每年的九月份种植大蒜是最好的，种植大蒜的技巧有蒜种准备、整理地块、进行播种等。
大蒜在秋季就进入播种期了，我们如何播种才能使大蒜高产呢？大蒜最佳播种期又是什么时候呢？高收农业专注作物种植，因地制宜，科学分析，对症提供大蒜种植的解决方案，我们一起来了解一下。
大蒜播种时间
大蒜性喜阴凉，对土壤的要求其实不高，在温度适宜的条件下其实一年四季都可以种植的。大蒜最佳播种期是每年的九月份左右，白露秋分末即九月底十月初，大蒜适合在15~20摄氏度的温度下生长，通常会在次年的春、夏之间收成。但是不同地区的气候条件不同，所以种植时间也是不同的，像一些比较寒冷的地区，一般都是在春季播种。
大蒜最佳播种期对大蒜种植是非常重要的一个环节，不能过早也不能过晚。播种太早，大蒜幼苗入冬之前，温度降低，叶片生长旺盛，会消耗蒜种过多的养分，容易造成植株越冬因缺少营养而影响越冬；播种太晚，大蒜幼苗入冬前温度开始下降，蒜苗很小，根系又比较弱，积累的养分少，抗寒能力差，致使大蒜无法越冬。
大蒜种植方法
1蒜种准备
蒜种最好选用饱满、充实、没有病虫害的，人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，准备好的蒜种最好在阳光下晾晒2天，使蒜种保持干燥。
2整理地块
准备好疏松、透气、营养、排水良好的土壤，土壤深挖至5厘米左右，行距17厘米左右，可以按株距15厘米播种，可以提前施入肥料保证好营养。
3进行播种
土壤准备好之后，将蒜瓣均匀播种下去，浇上适量的水即可；另外蒜苗出土后，有膜的要及时捅破，让幼苗露在外面，最好早上和傍晚操作比较好，早上和晚上的温度较低不会对幼苗造成伤害。
最佳种植大蒜的时间在每年的9月份左右，大蒜适合在15-20℃的环境中生长，秋季的气候凉爽、适宜，温度比较合适，种植后容易成活。如果是在室内种植的话，一年四季都可以种植，不受季节的约束。在大多数的地区，不同的地区气候情况不同，所以种植的时间也有差别，像青海、西藏、东北等寒冷的地区，大多数是选在春季播种。
秋播大蒜生长周期长，对播种期要求严格。有的在九月上旬就开始播种，大蒜播种过早，幼苗生长过旺，冬前消耗的养分过多，容易出现黄叶，而且抗寒能力下降，不利于安全过冬。而播种过晚，大蒜出苗慢，根系弱，幼苗小，低温霜冻来时，容易出现冻害。
俗话说，春蒜不出九，出九长独头。也就是说，春播大蒜不能过了数九天再播种。大蒜在春季种植，一般来说，应在土壤解冻之后尽早播种，保证蒜头生长有充足的时间。但是播种过早，土壤封冻，不发芽。播种晚了，生长期比较短，容易形成独头蒜，产量低。一般春蒜种植，根据当地的气温情况，在土壤解冻之后，就能播种了。
种植大蒜需注意这三大要点
1、忌土地不平整
种植大蒜之前要先平整地，这样在给大蒜浇水的时候才能保证每一棵蒜苗都能浇到水。再有，大蒜的根部害怕积水，如果地不平整的话，在给大蒜浇水的时候，低洼的地方就会出现积水，从而会导致大蒜烂根。
2、忌和小葱、韭菜连茬种植
大蒜不适宜跟小葱、韭菜等辛辣蔬菜连茬种植，上一茬可以种植萝卜、白菜等。如果连茬种植，容易导致来年大蒜的蒜苗发黄、蒜头小，减少大蒜的产量。
3、忌种太深
农村有句老话“深栽葱，浅栽蒜”，意思就是种植大蒜要浅，不能跟种植大葱一样深栽。那么，种植大蒜到底要种多浅合适呢？具体地说，就是要把大蒜瓣的三分之一种进地里，三分之二留在土壤上边，这样种植的大蒜，发芽快，来年春天长的蒜头大，产量高。
大蒜的功效
1强力杀菌。大蒜中含硫化物,具有强的抗菌、消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒具有抑制和杀灭的作用。
2防止肿瘤和癌症。大蒜中的锗元素和硒元素,可抑制肿瘤细胞的生长和繁殖。
3排毒清肠,预防胃肠道疾病。
4降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低人体的血糖水平。
山东苍山大蒜常年最适宜种植时间是：10月5-15日，今年气温高，可以推迟5-7天，栽植过早过晚，不抗冻，容易出现二次生长（出小辫）。收获时间：蒜薹5月1-18日，蒜头5月15-30日。其他县区，时间相差几日。
