并有电气化铁路410公里，水路可连线塞纳河、马恩河、莱茵河、索恩河等。 香槟大区议会由49名议员组成，兼具立法和行政职能，现任主席让·克洛德·艾蒂安（Jean-Claude ETIENNE）。大区区长由马恩省省长兼任，系中央 在大区的代表。 发展 自公元前14世纪起先后经历了高卢人、日尔曼人等的统治，战争连绵不断。14～18世纪，法德两国在此时有交战；二战期间，该大区曾遭德军狂轰乱炸；1945年5月7日在兰斯(Reims)市，德国法西斯在投降书上签字(1945年5月8日，即兰斯(Reims)签字次日，德国法西斯在柏林正式签署投降书，二战宣告结束)。香槟大区议会由49名议员组成，兼具立法和行政职能。香槟大区主要工业有纺织、汽车、汽车轮胎、冶金制品、钢管、电器、汽车设备等，还生产服装、家具，是世界著名的香槟酒产区。 旅游资源 这里的葡萄是如此著名，以至于游人来到此地后，想起的第一件事情就是要来一杯香槟酒。 旅行可以从参观地下酒窖开始。在那里除了品味美酒之外，人们还可以了解到与香槟酒有关的历史和博摩荷(Pommery)、黄牌贵妇(Veuve-Clicquot)、鲁纳尔(Ruinart)等品牌香槟酒带来的香槟工艺的演变。 amp;amp 兰斯(Reims)奢华的教堂以及这里的美术馆(Beaux-Arts)都不能使人忘记葡萄庄园主要分部在兰斯山区(la Montagne de Reims)、白丘地区(la cocirc;te des Blancs)以及马恩山谷地区(la vallée de la Marne)等3个地区。这片地区一共有约35万公顷风景如画的葡萄园，与阿登地区(Ardennes)覆盖著的原始森林完全不同，那里生活着狍子和野兔；这里则是葡萄的天下。邻近由默兹(Meuse)、蒙代尔梅(Monthermé)、勒旺(Revin)、弗迈(Fumay)以及穆宗(Mouzon)形成的地区，拥有着众多的博物馆，宗教艺术珍品和城堡。可爱的朗格路瓦高原(plateau langrois)、还有位于特鲁瓦(Troyes)的许多教堂、现代艺术博物馆(Musée d'art moderne)以及工人思想博物馆。几公里外的肖蒙则是举办世界图画艺术和招贴画艺术节的地方。每年都以热情的姿态迎接着来自世界各地的图画爱好者。 行政区划 香槟-阿登大区下设省份包括：阿登省（Ardennes），省会沙勒维尔-梅济耶尔；奥布省（Aube），省会特鲁瓦；上马恩省（Haute-Marne），省会肖蒙；马恩省（Marne），省会马恩河畔沙隆。 交通 铁路： 从巴黎东站出发，每天有多班快速直达列车开往香槟-阿登大区的各大城市：巴黎到沙勒维尔-梅济耶尔(Charleville-Mézières)：大约2小时30分，有时须在兰斯换乘；巴黎到兰斯(Reims)：大约1小时30分到1小时45分；巴黎到埃佩尔奈(Epernay)：大约1小时15分；巴黎到香槟地区沙隆(Chalons-en-Champagne)：大约1小时15分；巴黎到肖蒙(Chaumont)：大约2小时30分；巴黎到朗格勒(Langres)：大约3小时；巴黎到特鲁瓦(Troyes)：大约1小时30分；有几班列车直达。 公路： 广阔的公路网路，香槟-阿登大区与多个公路(4号国道、19号国道、51号国道)、高速公路网相连。东部是4号高速公路，从巴黎到斯特拉斯堡，经过兰斯、香槟地区沙隆和圣默内乌尔。26号高速公路是“英人高速公路”，从加来到特鲁瓦，经过兰斯、香槟地区沙隆、肖蒙和朗格勒。