油炸辣椒。
1、炒饭用油炸辣椒比用生辣椒更入味，不仅能够增加炒饭的口感层次，还可以带给人们更加鲜辣的味觉享受。
2、通过油炸辣椒可以使得辣椒辛辣的味道刺激人的神经，使人有强烈的口感体验。
一、辣椒炒米饭的做法
1辣椒切丝
2蛋液加耗油倒入煎，煎完蛋切成小块
3蛋和辣椒一起炒，放入花椒粉，炒到78分熟盛出一边放置
4蒜爆香，倒入米饭翻炒至饭散后倒入辣椒和蛋
吃辣椒的好处：
1促进血液循环
辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
2预防感冒
辣椒中丰富的维生素C，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。
3助消化
辣椒不仅是一种开胃美食，它对口腔和胃肠还有刺激作用，食用后胃肠道的蠕动会加快，食欲增加，并能抑制肠内异常发酵。
4减肥
辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加强身体的新陈代谢，达到燃烧脂肪的效果。所以适当吃辣椒还能减肥。
5解气
现代研究也发现，辣椒能够促进大脑分泌内啡肽，而内啡呔会使人感到轻松和兴奋。现代人生活压力大，经常处于一种紧张和忧郁的状态，这种状态在中医认为是“肝气郁结”，如果肝气郁结得久了，就容易气滞血瘀，积块内生，所以像各种肿瘤、乳腺增生、子宫肌瘤等疾病都与肝气不舒有一定的关系，而辣椒可以解气结，食用辣椒后产生的内啡呔能够缓解这种紧张和忧郁的状态。
6止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
辣椒在全世界都受到人们的喜爱，有的人甚至无辣不欢。而各个人都说自己很会吃辣，如果要评选中国十大最能吃辣的地方在你心中，排在第一位的是谁相信很多人会选四川、重庆、贵州什么的直到食城君最近看到了一份关于哪个省最能吃辣的排名第一名你绝对没想到!
那么，如果非要分出个高低，中国最能吃辣的地区都有哪些能上榜，怎么排名呢
NO5 江西特点：水辣 代表辣食：泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。
NO3&4 四川&重庆特点：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片
四川盆地已有近2000年的嗜辛辣传统了，四川和重庆人都喜欢麻辣味，讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。
NO2 贵州特点：干辣 代表辣食：老干妈
一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的;油辣椒，这是为吃粉、面用的;泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的;干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。进入贵州，几乎就是进入了一个辣椒王国，家家都有自己做的辣椒，尤其是贵州辣椒酱，实在辣的令人流口水。在中国，贵州人才是吃辣或许不属于川湘，只是这个省份宣传太少了。
NO1 湖南特点：咸辣和酸辣 代表辣食：干锅野兔
湖南人的辣，辣出了曾国藩，辣出了毛主席，辣出了湖南人的血性，辣出了近现代波澜起伏的历史风云。湖南人的辣是纯辣，不掺杂麻，可以白口吃干辣椒面、干辣椒、油炸辣椒，好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出的烟都是浓浓的辣味。
综合各种因素，云南、海南、湖南、重庆人都位于吃辣第一梯队，但令人意外的是，近几年，首都北京异军突起。
辣味和味蕾单调的年轻人、缤纷多彩的夜生活一起快速扩张，辣椒和辣椒制品消费量甚至已经超过了重庆，而选用的辣椒也越来越小型化、越来越重口味，他们才是中国最能吃辣的人群——但恐怕没人会因此认为新北京人越来越想革命了。
80岁老人可以吃炒饭。
炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。因为炒饭制作方便，烹饪简单，营养丰富，耗时较少，很受大众追捧，主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成。
辣炒饭的做法，辣炒饭怎么做好吃，辣炒饭的家常
食材
主料
白饭
1碗
炒熟的香虾
十只
香菜
一把
鸡蛋
两颗
辅料
油
适量
味椒盐
根据自己的口味
海天耗油
两勺（可根据自己的口味）
步骤
1先把鸡蛋打入碗里打碎备用
2香菜切碎备用