蒜的种植时间南方一般在秋季8月～10月份播种，北方在3～4月份种植葱的种植方法三月下旬进行种植，选用肥沃疏松的优质土壤葱的种植时间春天3～4月份播种，秋季一般在9～10月份栽种蒜的种植方法 筛选颗粒饱满优良。
一大蒜的种植时间 因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长。
首先大蒜要在九月初到十月初种植蒜头，最晚不要超过十月中旬另外种植青蒜需要在八月末，种植时每个种植穴位需要有2至3瓣蒜两两之间的间隔需要有20厘米左右，深度要保持2到3厘米左右在播种之后要盖上一层草木灰大蒜。
北方大蒜的种植时间及方法如下大蒜是一种喜湿的植物，耐旱性较差，土壤干燥时，需及时补水，一般3~4天浇水一次即可，注意不可产生积水，避免烂根导致植株死亡1时间选择每年春季的3~4月或者秋季的9~10月进行种植最佳。
等待肥料和土壤混合后进行栽种种植大蒜的过程中，要将完整的大蒜掰成蒜瓣，取其中颗粒较大的蒜瓣作为种子，然后将种子放入阳光下暴晒一天，再以尖端朝上的方式埋入土壤中，最后覆盖1厘米厚的土壤，并浇透水分。
大蒜的种植方法 1种植时间 大蒜一般在春秋两季进行种植，在早春或者9~10月份的时候温度最为适宜，有利于植株成活，不宜在晚秋时播种，以免温度过低，导致植株产生冻害2土壤要求 大蒜对于土壤有一定的要求，最好选择地势。
大蒜的种植方法是先选择个头饱满无损伤大颗粒的蒜头，用手精选种子，扒皮剥蒜瓣，晾晒蒜头备用然后选地势平坦的地块，向阳背风处开沟播种，每个沟中放12粒种子，盖上土后浇水浇透大蒜的种植时间一般是以春播和秋播。
大蒜的播种时间通常在每年的秋季910月左右，这时播种可在越冬前长至25cm，可以安全的度过寒冷的冬季大蒜一般播种后需要200多天成熟，可在春夏的时候采收若是播种的时候较早，可能会因生长速度太快，而消耗了过多的。
在温度适宜的时候，大蒜一年四季都能种植。
种大蒜的最佳时间在每年的9月份左右，它适合在15-20°C的环境中生长。秋季的气候凉爽适宜，温度较合适，种植后容易成活。不同的地区气候情况不同，所以种植的时间也有差别，可以根据当地的实际情况选择种植时间。
比如在寒冷地区，大多是春季播种。如果是在室内种植的话，一年四季都可以种植，不受季节的约束。在大多数的地区，像青海、西藏、东北等寒冷的地区，大多数是选在春季播种。大蒜播种过深，出土晚，幼苗弱，后鳞茎膨大也会受到抑制而减产。
播种问题
“深葱浅蒜”说明大蒜适于浅播，但栽植过浅,生根后，易把蒜瓣抬出地面，或蒜瓣离地表很近。受日晒、高温的影响，使蒜头早期发红。蒜皮硬化，影响发育，并且易造成裂蒜，降低蒜头质量。这种现象称为”跳蒜”，为了避免”跳蒜”，应注意适时播种。
播种后适当镇压，结合中耕除草和清理畦沟，进行培土，培土厚度一般为3~5厘米。由于大蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差。因此，对基肥的质量要求比较高，一般以腐熟的有机肥为好。每亩施用5000—6000公斤，复合肥这块可以选择一些硫基复合肥，每亩施用100—150公斤，底肥也可以使用一些微生物菌剂。
山东大蒜最佳播期是10月5～15日，生长期为6个月。
从播种至基生叶长出土面为止的时期为萌芽期，一般大蒜播种10~15d后全部发芽，萌芽期的根部主要进行纵向生长，最长根达1cm以上，发根数多达30余条。
从第一片真叶展开至花芽及鳞芽分化开始的时期为幼苗期，春播大蒜只需25d就可度过幼苗期，秋播大蒜包括越冬期，要经过长达5~6个月的营养生长为鳞芽和花芽分化奠定物质基础。
扩展资料：
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。
此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。
萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽；幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑。
