食材
主料
咸肉
200g
大蒜
200g
辅料
油
适量
生抽
适量
辣椒
适量
步骤
1准备好咸肉和大蒜。
2大蒜洗净，切成斜片。
3咸肉用温水冲洗干净后切成片。
4锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
5下入咸肉，煸炒至肥肉透明。
6加入一点生抽翻炒均匀。
7倒入大蒜片。
8翻炒均匀即可。
小贴士
腌的食品内亚硝酸盐含量很高，不宜过多食用，咸肉很咸就不要再添加盐了。
用料
春笋 3只
五花腊肉 250克
白砂糖 一小勺
盐 一小勺
生抽 一小勺
料酒 一小勺
葱花 少许
咸肉春笋的做法
新鲜带壳竹笋，剥去笋壳，焯水后捞出。
笋对半切开后，再滚刀切成片，五花腊肉切片。笋片加入一小勺生抽，一小勺料酒，少许白砂糖，盐，拌匀。笋放盘中央，腊肉铺笋上面，上锅蒸40分钟（我喜欢蒸得久一点把腊肉里面的油逼出来不容易腻，同时也能让其渗透到底下的笋里）。
当当当当～出锅后撒点葱花，就OK啦！春天的感觉～
主料：
咸肉
、
春笋
辅料 ：
姜、葱、料酒、胡椒粉
步骤1、准备好食材
步骤2
、春笋去壳，洗净切滚刀块，
步骤3
、
放入开水焯一下，捞出
步骤4
、
咸肉切片
步骤5
、用温水把咸肉浸泡一下，去掉些咸味，漂净。
步骤6
、
取小砂锅，放入春笋
步骤7
、放入咸肉片
步骤8
、加8分满清水，放入适量料酒
步骤9
、放入姜片，葱白
步骤10
、中火煮开，撇去浮末，小火炖20分钟
步骤11
、
加些胡椒粉，撒些葱花即可。
竹笋炒肉片
烹饪食材：猪肉200克、竹笋200克、生姜适量、洋葱半个、淀粉2勺、生抽适量、食用油适量。盐适量
烹饪步骤：
1、准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。
2、将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。
3、将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。
4、锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。
5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。
6、然后加入竹笋翻炒两分钟。
7、再加入炒好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。
咸肉是一种 经过加工腌制以后的肉，主要原料就是盐和猪肉，猪肉具有滋补的作用，而且还可以促进食欲，咸肉怎么做好吃呢，当然是搭配其他的食材了，下面就来介绍咸肉炒大蒜的做法，可以保护心血管哦。
咸肉炒大蒜
主料
咸肉200g、大蒜200g
辅料
油适量、生抽适量、辣椒适量
做法
1准备好咸肉和大蒜
2大蒜洗净，切成斜片。
3咸肉用温水冲洗干净后切成片。
4锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
5下入咸肉，煸炒至肥肉透明。
6加入一点生抽翻炒均匀。
7倒入大蒜片。
8翻炒均匀即可。
咸肉炒大蒜是一道家常菜，咸肉是大众化食物，深受消费者喜欢，口味咸鲜，回味无穷，非常好吃，是冬季常吃一种食物。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成，对心脑血管有一定的保护作用。蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。这道咸肉炒大蒜很特别，而且可以促进食欲，最重要的是有补血保护肝脏的作用，而且还可以有效的保护心血管，减少疾病的发生，是一种很有营养的保健吃法，适合中老年人食用，大家不妨试试吧，营养很丰富。
咸肉炒大蒜具体的介绍，相信大家也都有所了解了吧，经常食用这样的食材的话不仅可以有促进食欲的作用，而且还可以补充丰富的钙质和维生素，维持正常的生理功能，而且还可以有保护心血管系统的作用。
材料
主料：竹笋一个、五花肉适量；
辅料：大蒜适量、青椒3个
竹笋炒肉
1
竹笋切片
2
五花肉切丝，用盐，糖，少量淀粉，老抽腌制半个小时；蒜切片，辣椒切丝
3
锅中不放油，倒入竹笋炒一分钟盛出；锅中放油，将肉炒变色后，倒入切好的蒜，以及辣椒～最后倒入竹笋，加盐调味
4
盛入盘中即可
小贴士
炒竹笋时不要放油先炒一下
豫公