5号高速公路连线了巴黎和特鲁瓦。31号高速公路从博讷到卢森堡，路经朗格勒。203号高速公路连线了沙勒维尔-梅济耶尔和色当。 饮食 香槟-阿登大区当地的特色菜肴有著名的特鲁瓦（Troyes）小香肠，Chaource及朗格勒（Langres）乳酪，阿登地区熏制的火腿及野味菜，还有鸡肉、白斑狗鱼、龙虾、鳟鱼以及香槟地区的炖制菜肴。Rethel的特色美食Boudin Blanc是一种美味的白色香肠，可以烘烤、水焯加热，或是切片作冷盘。另外，香槟-阿登地区在夏季和秋季均盛产水果和菌类食品。在这里人们习惯于用13世纪流传下来的方法制作香料蜜糖面包。在兰斯，人们喜欢就著香槟来吃玫瑰饼乾，所就的泡沫丰富的香槟是用兰斯（Reims）和埃佩尔奈(Epernay)以及位于特鲁瓦附近的游客很少涉足的上等葡萄园里的葡萄所酿制的。记得品尝一下100%纯正的Chardonnay白葡萄酒，红宝石色的Coteaux Champenois葡萄酒以及很罕见的Rosédes Riceys酒。芝士方面，Grand Conde、Remparts和Rocroi都是出自于香槟阿登地区，而且颇受欢迎。 法国乳酪 香槟阿登地区以其野味菜驰名。最出色的要算是烟火腿、肉批(pates)和肥美的野猪了。Rethel的特色美食boudin blanc是一种美味的白色香肠，可以烘烤、水焯加热，或是切片作冷盘。另外，香槟阿登地区在夏季和秋季均盛产水果和菌类食品。特华市(Troyes) 的andouillette香肠在法国名响响当当。这种以猪小肠制作的小香肠，无论烘烤、冷吃还是伴以酒汁，都必为您带来味觉惊喜。芝士方面，Grand Conde、Remparts和Rocroi都是出自于香槟亚丁地区，而且颇受欢迎呢。至于甜品，兰斯市出产的粉红色小饼味道别有一番风味，与香槟是非常好的搭配。食肆名店何处寻？香槟亚丁地区内的选择可不少，由高级时尚的餐厅以至纯朴的农庄饭店一一俱全，旅游到此肯定叫您“满载而归”。 主要城镇 季薇镇(Givet)： 可爱秀丽的小镇，这里有蜿蜒的默思河(Meuse)。尼雪地窖、罗马时期的城堡、以及位于QUAI DES fOURS的手工艺中心，还有每年11月11日的大蒜集市，都在等著您来拜访！ 如何前往：从沙勒维。梅契叶镇搭乘当地火车，周一至周五平均每天有19个班次，车程约1小时15分钟。 沙勒维·梅契叶镇 ：是由发迹于公元899年的梅契叶镇与1606年的沙勒维镇所组成，19世界的法国大诗人汉波(Rimbaud)在这里出生，位于市中心的公爵广场，与巴黎的佛日广场如出一辄。 如何前往：从巴黎每天有7班火车可直达，车程约2小时30分钟；从汉斯搭乘火车，车程约50分钟。 艾培市： 有位于Chardonnay白皮葡萄、Pinot Noir和Pinot Meunier黑皮葡萄三种香槟葡萄园交界处，艾培市因而获得“香槟之都”的美称，同时，这里也是法国境内国民平均所得最高的城市。 如何前往：从巴黎东站前往出发，非假日时，每日平均有17班火车直达，车程约1小时10分钟。 发展优势 香槟-阿登地区有众多优势。创立和运营成本都是法国东北部地区最低的。劳动力集中且效率高。地方税收优惠，土地和房地产成本低于国家平均水平。此外，地区还有坚实的技术基础。 它有全球“工业和农业资源”科技竞争园区，致力于自然资源的非营养化。 并且地区聚集了企业和公共及私营研究实验室，包括专门从事金属和表面涂料领域的国际著名CRITT地方创新技术转让中心。最后，35000名学生就读于地区2所大学，3所工程学校（包括欧洲唯一一所包装专业的欧洲工程学校和2所商业学校）。 香槟-阿登地区有900家外国企业，包括200家工业企业，拥有35000名员工。2006年，外国投资创造了1143个就业岗位，使该地区成为法国创造就业岗位率法国第4。