大蒜适时播种是获得蒜薹和蒜头双丰收的重要措施之一。
栽培季节的确定，要根据大蒜不同品种在不同生育阶段对生长环境条件的要求，以及各地区的气候条件而定。
北方蒜区以北纬3538度为大蒜春播和秋播的分界线。
35度以南地区，冬季不太寒冷，幼苗可以露地越冬，次年初夏收获，多以秋播为主。
主要包括河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南等地。
38度以北地区，冬季严寒，幼苗不易安全越冬，宜在早春播种，夏至前后收获。
主要包括东北各省、内蒙古、甘肃、新疆、西藏、陕北、山西省临汾以北等地区。
在3538度之间的地区，春、秋均可播种。
但是，各地的气候（以同纬度的气候）由于受到海洋和地形等影响，播种期也有一定的差异。
如长江下游地区冬天温度比西部高，对大蒜苗期生长较为有利，生育进程较快。
但在春季，如果春寒天气几率较高，往往造成新蒜瓣次生叶的发生，也会影响蒜头的质量和产量。
1)秋播地区的播期：从气候条件来说，秋播大蒜的适宜播种期一般为日均温度2022℃，北方地区这一时期出现在9月中下旬，长江流域这一时期出现在9月下旬至10月中旬。
从蒜种休眠状况考虑，应该是休眠完全解除，播种后遇到适宜范围的温度和湿度等条件即能立即生根发芽。
从播种后的综合效果考虑，北方地区应该是在越冬前有3540天的有效生长期，使幼苗长至4-5叶的形态，因为此时植株抗寒力最强，露地可安全越冬，长江流域地区越冬前有60一75天的生长期，幼苗长到5~7片叶为宜。
2)春播地区的播期：春播地区大蒜一般在早春播种，夏中或夏末收获。
春播播期确定的原则是地解冻后尽早播种。
一般是当表层土壤解冻、日平均气温稳定上升至35℃，达到大蒜发芽所需最低温度界限时，即可播种。
播种过早，田间土壤未解冻，不但难以操作，而且种蒜在田间易受冻，影响发芽。
播种太晚，生长发育期缩短，植株长势弱，容易形成独头蒜、少瓣蒜或无薹分瓣蒜。
农谚种蒜不出九，出九长独头，形象地说明了春播蒜的播种适期及其晚播的后果。
山东大蒜什么季节收获
山东大蒜种植时间和收获时间？山东苍山大蒜常年最适宜种植时间是：10月5-15工，今年气温高，可以推迟5-7天，栽植过早过晚，不抗冻，容易出现二次生长（出小辫）。收获时间：蒜薹5月1-18日，蒜头5月15-30日。其他县区，时间相差几日。
山东苍山大蒜什么时候收获八月中旬苍山大蒜是山东省著名的土特产品，有着悠久的种植历史。它是在苍山县特定的生态环境条件下，经过长期的自然选择和人为定向培育而形成的苍山特有品种。具有头大瓣匀、皮薄洁白、粘辣郁香、营养丰富等特点，在国内外享有盛誉。科属为伞形科一年生草本植物芫荽的全草。科属为百合科植物大蒜的鳞茎。别芒葫、荤菜、小蒜、蒜。性味旧经性温，味辛平；人脾、胃、肺经。功效主治消肿，解毒，杀虫。主治痈疖肿毒，癣疮，痢疾，泄泻以及钩虫、蛲虫等病症。营养成分每10O克含水分698克，蛋白质44克，脂肪O2克，碳水化合物236克，钙5毫克，磷44毫克，铁04毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。食疗作用1．消炎杀菌大蒜挥发油所含大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐抱子菌感染有显著的功效。2．降血脂，抗动脉硬化大蒜有效成分能显著降低高脂血症家兔血脂，提示大蒜具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。3．预防肿瘤，抗癌大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿；大蒜中的锗和硒等元素有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。保健食谱1．大蒜粥紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放人煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放人（若结核患者食用，可另加白及粉5克），同煮为粥。