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生的西兰花在保存的时候，一般建议将其置于冰箱冷藏，因为在冰箱冷藏室的低温条件下，可以很好的帮助抑制生西兰花细菌以及微生物的滋生，在一定程度上延长其保质期，一般可以将西兰花保存5-7天左右的时间。西兰花又被称为青花菜，属于二年生草本植物，属于甘蓝的一种变种，味甘性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、钾等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。
将其置于冰箱冷冻之后，还是具有一定营养的，只是由于冰箱冷冻室的温度比较低，将西兰花存放太长的时间，那么很容易导致其营养价值流失，从而降低其食用价值，所以西兰花冷冻之后还是有影响的，只是比较少。
常见食品保质期如下
乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。
奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。
食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。
米面：米面的保质期常温下是6—12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件正常，可以延长到24个月。但米面一旦发霉，绝不可食用。
面包糕点：一般冬天7天，春季3天—5天，夏季1天—2天。因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。
蛋类：没有固定的保质期，3周—5周内一般都是没有问题的，但蛋类每过一个星期，质量就会下降一个等级，必须尽快使用。
肉食：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天。肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完。熟猪排应该在三天内吃完，非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
酒类：3个月—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。
红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
罐头食品：1—2年。如果在阴凉干燥处保存，罐头食品保质期一般为1年，有些时间更长些。罐装食品打开后，如果发出酸味，应立即扔掉。如果罐子鼓起，就表示已经变质了。
冷冻食品：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质。冰激凌和雪糕保质期1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
茶叶：通常密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等，散装茶叶保质期更短些。
食盐：国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》中规定，食盐因为其化学性质非常稳定，在常温下不会发生化学反应，可以免标注保质期。但有关专家表示食盐应该有保质期，食盐主要成分是氯化钠，还含有碘，有的营养盐还含有锌、铁、硒等，它们受热、光和风等的影响后会氧化分解而失效，从而起不到营养的作用。
西兰花要放冰箱保存，原因是因为西兰花的缝隙还是比较多的，这种缝隙很容易会让细菌繁殖起来，所以把西兰花放进冰箱里面保存是可以有效地抑制细菌的生长的，但是西兰花在放进冰箱的时候是不可以直接就放进去的，在西兰花放进冰箱保存的时候也是有讲究的。下面是关于“西兰花要放冰箱吗”的内容介绍，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
西兰花如何正确放入冰箱中保存1、西兰花在放进冰箱里面保存之前，可以用报纸把西兰花包裹起来，因为报纸可以吸收西兰花一部分的水分，因此就不会是西兰花越来越潮湿，西兰花也就不会那么容易变黄了。
2、西兰花在放进冰箱里面保存之前，也可以使用保鲜膜进行包裹，这样子可以有效地降低西兰花的呼吸作用，那么也就可以使西兰花的保质期得到延长了。
3、西兰花在放进冰箱里面保存之前，可以使用盐水浸泡一下，先把西兰花切成小块的形状，然后就放进去盐水里面浸泡，这样子西兰花当中的细菌就可以被盐水全部消灭。
4、然后在把西兰花从盐水中捞出来进行焯水，焯水完成以后再放进保鲜袋里面，再把保鲜袋的口扎紧，然后再把它放到冰箱里面进行保存就可以了。
西兰花在冰箱放了18天西兰花在冰箱放了18天的这种情况，如果西兰花是放在冰箱的冷藏区保存的话，那么放了18天建议最好不要再吃，因为西兰花在冰箱的冷藏区的保存时间是一周，但是如果西兰花是放在冰箱的冷冻去保存的话，那么西兰花还是可以食用的，因为西兰花在冰箱的冷冻区的保存的时间是一个月。
保质期过了能吃。
从理论上说，超过保质期的食品不应该再食用，因为其品质可能发生了变化，不再符合产品的标准要求。过了保质期的食品是否绝对不能吃，还得根据实际情况区别对待。食品的变质是一个连续渐变的过程，保质期是推定质量达到合格的一种时间期限，而不是确认产品质量合格的证明。
就拿方便面来说，即使存放个2年都不易腐烂变质，但却容易被氧化变质而不利于人体健康。所以，在油炸方便面的包装上通常只能标注6个月保质期，而非2年。所谓的保质期指的也是食品的最佳食用期，而非最终食用期。
另外，很多超市会打折促销快过期的商品，保质期临近也不代表食品的食用安全性下降。它只能代表某些品质可能会变差。
比如酸奶、活菌型饮料存放时间太长，其中活性菌数量会变少。冷冻食品存放时间过长，味道会变得不新鲜，脂肪可能发生轻微氧化，维生素含量也会略有下降。
如果买了快过期的食品，最好就是及时吃掉。
一般肉类速冻起来保质期为1个月-1年，如果是肉末保质期只有4个月。
1、肉食保质期：2天—1周。鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食冷藏时间不要超过两天，肉末买回家后，应尽快做成食品。熟肉冷藏时间稍长些，但是最好一周内吃完，熟猪排应该在三天内吃完,非冷冻的火腿、熏肉或腊肉的保质期最多1周。
2、冷冻食品保质期：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质，冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。
扩展资料
其他食品保质期：
1、调味品：3个月—1年。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。沙拉酱可储存9个月；酱油开启后最好3个月用完；黄油可冷藏1年不变质；果酱保质期一般为1年。
2、煮熟的蔬菜和谷类：3—7天。蔬菜煮熟后保质期更短，熟的西兰花放入冰箱别超过三天。米饭、高汤及剩菜在冰箱中放置时间不可超过一周。
3、酒类：3天—10年。啤酒冷藏可保质3个月，常温下最好别超过1个月。红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年，但是一旦开启，葡萄酒最好放入冰箱储存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期限制。
人民网-食品保质期就是"食品寿命"揭6类常见食品的"寿命"
豫公