《植物的旅行》—走进大自然了解植物
作者简介 · · · · · ·
埃米莉·瓦斯特（_milie Vast），法国视觉艺术家、摄影师、插画家，1978年出生于法国埃佩尔奈，曾在兰斯高等艺术与设计学院学习艺术与摄影，获得国家造型美术硕士文凭。毕业后，埃米莉转向平面设计工作，并发现了矢量绘图的魅力。这种图画形式让她能够用完美的线条完成童年的绘画愿望。埃米莉热爱大自然，在她的笔下，动物和植物像人一样讲述着温柔诗意的故事。埃米莉于2010年被提名博洛尼亚国际儿童书展非虚构类最佳童书奖，2019年获法国皮丘童书奖。已引进国内的作品有《我身边的植物朋友》《植物的旅行》《浣熊往上爬呀爬》《我能告诉你一个秘密吗》等。
在我的印象中介绍植物的书籍都是花花绿绿、五彩缤纷的，可是这本《植物的旅行》却有些不一样，封面上的图画，一颗植物上的叶子形状各异、开的花、结的果子也是各不相同，乍一看叶子接近黑色，只有花、果是彩色的，视觉反差极大，我很好奇，这是一种什么植物呢？
小时候学过课文——植物妈妈有办法，了解到植物种子旅行方式有风力传播、自力传播（通过弹射或炸开的方式传播）、附着传播（通过附在动物身上传播，靠动物传播）那这本书将以什么形式介绍植物的旅行呢？
通过飞行、爬行、掉落、钩挂、被吃掉、弹射、被掩埋、漂流、行走、被栽种这些形象生动的词语概括了植物的旅行的方式。
以蒲公英为例，第一人称的方式带我们一起体验蒲公英的飞行旅行。文字简短明了，利用屏风分图，比较图画找不同，不一样的部分和色彩突出的部分就是作者想要告诉你的内容。即使是不识字的小朋友也能猜出个大概，这种焦点似的分镜头描写，再加上文字的解说，让人更容易理解一本植物科普书。还有哪些植物也用飞行的方式旅行？作者也不忘告诉你：千里光、水飞蓟、小蓬草，只是这几种植物作者没有过多的介绍，而你通过仔细观察发现他们的相同点和不同点，甚至你可以亲身接触大自然寻找它们一探究竟。之后的每一类型植物都是以这种形式介绍，生动描绘了约50种植物。
行走和爬行这两种植物的旅行方式有什么不一样？当我看到行走旅行植物时不免就想到之前出现过的爬行旅行植物。经过对比，爬行类的靠的是茎在地面上找位置扎根，而行走类的靠的是根茎在地底下不断的前行然后生长发芽，这两种类型如果放在一起介绍估计小朋友容易混淆，于是作者把他们放在了一前一后来讲述，同时你可以联想到，他们的区别是一上一下的繁衍方式。
介绍掉落、被吃掉、被掩埋、行走、被栽种的旅行方式时，都是同时介绍两种植物，比如掉落旅行的植物它们有不一样优美的舞姿，槭树的种子是插上翅膀空中盘旋掉落，而七叶树的果实——马栗则像皮球一样滚下，书中就是不断的以这种对比的形式，介绍同一类型的不同植物，不同类型的不同植物。当然植物的生存法则中还少不了动物和人类参与，被动旅行（被吃掉、被掩埋、被栽种）的植物也享受着不样的旅行方式，他们的果实大多香甜美味，松鼠吃榛子埋榛子，无意的变成了栽种榛树的园丁；蚂蚁吃白屈菜种子的白色油脂体，无意的成了勤劳耕作的园丁；人类为了享用植物，带着它们坐船、坐卡车、坐飞机周游了世界。植物的旅行方式多姿多彩，它们勇敢无畏、足智多谋、乐于奉献，为了繁衍后代它们各显神通。
