鱼鳞烹饪方法 1选材:最好选用大鱼的鱼鳞,先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中起来,再用清水漂洗、沥干,放在高压锅内,加入适量的醋,以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮沸再用文火煮25分钟,熄火减压后开高压锅,捋卷缩的鳞片及杂渣捞出,将液体倒入容器中静冷至胶冻状,夏季置冰箱内贮存。 2凉拌鱼鳞冻:取上述鱼鳞冻切片加入葱花、醋、白糖、麻油作佐料,再配以香菜拌匀即可食用。 3油炸鱼鳞片:选大青鱼(5~6斤鱼),刮下鳞片,漂洗干净,用料酒、鸡精、精盐拌和,再加少量芡粉,在花生油锅内炸(油多一点),直炸至金**,浮出油面,倒在筛子上,滤去余油即可食用,炸鱼鳞片像炸虾片一样香酥可口。4鱼鳞汤 锅内放人少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞
冻切块放人锅内再煮沸。放人适量蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用。
将黄瓜的头或者尾斜刀切掉大约4厘米长的一段。
然后用黄瓜头逆鳞而上很快就可以刮除鱼鳞了。
这样刮鱼鳞不但安全轻松,而且鱼鳞也不会飞溅。除了黄瓜头,萝卜头之类的也可以用来除鱼鳞。
1、黄瓜籽粉的功效与作用
补钙壮骨:黄瓜籽粉是用黄瓜的种子,经过加工研磨以后,得到的粉末状物质,这种食材中不但含有丰富的微量元素钙,还含有大量的微量元素林,他们被人体吸收以后,能促进身体,对钙的吸收也能促进骨骼发育,经常食用可以预防缺钙也能提高骨骼健康水平。
提高记忆力:平时多吃一些黄瓜子粉,还能提高人们的记忆力,因为还过几十分钟,还有天然的磷脂和多种对人体有益的氨基酸,它们都能促进人体大脑细胞再生也能,促进智力发育,能有效预防脑部缺血,也能提高人们的记忆力,它平时最适合用脑人群和中老年人群食用。
润肺止咳:还过几十分钟,还有一定数量的天然油脂,特别是亚油酸和亚麻酸的含量比较高,这些物质进入人体以后能润肺化痰也能扩张气管,能让人们的呼吸更通畅,也能加快气管中痰液的排出,它对人类的肺燥咳嗽以及痰多等症都有明显的预防作用。
2、黄瓜籽粉的食用方法:黄瓜籽粉加工好以后,有多种不同的食用方法,最简单最常用的食用方法就是每天取10到20克直接口服,口服以后可以适量喝些温水。黄瓜籽粉还可以直接用沸水冲调以后食用,食用时可以把适量的黄瓜籽粉放在碗中,加少量白糖,然后冲入沸水调成糊状,等温度适宜以后直接食用就可以。
鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。
功效 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。
适用人群所有人都很适合食用。医典有云:“与病无碍,诸鱼中惟此可常食。适用量 每餐40克。
特别提示 清蒸或煮汤营养效果最佳;若经煎炸则上述的功效会大打折扣。冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高,故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。