便当配菜：芹菜炒鸡肉＆杏仁炒虾米
用辣油来呈现香辣滋味的芹菜炒鸡肉，是一道别具风味的配菜。丰富鲜味的虾米与杏仁一起拌炒，展现独特美味。
热量： 406kcal。
营养资讯： 高蛋白、血管健康、骨骼健康、预防老化。
芹菜炒鸡肉
制作时间／份量： 15～25分钟，2 人份。
材料： 鸡胸肉1块（或鸡里肌肉4块，100g）、芹菜10cm3段（或栉瓜1/4颗，60g）、大蒜2瓣（10g）、青阳辣椒1根（可省略）、食用油1小匙。
腌料： 清酒1/2小匙、盐少许、胡椒粉少许。
调味料： 酿造酱油1小匙、果寡糖1小匙、辣油（或食用油）2小匙。
前晚准备：
1将鸡胸肉先片薄成一半厚度，再切成1cm厚，拌入调和好的腌料腌渍10分钟以上。
2芹菜切斜片，大蒜切片，青阳辣椒切斜片。将全部调味料的材料放入碗中混合。
当日准备：
3热好的平底锅中倒入食用油，放入大蒜以中火炒30秒，放入鸡胸肉炒1分钟，再放入芹菜、青阳辣椒、调味料一起炒2分钟。
香芹炒鸡丝
用料：鸡胸肉、香芹、姜
调味料：盐、味精、白糖、蚝油、生抽
准备工作，鸡胸肉洗干净切丝，用盐、蚝油腌拌一下，香芹摘去叶子切段，姜切片。
（1）起锅热油，下入姜片爆香。
（2）下入鸡丝，用铲炒散。
（3）下入芹菜翻炒，调味（生抽蚝油、少许、盐、味精、白糖各适量）
（4）大火炒至芹菜断生，即可
香芹炒鸡丝，口味咸香、色泽清脆，芹菜爽口。
辣椒炒鸡丁
用料：鸡胸肉、干辣椒、姜片
调味料：生抽、蚝油、麻油、辣椒油、白糖
制作：鸡胸肉洗干净切拇指大小的丁，用盐腌拌一下，下些生粉伴匀，干辣椒剪段。
（1）热锅烧油把鸡丁炸至八分热，捞起放笊篱上滴水。
（2）下入姜片爆香，下入干辣椒小火炒香。
（3）下入鸡丁，调味（生抽、蚝油、白糖各适量），翻炒。
（4）最后淋上辣椒油、麻油大火翻炒，出锅。
干辣椒炒鸡丁，鸡丁嫩滑入味，色泽鲜艳，口味麻辣鲜香。
可以的，可以做成西芹炒鸡肉。具体步骤：
需要提前准备好的材料包括：芹菜300g、鸡肉200g、姜适量、蒜适量、生粉适量、酒适量、食盐适量、老抽适量、调和油适量。
1、鸡肉用料酒，老抽，盐腌5分钟。
2、芹菜切段，葱蒜切碎。
3、锅里放油，把葱蒜炒香。
4、倒鸡肉下锅快炒。
5、鸡肉起锅，放芹菜下去炒。
6、加一点红椒，再把炒好的鸡肉倒下去炒一下，起锅。
芹菜炒鸡肉
材料：芹菜半把、洋葱半颗、番茄半颗、鸡胸肉1份、酱油适量、黑胡椒少许、太白粉1小匙。
做法
1、鸡胸肉用调味料腌5分钟。2、洋葱、番茄切丁，芹菜切小段。3、鸡肉先下锅，7分熟后可先呈盘备着。4、先下洋葱快炒至7分熟，加入芹菜段炒2分钟，再加入番茄和一些热水。5、焖锅大概三分钟以后再加入鸡肉，然后根据口味加入适量的盐巴，炒几下就可以了，最后倒入盘中即可。
芹菜炒鸡肉功效
芹菜可生吃或加蜂蜜打果汁喝，都是不错的食用方式，若是吃荤者可考虑将芹菜入菜，跟鸡肉一起料理既简便又口感佳。芹菜炒鸡肉不仅口味好，还能很好的补钙，适合食用的人群也比较多，缺钙的人群或者是想要补钙的人群可以吃一些。
芹菜和鸡肉的功效
中医师指出，可选择芹菜来补充钙质，芹菜主要营养成分有维生素B、C、K、膳食纤维，钙、镁、铁，其钙含量为每100公克约含65克的钙。处于亚健康状态中的人们，不妨多吃些具有滋补作用的鸡肉。吃鸡肉可以增加身体的免疫力，从而提高抵抗力，这样可以预防疾病的出现，减少生病的概率。
上述就是芹菜炒鸡肉的做法介绍，其实方法很简单，而且步骤也不是很复杂，但是好处和功效还是很多的，所以平时大家不妨自己尝试着做一些。鸡肉和芹菜的功效都是很多的，给健康带来的帮助也很明显，大家吃一些有利于健康。
芹菜炒鸡肉
做法：
1准备酱汁：准备不粘锅，热油炒鸡腿肉，把水分炒干。
2加入蒜、姜，翻炒至微焦，加入酱汁、盐、冰糖，翻炒均匀。
3加入啤酒大火煮开，盖上盖子小火焖煮20min，加入芹菜、洋葱再煮5分钟，撒上干辣椒出锅。
随着现代社会人们的物质生活越来越丰富，美食的种类也在不断的翻新很多朋友的嘴巴也越来越挑剔了，他们都希望在繁忙的工作之余抽出一些时间去寻找到更美味可口的食物于是辣椒炒鸡肉就让他们大大的满足了食欲，那么辣椒炒鸡肉怎么做呢为了更好地解决这个问题，接下来的时间请朋友们和我一起去学习一下
