第一种方法就是土埋法,这是农村传统的一种储藏方法,操作方法也简单,只需使用草木灰将新鲜辣椒进行埋藏即可,基本上可以长期保存最长达一年的时间,使用时取出后洗净即可
另一种操作方法是在贮藏窖或室内,先铺6—9厘米的干沙子,摆放20—30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒,再铺放9—12厘米的沙子,如此堆放1—3层,如此在窖或室内保持贮藏适温,可贮藏50—60天
第二种方法就是窖藏法,操作时选土质坚实、地势高燥的地块,挖地下窖,窖壁要坚实,底垫砖块,窖口用塑料薄膜封闭,防止雨淋和冻害,之后将辣椒储藏于其中即可
需注意辣椒在窖内的存放形式,如下有筐储、架储、散藏等:
.筐贮:将挑选好的辣椒放在筐中,筐内垫纸或薄包,装后加盖,将筐堆垛;
.架贮:在窖内做成1—2米高的架子,分成3层,将辣椒平铺在架上;
.散藏:在地面铺上稻草,上放辣椒30厘米厚,堆成一长条,上盖草苫子,窖内的蒲包、草苫子等均应保持湿润,并保持窖温7—9℃,每15天可检查1次
最后就是将新鲜辣椒晾干或加工制造后储藏,操作之前要先将辣椒进行清洗,并去除有损伤的辣椒,之后可平铺搁置于铁架上或用线穿成串放置在通风之处晾晒干,或者直接加工成辣椒酱或腌辣椒等进行储藏
辣椒虽然好吃,可它的存放时间不太长。如果辣椒不能及时吃完的话,放不到一个星期就会坏掉了。可是要怎么做,才能延长它的保质期呢?一起来看看吧。
方法一:
我们在保存辣椒前,需要用清水把辣椒的表面给清洗干净,然后将其表面的水擦干。然后再准备一个大小合适的干净袋子,然后往袋子里面撒一些盐。
接着再把辣椒装入袋子,将袋子封口绑紧,以防止空气进入。再用手按压,将袋子的空气排出,最后再把袋子放在阴凉通风的地方即可。
因为盐有干燥和杀菌的功效,所以,这种方法的保存时间会比较长,哪怕把辣椒存放一个月也不会坏的。
方法二:
我们将洗干净的辣椒装进去准备好的干净袋子里,然后扎紧袋口,再用手按压袋子,把袋子中的空气排出来,再用牙签在袋子上扎几个小孔。这样做是为了使空气能在一个封闭的空间流动。
然后准备一个装满清水的盆子,再把装有辣椒、扎好小孔的袋子放进水盆里面。这样做是为了让辣椒是存放在低温环境里,而塑料袋不会使辣椒沾到水。
所以,这样的保存方法,可以是辣椒不会干瘪腐烂,而且保存时间也会比较长,还不会影响辣椒的口感。
方法三:
这个方法更简单,我们只需要用保鲜膜把需要存放的辣椒包裹起来,然后把包裹好的辣椒放到一个箱子里面。
最后再用透明胶把箱子密封起来,然后将箱子放到阴凉通风的地方。每间隔一段时间就去翻动一次,这种方法保存时间长,而且随吃随拿,很是方便的。