遵义在我国享有“世界辣椒之都”美誉，生产的“满天星”品种在我国以高辣著称，甚至对于贵州人，还有“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”的说法。
而印度“魔鬼辣椒”在2007年2月，被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒后，很快风靡全球。甚至当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走，才因此称它“魔鬼辣椒”。
辣度：1912年，药师史高维尔发明了测量辣椒素含量多少的方法： 辣椒以糖水稀释到使舌尖感受不到辣味的程度，这个倍数，便被定义为了评判辣度的标准，也就是史高维尔单位（SHU）。辣椒的SHU越高，辣得就越够劲。
辣度：1912年，药师史高维尔发明了测量辣椒素含量多少的方法： 辣椒以糖水稀释到使舌尖感受不到辣味的程度，这个倍数，便被定义为了评判辣度的标准，也就是史高维尔单位（SHU）。辣椒的SHU越高，辣得就越够劲。
满天星辣度VS魔鬼辣椒辣度
满天星：10万左右史高维尔SHU
魔鬼辣椒:90万左右史高维尔SHU
满天星
从这个数据指标上来看，魔鬼辣椒的辣度是满天星的9倍——10倍，这自然是不能相提并论的。
据悉，对于爱吃辣的人，即使吃上一小口的"魔鬼辣椒"，也能把人辣的几乎发疯。吃一小片生"魔鬼辣椒"就能使人鼻涕往外冒、泪水往外窜。更不用说一整根"魔鬼辣椒"了，简直是对各个器官的变态摧残。
有人说，那种感觉就像是在喝由电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样。
满天星辣椒香度VS魔鬼辣椒香度
满天星
魔鬼辣椒
满天星在簇生椒品种当中，香度属于中等，相比七星椒和河南的子弹头辣椒，还是略微不如的。
但是，魔鬼辣椒几乎没有香度，只有极其变态的辣。或许，是过度的辣度掩盖了它的香味。所以，在香度方面，满天星完胜魔鬼辣椒！
满天星辣椒用途VS魔鬼辣椒用途
它们的用途取决于各自的品种特性，主要就是根据各自的辣度和香度来使用的。
“满天星”口味辛烈，但是香味不浓，可以制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。
“魔鬼辣椒”的用途大的可是不得了，除了用作烹饪外，连工业催泪瓦斯都有应用，因为它巨辣！
有没有想过，如果把二者放在一起使用，会不会有奇特的效果呢？
“满天星”辣椒的香味可以弥补“魔鬼辣椒的不足，而辣度则由对方来提供放在一起做火锅底料，既有印度辣椒的“辣”，更有遵义辣椒的“香”
人的舌头除了柔软性极高以外，还能品尝到各种各样的滋味，不仅仅有酸甜苦辣咸，还有隐藏在这后面的各种各样其他的味道，普通人的舌头或许只能品尝到比较简单的味道。但是作为美食鉴赏师，他们所品尝到的味道则各有不同，当然也并不是人人都能够成为美食鉴赏师，这个职业的门槛非常之高，并不是所有人都能够准确地品尝出食物的味道。当然，除了美食鉴赏师之外，每个人的口味都不一样，在川渝地区，当地的人们通过麻辣的食物驱散身体内的寒气，他们基本都是无辣不欢。确实，辣椒能够在一定程度上提升食物的味道，而且辣椒也十分的诱人，但是每个人的体质不一样，有的时候吃辣椒过多，也可能会对身体造成损伤。
中国就有这样一位非常出名的辣王，他每天至少要吃五斤的辣椒，无辣不欢，几乎把辣椒当饭吃。众所周知，中国最能吃辣的人，大家首先就会想到四川和湖南人，但实际上中国著名的辣王却来自河南省，他叫李永志。一般来说河南位于中原地区，在这个地区人们口味偏重偏咸，并不习惯辣椒，或许在做菜的时候会放一些辣椒，但是人们并没有吃辣椒的习惯，所以李永志并没有把辣椒当回事。
但是这一切到了2008年的时候，却出现了不一样，当时李永志在外打工，一次去饭店吃饭时，由于饭店十分繁忙，李永志的饭菜迟迟没有上来，李永志耐不住饿，便端起了桌子上的辣椒面吃了起来，不到一会儿，一小罐的辣椒面就已经吃完了。一开始的时候，老板还以为辣椒面是被李永志偷走了，但是李永志却解释，这辣椒面是被自己全部吃下去了。