此粥具有下气健胃，解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者食之。2．大蒜浸液大蒜10克，白糖适量。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳痉咳期。3．黑豆大蒜煮红糖黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒人黑豆（洗净）、大蒜（切片）、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。此肴具有健脾益胃的功效，适用于肾虚型妊娠水肿者食之。4．蒜苗炒肉丝青蒜苗、猪肉各250克。将猪肉洗净切片，用酱油、料酒、淀粉拌好；青蒜择洗干净，切成小段；锅烧热加人猪肉偏炒，加精盐、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入青蒜继续偏炒到入味即成。此菜具有暖补脾胃，滋阴润燥的功效。适用于体虚乏力，食欲不振，大便干结，脘腹痞满等病症。5．蒜头煮苋菜”大蒜头2个，苋菜500克。将苋菜择洗干净，大蒜去皮切成薄片，锅中油烧热，放人蒜片煸香，投人苋菜偏炒，加人精盐炒至苋菜入味，再入味精拌匀，出锅装盘。此菜具有清热解毒，补血止血，暖脾胃，杀细菌的功效。适用于痢疾，腹泻，小便涩痛，尿道炎等病症。注意事项大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食。文献选录《名医别录》：“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气。”《新修本草》：“下气，消谷，化肉。”《本草拾遗》：“初食不利目，多食却明。久食令人血清，使毛发白。”《随息居饮食谱》：“生者辛热，熟者甘温，除寒溼，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄”文化欣赏历史传说：古代华伦见一人病噎，食不得下，令取饼店家榨大蒜二升饮之，立吐蛔若干，病人将蛔虫悬于车上，到华伦家，见壁上有蛔虫悬挂数十余条，乃知其奇。又据《南史·褚澄传》载，“澄善医术，建元中，为吴郡太守。百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：“汝有重疾。”答曰：“旧有
大蒜的收获时期大蒜栽培季节的确定，主要取决于大蒜不同生长发育期对外界环境条件的总体要求和品种差异，以及各地区的气候条件。大蒜在3～5℃的低温下就可萌芽，温度在12℃以上萌芽迅速，幼苗生长的适宜温度为12～16℃，鳞茎形成期的适温为15～20℃，超过26℃根系枯萎、叶片干枯，假茎松软倒伏，进入休眠期。
大蒜的播种期因地区和品种而异，可分为秋播和春播。以北纬35～38℃为大蒜春播和秋播的分界线，35℃以南地区冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，多以秋播为主，来年初夏收获。北纬38℃以北地区，冬季严寒，幼苗不能安全越冬，秋播易遭冻害，宜在早春播种，夏中或夏末收获。北纬35～38℃之间的地区春、秋播均可。虽然各地的具体播种期千差万别，但春播时的日平均温度一般在3～6℃之间；秋播时的日平均温度约在20～22℃之间。春播大蒜的生育期，尤其是幼苗生长期比秋播大蒜显著缩短，所以应尽量早播，以满足春化过程对低温的要求，使大蒜抽苔、分瓣。如春播过晚，势必影响产品的形成，降低产量。
大蒜是日常生活中必备的调味品，做饭、炒菜少不了它。近年来，人们又发现了大蒜的许多药理作用，发现大蒜能预防和治疗多种疾病，美国科学家已把大蒜列为基本健康食品。目前，大蒜已经成为世界性的蔬菜，特别是在一些完全依靠进口的国家，大蒜的售价较高。大蒜适宜在凉爽的气候条件下生长，忌炎热、怕寒冷。我国的黄河流域是大蒜的适生区，目前，一些地方已成为我国大蒜生产的主要地区和出口基地。眼下又到了大蒜的播种季节，现将大蒜的种植技术简介如下，以供农民们参考。
