主料腐竹半斤
辅料牛肉酱/香辣酱1勺干红辣椒3-4颗花椒1小把辣椒面1勺料酒1勺酱油1勺食用油适量
自制辣条的做法
1 腐竹，在超市买的袋装的，友友们也可以选择散装的
2 调料，辣椒粉，姜片，花椒，桂皮，八角，香叶没有具体克数，适量就好
3 适量的清水，酱油（老抽生抽都可以）白糖，盐
4 先把腐竹泡软，以没有硬心为准
5 平底锅加入足量的油，油热后放入泡好的腐竹煎至两面金黄
6 盘子中铺上吸油纸，把煎制好的腐竹放到吸油纸上
7 锅中放少许油，放入姜片翻炒片刻，把剩下的刚刚备好的调味品全部放到锅里进行翻炒
8 然后放入煎制好的腐竹，煮至入味 就可食用了 重口味的友友可以让腐竹在汤汁里多泡一会 不过泡太久会咸哦。
喜欢吃辣条又担心市面上的辣条不卫生的看过来。家庭版辣条配方:首先备主材料:豆皮、豆干、腐竹、面筋均可。调味料有八角、桂皮、香叶、食用油、食用盐、白糖、味精、最主要的辣椒面。材料备齐就可以做了。豆皮，豆干，面筋都是熟的可以直接切片，切条，切片是辣片切条是辣条。腐竹提前泡发，切条。当然喜欢吃什么样的可以做一种，有人喜欢豆干辣条，也有人喜欢面筋辣条，各人所爱吧。炸辣椒油。锅里放油，加八角、桂皮、香叶炸出乡味。把八角、桂皮、香叶捞出弃之不要。放入辣椒面（喜欢辣的可以适当多放）加盐、白糖、味精炒香。把主材料和辣椒油搅拌均匀，腌渍几个小时就可以开吃了。拌豆皮的是豆皮辣条，拌腐竹的是腐竹辣条。想吃什么做什么，吃不完的冰箱冷藏。平时佐餐呀，小零嘴啊，放心吃个痛快。
食物：牛羊肉(豆油皮、牛筋面等)、油、辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、姜、糖、米酒、生抽。
1、牛羊肉切条。放盐、米酒腌一会儿。
2、将牛羊肉在开水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金**，捞起来。
3、锅中先用生姜沫爆一下，随后放进辣椒干、辣椒面、麻椒、八角茴香、八角、糖炒至香气四逸，放进生抽和一小碗水烧至沸。
4、放进牛肉条，焖到进味，出锅。
手工麻辣条配料
辣皮马铃薯
辣皮土豆的做法
食物：马铃薯、辣椒、香肠、莴笋、野山椒、孜然粉、鸡精、盐、味精、辣椒粉。
1、马铃薯、辣椒、香肠切割成条形，莴笋剁碎末，泡尖椒切割成细圆环状，锅外干热后，倒进青红椒莴笋煸炒一分钟。
2、再次倒进土豆条，炒成快速的情况下倒进香肠一起炒，此刻添加孜然粉，鸡精，盐，味精和辣椒粉。煸炒至匀称，最终摆盘洒点葱段既可。
3、最终摆盘洒点葱段既可。
1、用面粉制作辣条时，需要准备高筋面粉2000克，辣椒面和食用盐以及孜然粉，还有味精等调味料，都要适当准备一些。
2、把准备好的面粉和辣椒面，按自己喜欢的比例调匀，然后再放入适量的食用盐和少量的味精，然后加入适量的温水和面，和出的面团要比较硬，不然在制作辣条时容易粘连。
3、把和好的面团，用擀面杖擀成薄薄的片状，然后再用刀把它切成自己喜欢的条状。在平底锅中倒入适量的食用油，加热以后，把切好的面条直接入锅煎一下，见到它变色以后取出。
4、重新起锅，放适量食用油，把煎好以后的面条全部入锅，再加入准备好的孜然粉，放入少量清水，如果想让它再辣一些还可以再加入适量的辣椒粉，然后快速翻炒等锅中的面条，颜色变深又有浓郁的辣香味，出现时就可以关火，等它降温就是自制的辣条。
5、自己在家中用面粉制作辣条时，方法很简单，但一定要掌握好火力的大小，绝对不能用大火快炒，不然会把锅中的辣肠炒糊，会影响他做好以后的口感，炒制辣条的过程中，应该保持中小火，另外辣条在出锅时，一定要把锅中的水分全部炒干，让它表面保持微干的状态，这时的辣椒既不能太湿也不能太干，只有这样自己做出的辣条才会好吃。
制作辣条的方法 食材豆皮油干辣椒辣椒粉花椒桂皮八角姜末冰糖料酒生抽做法1准备好豆皮，锅中倒入水煮沸腾，然后放入豆皮焯一下水，豆皮变软后立刻捞出沥干水备用2焯过的豆皮中加入适量的盐。
家庭自制辣条需要的食材干豆皮50g辣椒面葱姜蒜调味料 做法和步骤第一步豆皮的处理过程~准备适量的干豆皮，自己想吃多少就准备多少，放在温水碗里泡上1个小时，一直将豆皮泡软就可以了泡好的豆皮用清水。
在家自制辣条腐竹篇先将腐竹葱姜蒜八角香叶芝麻孜然辣椒面准备好将准备好的腐竹放入自备的碗中，倒入开水入碗，等泡软后捞出，将水分挤干，再进行改刀锅中放入油，热油后放入葱姜蒜，再将八角香叶炸香。
准备好以上所示的材料，下面我们可以开始去做辣条了第一，准备好豆皮豆皮可以在菜市场买买回来的豆皮要洗干净备用，在锅中倒入水，煮沸腾之后放入洗净的豆皮焯一下水，豆皮变软后立刻捞出沥干水第二，焯过的豆皮中。
自制辣条吃腻了甜食，来点辣味的辣条！特别是天冷的时候，吃点辣，浑身热乎乎的！
在家做辣条，简单好吃又卫生！食材很容易买到!
自制辣条的做法
步骤step
1
准备干腐竹
步骤step
2
用温水泡发1-2个小时
步骤step
3
腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水份，然后切小段
步骤step
4
锅里放油，下腐竹，小火慢炸到金**
步骤step
5
炸好的腐竹捞出
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6
称量好调味料
步骤step
7
锅里留底油，放花椒，小米椒和蒜蓉小火炒香。
步骤step
8
接着放入所有调味料，拌匀
步骤step
9
拌匀后放入腐竹！
步骤step
10
拌均关火，放凉就可以吃了！
用料
牛津面 1盆
八角
香叶
葱段
花椒
姜片
辣椒面
花椒粉
孜然粉
芝麻
鸡粉
盐 适量
麻辣条的做法
1、准备牛筋面。
2、牛筋面切段放入蒸锅蒸软，晾一会。
3、调料备好。
4、锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。
5、先倒入辣椒面。
6、再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。
7、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。
8、这是拌好的非常好吃，看着颜色都很诱人。
食材与明细
油豆皮适量
辣椒面适量
鸡精或者味精少许
盐适量
花椒面适量
陈醋少许
难度简单
时间半小时
口味中辣
工艺炸
自制辣条的做法步骤
1
原料买回来,烧一锅开水,焯水一下,然后捞出来控水分
2
锅里倒油, 把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄, 油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油
3
锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋, (陈醋可无个人爱好) 然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,即可
温馨小提示
加醋可以让辣椒油更香 加糖可以让辣椒油颜色红亮自己看着办, 不理解的可以不用放醋
豫公