看完植物的10种旅行方式后，最后作者给你总结的植物种子传播的方式主要有：风力传播、水流传播、弹射传播、黏附传播、动物传播、人类传播。那么之前介绍“飞行、爬行、掉落、钩挂、被吃掉、弹射、被掩埋、漂流、行走、被栽种”你再把它们对应装进风力传播、水流传播、弹射传播、黏附传播、动物传播、人类传播的袋子里是不是就更容易了？
这本书的作者埃米莉·瓦斯特是法国视觉艺术家，画面给人很强的视觉冲击感、神秘感，读完植物的旅行，为了脑补植物的容颜，有种“我和植物有场约会”的冲动，我想这也是作者的用意之一吧！
葡萄酒的储存地方
1、挖十几米深的酒窖
最理想的保存环境当然是一个像模像样的酒窖，这酒窖曾经是酒厂生产葡萄酒、陈酿葡萄酒的重地。对于酒厂来说，这是葡萄酒诞生的地方，把葡萄酒放到酒窖里，就如同让葡萄酒重归母体一样，必然是对葡萄酒最好的照顾了。
就是为了模仿这酒庄中酒窖那原始的母体般的感觉，在各个地方也开始建造类似的酒窖，有的建在山洞，有的建在隧道，有的深挖于地下，有的高耸于地上。地下的酒窖是天然的保温箱，控温控湿都很容易，尤其是在欧洲，冬天不太冷夏天不太热，根本不需要特殊的设备就可以达到理想的保存环境。换个地方，比如北京、上海乃至炎热的台北、香港就不行了，不挖个十几米深，根本没有效果。有些酒窖还是地上的，那就更需要借助外力，比如安装制冷系统和加湿器来调节温湿或者在外墙上安装特别的保温材料。地下酒窖虽然保存状况理想，但是通风条件不利，如果家有酒窖新建成，一定要小心装修材料的气味。要么选用绝对没有异味、没有污染的装修材料，这如同说软件没有Bug一样不切实际;或者就要在酒窖修好后长时间让酒窖通风，把有害气体尽可能地排除干净。
2、酒柜不是冰柜
玩儿什么东西都有一个标志，葡萄酒也是一样，有个理想的地方放酒，才算是正式开始玩儿葡萄酒了。知道地皮越来越贵，哪儿还找一个地下室当酒窖去小康之家没有太大奢望的话，不盖酒窖整个恒温酒柜也算是对得起自己那些酒。
要说到酒柜，表面儿上看起来跟一个大冰箱差不太多，不济的是还是单开门儿的。不过说起这内部构造，酒柜和冰箱比就差别很大了。
酒柜和冰箱有本质的区别，酒柜的保温材料要比冰箱厚，制冷功率较低，制冷柔和而缓慢，不仅有利于温度恒定，而且不会抽走湿气。酒柜的控温系统更加精确，能够保证温度变化在正负1℃的范围内。酒柜的制冷采取带有避震系统的压缩机，压缩机启动和工作过程中，不会有一丝振动传递到里面存放的葡萄酒上面;对于一些小容量的酒柜，还有采用半导体制冷的，根本取消了制冷系统中的运动部件。
酒柜的根本问题在于解决恒温、恒湿和避震的问题，至于换气吗你认为自己一个星期还不会打开一次这酒柜的门吗
3、自己动手改造冰箱
如果实在是无力采购那些昂贵的专业恒温酒柜，还要玩儿葡萄酒的话，两条腿走路是必要的，就是要找一些专业酒柜的廉价解决方案。
首先去二手电器市场找一台还能用的老式单门电冰箱，比如老式雪花冰箱，要求是开机动静不能太大。拉将回家之后试验开机，将温控器调至最高温度档，用温度计测量冰箱停机后的最低温度，如果这个温度低于10℃，就可以将温控器拆开，里面有一个可变电阻，调整到最低温度不低于10℃就可以用这个东西来存酒了。
虽然简陋，但是这个经过改装的冰箱足以满足一瓶酒存储个3~5年不变质的要求，尤其是能让葡萄酒安然度过炎热的夏天。
4、惰性气体保护开瓶酒
经常有这种情况，小两口在家里甜甜蜜蜜地过二人世界的时候，一瓶葡萄酒750ml对于他们显得有点多，真要全部喝完了，后面的故事就不好进行了，所以为了幸福还是要剩下一些。多数的葡萄酒放到第二天就会变味。保存打开的葡萄酒简而言之一句话“以隔绝空气为纲”!
