1准备好食材。
把山药削皮放高压锅隔水蒸十分钟。
2把山药削皮放高压锅隔水蒸十分钟。
十分钟后取出山药。
3十分钟后取出山药。
趁热把山药用汤匙压成泥，放少许白糖一起戳均匀。
4趁热把山药用汤匙压成泥，放少许白糖一起戳均匀。
然后用模具压成喜欢的形状。
5然后用模具压成喜欢的形状。
我用两个不同形状的模具压成的山药泥。
6我用两个不同形状的模具压成的山药泥。
然后淋上少许蓝莓酱即可。
7然后淋上少许蓝莓酱即可。
这道健脾开胃的山药泥就做好咯。
8这道健脾开胃的山药泥就做好咯。
小贴士
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。
宝宝的健康是家长们非常关心的事情，而最重要的就是饮食的管理了。因为饮食是宝宝获取营养的唯一途径，因此，营养价值高的食物是宝宝所必须的。而山药就是一种比较好的食材，利于宝宝消化吸收，用山药做宝宝辅食是再好不过的了。下面就来看看如何用山药给宝宝做辅食的讲解吧。
一、山药粥
食材：山药100克，小米100克，适量水。
做法：把山药洗干净切成薄片放入锅里，然后把小米洗干净放入锅里再加适量的水，用大火煮开后，调至小火慢煮到成稀粥状即可。可以分几次给宝宝吃。
二、牛奶山药泥
食材：山药一小节，牛奶半杯。
做法：先将山药洗干净去皮后切片，放在蒸屉上，然后在电饭锅中加水，把蒸屉和山药一起放入锅里蒸20分钟。再将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。然后用擀面杖将其碾压成泥状，再把山药泥装入小碗中，倒入小半杯牛奶，再放入蒸锅蒸10分钟即可。
三、山药苹果泥
准备食材：山药100g、苹果50g。
1、新鲜山药(淮山)去皮切小块，苹果去皮切小块。
2、所有材料用辅食机或蒸锅蒸熟。
3、蒸熟后的材料放入料理机或用搅拌棒打成泥糊状即可。
营养小贴士：
山药健脾益气、增强消化功能，促进食欲，是一种非常好的药食同源的食物，苹果富含维生素宝宝食用也十分适合。
四、红枣山药泥
准备食材：铁棍山药300g、红枣8颗、淡奶油3勺。
1、山药洗净蒸熟，去皮备用，红枣洗净去核。
2、装入料理机，加入3勺淡奶油，没有的话也可以换成牛奶，打成泥。
3、将打好的山药泥装入碗中即可食用。
营养小贴士：
如果宝宝在7-8个月，可以试试看。可以做为日常调整脾胃的养生餐啦，但一次别给孩子吃太多，一周最多两次即可。
铁棍山药淮山药都可以做辅食的，下面来看一道西兰花山药的做法：
西兰花山药糕
适合月龄：
10个月以上
食材：铁棍
山药40克、鸡蛋1个、西兰花10克、胡萝卜10克、香菇虾皮粉2克、玉米淀粉10克
制作方法：
1、西兰花焯一下，捞出后放凉切碎。
2、山药去皮切小片。
3、胡萝卜切碎。
4、将山药放入搅拌机中，直接打入一个鸡蛋，把山药打成糊。
5、把山药糊倒入碗中，加入西兰花碎，胡萝卜碎，一起加入玉米淀粉。
6、用小勺把所有食材搅拌均匀，混合成比较浓稠的面糊。
7、在小碗中铺上烘焙纸防粘，碗的内侧刷些紫苏籽油，倒入搅拌好的面糊。
8、直接冷水上锅蒸15分钟，熟透成形即可出锅。
9、放凉后把四边划开，倒扣脱模切成小块，就可以让宝宝吃了。
铁棍山药和淮山药区别主要在于产地不同，铁棍山药口感、营养价值都是其他怀山药中的极品，区分密度，同样粗细的山药，铁棍山药要更硬、更重，煮熟用的时间短，味道甘面，有种特别的中药味。铁棍山药富含淀粉丰富，含有维生素、甘露聚糖，丙氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，还含有铁、钙、锌等十余种微量元素，营养丰富，是馈赠佳品，淮山药有补养脾胃，补肺生津。
