选择土壤是关键，还要有水，阳光充足，温度适宜；
辣椒的种子也要选择好的品种，不同地区适宜种植的辣椒种类也是不一样的；
之后注意田间管理，肥料的使用等。可以选择中微量元素水溶肥微肥苗生财，含铁、锰、锌、铜、钼等微量元素，
在辣椒不同的生长阶段使用会有不同的效果，种苗期：
用后8小时即可有茎秆将养分输送到叶片，使幼苗健壮、根系发达、移栽后缓苗快，生长旺盛，
抗低温，抗病菌能力强，膨果期：
提高座果率，增加果肉厚度及重量，减少畸形果实，果实膨大；成熟期：
果实大小均匀，提早上市5-7天，采摘期延长，产品商品性好；经济效益：使用苗生财可提高产量5-10%左右，产品商品性好，成熟早。辣椒种植一定要选择苗生财中微肥！
辣椒定植后气温和低温尚低，植株生长，特别是根系生长缓慢，应实行以创造有利于提高地温为主的措施。若气温不是太高，一般不浇水或浇小水，及时中耕松土，使土表疏松，有利于根系和地上部的生长。中耕可结合培土进行，对促根防倒伏有良好作用，同时也便于灌溉和排水。
辣椒即可直接食用，也可以作为调味品同时具备一定的要用价值。所以在市场上，辣椒的需求量逐渐加大，提高辣椒产量成为当前辣椒产业的重要目标。
一、品种选择
根据当地的自然环境条件，选择适宜的品种。
二、育苗
培育适龄壮苗是辣椒早熟丰产的主要措施之一。壮苗标准为秧苗根系多、洁白、茎粗壮、节间短、也较大而厚、色深、不老化、不徒长、无病虫害。
播种时，选择地势较高、背风向阳的肥沃地做苗床，床宽12-15m，床面撒一层腐熟的猪粪渣，用福尔马林200-250倍液或50%多菌灵500倍液喷洒消毒。
播种前浇透苗床，芽种掺上细土搅拌均匀播种，播后盖细土1cm，盖好封严薄膜。
到傍晚还要加盖草席，保证夜温在10℃以上。出苗前一般不通风，以利出苗，苗出齐后，适当通风。
三、定植
适期早定植，促进早发根、早发苗，是掌握定植期及定植后管理的主要原则。定植时，进行薄膜覆盖，定植期可适当提前。
一般当苗高10-15cm有6片真叶时便可定植。定植前1天浇透苗床，定植时带土移栽。
定植苗优选脚矮、茎粗、节短、直立而不弯曲、叶色深绿的健壮苗，避免损伤根部，移栽深度以幼苗子叶齐土为宜。
定植后立即浇足定植水，或施用稀粪水，天晴或气温高时连续浇几次缓苗水，安全定植期以日平均气温稳定通过15℃为界限。
四、田间管理
辣椒定植后气温和低温尚低，植株生长，特别是根系生长缓慢，应实行以创造有利于提高地温为主的措施。
若气温不是太高，一般不浇水或浇小水，及时中耕松土，使土表疏松，有利于根系和地上部的生长。中耕可结合培土进行，对促根防倒伏有良好作用，同时也便于灌溉和排水。
五、病虫害防治
为害辣椒的主要病害有病毒病、疫病、炭疽病、细菌性角斑病等。
对于病毒病可在幼苗定植前和定植初期每隔7天喷一次植病灵、病毒A、杀毒矾等药，连喷2-3次可降低发病概率。
疫病和炭疽病是真菌性病害，防治药剂有40%乙磷铝可湿性粉剂500倍液或25%甲霜灵500倍液喷洒植株和地表，可有效防治在侵染。
细菌性角斑病属细菌性病害，用药主要是硫酸链霉素、新植霉素等。辣椒生理性病害主要是落花落果，防治措施是适当补充磷肥，与高杆作物间作，及时防治病虫害。
辣椒的虫害主要有棉铃虫、蚜虫、红蜘蛛等。蚜虫、红蜘蛛可用啶虫脒、哒螨灵+阿维菌素、噻虫嗪等药剂喷雾防治；棉铃虫可用甲维盐、苏云菌杆菌或菊酯类乳油喷雾。
在辣椒地内间作少量玉米诱时棉铃虫成虫产卵，然后人工消灭也有一定效果。
六、适时采收
辣椒要根据不同用途适时采收。作为鲜食菜椒，一般宜在开花后30d左右采收，此时果实充分长大，果皮坚实，颜色加深，且有光泽，品质较好。作为生产商品干椒，一般待果实充分成熟后采收。