一、选择优良品种。目前我地种植较多的品种主要有宋城大蒜、宋城白蒜和苍山大蒜等。据不完全统计宋城大蒜的种植面积在75％以上；宋城白蒜是出口的首选品种；苍山大蒜属于薹、头兼用的中晚熟品种。
二、适期播种。大蒜是一种喜冷凉的作物，具有自然休眠的特性，播种过早时会因其还处于休眠期而出苗较慢，出苗后会因前期温度高、冬前生长过旺而使蒜苗的抗寒能力大大减弱，并且在生长后期植株的下部叶片还易枯黄早衰。播种过晚，越冬前蒜苗较小，养分积累少，抗寒性较弱。特别是播种过晚时会使茎叶的生长期变短，叶数少，但蒜头成熟期与早播的相同或略晚，所以蒜头较小，产量低，品质差。
我地以秋分前后播种为宜。播后10余天即可齐苗，在越冬前植株就可具有5～6片叶，抗寒性较强。
三、播种密度。蒜种的大小与其所含养分的多少有密切关系。蒜瓣大，则养分充足，出苗后植株根系发达、叶数多、假茎粗而长，收获时蒜薹粗、蒜头大、蒜瓣大，商品性较好。因此，播种时要尽量选择较大的蒜瓣做种。以宋城白蒜为例，可选择4～5克重的蒜瓣做种，用种量为130～150千克，每亩播种33万株左右。如用35～40克重的蒜瓣做种，亩密度可增加到35万株左右。
四、整地播种。要想大蒜优质高产，种植时必须施足底肥。大蒜的前茬作物一般为玉米、花生、西瓜等，这些作物收获后距离种蒜的时间很近。因此，前茬作物收获后要及时施肥，每亩可施腐熟的鸡粪500公斤、二铵50公斤，施后耕翻耙平，按80厘米踩线，以线为准用铁锨往两边铲土，做成高10厘米、顶宽50厘米的高畦。每隔3畦可挑一个高15厘米的高畦埂，便于浇水时挡水。在高畦埂的两侧还可再种两行蒜。在整平的50厘米宽的高畦上，开4条深6～7厘米的沟，按10厘米的株距摆放蒜瓣（每亩33万株），然后覆土，将沟填平，随即浇水压根，以防蒜瓣生根出苗时将其顶出地面。
五、覆盖地膜。在大蒜栽培中覆盖地膜可增大蒜头、提高产量，一般情况下，在大蒜播种出苗后，气温、地温已开始下降，这时如果用80厘米宽的地膜进行覆盖，可明显地收到增
山东大蒜啥时间种植大蒜生长期多长鲁南地区（兰陵县），大蒜最佳播种期在10月1-15日；鲁中和鲁北地区，建议在10月1-10日播种大蒜。播种过早或过晚都不利于蒜苗安全越冬。
苍山大蒜在5月上旬收获蒜薹（覆盖地膜的），5月下旬收获蒜头，大蒜整个生育期在8个月左右。
我在山东，大蒜收获以后适合种什么？我是济南的,楼顶种植才两年，但是去年的惨痛经验告诉我现在的季节不适合种叶菜了,除了空心菜和苋菜以外前面几楼说的都有点道理,你可以种豆类,还有现在种秋黄瓜也是正应时种丝瓜也还可以哦，毕竟秋天才是丝瓜的收获旺季(我家的丝瓜现在已经开始结瓜了，呵呵),西红柿有点晚,但是也不是不行,毕竟温度高长的快,只是要小心7\8月的雨季会裂果(如果不是露天而是阳台内就好很多)茄子有苗的话可以种,秋茄很美味辣椒不建议种了胡萝卜\白萝卜青萝卜\葱类建议你7月再种,白菜可以7月底8月初正好如果偏爱叶菜那就等9月吧,温度高容易抽苔而且不好吃,济南的秋天正可以种两季叶菜查看原帖>>
山东大蒜什么时间成熟10分农历二月底
山东新鲜大蒜几月份出来山东新鲜大蒜一般在芒种前收获，约六月上旬
大蒜什么时候成熟，大蒜收获时间大蒜生长周期为8个月，都是每年的10月播种，第二年6月收获。
大蒜收获季节一般在5月中下旬（小满前后）。当大蒜叶片发黄、蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不刨破不撞伤。收获后要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。
通常的方法是：蒜叶掩蒜头在地里晾晒10小时，然后再把蒜须削掉（削时一定要削平、削净，切不可伤蒜体），放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，剪蒜秆2厘米下蒜头，装袋，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，及时清除残留的地膜。
金乡大蒜什么时候出收获40分到了5月畅，是大蒜的收获季节，也是蒜农最忙的时候，男女老少齐上阵，也是忙不过来的。刨蒜，削蒜根，剪秸秆，灌袋子，晒乾，运回家。