辣椒炒鸡
材料：鸡一只切块(最好小一点，不然太腻了)，蒜十瓣剥好，姜一块切片，青椒五个切丝，干辣椒若干。
方法：
1、鸡块洗净沥水后放姜片和2小勺料酒腌15分钟。
2、油热后将蒜瓣炸黄，将干辣椒椒放入油锅煸一下，再将腌好的鸡块、蒜、姜倒入，放几粒花椒、八角，加适量酱油。因为鸡肉有水分，所以要开大火把水分炒干。
3、待鸡炒出油后把青椒放入一起翻炒，香味出来后就可以起锅了。
辣子鸡
原料:
整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖
做法:
1将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深**后捞起待用干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片
2锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可
麻辣子鸡
主料：子鸡2只(约750克)。配料：鲜红辣椒100克、青蒜15克。
调料：料酒15克、花椒1克、黄醋10克、湿淀粉25克、酱油20克、味精1克、精盐1克、芝麻油5克、熟猪油1000克
做法
1、将净鸡剔净全部粗细骨，鸡肉按03厘米横直剞刀，切成约2厘米见方的丁，盛入碗内，加酱油(5克)、湿淀粉(15克)、料酒用力抓匀，使淀粉渗入鸡肉，将红椒洗净去蒂去子，切成约1厘米见方的小片，花椒拍碎，青蒜切成1厘米长的斜段。
2、炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，将鸡丁下锅，用手勺推散，约20秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成热时，再将鸡丁下锅，炸成金**，连油倒入漏勺沥油。
以上几段文字内容就为我们很好地解答了辣椒炒鸡肉怎么做的这个问题,其实从中我们也可以看出它的做法相对来说不是特别的麻烦，只是需要人们花点心思和精力来学习就可以做出这道美味佳肴。当然我还想提醒那些追求美食的朋友们，可口的食物不仅要有很好的味道，同时也要有营养。
当然可以，没有任何问题。
“食物相克”都是谣言 放心吃尽情吃死不了人的！
各种稀奇古怪的食物相克之说弄的人们昏头涨脑，烹调时战战兢兢，用餐时如履薄冰。这些说法在坊间流传的各种相克、禁忌之丰富令人窒息。大厨已经没法做菜了。
菠菜炖豆腐、小葱拌豆腐已经在餐馆和家庭绝迹。
番茄大虾这样的美食也不见了踪影。
提起生活中流行已久的“食物相克说”，西红柿和螃蟹一起吃会在体内产生砒霜常被人提起。经过科学实验，将蟹黄蟹肉与西红柿假如依据参照《中国药典》配置的人工胃液中，经两次混匀放置后提取砷。数据表明，无毒的有机砷并未转换为有毒的无机砷含量，特别是被大家称为“砒霜”的三价砷，且螃蟹中的无机砷含量远远低于国家标准限量要求。
因此，西红柿富含维生素c，能把螃蟹中的一种成分转换为有毒的物质这一说法不实。
在2018年“3·15”晚会上，中国农业大学食品科学和营养工程学院副教授范志红表示，有毒的无机砷是原来就存在在食品样本里的。
“有毒、致癌、伤身这些词特别吸引眼球，大部分人认为宁可信其有，不可信其无。”她提到， 有些人把一些食物一起吃后，产生不良反应，可能是因为体质不适合吃这些食物，另外还可能是因为吃的食物中本身含有致病菌，但都和“食物相克”无关。
食物似乎只能单独吃，一餐多几种食材，就严重恐惧会不会有「犯忌」、「相克」。
后来，经过食品专家、营养专家、中医专家和医学专家共同大力批驳，各种食物相克之说逐渐式微。
截止目前还没有找到一例「因为食物相克导致砷中毒」的靠谱报道。
思维方式三：如果这两样东西不能一起吃，那么……
日常生活中，我们吃的食物，在主要组成成分上不会有特别明显的区别。比如碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，这些组成成分你在大部分食物里都能找到。如果某种关于「相克」的说法是跟这些成分有关，那波及面就太广了。
豫公