植物生长速度的快慢主要由光照强度、温度、水分供应和养分积累来决定。当然，土壤的酸碱度以及土壤的板结情况和病虫害情况也会对植物的生长速度产生一定的影响。但主要影响植物生长速度的就是光照、温度、辣椒比较喜光，不太耐荫蔽的环境。因此，应该给辣椒苗提供比较充足的光照条件。一般情况下，在辣椒苗的整个生长期间，每天平均光照应该在5小时以上。
如果平均光照时长低于5小时，防治病虫害：病害主要有青枯病和炭疽病，青枯病发病初期用72%的农用链霉素配水浇根，炭疽病可用80%代森猛锌或70%甲托600~800倍喷雾。烟青虫，棉龄虫可选90%杀螟松500~800倍液喷洒，防治病虫害：病害主要有青枯病和炭疽病，青枯病发病初期用72%的农用链霉素配水浇根，炭疽病可用80%代森猛锌或70%甲托600~800倍喷雾。烟青虫，棉龄虫可选90%杀螟松500~800倍液喷洒，千万不能一次性浇的太多，要不然根部就容易缺氧烂掉。
但是如果每次都只浇一点点水的话，这样土壤的表层湿润了，其实里面还是非常干燥的。所以在辣椒定植的时候一定要把水浇透，然后以后话，在少浇一些水。一般情况下，种子发芽最适宜温度20~30度，温度越高发芽越快。幼苗阶段生长最适宜温度20~30度，土温17~22度。如果温度过高，幼苗生长速度快，易造成徒长；温度过低，生长发育迟缓，影响正常生长。
辣椒苗的株型因为还没有完全展开，因此是比较紧凑的。不过因为辣椒苗的分枝能力不强，基本不会徒长，而且有着较强的耐阴性，因此是适合进行密植的。合理密植能够利用好光照和土壤肥力，促使辣椒苗能够协调发展。
方法：
1、选择一块合适的土地进行种植，种出的作物才能结出多的果实。
2、翻转泥土，进行土质疏松，利于辣椒的生长。
3、种子之间的间隔为15厘米或20厘米。
4、注意给辣椒进行浇水，不定期的察看土地是否干涸，做到及时浇水。
5、锄草施肥。锄草是为了辣椒幼苗更好的成长，施肥最好选用牲畜的粪便。
让辣椒更快长大需要注意以下几点：
1、注意移栽方法：移栽小辣椒要看天、看地、看苗。看天，就是在晴天的傍晚或者阴天进行，最忌雨天移栽。看地，就是看土壤墒情，以黑墒移栽为宜。看苗，就是要选大苗、壮苗，移栽根系发达的苗子，能提高移栽苗的成活率。
2、小辣椒株形紧凑，分枝力弱，不易徒长又较耐阴，适宜密植。合理密植既能充分利用阳光和地力，使个体和群体得到协调发展，多结椒、长大椒、椒籽多，又能早发棵、早结椒，提高辣椒的品质。
3、搞好遮阴，提高小辣椒质量。实践证明，小辣椒喜欢
使辣椒苗移植后快速生长方法：
移栽。
1．移栽时间。小辣椒移栽时要选择大苗、壮苗，苗高15～20厘米，有6～10片叶，已经现蕾开花，根系发达、完整并带有老床土的苗子，苗子的叶色黑绿属正常
2．移栽方法。移栽小辣椒要看天、看地、看苗。
3．合理密植。
4．搞好遮阴，提高小辣椒质量。
田间管理。
1．肥水管理。栽植小辣椒一般采取“一炮轰”施肥法，可使辣椒亩产300～400公斤。
2．中耕除草和培土。
辣椒苗栽培技术：
苗床土温稳定在20℃以上时，幼苗出土快，生长旺盛，抗病能力强，发病轻；苗期阴天多雨，光照不足，幼苗生长弱，抗病能力差，发病较重；苗期管理不当，如播种过早、过密，间苗不及时，苗床过于荫蔽，容易发病。
合理苗床。选择排灌方便、土壤肥沃、透气性好的沙壤土地作育苗床，种植选择轮作土地。苗床使用的粪肥选择高温腐熟的无病菌肥料。
播前种子拌种。用新高脂膜拌种可保温、保湿、吸胀，提高种子发芽率，使幼苗健壮。驱避地下虫害，隔离病毒感染。
农业防治。苗床一旦发现病株立即用杀菌剂+根施通+护树将军喷洒或灌根抑制根部病毒传导式感染及叶片和果实，保养植株输导系统健康工作。7-10天防治一次，用2-3天。