大蒜种植时间大蒜什么时候种大蒜种植技术一、大蒜的整地施肥大蒜是弦状须根；吸水肥能力较弱，鳞茎又在土壤中生长、膨大，所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大，但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松，适宜根系发育，返青早，抽薹早，蒜头大且辛辣味浓，起蒜容易。栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。基肥应在耕翻之前施入。大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥。有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。要精细整地作畦，畦宽1．5～2米，以东西延长为好。二、秋播大蒜栽培技术(1)播种①适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区，一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽，适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。②合理密植。密植是增产的基础。蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。③播种方法。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年实践得出的经验。大蒜播种一般适宜深度为3～4厘米。大蒜播种方法有两种：一种是插种，即将种瓣插入土中，播后覆土，踏实；二是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播土中。开好一条沟后，同时开出的土覆在前一行种瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用脚轻度踏实，浇透水。为防止干旱，可在土上覆盖二层稻草或其它保溼材料。栽种不宜过深，过深则出苗迟，假茎过长，根系吸水肥多，生长过旺，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大；但栽植也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”，幼苗期根际容易缺水，根系发育差，越冬时易受冻死亡。(2)田间管理①追肥。大蒜幼苗生长期虽有种瓣营养，但为促进幼苗生长，增大植株的营养面积，仍应适期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥应施速效肥，以免脱肥而出现叶尖发黄。大蒜追肥一般3～4次，分为：催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。盛长肥：播种60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每亩20～30担，硫铵10千克，硫酸钾或氯化钾5千克。做到早熟品种早追，中晚熟品种迟追，促进幼苗长势旺，茎叶粗壮，到烂母时少黄尖或不黄尖。孕薹肥：种蒜栏母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期旧根衰老，新根大量发生，同时茎叶和蒜薹也迅速伸长，蒜头也开始缓慢膨大，因而需养分多，应重施速效钾、氮肥(复合肥更好)10～15千克。于现尾前半月左右施入(可剥苗观察到假茎下部的短薹)，以满足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生长。蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，由于蒜头膨大时气温还不高；蒜头膨大期相应较长，为促进蒜头肥大，须于蒜薹采收前追施
豫公