农民刚刚收获的大蒜是非常新鲜的，而新鲜的大蒜中是带有一定水分含量的，需要放置一段时间水分才会消失，那么刚刚收获的大蒜，能不能在太阳底下暴晒呢？应该如何保存呢？我们一起来讨论一下吧。
农民刚刚收获的大蒜是不可以在太阳下暴晒，尤其是不能这样获得的蒜头沉积在一起，只放在光照充足的地方晒干。因为阳光太晒，蒜头如果在太阳下暴晒会发绿，那筑墙之后就会发生损坏，同时大蒜刚收获时，需要在田地里晒干几日，但是时间不能太长，否则会影响大蒜内部结构，也会导致在贮藏时出现损坏。
新鲜的大蒜，放在太阳下暴晒，最后大蒜会脱水太多，失去很多营养成分，也会导致大蒜的味道变差。所以采收了大蒜之后，可以放在屋檐之下进行晾晒，大蒜可以接受更多的散热太阳光，而不是直射光，同时在屋檐下晒大蒜也不能太长时间，把大蒜表皮干燥就好，而且大蒜的表皮干燥后也有利于大蒜的长期储存。
如果大蒜直接放在太阳下暴晒，会影响大蒜的水分，严重会导致蒜肉萎缩，同时让大蒜失去了好的卖相，还会影响大蒜的口感，把大蒜拿到市场去卖就不能卖一个好的价钱，种植户就会遭受损失，所以刚挖出来的大蒜是不能够在太阳下暴晒的。可以在阴天挖大蒜，挖出来的大蒜就可以直接放在地上晾干，也能避免太阳的暴晒。因为在太阳下暴晒会脱皮。晾晒一段时间就可以去掉大蒜苗和大蒜根部的胡须，只保留大蒜，之后再筛选出来，放到代词中进行保存。存放的地方也要保证干燥通风，大约在温度10度左右就好，也可以放在冷库中贮存，这样保存时间会更长。
不要迷信，什么预示都没有。
你非要迷信，那可以认为：大蒜能杀菌，你一天都有保障。吃了大蒜口臭，你今天会说脏话。算了，你今天什么事都干不成。你说，这些有意思吗？迷信就是任你胡说乱想。
今年大蒜行情不如去年的原因，一是种植面积比去年扩大，产量很高。去年由于大蒜行情好，价格很高，蒜农种植利润空间大，一般蒜农经济效益很好。因此，去年大蒜行情好，刺激了蒜农，导致今年大蒜种植面积增加，产量势必比去年高。
因为，消费者对大蒜的需求基本上是一个固定值，其弹性非常有限。蒜农因为去年行情好，今年会扩大种植面积，使产量增加。于是，这部分增加的大蒜变成了生产过剩。这导致了今年大蒜市场的下降趋势。与去年相比，大蒜的价格有所下降，这是一种自然现象。
另一个原因是，从去年秋天到现在，气候比较温和，雨水和谐，可以说是好天气。另外，蒜农种植大蒜的积极性很高，对大蒜的管理也比较好，产量大大增加。因此，今年大蒜的总产量比去年高很多，这势必会导致大蒜市场的下滑。冬季冻害对大蒜生产的影响以及2021年冷库大蒜的高储备库存。
小蒜商认为，2021年的冻害对大蒜的质量和产量有很大影响，他们还预计大蒜的价格将从2016年开始收获时一路上涨。但是，随着大蒜机械化程度的提高和土地流转的加快，2020年大蒜的种植面积将远远超过2015年的水平。而面积和产量的双降却远低于预期，厚望落空。大蒜库卫星遥感网微增2%，全国产量微减5%已成为共识他还表示，考虑到今年的产量和库存情况，未来几个月大蒜价格下行压力仍然较大。下一步，农业农村部将加强产销和价格信息监测预警和发布，希望广大蒜农密切关注市场行情，合理安排今秋新蒜季生产计划。
我们都知道农村种韭菜、小青菜，都会使用到草木灰，其实在种植大蒜的时候，也会使用到草木灰，它被农村人称为“万能灰”。之所以草木灰有那么高的地位，在于它本身的作用：草木灰是优质的肥料，它里面有大蒜需要的各种微量元素，特别是钾肥含量很高，草木灰里面差不多含有10％的钾肥，这是其他肥料不可比拟的。大蒜主要就是吃茎干。
