大蒜苗期出现黄叶会导致大蒜减产，出现黄叶的原因及防治方法分别有哪些？
大蒜苗期出现非正常的黄叶，往往会导致大蒜的减产，大蒜的品质也随之下降，这样的大蒜到后期会出现未熟先死等一些不好的现象，例如薄皮蒜、开花蒜就是因为大蒜黄叶，提前成熟留下的后遗症，大蒜的价格也因此失去了“货卖一张皮”的优势。
大蒜黄叶病的出现有多种缘故，在医治大蒜黄叶病方面，应向对大蒜黄叶的缘故，对症治疗，方可达到事半功倍的效果。在具体的防治操作之中，大家需要注意什么呢？大蒜为什么会出现黄叶呢？
一、出现黄叶的原因1使用的肥料不当，土壤出现酸化现象在大蒜种植较为聚集的地区，土壤使用的有机肥，越来越低，土壤中的有机质严重不足，早已非个别现象，在大蒜种植期内，集中化耕地的时间范围，去田里随意逛一逛便会发觉，在诸多种植大蒜的农民之中，使用畜禽粪便等有机肥，农家肥的农民不足30%，大概有10%上下的农民纯粹借助使用有机肥来种植大蒜，“农作物一枝花，全凭粪当家的”的古话，仿佛被大家遗忘了。
持续很多年的栽种，土壤酸化现象出现，加上有很多种植大蒜的农户觉得，仅有大蒜使用了硫酸铵型复合肥料，才可以使大蒜生长发育优良，大蒜不缺少硫元素，在常常种植大蒜的农民眼中，硫酸钾复合肥是无可替代的，深得人心的硫酸钾复合肥，硫酸铵等酸性有机肥的肥力被无穷扩张，却忽略了有机肥的功效。
土壤长此以往无法得到合理的有机质的填补，土壤酸化越来越严重，最后导致大蒜叶子失绿，生长缓慢，用小铲挖出来大蒜苗，发觉大蒜苗根茎比不上有机质含量丰富多彩的土壤里多。
2水分不足有部分大蒜种植户图方便，在栽种完大蒜以后，还没有等进行浇水就下大雨，依靠雨天的一点水份，遮盖上农用地膜，湿气大，下雨天多，大蒜并不是看起来出现缺乏水的病症，倘若出现暧冬，冬天旱灾，一样会导致水分不足，出现大蒜因缺水而引起叶片发黄。
3微量元素不足大蒜缺乏镁元素，大蒜挨近底端的叶片发黄，叶子发涩，缺乏钙元素，则出现大蒜心叶变黄干叶，大蒜苗的发育遇阻，要是无法得到及时填补，到后期大蒜的生产量与品质均主要表现欠佳。
4有毒气体的危害大蒜种植在砖瓦厂周边，工厂周边，排出的有机废气没经无害处理，过多的是二氧化碳气体及其粉尘，含有的硫酸盐等有害物质，会引起大蒜叶子失绿变黄，叶面表层有明显的尘土，阻拦大蒜的植物光合作用。如今环保局对汽体排出的检测这些方面抓得严格。
5病害引起的生理病变引起大蒜干尖黄叶的原因有很多，常见的有灰霉病、叶枯病、疫病和根腐病等病害，蒜蛆危害也可造成大量叶片干枯，经田间查看，造成大蒜叶片黄化干枯的主要原因是大蒜叶枯病造成的，大蒜叶枯病又称大蒜黄叶病、干尖病，群众称之为“火风”，是大蒜苗期发生最普遍，危害最严重的一种病害。
6根结线虫病线虫病属于土传病害，害虫吸入根处的液汁，情况严重出现大蒜黄叶，生长缓慢的现象，伴随着立冬天气寒冷，害虫不会再活跃性，进到过冬，第2年春天温度适合又进到活跃性情况，进行危害。
二、大蒜黄叶病的防治需要对症治疗和防患于未然1缺水的大蒜出现黄叶在温度没有明显下降的阶段，及时进行浇水。尽管再浇一次水对大蒜的塑料薄膜减少透光度，远比旱死的强。如果还伴随根结线虫病等地下害虫。就应当立刻浇水，用顺水冲施辛硫磷1亩500mL。
2叶面喷洒微量元素可以叶面喷施芸苔素内酯混合氨基酸叶面肥，隔七天再喷施一次。浇水追施肥料，加强肥水管理。大蒜发黄可追施氮肥另喷施磷酸二氢钾，云台素等叶面肥可以缓解。增施腐熟有机肥，叶面喷施碧护加腐植酸1-2次，5-7天一次即可。
3病虫害防治大蒜的叶病疫，叶枯病，一旦有零星发觉，就立刻进行喷洒农药进行防治。常见的化肥一般有甲基硫菌灵，甲霜灵锰锌，可灭得等，依照表明进行防治。
4有机质缺乏土壤在耕地前没有使用农家肥造成的，只能等待下一年再使用。为了减少损失，可在浇水时顺水冲施氨基酸复合水溶肥等含有有机物的肥料，暂且缓解一下。收获完大蒜以后注意增施农家肥，增加土壤的有机质含量，提高土壤的肥沃程度。
大蒜在叶片发黄现象主要由如下原因造成：每亩施化肥在150千克以上，积水溶液浓度过大，造成烧根影响吸收功能；耕作层太浅，用拖拉机旋耕犁翻地深度在10厘米以内，土壤下层板结，下雨或浇水后，水渗不下去，在地表积存，致使土中的化肥不能及时渗透到地下层去，在大蒜根系附近溶液浓度过高造成烧根。