有一种抽气装置，包括一个打气筒———形状像是打气筒其实工作过程是反的，是个抽气筒，和数个橡皮塞子组成。橡皮塞子里面有个单向阀门。将剩下一半的葡萄酒瓶子用橡皮塞塞好，用抽气筒把瓶中的空气抽走，剩下的酒就可以在隔绝空气的状态下暂时休息。虽然这套装置不贵，所有的零件都能重复利用，但是单靠一支抽气筒想把封在瓶中的空气彻底抽干也不太现实，这个方法也只能让打开的酒多保存1~2天。
另一种方式是用保护性的惰性气体。这种气体比空气重，用一个发胶样的瓶子灌装，前面带一个很细的塑料嘴，使用的时候将塑料嘴深入瓶中，喷上几下气体，惰性气体就会把空气排出而且依靠自身密度大的特点隔绝空气与酒的接触。这样再盖上瓶塞，直立着放入冰箱可以多保存葡萄酒3~5天。
5、厚报纸裹瓶藏旮旯
如果最基本的硬件条件都没法添置，那就只好在家里找上一个背阴儿又安静的地方，将葡萄酒用些厚报纸包好了，平躺着放在那里。记着不要放在厨房，因为太热，油烟味儿大;也不要放到有樟脑的衣橱里，或者布满臭袜子的床下。记得屋子里的温度，不超过25℃的话，红葡萄酒保存1年应该可以接受。
家中常常会储存一些葡萄酒方便宴客或者偶尔情调一下，但是，如果不是大量的储存葡萄酒或者不是葡萄酒爱好者，那么买一个家庭酒柜就有些浪费了。不用家庭酒柜可以把葡萄酒储存在什么地方呢
香港皇冠酒窖(Crown Wine Cellars)的总经理格雷戈里-迪耶布(Gregory De'eb)打趣的说，“房子中间通常有一个卫生间。如果你真的重视你的葡萄酒，封上这个卫生间，将它作为储藏葡萄酒的暗室。
葡萄酒的存放条件(一)温度
酒窖最理想的温度约在10℃-15℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响葡萄酒的成熟速度和口感。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒主人对其陈酿时间的控制。所以只要能保持恒温，5℃-20℃其实都可以接受。不过太冷的酒窖会使葡萄酒的成长变缓，需等待更久的时间;反之，如果温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻丰富的风味。通常地下室的恒温效果最好，入口最好设在向阴处以避免进出时影响温度。瞬间的温差变化也应注意，酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害，所以自动控温的酒窖或酒柜最好在夏季时将温度略微调高一点。
(二) 湿度
70%左右的湿度对葡萄酒的储存最佳，太湿容易使软木塞和酒的标签(简称酒标)腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法封紧瓶口。但是降温的冷藏设备，例如冷气或冰箱，都会降低湿度，所以如果湿度太低，可利用装着潮湿的沙子或木屑的水盆来改善酒窖湿度。
(三)光线
酒窖中最好不要留任何光线，因为光线容易使酒变质，尤其是日光灯、卤素灯和霓虹灯，最容易让酒产生还原变化，发出浓重的难闻气味。香槟酒和白葡萄酒以及用无色玻璃瓶装的葡萄酒对光线最敏感，需特别小心，最好放在底层光线较少的地方。有些酒柜采用玻璃门的设计，但最好选择能防紫外线的玻璃。
(四)通风
葡萄酒会像海绵般将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够有点通风，以防霉味太重，不过最好不要有风流。洋葱、大蒜等味道重的东西也要避免和葡萄酒放在一起。同理，存在冰箱中的葡萄酒最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。
(五)震动
过度的震动也会影响葡萄酒的品质，经过长途运输的葡萄酒通常都需经过两三天以上的时间才能恢复原本的品质。所以除非有必要，否则还是尽量避免频繁挪动酒的位置，或放置在经常震动的地方，年份老的酒更要特别小心。
(六)摆放
传统摆放葡萄酒的方式是将酒平放，让软木塞和葡萄酒接触以保持其湿润。因为干燥皱缩的软木塞无法完全封紧瓶口，容易造成漏酒，并加速葡萄酒的氧化。
(七)位置
即使在同一酒窖中的储存条件也有细微差别，例如较高的位置温度比较高且光线较亮。安排时可将较耐存如波特酒，或耐久存的红葡萄酒置于高处，而将香槟或白葡萄酒等较敏感的葡萄酒放在底层。
葡萄酒的保存方法冷藏
一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄(cru bourgeois)可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。
