酒泡大蒜的功效与作用

1 排毒清肠

酒泡大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

2 预防感冒

酒泡大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

3 预防女性霉菌性阴道炎

霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，酒泡大蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃酒泡大蒜，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。

4 改善糖代谢

研究证实，生食酒泡大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫作大蒜素n的物质，这种物质拥有抗血小板凝集的效果，可以很好地防备因脑血管和心血管病变而引起的各种不测疾病，对医治因脑血栓引起的身材瘫痪也有必须疗效。大蒜泡酒重要治血栓和动脉硬化、高血压、皮肤病。

吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4个月后，头昏脑涨及手臂麻木的症状明显减轻，半年后，一切病症全部消失。大蒜是人体的'清道夫’，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排出体外。

大蒜里的脂溶性挥发油等有效成分，有激活巨噬细胞的作用，提高免疫力，从而提高机体抵抗能力；它还能够抑制胃内硝酸盐还原菌的生长，从而减少胃液里因细菌作用而产生的亚硝酸盐。另外，大蒜里还包含微元素硒、锗等多类抗癌物质，因此常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生。大蒜包含一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素-大蒜素。大蒜里包含蛋白质、无机盐、糖类，氨基酸与维他命B。

制作和服用办法：将大蒜头泡在白酒里，两周后服用。大蒜在酒精的化学作用下，产生了有上述医治效果的化合物。大蒜拥有降低胆固醇的效果，其医治办法简便易行，病人只有天天生吃大蒜3g，经过过程1个月，胆固醇含量则会明显降低，大蒜的降压作用，来自它包含的“配糖体”。大蒜对防备医治心脏病有较好的疗效，因血脂过高的人常因脂肪阻塞而导致心脏病，而大蒜却拥有去除了脂肪的效果。因此常食大蒜可以紧缩心脏病的产生。大蒜还可以促进机体对B族维他命的吸取，从而起到保护神经体系与冠状动脉的作用和防备血栓的构成。

　 核心功效

　解毒、温通经脉、抗肿瘤

　 简介

　大蒜酒配方——大蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤，有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。含有特有味道的物质称为蒜素，此物质与体内的维生素B1结合后，可参与体内的新陈代谢，对血管系统有良好的保健作用。此外，大蒜素还可以抑制多种细菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分对于消除疲劳，强身强精、健胃、失眠、感冒等有较好效果。

　 功效与作用

　1、解毒，大蒜辛、温，归脾、胃、肺经，有消肿、解毒、杀虫的作用，可用于治疗痈疖癣疮，可以治疗一切肿毒。大蒜解毒的作用比较强，可以辅助治疗肺结核、痢疾、腹泻。

　2、温通经脉，大蒜泡酒后有温通经脉的作用，但这种作用来源于酒，而不是大蒜本身具有的作用。饮食不洁、呕吐、腹泻或痢疾，可食用生大蒜或熟用。

　3、抗肿瘤，大蒜酒中含有大量的大蒜素和核黄素，具有防癌、抗肿瘤的功效。

　 适宜人群

　一般人群均适宜

　 禁忌人群

　脾虚腹泻者、肝病患者、虚弱有热者

　 不宜同食

　1、狗肉，狗肉温补，大蒜辛辣，二者同食助火伤阴，特别是火热阳盛的人忌食。

　2、芒果，芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后会造成过敏，严重的会导致红肿的现象。

　 食用方法

　1、大蒜酒

　将大蒜头剥去外皮和薄膜，洗净后沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2~3片；将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中，倒进白酒和白糖，加盖密封，放置于阴凉处，经过2~3月即成。饮用时，取上清酒液服用即可。

经常吃白酒泡大蒜的好处还是比较多的，大蒜泡酒最独特的地方就是在于能够散寒，所以如果体质偏寒的老年人或者是女性，经常吃一些大蒜泡酒，就可以改善自己的体质。一些老年人可能经常会被老寒腿困扰，特别是在天气变化的时候，关节处就会特别的酸痛，如果能够坚持吃一些大蒜泡酒的话，那对老寒腿这些寒性问题也会有一定的缓解之效。

另外大蒜泡酒是经过了酒精的作用，所以里面的大蒜会生成一种大蒜素N。这种物质对我们的人体也是有着非常多的好处，根据研究显示这种物质可以改善心血管功能，能够降低体内的胆固醇，而且对人体的血管也有着巨大的好处。其次就是如果平时食欲不太好的话，那也可以吃一些大蒜泡酒，因为大蒜泡酒能够清肠养胃，还能够提升自己的食欲。大蒜里面的一些营养物质可以清理我们肠道内的一些细菌以及有害物质，能够让食物更快地被肠道吸收，从而能够减轻胃的压力。

当然了，大蒜泡酒其实也是非常有讲究的，一般还是建议大家用黄酒浸泡，因为黄酒浸泡的效果会更好一些。黄酒和白酒本身在功效上也是不一样的，因为黄酒是可以养脾健胃的，同时环球也是吸收了谷物当中的一些营养成分，营养要更为全面一些。但是白酒主要还是舒筋活血，促进血液循环的，所以单纯的从好处方面来讲的话，黄酒泡蒜的效果更好，养生的功效更强一些。

黄酒其实就是以谷物为原料，是非常天然的酿造酒里面的酒精含量非常少，并不伤身，但现在市面上绝大部分的白酒其实就是酒精勾兑而成的里面的杂质也是非常的多，经常吃这种白酒的话，对身体其实并不好。

1、蒜头在乙醇的氧化作用下，能够防止因心脑血管和心血管疾病变而造成的各种意外病症，对医治因脑血栓造成的人体瘫痪也是有一定功效。

2、大蒜能稀释血液，降低胆固醇。防止动脉硬化，利尿解毒杀菌。

3、泡过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能黏附在血管壁上。

4、有利于心脑血管的维护保养，保持血脉畅通无阻。

5、可以减轻疲倦，并且还促进睡眠。