1先将牛肉切成小块并加入料酒,淀粉,少许盐,酱油少许,花椒大料少许,腌半个小时。
2将洗干净的葱姜蒜切好,将圆葱切好,最高是丝状的,好熟
3加油烧红,倒入葱姜蒜爆锅,倒入酱油,放花椒大料和少许孜然,也可以加一些麻椒。炒出香味后,倒入腌好的牛肉。
4牛肉翻炒十分钟,在翻炒的过程中,加入半勺盐,牛肉炒熟后,倒入圆葱,继续翻炒至圆葱熟了。在翻炒过程中,如果觉得味道不够可以再加点盐。
5炒的差不多的时候,将切丝的尖椒倒入增加色彩。撒点鸡精。美味的牛肉圆葱就可以出锅喽。
做法二:
1、圆葱切小块备用
2、牛肉和香肠切小块
3、辣椒切好备用
4、热锅倒入适量油
5、先炒牛肉和肠
6、肉八分熟放圆葱翻炒
7、圆葱炒熟放辣椒翻炒
8、放酱油和盐炒匀关火