判断辣椒苗是否缓苗应从以下几个方面进行确定：
（1）心叶生长情况辣椒苗心叶生长变快，叶色鲜艳，表明叶片已恢复正常生长，缓苗期结束。（2）根系生长情况一般土壤湿度适宜时，缓苗后苗茎的近地面处会长出一些不定根的突起，扒开表土，露出苗坨，会发现新根已长出苗坨外，伸进土壤里。（3）苗子的抗逆性缓苗后的辣椒苗抗逆性增强，在强光和高温下不容易发生萎蔫。（4）叶片的颜色辣椒苗叶片颜色由暗灰绿色变为鲜绿色，是缓苗的标志。如果缓苗期间下部叶片发生黄化，缓苗后下部叶片的黄化部分和正常部分之间的界线变的也非常清晰。（5）叶片吐水土壤湿度适宜时，已缓苗的辣椒苗，在清晨往往叶尖有吐水现象，没有缓苗的辣椒苗叶片则不吐水。
是橙色的。
花椒性味辛、热、有小毒，归脾、胃、肾经。功效:温中、止痛、杀虫。喝花椒水的作用:
第一、用于脾胃虚寒、脘腹冷痛，呕吐、泄泻等，花椒能温中止痛、暖脾止泻，治疗脾胃虚寒，脘腹冷痛或者呕吐，可以单独煎水喝，也常常与干姜、人参、饴糖，同时服用；治疗寒性泄泻，可以与苍术、厚朴、陈皮等配伍使用；
第二、用于蛔虫引起的腹痛、呕吐、或者吐蛔等症，有杀虫止痛的作用，可单独煎水喝，也可与其他中药配合在一起，比如属于寒症时，可与乌梅、榧子、干姜、细辛等配伍使用；属于热症时常常与乌梅、黄连、黄柏等配伍使用。
12种常见青辣椒品种区别和辣度
薄皮青椒:
特点:皮薄，褶皱，口感鲜嫩，辣度中等
黄灯笼辣椒:
特点:又名皇帝椒，**，辣度比小米辣还要辣
朝天椒:
特点:因在树上往天上长，短小细长，辣度与小米椒不相上下
螺丝椒:
特点:外形皱皮缠绕状，犹如螺丝得名，辣度适中
小米椒:
特点: 圆锥状，短小细，爆辣
七彩甜椒:
特点: 多种颜色，犹如水果艳丽，无辣味，通常作为泡菜
甜椒:
特点:果实大型，近球状;略带甜味
尖椒:
特点:个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。细长、窄小、颜色相对深的尖椒比较辣。
杭椒:
特点:青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯
线椒:
特点:果细长，与二荆条相似，表皮皱，辣度适中
青圆椒:
特点:外观新鲜、厚实、明亮，肉厚，味甜
二荆条:
特点:细长条，表面硬而亮辣度中上
豫公