基肥：辣椒要求土壤肥沃，疏松，通气良好，因此，必须施足有机肥，改良土壤结构，满足辣椒生长需要。
一般亩基施优质有机肥8—10 m3 (猪粪、羊粪、鸡粪各占三分之一，新棚应按高限施入)。
粉碎的油渣150—200公斤，磷二铵30公斤，普通磷肥50公斤，钾肥20公斤，尿素65公斤。先把二铵、磷肥、尿素和2／3的有机肥混合撒于地表，经过浅耕使肥料和土壤混匀，其余1／3 有机肥和油渣集中施在起垄地段，然后起垄定植。
在我的家乡，人们和玉米一起种植。玉米长高了，他们就在旁边种一些辣椒这样在给玉米除草的时候可以顺便除草辣椒而不是一个人干农活。不过辣椒在农村也是经济作物，有些家庭会专业种植销售。种植辣椒，需要施底肥。底肥使用不好会影响辣椒的生长，严重时会导致植物和幼苗死亡。那么种植过程中应该使用什么基肥辣椒？
选择种子
播种前应进行选种辣椒。选择辣椒，需要选择表面好、无虫害、抗病性强的品种作为辣椒，对增产抗病有很大帮助。
果园土
辣椒属于不耐寒怕干旱的作物。为了增加辣椒的产量，最好在土壤较厚、透气性好、排水性好、土壤疏松的肥沃土壤中种植辣椒对辣椒的生长有很大的帮助。播种前，将土壤疏松，暴露在阳光下三天左右，可以起到杀菌的作用，防止种子种植后被细菌破坏，大大提高种子的发芽率。
种子发芽
播种前，为了提高辣椒种子的发芽率，通常需要加速预先准备好的种子的发芽，将种子浸泡在30℃的水中约3小时，捞出漂浮在水面上的种子并扔掉，捞出下沉的辣椒种子并用白布包裹，放在30℃左右的潮湿环境中。当种子开始变白时，就可以开始播种了。
基肥
种植辣椒，为了保证幼苗生长所需的肥力，种植时需要施底肥。建议使用农家肥、鸡粪、猪粪、木灰肥。农家肥的特点是肥效稀释慢，肥效持续时间长。
需要注意的事项
因为农村大部分人使用的农家肥都是不分解的，用了不分解就容易烧根烧苗。严重的话，幼苗会死。因此，在使用农家肥时，必须在使用前彻底分解。
有机肥料
除了推荐使用农家肥，有机肥也可以作为基肥。有机肥的成分与农家肥非常接近，肥力相对较长。如果没有农家肥，用有机肥也不错。为了使辣椒具有良好的产量，在辣椒的生长过程中需要经常浇水和施肥。浇水时辣椒，要严格控制水量。水分过多容易造成水分积累，容易破坏辣椒，造成养分转移异常。
在辣椒生长期，为了促进辣椒苗的更快生长，施肥时也可适当使用速效性肥料，施肥后适当浇水可使肥力更好的被吸收。
施肥技术
1、基肥
辣椒属茄科作物，对氯敏感，忌氯作物。因此复合肥只能用硫酸钾型复合肥。
用法：整地前底施60%，定植时沟施40%，以保证辣椒较长时间对肥料的需求。
2、追肥
追肥一般在傍晚，距离根部15厘米左右，追完后随即灌溉浇水。追肥原则是少量多次。
第一次追肥：在辣椒初花期后，坐住果时进行第一次追肥，
当大部分植株门椒坐果后，浇第二次水，并结合浇水，重施一次肥。一般每采收一次果，结合浇水追肥一次，每次每亩追施高氮高钾型肥料。
总结：辣椒有用作鲜椒食用，有制作干椒。做鲜椒的追肥时偏氮肥，但是不能过量，否则旺长坐果率低。制作干椒的重点在坐果上红后，要追氮肥的基础上、偏钾肥。钾是决定干椒颜色、品质的元素。
3、叶面喷肥
（1）辣椒生长期间，最好结合病虫害喷药防治时，在坐果后，适当的喷施里贝里宴沃氨基酸叶面肥和宴沃粉剂磷酸二氢钾溶液，配合上宴沃进口鳌合硼肥，可有效防止落花落果。
（2）在鲜椒采收的高峰期，辣椒需要吸收大量的镁肥，05-1%的硝酸镁溶液，连喷几次。
（3）辣椒缺硼时，可以使用宴沃硼肥，安全系数高，不易引起中毒。
豫公