重新封口
把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液玷污。
直立
氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面。
用小容量瓶
如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
真空瓶塞
用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。
打气
灌入一些惰性气体可以帮助保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面，可以防止空气的进入，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
香槟-阿登大区位于法国东部，与比利时接壤，人口约134万，面积约25万平方公里，大区首府为香槟沙隆。全区农业耕地面积约为158万公顷，森林面积约为67万公顷，湖泊近1万公顷。
2012年9月12日，与四川省南充市结为国际友好城市, 并于2014年329~401在南充举行 "法国周"活动，增加两国人民相互了解！
基本介绍 中文名 ：与中国友好城市 简介,发展,旅游资源,行政区划,饮食,主要城镇,发展优势, 简介 香槟-阿登 （法文： Champagne-Ardenne ）是法国东北部一个大区的名称，北邻比利时。下辖阿登省、奥布省、马恩省、上马恩省。大区首府是约有五万居民的香槟沙隆，但最有名的城市却是兰斯。 香槟-阿登地图 香槟大区有9所高等院校，主要专业有工业新技术、高等科技培训、文化艺术、培养工程师等。当地文化设施齐全，有19个博物馆、16个剧院、71个**院；此外，还有10个高尔夫球场。香槟大区有高速公路512公里，国家公路1214公里，并有电气化铁路410公里，水路可连线塞纳河、马恩河、莱茵河、索恩河等。 香槟大区议会由49名议员组成，兼具立法和行政职能，现任主席让·克洛德·艾蒂安（Jean-Claude ETIENNE）。大区区长由马恩省省长兼任，系中央 在大区的代表。 发展 自公元前14世纪起先后经历了高卢人、日尔曼人等的统治，战争连绵不断。14～18世纪，法德两国在此时有交战；二战期间，该大区曾遭德军狂轰乱炸；1945年5月7日在兰斯(Reims)市，德国法西斯在投降书上签字(1945年5月8日，即兰斯(Reims)签字次日，德国法西斯在柏林正式签署投降书，二战宣告结束)。香槟大区议会由49名议员组成，兼具立法和行政职能。香槟大区主要工业有纺织、汽车、汽车轮胎、冶金制品、钢管、电器、汽车设备等，还生产服装、家具，是世界著名的香槟酒产区。 旅游资源 这里的葡萄是如此著名，以至于游人来到此地后，想起的第一件事情就是要来一杯香槟酒。 旅行可以从参观地下酒窖开始。在那里除了品味美酒之外，人们还可以了解到与香槟酒有关的历史和博摩荷(Pommery)、黄牌贵妇(Veuve-Clicquot)、鲁纳尔(Ruinart)等品牌香槟酒带来的香槟工艺的演变。 &amp 兰斯(Reims)奢华的教堂以及这里的美术馆(Beaux-Arts)都不能使人忘记葡萄庄园主要分部在兰斯山区(la Montagne de Reims)、白丘地区(la côte des Blancs)以及马恩山谷地区(la vallée de la Marne)等3个地区。这片地区一共有约35万公顷风景如画的葡萄园，与阿登地区(Ardennes)覆盖著的原始森林完全不同，那里生活着狍子和野兔；这里则是葡萄的天下。邻近由默兹(Meuse)、蒙代尔梅(Monthermé)、勒旺(Revin)、弗迈(Fumay)以及穆宗(Mouzon)形成的地区，拥有着众多的博物馆，宗教艺术珍品和城堡。可爱的朗格路瓦高原(plateau langrois)、还有位于特鲁瓦(Troyes)的许多教堂、现代艺术博物馆(Musée d'art moderne)以及工人思想博物馆。几公里外的肖蒙则是举办世界图画艺术和招贴画艺术节的地方。每年都以热情的姿态迎接着来自世界各地的图画爱好者。 行政区划 香槟-阿登大区下设省份包括：阿登省（Ardennes），省会沙勒维尔-梅济耶尔；奥布省（Aube），省会特鲁瓦；上马恩省（Haute-Marne），省会肖蒙；马恩省（Marne），省会马恩河畔沙隆。 