椰子是人们常见的一种热带水果，其肉质细腻甜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。但是，想要让椰子口感更加丰富，我们可以尝试将其与其他食材搭配起来，下面就来看看椰子和什么配最好吃。
首先，椰子和芒果的搭配是不容错过的。芒果纤维细软，口感细腻，质地松软，营养丰富，和椰子一起拌在一起，既有椰子的香甜，又有芒果的酸甜，非常开胃。而且两者的营养成分互补，搭配一起可以提高人体免疫力，防止感冒。
其次，椰子和牛奶的搭配也是很经典的。牛奶含有大量钙质和蛋白质，椰子富含维生素和矿物质，两者搭配可以起到互补作用。椰子嫩肉和牛奶一起做成奶昔或布丁，清凉可口，口感细腻，是一道非常营养健康的甜品。
最后，椰子和海鲜也可以搭配在一起。例如，用椰汁将龙虾或螃蟹肉煮熟，口感鲜美香甜。椰子糯米饭和咖喱鲜虾的搭配也是非常受欢迎的一道海鲜美食。
总之，椰子有着丰富的用途，和多种食材搭配都能制作出美味的佳肴。各位美食爱好者可以根据自己的喜好和口味来尝试不同的搭配方式，发掘出更多令人惊喜的美食。
材料
椰子、吉利丁片、牛奶、淡奶油、芒果、朗姆酒
做法
1、需要用到的材料如图，吉利丁用冷水泡软；
2、芒果去皮取果肉打成泥；
3、奶锅中放入取芒果泥275克、细砂糖70克和水130克，边用小火加热边搅拌均匀加热至冒泡砂糖溶化即可（甜度可根据个人口感和芒果的甜度适当增减糖量）；
4、如果芒果打的不够细可以过滤一下，这步可根据需要操作；
5、加入15片泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶化；
6、倒入到杯子容器中，放入冰箱冷藏至凝固；
7、常温椰青挖取里面的椰果肉250克；
8、放入破壁机，加入牛奶250克、细砂糖110克打成椰泥浆，尽量打细一点，牛奶可根据椰果干湿程度适当增减，打好后的椰泥浆像浓稠酸奶状，打好后可尝下甜度；
9、另取50克热牛奶加入25片泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁溶化，并放至温热不烫手；
10、椰泥舀一勺至吉利丁溶液中迅速搅拌均匀；
11、搅拌好后倒入到剩下的椰泥里面并搅拌均匀；
12、淡奶油加20克细砂糖用电动打蛋器打至七分发，像浓稠酸奶状；
13、加入5克朗姆酒翻拌均匀；
14、将椰泥倒入到奶油盆中翻拌均匀（椰泥温度在25度左右与奶油混合为佳）；
15、混合好的椰泥奶油；
16、取出芒果泥凝固好的杯子，把椰奶挤在杯子上面，再放入冰箱冷藏4小时取出；
17、表面切上芒果粒即可食用。
椰子芒果慕斯的用料
小芒果4个 椰子油50克
手工饼干80克 椰浆220克
吉利丁片15克 淡奶油350克
白糖45克 椰蓉少量
椰子芒果慕斯的做法
步骤1
先把饼干放入保鲜袋里面，用擀面杖碾成碎末，然后加入椰子油搅拌均匀后铺在模具底部（要用慕斯专用模具哟）再用勺子把它压实。边上放入少量猕猴桃，这个是使蛋糕更加美观。
步骤2
然后准备倒入椰浆，加入白糖和少许盐搅拌均匀。用凉水将吉利丁片泡软后放入搅拌好的椰浆里，在隔水加热搅拌，直到吉利丁片完全融化，再把打发好的淡奶油倒入椰浆里（淡奶油打发到可以拉出尖尖角就行）然后就可以倒入容器里面了，稍微抖动一下模具，让里面多余的空气排出。再放入冰箱里面冷藏一晚即可，为了避免冰箱里有其他食物导致串味，可以在模具上盖上保鲜膜，但切记要放凉了再盖保鲜膜，否则容器里面还有温度的话就会在保鲜膜上面形成水珠，水珠滴在慕斯上就导致它的完整性，所以建议在外面放凉了后再盖上保鲜膜放入冰箱。
步骤3
第二天就可以拿出来脱模了，然后在慕斯表面撒上一些椰蓉，这样一个可口又美味的慕斯是不是超级简单。而且完全不需要烤箱，就能做出好吃的甜点了。
5 椰汁不能和什么一起吃
不和性寒的食物一起食用
通常情况下，吃多了性寒的食物会产生较大的寒气，增加肠道的滑利程度，而椰子性凉，若是与寒性食物同吃，容易导致脾胃寒气过重，影响脾胃的消化功能，另外若是本身体质寒凉的人群食用，容易出现拉肚子的情况。
常见的寒性食物：芦荟、西瓜、冷饮、梨、哈密瓜等。
豫公