蔬菜套种农作物
蔬菜往往株间有空位，可以套种植株较小的蔬菜，如行间套种小白菜。
蔬菜套种什么高产
葱蒜套种蔬菜——大白菜产量最高。种了葱、蒜之后，再种一茬大白菜，可以减少植物病害，少用药，增加收入。
蔬菜套种什么作物最好
是茄子包菜最好的方法。先播白菜，待苗高6-10cm时再种茄子，可防止地老虎危害茄子，提高茄子成活率。
蔬菜套种什么效益最好
大棚种植蔬菜，间作辣椒和黄瓜，可有效控制辣椒炭疽病和黄瓜霜霉病的发生，经济效益显著
蔬菜套种技术方法
1蔬菜套种应在播种、种植和收获期进行，便于统一耕作和田间管理，适时留茬种植。2间作蔬菜品种需要不同的营养和根系分布，便于充分利用土壤肥力。3两类蔬菜植株的高度应不同，以利于通风，充分利用光能，如黄瓜套种菜花或白菜。4长生长期和短生长期的合理组合。比如瓜类、茄果类蔬菜生长期长，一些生长期短的蔬菜，如大白菜、萝卜等，可以在其生长期中期套种。这些蔬菜可以在短时间内收获，不会影响瓜类和茄果类蔬菜的生长。5喜光耐阴的蔬菜要搭配。比如白菜喜欢耐寒耐湿的环境，可以套种茄子、瓜类蔬菜。6一次收获要搭配一次又一次收获的蔬菜，比如番茄田的春萝卜，茄子田的菠菜
蔬菜套种注意事项
1首先，同一种类、同一科的蔬菜易患同一种病虫害，不适合间作。2间作蔬菜不得影响主栽蔬菜的生长发育。主菜、套种阶段和田间管理都要考虑。两者发生矛盾时，要主菜为主，间种蔬菜要及时拔除或停种。
河南信阳地区早春白菜每667米2产量5000～7500千克，收入3500元左右；越夏冬瓜每667米2产量7000～7500千克，收入3500～3800元；两茬菠菜每667米2产量3000千克，收入4000元左右。该模式适合河南、河北、山东等地区，各地可根据当地的气候条件调整播种期并进行适当的温度管理。
（1）茬口安排
早春白菜于元旦前后在温室里育苗，2月上、中旬定植于大棚，4月中、下旬收获；冬瓜4月上、中旬采用阳畦或小拱棚育苗，5月中旬定植，8～9月份陆续收获；秋、冬种植两茬菠菜，第一茬在9月上旬露地播种，10月上旬开始收获；第二茬于10月下旬播种，采用小拱棚或大、中拱棚覆盖，在翌年1月底至2月上旬收获。
（2）品种选择
早春白菜适合的品种有春夏王、胜春、阳春或强势等；冬瓜选择广东黑皮冬瓜；第一茬菠菜选用荷兰必久公司生产的优良品种K5，第二茬选用K7。
（3）主要栽培措施
①早春白菜 拱棚内越冬菠菜收获后，及时整地做畦，每667米2施腐熟有机肥2000千克和三元复合肥25千克。将地深翻耙匀，整成垄距50厘米、垄高15厘米、垄面宽20～30厘米的小高垄。大拱棚早春白菜一般是元旦左右在温室中育苗，于畦面开沟点播，每667米2用种量50克。播种后盖细土1厘米厚。苗期注意控水、控温，培育壮苗。一般当苗龄35～40天，立春前后定植于大拱棚。先在垄顶开浅沟，按行株距50厘米×40厘米定植，每667米2栽植3000～3300株。早春大白菜定植后应及时浇水，以利缓苗。在莲座期和结球初期结合浇水，每667米2分别追施三元复合肥15千克和20千克。一般从4月中、下旬开始，挑选结球紧实的植株分批上市。
②夏冬瓜 白菜收获后及时清除田间杂草和植株残体，集中销毁，深翻整地，做成垄距15米、顶宽15厘米、底宽20～25厘米的小高垄。4月上、中旬在小拱棚内育苗。提倡使用营养钵育苗，这样定植的冬瓜不伤根，生长健壮，没有缓苗期。苗期拱棚内注意通风降温去湿，通风时要小心，以免“闪苗”。之后逐渐增加通风量，进行低温炼苗。
5月中、下旬，冬瓜苗龄40天左右、3～4片真叶时及时定植，定植宜早不宜晚，定植前7～10天浇水有利于起苗。定植时先在整好的垄顶上挖坑，株行距06米×15米，栽后浇水稳苗，每667米2栽740株左右。定植后浇1～2次缓苗水，之后中耕松土，提高地温，秧蔓长到5～6片真叶时，施1次发棵肥，在畦的一侧每667米2施尿素15～20千克。架冬瓜在抽蔓时要早搭架，选用高18米、粗2～3厘米的竹竿，每两根搭成架高14米的三脚架，然后用纵竿连接，也可在植株间每20米埋一根水泥立柱，立柱间用8号铁丝相连，然后把三脚架固定在铁丝上，以增加牢固性。选择横竿以下10～15厘米的第二、第三雌花留1个瓜，其他雌花疏去。当冬瓜坐住后拳头大小时施攻瓜肥，每667米2施硫酸钾15千克，当瓜长至05～1千克时及时进行吊瓜。适时采收，冬瓜坐住30～40天后，待瓜皮变成深黑色，表面绒毛褪尽后及时采收，为延长冬瓜的贮藏期，在瓜接近成熟时要控制浇水次数。
