长期饮用绿茶有很好的保健作用,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。 绿茶下面介绍一些品牌可作为您的参考。
天未然银峰:陕西古老的茶王所在地安康平利,产茶历史悠久,自初唐至今逾千年;是陕南绿茶的领导品牌。
西湖龙井:产于杭州,茶叶为扁形,苗锋尖削,芽长于叶,绿**,名茶之冠,有"院外风荷西子笑,明前龙井女儿红"美称、
武夷山大红袍:产于福建,素有"茶中状元"之美誉,大红袍茶树为千年古树,九龙窠陡峭绝壁上仅存4株,产量稀少,视为稀世之珍
洞庭碧螺春:产于江苏省吴县太湖洞庭山,卷曲成螺状,浑身毛,色泽银绿隐翠,属于绿茶,碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味
安溪铁观音: 发明于1725-1735年间,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表,福建安溪是我国古老茶区。
普洱茶:产于云南普洱,1700多年历史,属于黑茶,汤橙黄浓厚,外型色泽褐红或略带灰白,香气独特陈香,中国名茶。
六安瓜片:产于皖西大别山,又称片茶,绿茶特种茶类,单片嫩叶炒制,不带芽梗,形似瓜子,色泽宝绿,国家级历史名茶
信阳毛尖:产于河南省信阳,中国著名绿茶,以味浓、汤绿的独特风格著称于世,享有淮南第一茶之美誉
君山银针:产于岳阳洞庭湖中的青螺岛,形细如针,故名君山银针,黄茶中的珍品,君山茶历史悠久,始于唐代。
祁门红茶:产于安徽省祁门县,始制于清代光绪年间1875年,工夫红茶中的珍品,外形条索紧细,苗秀显毫。
绿茶: 1结识绿茶 绿茶系不发酵茶,它是鲜茶叶通过高温杀青后,再经揉捻、干燥而制成。优质的绿茶,条索圆紧,匀直,毫心显露,色泽绿润,香气清爽,滋味鲜醇,不带青涩味,茶汤绿色,清澈明亮,叶底肥软,嫩绿匀亮,不带红梗,红叶。绿茶依加工方法不同,分为炒青、烘青和晒青三种。 炒青茶是在炒锅中炒干的,以形状分,又有长炒青、圆炒青、扁炒青三种。 烘青茶是采用烘焙的方法进行干燥的。它是绿茶类中较为大宗的一种茶。 晒青茶是利用日光进行晒干,产量较少,成茶有日晒味,主要产于西湖、两广和川、贵、滇等省。 2识别新旧 新茶外形新鲜,条索匀称而疏松;陈茶外形灰暗,条索杂乱而干硬。 新茶手感干燥,若用大拇指与食指一捏,或放在手心一捻,即成粉末;陈茶手感松软、潮湿,一般不易捏碎、捻碎。 经沸水冲泡后,新茶清香扑鼻。芽叶舒展,汤色澄清,刚冲泡时色泽碧绿,而后慢慢转微黄,饮后舌感较醇和、清唇;陈茶香气低沉,芽叶萎缩,汤色浑暗,刚冲泡时色泽有点闷黄,即使保管较好的陈茶,开始汤色虽稍好一些,但很快就转浑暗闷黄,饮后不仅无清香醇和之感,甚至还会带有轻微的异味。 3新茶都比陈茶好? “饮茶要新,喝酒要陈”,这是人们长期以来对饮茶生活的总结。并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间,反而显得更好些。例如,一些新采制的名茶,如西湖龙井、洞庭碧螺春、莫干黄芽、等等,如果能在生石灰缸中贮放1~2个月,那么,汤色依然清澈晶莹,滋味同样鲜醇可口,叶底青翠润绿不改,而且未经贮放的闻起来略带青草气,经短期贮放的却有清香纯洁之感。