我们都知道，自然界有一种叫做感光食物。很多爱美的女士饮食格外注意，很怕自己吃了感光食物对皮肤不好，那么山药是感光食物吗婴儿辅食山药粥的做法。
山药是感光食物吗
是的。长期食用感光食品，会使得肌肤接触紫外线后易变黑长斑，若想皮肤白皙，应少吃感光食物，或者食用后不要在强光条件下活动。
山药，土豆，红薯，马铃薯等薯类食材都属于感光食物应当适量食用，多吃这些食物会令肌肤易受紫外线侵害而变黑或长斑。
感光蔬菜
芹菜等伞形科蔬菜
芹菜，香菜，胡萝卜等蔬菜属伞形科，伞形科中多为茎部中空的芳香植物，有特殊的芳香味道，伞形科中的蔬菜包含芹菜，香菜，胡萝卜等都含有有一定光敏物质，而作为伞形科中调味品类的孜然，莳萝，茴香等也属于感光类的食物。
菠菜等苋科蔬菜
菠菜，苋菜，马齿苋等苋科类蔬菜属于感光蔬菜的范畴，虽然是感光食物，但是只要不大量食用，食用后不去太阳底下暴晒，就不会有明显的反应，而苋菜，菠菜等都是含铁丰富的蔬菜，又可清热解暑，凉血散瘀，常吃是可以提高身体免疫力的。
感光水果
柠檬等芸香科水果
柠檬，酸橙等芸香科水果都含有一定量的呋喃香豆素，具有一定的光敏性，大量食用后在接触阳光会有长斑，晒黑的风险，酸橙，柠檬等都水分，维生素C含量丰富，适量食用有美白护肤，清热祛痰，抗菌消炎的功效。
无花果等桑科水果
无花果，菠萝蜜和桑葚等桑科水果是光敏性水果，食用过后最好不要马上出行，否则可能会发生日光性皮炎，使皮肤长出色斑;此外，多吃一些猕猴桃，坚果类，豆类食物都能有很好的美白防晒功效。
婴儿辅食山药粥的做法
用料：小米50克、铁棍山药80克、水300克
食材准备好，给出的量是2人份。小米洗净，不要过度淘洗，以免其中的B族维生素过多流失。
先把300克水烧开，入小米煮。烧开后转小火，煮小米粥要注意别煮糊了，并一会就搅拌至锅底，避免焦沾锅。这时候开始处理铁棍山药，去皮、洗、切的时候都戴上一次性的塑料手套，以免山药的汁液粘在手或手臂上引起搔痒或过敏反应。没有手套套个方便袋也行啊。
TIPS：
1 山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。
2 山药导致手痒，这主要是因为山药里面的角皂素跟植物碱容易让人过敏。白醋可以有效缓解因处理山药引起的过敏。
小米煮5分钟后，入山药一起煮。
TIPS：
山药富含丰富的蛋白质、碳水化合物以及微量元素，具有增强宝宝免疫功能的作用。同时它又能帮助消化、强健体魄，特别适合婴幼儿。
小火慢熬10分钟。
可以出锅了。想要更软烂关火再焖一会。9个月以下的宝宝，煮好的粥入料理机打成泥。
山药和什么不能一起吃
1、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
3、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
吃山药和鸡蛋的注意事项
1山药和鸡蛋都属于高蛋白食物，因此，这两种食物一起吃不能吃太多，以免出现腹胀、打嗝等胀气反应。
2山药属于高糖食物，含有大量淀粉，因此，食用山药不可过多，以免糖分摄入过多，引起肥胖。
3山药中含有很多的粘液蛋白，属于过敏原，引起过敏体质的人不适合食用山药，可能引起过敏反应。