辣椒在我们国家到处都有种植的习惯，它既是家庭、酒店不可缺少的一种菜肴，也是大部分莱肴的调味品，它的种植非常简单的，不麻烦。辣椒适宜于温暖的气候，我们家乡一般来说，清明前后，种瓜种豆，现在种植辣椒，比以前的传统种植先进了很多，有些种苗专业户，在二月份就开始育种，三月中旬就有辣椒苗卖了，但是买得挺贵的，每株要1~15元，我们农家种得少的情况下，可以买十来棵种，没有关系，如果种得多的话，那是划不来的。那么，如何种植辣椒才能生长得更好？需要注意一些什么呢？下面我们一起来了解辣椒的种植方法吧！
第一，育种。因为辣椒适宜在比较温暖的季节，在我们南方，一般在三月中下旬育种，三月份气温开始上升，尽管气温升高了，但是撒下去的种子还是要薄膜覆盖的，需要注意防寒，以防倒春寒的到来冻坏幼苗。
第二，栽培。在我们南方，辣椒的正常栽培一般集中在四月份。先将土壤创松，待到雨后阴天或天晴时，再将辣椒幼苗移栽。在这样的天气移栽时，扯秧苗的时候苗子不会受伤，移栽时要注意尽量压得严实一点。在栽种时可以用小许的复合肥料，最好的是农家肥，根据行距或株距，将每一个栽种点放小许复合肥或农家肥，再用锄头拌一拌，再将幼苗栽种下去。
第三，管理。任何农作物种下去之后，都是要进行良好的管理的。作物管费的好与坏，会直接影响到作物的产量和质量。但是，在我们的家乡，自家种那么几十棵辣椒，一般来说，只施农家肥或天旱时浇浇水就可以了，浇水时也要注意小浇多次，自己吃的东西我们从来不洒农药，这个是真正的绿色环保食品。你们觉得呢！
作物要高产，选种是关键。其次要避免同科作物一块种植，这样的话可以减少病害的发生，有利于作物的生长。然后辣椒根系不发达，对水分吸收能力比较差，所以见干见湿的土壤最为适宜它的生长和发育。最后可以选择性的进行修剪，对于出现病害的、虫害的枝条清除掉，减少危害。
对于“无辣不欢”的人来说，辣椒是不可缺少的调味料。尤其是南方有些地区，嗜辣如命，一顿没有辣椒，就吃不下饭去。
而我们一般都会在小菜园留一小块地种辣椒，满足自家的需求。那么，辣椒在生长期间需要注意哪些问题呢？怎么管理才能高产？
一，选择优良品种
作物要高产，选种是关键。现在的品种多种多样，我们要根据市场需求选择适合本地生长的、抗病能力强的、坐果能力强的优良品种进行种植。
二，土地选择
辣椒属既不耐涝又不耐旱的作物，对于水分要求严格。我们最好选择地势比较平坦、排灌性好的、土层较为深厚的地块种植。
辣椒属茄科，不宜连作，我们要避免同科作物一块种植，这样的话可以减少病害的发生，有利于作物的生长。
三，合理定植
辣椒育苗等长到5、6真叶时就可以定植了。定植之前，我们要深翻土地，施足底肥，合理定植。
辣椒种植的株距保持在25公分左右，间距在50到60公分之间，这样的距离更适合辣椒生长。
如果栽种辣椒苗的间距太近影响营养吸收，长大无法舒展；太远的话，盖不住地皮，容易干旱。定植后，3至5天要浇一次缓苗水。
四，田间管理
①水肥
辣椒根系不发达，对水分吸收能力比较差，所以见干见湿的土壤最为适宜它的生长和发育。
如果遇到降雨多的天气，辣椒吸收水分能力太差，就容易出现积水，时间一长，叶片发黄，生长不良。所以我们得排出多余的水分，使土壤保持湿润就行了。
土壤干旱时，我们得浇水，一般小水浇，在早上或者傍晚，阳光不强烈的时候进行小水漫灌。
因为施足了基肥，所以在辣椒生长前期，基本可以不用追肥，如果长势不好，追肥也要控制好氮肥的施入量，避免出现旺长。
等到开花、坐果的时候，施入点磷肥、钾肥，有利于坐果。像我们在农村，都是施点腐熟好的农家肥，营养更全面。
②病虫害防治
辣椒在生长过程中，也会出现病虫害，像是疫病、脐腐病、蚜虫等都是常见病害。我们要及早发现，及早治疗，避免出现传染，引起更大面积的病虫害爆发。
对于辣椒枝条，我们可以选择性的进行修剪。对于出现病害的、虫害的枝条清除掉，减少危害，同时增加植株之间的通透性，有利于生长。
总之，辣椒在生长过程中，合理水肥，及时病虫害防治，选择一个好的品种，是作物丰收！的关键。只要做到以上几点，辣椒就能高产。
豫公