鸡排饭的用料
鸡腿三个 胡萝卜半个
西兰花少许 洋葱半个
香菇少许 小油菜少许
姜两片 糖
生抽 大料一个
鸡排饭的做法
鸡排饭的做法图解1
步骤1
先把鸡腿去骨，用牙签在鸡皮上面戳一戳（防止鸡皮收缩）
鸡排饭的做法图解2
步骤2
鸡腿骨可以留着，吊个汤也不错
鸡排饭的做法图解3
步骤3
去骨的鸡腿加上洋葱、生抽、糖、姜片腌制15分钟
鸡排饭的做法图解4
步骤4
把喜欢吃的蔬菜在水里抄一下（水中可放点油，菜会更加漂亮。还可以放油菜、香菇等等）
鸡排饭的做法图解5
步骤5
腌好的鸡腿带皮的那一面先下油锅煎至金黄
鸡排饭的做法图解6
步骤6
翻面煎
鸡排饭的做法图解7
步骤7
在锅中加入水和生抽、大料、白糖（腌制的料一起放进去），煮大概十几分钟收汁即可
鸡排饭的做法图解8
步骤8
把稍微晾凉的鸡排装盘即可
鸡腿饭的做法一
材料
香米60公克，鸡腿1只，洋葱1/2颗，无盐奶油30公克，辣油10㏄，鱼露10㏄，黄姜粉15㏄，肉桂粉10㏄，肉桂叶适量，咖哩粉15公克，鱼露15㏄，辣油15㏄，鸡高汤300㏄
做法1将泰国香米蒸熟，趁热用无盐奶油拌匀后，取小部分的饭与辣油拌匀，其他部分拌入调味料B备用。2鸡腿用咖哩粉、鱼露腌20分钟至入味后，放入热油锅大火炸至上色，捞起沥干油分备用。3洋葱切丁，放入热油锅爆香，加入调味料C煮滚，再放入作法2炸过的鸡腿，转小火煮约10分钟，取出鸡腿，保留酱汁备用。4将作法1两种颜色的饭一起放入电锅，再于其上放作法3的鸡腿，蒸约10分钟，盛盘，淋上作法3的酱汁即可。
鸡腿饭的做法二
材料鸡腿，米饭，西兰花，胡萝卜，叉烧酱，姜片，蒜，盐，生抽，老抽，生粉
做法1鸡腿去骨，用叉烧酱、姜片、蒜片腌制30分钟以上2锅中放油(较多一点)，鸡腿皮那面先朝下，放入煎3然后翻面继续煎，两面金黄，微微焦4加入清水(大概是鸡腿的2/3处)，盐、生抽、老抽;大火转中火烧汤汁有点浓，鸡腿就可以装起来了5锅中余下的汤汁再用点生粉勾茨备用;(汁不要烧干了，要淋在鸡腿上面，另外拿来拌饭简直无敌了!)
豫公