交通 铁路： 从巴黎东站出发，每天有多班快速直达列车开往香槟-阿登大区的各大城市：巴黎到沙勒维尔-梅济耶尔(Charleville-Mézières)：大约2小时30分，有时须在兰斯换乘；巴黎到兰斯(Reims)：大约1小时30分到1小时45分；巴黎到埃佩尔奈(Epernay)：大约1小时15分；巴黎到香槟地区沙隆(Chalons-en-Champagne)：大约1小时15分；巴黎到肖蒙(Chaumont)：大约2小时30分；巴黎到朗格勒(Langres)：大约3小时；巴黎到特鲁瓦(Troyes)：大约1小时30分；有几班列车直达。 公路： 广阔的公路网路，香槟-阿登大区与多个公路(4号国道、19号国道、51号国道)、高速公路网相连。东部是4号高速公路，从巴黎到斯特拉斯堡，经过兰斯、香槟地区沙隆和圣默内乌尔。26号高速公路是“英人高速公路”，从加来到特鲁瓦，经过兰斯、香槟地区沙隆、肖蒙和朗格勒。5号高速公路连线了巴黎和特鲁瓦。31号高速公路从博讷到卢森堡，路经朗格勒。203号高速公路连线了沙勒维尔-梅济耶尔和色当。 饮食 香槟-阿登大区当地的特色菜肴有著名的特鲁瓦（Troyes）小香肠，Chaource及朗格勒（Langres）乳酪，阿登地区熏制的火腿及野味菜，还有鸡肉、白斑狗鱼、龙虾、鳟鱼以及香槟地区的炖制菜肴。Rethel的特色美食Boudin Blanc是一种美味的白色香肠，可以烘烤、水焯加热，或是切片作冷盘。另外，香槟-阿登地区在夏季和秋季均盛产水果和菌类食品。在这里人们习惯于用13世纪流传下来的方法制作香料蜜糖面包。在兰斯，人们喜欢就著香槟来吃玫瑰饼乾，所就的泡沫丰富的香槟是用兰斯（Reims）和埃佩尔奈(Epernay)以及位于特鲁瓦附近的游客很少涉足的上等葡萄园里的葡萄所酿制的。记得品尝一下100%纯正的Chardonnay白葡萄酒，红宝石色的Coteaux Champenois葡萄酒以及很罕见的Rosédes Riceys酒。芝士方面，Grand Conde、Remparts和Rocroi都是出自于香槟阿登地区，而且颇受欢迎。 法国乳酪 香槟阿登地区以其野味菜驰名。最出色的要算是烟火腿、肉批(pates)和肥美的野猪了。Rethel的特色美食boudin blanc是一种美味的白色香肠，可以烘烤、水焯加热，或是切片作冷盘。另外，香槟阿登地区在夏季和秋季均盛产水果和菌类食品。特华市(Troyes) 的andouillette香肠在法国名响响当当。这种以猪小肠制作的小香肠，无论烘烤、冷吃还是伴以酒汁，都必为您带来味觉惊喜。芝士方面，Grand Conde、Remparts和Rocroi都是出自于香槟亚丁地区，而且颇受欢迎呢。至于甜品，兰斯市出产的粉红色小饼味道别有一番风味，与香槟是非常好的搭配。食肆名店何处寻？香槟亚丁地区内的选择可不少，由高级时尚的餐厅以至纯朴的农庄饭店一一俱全，旅游到此肯定叫您“满载而归”。 主要城镇 季薇镇(Givet)： 可爱秀丽的小镇，这里有蜿蜒的默思河(Meuse)。尼雪地窖、罗马时期的城堡、以及位于QUAI DES fOURS的手工艺中心，还有每年11月11日的大蒜集市，都在等著您来拜访！ 如何前往：从沙勒维。梅契叶镇搭乘当地火车，周一至周五平均每天有19个班次，车程约1小时15分钟。 沙勒维·梅契叶镇 ：是由发迹于公元899年的梅契叶镇与1606年的沙勒维镇所组成，19世界的法国大诗人汉波(Rimbaud)在这里出生，位于市中心的公爵广场，与巴黎的佛日广场如出一辄。 如何前往：从巴黎每天有7班火车可直达，车程约2小时30分钟；从汉斯搭乘火车，车程约50分钟。 艾培市： 有位于Chardonnay白皮葡萄、Pinot Noir和Pinot Meunier黑皮葡萄三种香槟葡萄园交界处，艾培市因而获得“香槟之都”的美称，同时，这里也是法国境内国民平均所得最高的城市。 如何前往：从巴黎东站前往出发，非假日时，每日平均有17班火车直达，车程约1小时10分钟。 发展优势 香槟-阿登地区有众多优势。创立和运营成本都是法国东北部地区最低的。劳动力集中且效率高。地方税收优惠，土地和房地产成本低于国家平均水平。此外，地区还有坚实的技术基础。 它有全球“工业和农业资源”科技竞争园区，致力于自然资源的非营养化。 并且地区聚集了企业和公共及私营研究实验室，包括专门从事金属和表面涂料领域的国际著名CRITT地方创新技术转让中心。最后，35000名学生就读于地区2所大学，3所工程学校（包括欧洲唯一一所包装专业的欧洲工程学校和2所商业学校）。 香槟-阿登地区有900家外国企业，包括200家工业企业，拥有35000名员工。2006年，外国投资创造了1143个就业岗位，使该地区成为法国创造就业岗位率法国第4。
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