草木灰被撒到大蒜苗地里，草木灰的主要成分碳酸钾，其中的钾元素要优越于化肥的钾元素成分，会被大蒜充分的吸收和利用，不仅有利于大蒜生长对营养成分的需要，并且能够增强大蒜抗寒性。了解了草木灰的主要成分后，就不难知道为什么有经验的老农民会在农田里撒施草木灰了。就大蒜栽种来说，在蒜地里撒施草木灰有几个明显的好处。
撒了草木灰的蒜田，蒜苗长得快点，蒜苔会粗壮些，而且最后长出来的蒜头，个头会大点，产量也会增加。大蒜在生长后期的时候是需要吸收大量的钾肥的，撒施草木灰既能够有效的减少化肥的使用量又能够提高大蒜的品质和产量。即能够做到不花钱还能够使大蒜长得好，直接降低了大蒜种植的投资成本。
草木灰中含有的各种元素肥料用于蒜田中，一是：能调节土壤，改良土质；二是：能强化大蒜的根系，促进植株生长；三是：能杀虫灭菌，能灭杀部分潜藏在土壤或是大蒜中的病虫害。灶灰是农村各类草木植物燃烧之后剩下的灰烬，也本源是草木的灰。草木灰本是植物燃烧的灰烬，所有草木灰中富含植物所需求的各种矿物质及微量元素。所以说，草木灰是最好的农家肥及杀虫剂。今天下班，顺路到我们小区的菜市场转转。下午的市场人不算太多，卖菜的也是所剩无几，没有上午井下的大菜市场热闹。
我走马观花的往前走。在市场的一个偏僻的角落，摆着不太多的一点儿蒜、小葱和韭菜。“大蒜多少钱一斤”我只盯着大蒜问。“五毛钱一斤，姑娘，你要就算四毛吧”一个有点儿沙哑的声音。我这才抬头打量卖菜的。天啊！只见一位瘦骨嶙峋的老奶奶，白白的头发挽了一个发髻，在落日的照耀下，闪着金光。满脸的皱纹，深深地刻在脸上，就像岁月的年轮。下巴明显的向上隆起，好像要把上嘴唇包着。“买点儿大蒜吧，我家自己种的红蒜。”不太清楚的话语使我回过神来。我再一次看老奶奶的脸，原来一颗牙齿也没有，黑红色的脸就像秋天里的红高粱，一双不太大的眼睛，很和善的看着我。
这张脸，太熟悉了，在梦里多少次的见过，她太像我去世的奶奶了。也是这样的干瘦如柴，也是这样的一颗牙也没有······“你要多少大蒜？”老奶奶很迷惑的看着我。“哦，给我称两斤吧！”我手舞足蹈地说。于是，老奶奶很利索的拿出袋子，开始给我捡大蒜，还专捡大个的。一双带有老茧的手，皮已经又干又松又皱巴，可捡起蒜来，一点也不亚于年轻人。于是，我也捡着蒜问老奶奶：“你今年有八十岁了吧！身体还挺好的，家里还有什么人？”。她张开没有牙齿的嘴巴笑着说:"没有，没有，我今年才七十八岁。儿子媳妇都在电厂上班，孙子上大学了。我在家没事干，现在还能走动，就把家里种的菜拿来给卖掉，家里吃不完，坏了浪费，我是不是还不老，还能干活哩”一会儿，一袋子大蒜就装好了，老奶奶拿起一个杆秤，一称刚好两斤，”姑娘，刚好两斤，八毛钱。”老奶奶笑着对我说。我掏出一块钱递给老奶奶，她很麻利的找回我两毛钱，我说不用找了。她很真诚的看着我说：“姑娘，我一看你就是个贤惠的人，好人啊，呵呵！收下吧，要是到家里就不要你的钱了，说完又顺手给我捡了两个大蒜放在袋子里。
我提着大蒜，走在回家的路上，心里感慨万千，很像我奶奶的一个人，已经七十八岁了，觉得自己还不老，还能干活哩，而且觉得很开心。不禁使我非常的想念去世的奶奶，眼泪不由得夺眶而去。再回头看时，那个瘦弱的老奶奶，在那市场的一个偏僻地方，还在很认真的为人们称菜，脸上露出更灿烂的笑容！！
豫公