营养师说，给宝宝添加辅食不能过于单一，否则日后可能造成孩子偏食的习惯。
那么都有哪些好吃好看又营养的辅食可以做给宝宝吃呢？
NO1 银鱼山药羹（适合6-7个月的baby）
简介：
1、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的淡水鱼类，基本没有鱼刺，非常适合作为婴幼儿辅食食材。
2、银鱼可以用别的少刺的鱼类代替如鳕鱼、三文鱼等
3、山药块茎中含有16%左右的淀粉，可以当做主食。山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，是宝宝辅食非常好的食材。
用料：
山药：90g 银鱼：50g 绿叶蔬菜：30g 清水：100g
做法：
1 山药洗净去皮加清水用料理机打成浆
2 银鱼清洗干净剁碎或打成泥，绿叶蔬菜洗净切碎
3 锅内放少许清水煮开，放入银鱼，倒入山药浆并搅拌均匀，根据山药糊浓稠度适量加清水调节
4 约煮2-3分钟锅内滚开后，放入切好的绿叶蔬菜，再次滚开后关火
NO2 香甜鳕鱼泥（适合6-7个月的baby）
简介：
对于宝宝来说，洋葱是非常好的食材，很多妈妈都会认为洋葱辛辣有特殊的气味，并不适合宝宝食用，其实洋葱完全熟透以后是甜的，还有去腥加香甜的作用，除此之外最重要的是洋葱富含含硫的氨基酸，它是能够帮助人体对抗汞和铅等重金属的危害，因此在宝宝7个月的时候就是可以慢慢添加洋葱了，尤其是搭配鱼类。
用料：
鳕鱼：30-50g 洋葱：15g 胡萝卜：25g
做法：
1 将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。
2 所有的材料放入辅食机或蒸锅中蒸煮（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）
3 取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可
4 可用自己喜欢的模具按压成宝宝喜欢的样子。
NO3 南瓜米糊（适合6-7个月的baby）
简介：
南瓜米糊制作方法简单，南瓜具有解毒、消肿、并含有丰富的胡萝卜素。大米富含碳水化合物以及锰，有助于宝宝的成长。一岁以上的宝宝可以增加黑芝麻酱等配料。
用料：
南瓜：50g 婴儿米粉：30g
做法：
1 南瓜洗净去皮蒸熟，冷却后压成泥备用
2 宝宝米粉用开水冲成糊
3 放入南瓜泥搅拌均匀即可
NO4 山药苹果泥（适合6-7个月的baby）
简介：
山药健脾益气，增强消化功能，促进食欲，是一种非常好的药食同源的食物。
用料：
山药：100g 苹果：50g
做法：
1 新鲜山药（淮山）去皮切小块，苹果去皮切小块
2 所有食材用辅食机或蒸锅蒸熟
3 蒸熟后的材料放入料理机或用搅拌棒打成泥糊状即可
4 1岁以上宝宝可以搭配一勺坚果粉，上使用的是南瓜籽粉。
NO5 红枣雪梨米糊（适合6-7个月的baby）
简介：
雪梨有润燥清热的效果。红枣味甘、性温，补中益气、养血生津，增强免疫力。非常适合干燥季节食用，具有润肺止咳的辅助效果。成品香甜可口，也适合炎热的夏季做给宝宝。
用料：
雪梨：80g
宝宝米粉（或烂米饭）：50g
红枣：1-2颗
做法：
1 雪梨去皮切小块，红枣洗净去核去皮，两种食材一起用辅食机或蒸锅蒸熟
2 蒸熟的材料放入料理机或用搅拌棒打成泥糊状
3 宝宝米粉加少许开水冲成糊与雪梨红枣泥混合均匀即可（或用雪梨红枣泥和烂米饭打成泥即可）
豫公