经过一番现场演示之后，老板终于相信了李永志的话。从此以后，李永志特别喜欢吃辣椒，甚至还多次参加有关于辣椒的比赛，获得了巨大的名声。前几年的时候，印度有一种辣椒是“辣中之王”，李永志十分好奇。他前往印度挑战当地人都不敢吃的魔鬼辣椒，这个辣椒是普通辣椒的一万倍，是全球最辣的辣椒。倘若如果没有吃过辣椒的人，第一次吃魔鬼辣椒，很有可能会面临生命危险。
当时李永志去参加这个比赛时，也做好了万全准备，周围做好了防护措施，一旦有意外，能够立马进行救治，但没想到的是，李永志一口气吃了32个魔鬼辣椒，还安然无恙。众所周知，吃辣椒对身体会造成很多不好的伤害，比方说上火、胃穿孔等等。而且医生也曾经劝告过李永志不要经常吃重口味的食物，对于身体没有好处。
但是经过长时间的吃辣，已经让李永志的身体形成了条件反射，辣椒也成了李永志不可或缺的食物。现在的李永志已经60多岁了，但是他还依旧保持着每天吃辣椒的习惯，因为多年的饮食习惯让李永志吃辣椒已经成为了习惯。李永志每天吃五斤辣椒，配上小酒，生活非常惬意。但是一场突如其来的生病，让李永志硬生生地改变了自己的饮食习惯。因为没有节制的吃辣，让李永志的身体千疮百孔，所以为了调养身体，李永志开始了自己的清淡饮食。
辣椒本该就是一个非常普通的食材，却让李永志的人生变得不平凡，找到了人生乐趣所在，甚至还通过辣椒李永志让自己名声大噪。其实辣椒是在16世纪的时候传入中国，只不过在一开始的时候，人们仅仅把辣椒当作一种观赏性的植物，还没有意识到辣椒也能够作为一个调味剂，或者是一份食材进入食物。
总结
只是令人万万没有想到的是，中国著名的辣王竟然出自河南省，而不是出自川渝一带，或者是湖南省。每个人对于食材的感触是不一样的，每个人的口味也是不一样，只不过有的人幸运，能够凭借吃一举成名，就比方说这个故事中的李永志。
吃一直都是一个人们非常关注的话题，因为在吃中，我们能够获得许多乐趣，不仅仅是饱腹感，更多的是一种心灵上的满足，通过吃，我们能够忘记短暂的痛苦，获得一时的愉悦。当然有的时候并不是所有的吃都能够给我们带来快乐，也会有一些痛苦，但是每个人对待美食不一样态度，也决定了这个人在吃中能够获得什么样的感觉。
根据吉尼斯世界纪录的最新评比中，世界最辣的辣椒就是产于印度东部的“魔鬼辣椒”截至目前是世界上最辣的辣椒。在“魔鬼辣椒”之前的保持者是美国加州的红色“沙维纳”此辣椒也是不可小瞧的。
“魔鬼辣椒”在印度东部的七个省市都有种植，根据现代化的仪器检测出，每一厘米的“魔鬼椒”里面就含有超过100万个的辣椒籽，可以说这样的辣度是很吓人的。一百万是一个什么样的概念呢：咱们中国最辣的海南朝天椒辣度也就在每一厘米大概有15万左右的辣椒籽，还不及这“魔鬼辣椒”的六分之一。这样的辣度。可以想象一下这样的辣椒是有多辣。有人尝试过“魔鬼椒”对于喜欢吃辣的人来说，每吃一小口都会辣的汗流浃背。
如果你吃了一小条生的“魔鬼辣椒”那么估计会把你辣到对人生充满怀疑，可以说对你的器官都会产生破坏。“魔鬼辣椒”除了能吃以外，还能够治疗人的胃病和起到消暑的作用。“魔鬼辣椒”因为独特的辣度使它的价格开始一路飙升，现在一千克的“魔鬼辣椒”大概能卖到约62美元，尽管价格开始一路飙升人们对于“魔鬼辣椒”的热情可并没有因此减少。根据印度的一家公司主管莱娜说道：“魔鬼辣椒”的市场是具有无限的潜力。今年印度的这家公司像全球的12个国家要进口约10吨的“魔鬼辣椒”。莱娜还说公司可以为印度的农民提供大量的岗位，让更多的印度农民，可以靠自己的双手挣钱可以发家致富。但是由于现在“魔鬼辣椒”的出口量太大，无法将新鲜的“魔鬼辣椒”送到其他国家人民的手中，只能做成辣椒干和辣椒酱。但是这样并不影响人们使用的口感。
1，印度魔鬼辣椒。
2，印度东北部山区盛产一种辣椒，由于奇辣无比，当地人称之为“魔鬼辣椒”。
3，2008年2月，这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣的辣椒。 “魔鬼辣椒”因辣成名。辣度超过100万“史高维尔”，被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。除食用外，“魔鬼辣椒”在当地还常用来治疗胃病和消暑。 跻身吉尼斯纪录之后，“魔鬼辣椒”一夜成名，身价也迅速上升。
4，如今，当地人认识到“魔鬼辣椒”的价值，开始把致富希望寄托在这种手指大小的辣椒上，增加种植量。