沙土地由于渗透性较好，大量的化肥渗到土壤下层，降低了土壤溶液浓度，减轻了烧根现象。浇水能降低土壤溶液浓度，故有缓解叶片发黄的作用。连作的地块，不仅土壤溶液浓度过高，而且也有根腐病、枯萎病等病害危害，导致叶片发黄。
防治方法如下：
1疏松土壤。今后应深耕土壤。如果用旋耕犁翻耕，可在播种前用免深耕土壤调理剂100克，加水100千克，用喷雾器喷布1亩地面。喷后20天内，土壤50厘米深度都能疏松通透，大大提高渗水和持水能力，防止积水涝害。
2适量施肥。化肥施用应采取少量多次的原则。种肥用量不宜超过50千克/亩。
3浇水。发生死苗后，应立即浇灌冷凉的地下水，一方面降低地温，防止高温损伤根系；一方面冷凉的地下水中含氧量较高，可减少根系窒息的危害；同时，可降低土壤溶液浓度。
4轮作换茬，防止根腐病、枯萎病的发生。
5重茬地播种前，每亩撒施多菌灵或甲基托布津5-6千克消毒杀菌。
大蒜苗枯黄叶，该怎么办？大蒜播种出苗后，出现蒜苗枯黄叶，可能是干旱缺水、受到肥害药害、大蒜幼苗发生病虫害等等原因造成的。
第一，大蒜幼苗期，因干旱缺水，造成枯苗黄叶。今年因厄尔尼诺现象出现，许多地区出现了气候性干旱。大蒜播种的时候，土壤墒情比较适宜。当大蒜出苗后，土壤比较疏松，天气晴朗干燥，水分蒸发量大，出现土壤墒情下降，大蒜苗干旱缺水，造成枯苗黄叶。解决的办法是，有灌溉条件的地区，进行灌溉增墒；没有灌溉条件的地方，必须采取滴灌或浇水的方法，解决大蒜苗缺水的问题，保障大蒜生长发育对水分的需求。
第二，大蒜幼苗期，因肥害药害。造成枯苗黄叶。大蒜因底肥或追肥，使用不当，造成大蒜出苗后，因肥料造成伤害，才出现枯苗黄叶现象。若是因施肥不当造成的伤害，①是可以浇水或灌水来缓解；②是可以使用尿素、磷酸二氢钾和芸苔素内酯等营养液和植物生长调节剂来帮忙大蒜缓解症，恢复正常生长。若是上茬除草剂残留危害或本茬除草剂或其它农药用量过大产生的危害，解决办法，①是可以采取灌溉的方法，使农药残留随水渗透到土壤深层。减轻药剂残留危害；②是叶面喷雾营养液，如尿素、磷酸二氢钾，注意使用适宜的浓度，帮助大蒜缓解药害，恢复正常生长发育；③是使用植物生长调节剂和诱抗素来缓解，如赤霉素、芸苔素内酯、诱抗素、三十烷醇、吲哚乙酸等等都有非常好的作用效果，同时可以加一些适量的氮磷钾元素肥料，帮助大蒜幼苗快速恢复正常生长。
第三，大蒜幼苗期。因病害虫害，造成枯苗黄叶。大蒜有很多病害，都是造成大蒜枯苗黄叶。解决办法是使用广谱杀菌剂多菌灵、恶霉灵、叶枯宁等等进行防治。大蒜因根蛆危害蒜芦头上茎杆，造成蒜苗枯萎黄叶，可以使用辛硫磷、除虫菊酯、溴氰菊酯、除虫脲、敌百虫等等安全可靠的无公害化农药叶面喷雾。有时大蒜缺少中、微量元素肥料，也会出现叶片发黄枯苗。若是大蒜缺素症，①是可以对症叶面喷施微量元素肥料溶液；②是可以通过追施有机肥来解决。
总之，大蒜幼苗枯苗黄叶，造成的原因非常多，在具体操作中，要具体分析原因，找出造成枯幼黄叶的具体原因，采取相应的办法加以缓解，消除症状，促进恢复正常生长发育。
大蒜中的蓝色素转变为蒜黄素，大蒜会变黄。
因为在低温环境中，大蒜中的蒜氨酸酶开始发挥作用，在蒜氨酸酶的作用下出现了蓝色素。
不过，由于蒜蓝素本身不太稳定，所以一些蒜蓝素开始逐渐转变为蒜黄素，于是**素出现了。我们所见的绿色腊八蒜正是由于蒜蓝素和蒜黄素共同作用的结果。
而随着时间的推移，所有的蒜蓝素都变为了蒜黄素。此时，腊八蒜就会整体呈现**，这也就是泡制时间久了的腊八蒜的颜色。虽然此时的颜色看起来不太鲜亮了，但是并没有腐坏，是可以正常食用的。
扩展资料
大蒜的营养价值
1、调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
2、抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；
3、延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
人民网-腊八蒜变黄了也能吃！
人民网-大蒜营养价值高 5类人不能吃大蒜
豫公