秋葵的做法步骤图，辣椒擂秋葵怎么做好吃

用料  

青椒    5-6个    

秋葵    8-10个    

豆豉，大蒜    适量    

油，盐，味精    适量    

辣椒擂秋葵的做法  

青椒（选虎皮椒最好）、秋葵洗净，从宽的那一头十字切口，不切断

青椒，秋葵焯水后沥干

锅里加少量油，放入青椒，秋葵，煎软，铲到锅边（也可以先铲出来，我主要是懒……），锅中加油，放入蒜末爆香。

待油热后，把辣椒秋葵加豆豉翻炒，加入适量盐、味精，一直炒至绵软状态，盛入碗中。

小贴士

“擂”这个做法 可以是指 盛入碗中之后 拿勺子（甚至擀面杖）擂，也可以直接在锅中用铲子擂。作为懒癌患者的我选择后者