3油倒进锅里预热，把打好的蛋液倒进锅里煎熟，再倒入炒好的香虾，然后倒入白饭翻炒。翻炒几遍后，倒入耗油继续翻炒，把耗油炒开，融入饭里，再撒下味椒盐，最后把香菜撒进去翻炒一边即可。
小贴士
主要是调料，还有香菜，炒出来的口号不一样
麻辣炒饭家常做法，正宗麻辣炒饭怎么做用料
剩饭 1碗
鸡蛋 1个
胡萝卜 少量
芥兰菜梗 3根
麻辣油 少量
盐 少量
麻辣炒饭的做法
鸡蛋用筷子打散搅拌均匀
花生米用刀切碎
芥兰菜梗洗净后剁小段，待用
胡萝卜削去皮后洗净切粒
起锅，热锅后注入少量麻辣油，转大火把鸡蛋液注入锅中摊鸡蛋饼，并用铲勺切碎鸡蛋饼
烩入胡萝卜丁和芥兰菜梗
将材料炒匀后放入剩饭，改小火，撒上少量盐，喷些水，上盖焖一小会
剩饭与材料一起在锅里用小火炒匀后，将花生碎撒入并炒匀它。熄火
泰式甜辣炒饭的做法，泰式甜辣炒饭怎么做好吃用料
主料
米饭300g
调料
食盐
1勺
调和油
5ml
鸡蛋
2个
泰式甜辣炒饭的做法
1放少许油，打入两个鸡蛋。
2将鸡蛋翻炒
3加入米饭，与鸡蛋一起翻炒
4放入少许老抽酱油，翻炒。
5本菜最关键点，放入适当泰式甜辣酱，进行搅拌。（泰式甜辣酱，一般超市有卖的）
6放入少许黄瓜丁，这个是自愿的，也可以放些别的。
7最后，放入少许盐
8一盘美味的泰式甜辣炒饭就出锅了。
辣炒蛤的做法，辣炒蛤怎么做好吃，辣炒蛤的家常步骤
1辣椒、葱切好备用。
2蛤洗净备用
3将油烧热
4放入葱、干辣椒、花椒炝香
5将蛤倒入锅中翻炒。加入适量的盐、味精
6炒至蛤开口熟即可
7盛盘。
辣炒肥蛤的做法，辣炒肥蛤怎么做好吃，辣炒肥蛤的家常食材
主料
蛤蜊
300g
辣椒(青）
2个
辅料
色拉油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
花椒
适量
步骤
1买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时，让蛤蜊吐净身体里的泥沙
2辣椒洗净后切段，如果嫌辣，可以把里面的筋弄去，但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾
3锅中烧热油，放入葱姜、花椒、辣椒炒香
4蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒
5加入少许生抽继续翻炒
6加入辣椒翻炒
7放入盐继续炒，蛤蜊达到一定温度后会张开大口
8待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅
酸辣炒饭的家常做法大全怎么做好吃视讯
步骤
酸辣蛋炒饭的做法步骤11准备好所需食材
酸辣蛋炒饭的做法步骤22把所有泡菜切小粒
酸辣蛋炒饭的做法步骤33火腿肠切小粒
酸辣蛋炒饭的做法步骤44葱切花
酸辣蛋炒饭的做法步骤55鸡蛋放少许盐打散
酸辣蛋炒饭的做法步骤66把鸡蛋倒进锅里炒熟盛出
酸辣蛋炒饭的做法步骤77然后把米饭放进锅里炒热相继放入泡菜粒火腿肠和葱花翻炒均匀
酸辣蛋炒饭的做法步骤88好了出锅就可以吃了
辣炒虾的做法，辣炒虾怎么做好吃，辣炒虾的家常食材明细
虾适量
葱姜适量
蠔油适量
料酒适量
花椒适量
麻椒适量
乾红椒适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒虾的做法步骤
1
锅中放油，下入葱姜，花椒麻椒乾红椒炝锅。
2
倒入洗净的虾控干的虾。
3
炒至虾变成红色。
4
放入料酒，蠔油，白糖，盐。
5
翻炒均匀即可。
辣炒苦肠的做法，辣炒苦肠怎么做好吃，辣炒苦肠的家常主料
苦肠
250g
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
青椒
1个
步骤
1葱、姜、辣椒切碎
2青椒切丝、苦肠切片
3热锅放油，放入葱、姜、辣椒煸炒出香
4倒入苦肠、青椒煸炒
5点上点水
6煸炒至熟，出锅
7盛盘
小贴士
苦肠是熟食，本身就咸，不用放盐。
辣炒虾的做法，辣炒虾怎么做好吃，辣炒虾的家常做法锅中放油，下入葱姜，花椒麻椒乾红椒炝锅。
2
倒入洗净的虾控干的虾。
3
炒至虾变成红色。
4
放入料酒，蠔油，白糖，盐。
5
翻炒均匀即可
辣炒豆嘴的做法，辣炒豆嘴怎么做好吃，辣炒豆嘴的家常主料黄豆嘴400克 辅料油适量盐适量干辣椒适量豆瓣酱适量葱花适量生抽适量盐适量十三香适量
步骤
辣炒豆嘴的做法步骤11买回来的豆嘴清洗
辣炒豆嘴的做法步骤22起油锅，放入干辣椒煸炒
辣炒豆嘴的做法步骤33放入葱花煸炒
辣炒豆嘴的做法步骤44再放入豆嘴翻炒
辣炒豆嘴的做法步骤55加入适量十三香
辣炒豆嘴的做法步骤66加入盐调味翻炒
辣炒豆嘴的做法步骤77加入生抽翻炒
辣炒豆嘴的做法步骤88加入豆瓣酱翻炒
辣炒豆嘴的做法步骤99最后加入适量鸡精即可出锅
豫公