白酒法
高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低。
在吃辣椒的时候，可以喝水或者吃些主食来冲淡辣味。啤酒比水更容易冲淡辣味。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
醋去辣味法
辣椒中的辣味是由辣椒碱产生的。
如果在做辣椒菜时，嫌买来的辣椒太辣，可放点醋，因为，醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
知识扩展
生葱去辣味的方法：
1葱分开葱白、葱叶，均切长段；
2先把葱白放滚水中，改慢火，再放葱叶；
3焯至葱叶变色即捞出，沥干水后加盐调味便可。
注意
经处理的葱，辣味已除，可混合其他食物同吃。
很多人喜欢吃辣椒，但是很多人都不愿意碰到辣椒，相信很多被辣椒辣过的人都知道这个辣椒不管是辣到了哪里，那么都是会非常不舒服的，很多人切了辣椒之后如果不小心触碰到了鼻子，鼻子就会被辣痛，这样的情况下人都想找到一个最好的解决方法来给自己解决这种辛辣的现象，那么诶辣椒辣到了鼻子到底该怎么办呢
辣椒中是含有辣椒素的，这种物质沾染到皮肤以后，就会导致皮肤的血管发生扩张，皮肤会变得发红、发烫，就会刺痛和灼烧。这个时候可以用清水先冲洗，然后用冰块或者凉水进行冷敷，然后可以用食醋、牛奶、啤酒等，擦洗辣到的地方，可以很快的缓解灼热的感觉。在切辣椒的是，最好可以带口罩，避免辣椒进入到眼睛或者鼻子。切完以后需要立即的用洗手液洗手。
用冷水浸泡一会可以缓轻灼辣的感觉，鼻子上可以用冷毛巾敷，经常换毛巾，如果还是很辣的话，可以用肥皂水等碱性水多洗几遍，这样也非常有效果。可以转移一下自己的注意力，找些喜欢的事情做。或者用酒精和醋擦洗，这样会让辣椒的感觉挥发的较快。
最简单的方法就是抹一点家里做菜用的食用醋。醋和辣椒起“酸碱”化学反应。
找点纸巾沾点啤酒或牛奶擦2-3次就好了建议用啤酒效果更快。
上面我们介绍了鼻子被辣椒辣到的解决方法，这个鼻子被辣到了不要再吃辣椒了，这样很容易让自己的鼻子呼吸不了，鼻子被辣了之后是很难受的，鼻子还会发红，这些解决方法可以在几分钟内让自己的症状得到好的改善，期间要多喝水，这样也是可以消火的。
如果不小心被辣椒辣到鼻子，可用自来水反复冲洗、冷水毛巾及时冷敷和涂抹药膏来进行处理。
在鼻腔内部有一层黏膜，有保护鼻腔和防止异物进入的重要作用，当黏膜受到辣椒的刺激时，身体会做出相对应的反应机制，此时一般鼻子出现火辣变红的感觉，还伴有打喷嚏，鼻痒的情况出现。首先，用自来水反复冲洗鼻腔，清理可能进入鼻腔中的异物，以免造成二次伤害。在冲洗时，最好俯首向下，不可用手指向内掏，不可用力吸气，防止将异物捅入鼻腔更深处。然后用冷水毛巾敷一敷，通过降温处理，同时使鼻黏膜的毛细血管收缩，以减轻红肿症状，。我们最好在家中常备一支红霉素软膏，在清洗过后涂抹软膏，防止发炎。这样处理大概在几个时辰之后都会慢慢好转的。在平时也要爱护鼻腔，保持内部的清洁卫生，不要有挖鼻孔和用力擤鼻涕的不良爱好。
你好，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得灼热的原因。可以冰敷，起到镇静作用，可以买点薄荷膏之类的涂涂，清凉解表的。也可以涂抹酒精、食醋，热水洗。
豫公