5， 吃辣椒有助于缓解动脉粥样硬化： 对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。
截至2018年12月26日，吉尼斯世界纪录认证的世界上最辣的辣椒是魔鬼辣椒。“魔鬼辣椒”生长在印度东北部阿萨姆邦山区，因辣成名，辣度超过 100万“史高维尔”。被吉尼斯确认为世界上最辣的辣椒。“史高维尔”是辣椒的辣度单位，之前普遍被认为是最辣的墨西哥红辣椒辣度仅为1万“史高维尔”。
据悉，即使是吃一小口“魔鬼辣椒”，也能辣得人们无法忍受。吃一小片生“魔鬼辣椒”就能使人涕泪横流。一整根“魔鬼辣椒”简直是对感觉器官的极大摧残。有人说，那种感觉就像是在喝由电池溶液和玻璃碎片调成的鸡尾酒一样。
扩展资料
“史高维尔”指标的由来
史高维尔设计一套称为“史高维尔感官测试”（Scoville Organoleptic Test）的实验方法来度量辣椒素含量。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位（SHU）。
例如甜椒生吃也没有辣味，因此SHU为0～5；多香果的SHU介于100到500之间，代表一单位的多香果辣素需要100～500倍的糖水来中和。SHU值最高的物质是辣椒素，在15,000,000~16,000,000左右。
因为这个实验方法受人的主观影响甚大，所以后人开发出称为“高效液相色谱”的方法来量测。不过由于史高维尔指标的流用已久，所以现今仍常将高效液相色谱的量测值转换为SHU来表示辣椒素含量。
参考资料：
让完全没有味觉的人吃魔鬼椒，虽然这个人不会感觉到辣，但是ta可能会出现上火、口腔发炎、胃痛、肛门火辣等情况。对没有味觉的人来说，他们仅仅是尝不到味道而已，但是食物带给他们身体的疼痛他们是完全能够感受到的。
魔鬼椒是当今世界上辣度排名第四的辣椒，哪怕是很能吃辣的人都不一定能够接受，对那些不太能吃辣的人来说完全就是“魔鬼”，但是若是一个没有味觉的人来吃的话，ta是不会尝到辣味的，但是ta的口腔的肠胃却是能感受到疼的，因为辣并不是一种味觉，而是一种痛觉，所以即便是没有味觉而且吃辣能力不是特别强悍的人，吃了魔鬼椒也是会出现很多不良的身体反应的。
没有味觉且吃辣能力不强的人吃了魔鬼椒最常出现的状况就是口腔、舌头和嘴唇会感觉到火辣辣的疼痛感，而且这种疼痛感还在持续几秒钟后会更加严重，若不及时采取解辣的办法的话，是很容易伤害到口腔、舌头和嘴唇的，常见的情况就是口腔内部出现发炎症状，例如口腔溃疡、牙龈发炎等，另外，魔鬼椒还可能会让人舌头发麻、嘴唇干裂，因为嘴唇辣的时候舌头就想要伸出来舔，口水沾到嘴唇后又风干，持续几次以后嘴唇就会干裂。
除了口腔、舌头和嘴唇会出现不良反应外，没有味觉的人吃了魔鬼椒还会导致肠胃和肛门出现不良反应。魔鬼椒进入肠胃以后，那种辛辣是不会消失的，而且还会在肠胃中造成巨大的灼痛感，所以很多人吃了魔鬼椒以后都会胃痛，等到第二天排泄的时候，魔鬼椒的辛辣又会继续刺激我们的大肠和肛门，导致肛门出现灼痛感。
我们国人的印象中，就四川、重庆、云南、湖南的人是最能吃辣的，但其实这只是算这些地方的人普遍是能吃辣，国内吃辣最厉害的人并不在这四个省市当中，而是在河南，这位吃辣大王就是李永志，他在国内可是很有名的，他打遍天下无敌手，能将世界第一辣当饭吃。

李永志也像一些吃播一样正在开直播，他直播的内容就是他挑战吃辣椒，这些挑战的是“三辣”同行，白酒、大蒜、辣椒，他用辣椒当成小菜下酒，估计国内敢这样做的人也只有李永志了，曾经有人不服他拖得“辣椒大王”的称号，时常有人找他挑战。

不过最后来挑战的人，都是以失败告终，他曾经受邀参加过30多个国内电视节目的做客和采访，有一些国外的媒体也是对他进行专访，他曾经在中央电视台上面挑战吃辣比赛，还获赠了一双金筷子，李永志一直对这份荣誉很是看重。

李永志大叔经常有人找他挑战，他也经常被邀请成为做客嘉宾，众人可能觉得在这个时间上无人可超越，又或者说举办方想给年轻人多一些机会，李大叔因为太能吃辣了，所以每顿都离不开辣椒，它能够将07年世界第一的印度魔鬼辣椒当成饭来吃，

可是如今，印度魔鬼辣椒在全世界的排名掉到了第四，李永志因为喜欢吃辣，很多人担心他的身体，
豫公