③秋冬菠菜 播种前应深翻土地。每667米2施充分腐熟的有机肥5000千克、三元复合肥30千克和尿素15千克。整平地面后做平畦，一般畦宽12米，畦埂高10～15厘米。采用条播直播方式，播时先开浅沟，沟距12～15厘米，深约2厘米，将种子均匀点于沟中，每667米2用种量15～2千克，播后用木板刮平地面，用脚踏实，然后浇大水造墒。待苗长到2～3片真叶时，进行间苗、定苗，苗距3～5厘米。然后根据墒情合理浇水。结合浇水每667米2施尿素15千克，7天后再追肥、浇水1次。菠菜进入旺盛生长后期，可喷洒磷酸二氢钾、爱多收等进行叶面施肥，以促其快速生长。适时采收：第一茬菠菜播后30～35天、当株高20～25厘米时即可陆续采收，第二茬拱棚菠菜可根据市场行情适时采收上市。
空心菜可以套种菠菜
套种主要是利用蔬菜的不同习性，或者是植株的特点，在同一块地里面种上两种，或者是多种蔬菜。通常情况下，套种在一起的蔬菜不能是同类型的，这样可以避免互相影响。
蔬菜套种的常见的方法有两种，一种就是把生长期长和生长期短的菜品进行套种。比如，菠菜，这是一种速生菜，在在小苗移植以后，在水肥管理好的条件下，在20天以后就可以进行采摘食用。而空心菜则需要3个月以上的生长期，这时把菠菜和空心菜进行套种，这种方法空心菜在前期生长不大占地的时候，菠菜就可以很好的生长，等到空心菜长大的时候生菜已经采摘完毕。互相都不受影响。
芥末粉丝菜是款特色菜，主料有菠菜白菜叶、金针蘑段、水发粉丝、木耳丝、芥末油、白醋、蒜蓉、食盐、酱油、味精、花椒油。
中文名芥末粉丝菜主要原料菠菜白菜叶、金针蘑段、水发粉丝、木耳丝、芥末油、白醋、蒜蓉、食盐、酱油、味精、花椒油是否含防腐剂否主要营养成分菠菜白菜叶、金针蘑段、水发粉丝、木耳丝
目录
1 制作过程
2 制作材料
制作过程编辑
1、将菠菜、白菜叶择洗干净，分别放入沸水锅内焯至熟透，捞出;
2、菠菜切成段;白菜叶切成细条;金针蘑洗净，切成小段;
3、与水发粉丝、木耳丝一起放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
4、将菠菜段、白菜条、金针蘑段、水发粉丝、木耳丝放入盘中;
5、再加入芥末油、白醋、蒜蓉、食盐、酱油、味精、花椒油拌匀，装盘上桌即可。
白菜之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。很多人都不清楚白菜是怎么 种植 的。以下就是我做的白菜的种植技术整理，希望对你们有用。
白菜的分类
玉田包尖白菜
玉田包尖白菜“玉田包尖”因其菜叶薄、包心紧、呈圆锥状而得名，距今已有二百多年的种植历史。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称。其两百余年繁衍至今，唯有生长在玉田这块土地上，方能保持其独特的品质。 1974年跻身于全国农展会。 60年代，年种植2万亩左右，亩产约1500公斤，总产一般在3万吨左右。70年代年种植约4万亩，亩产量提高到2500公斤，总产约10万吨。1978年后，种植面积逐年增加，1988年种植67万亩，一般亩产6000公斤，高者达8500公斤。除当地自食外，历史上多行销京、津、唐及东北、西北各地。老北京冬储大白菜基本来自玉田。近年来，“玉田包尖”菜在生产过程中全面实施了增施有机肥、高垅栽培和病虫害无害化防治等标准化生产技术，使其更加尽显珍品本色。2006年通过了国家无公害农产品认证，并获得了绿色食品标识使用权;2007年被全国工商联农业商会确定为本年度农产品及其加工产品进超市推荐精品。
高桩型白菜
白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至**。长角果。栽培的白菜分别属于芸薹的 2 个亚种：结球白菜根据叶球抱合程度，分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种;不结球白菜分为普通白菜、塌菜、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。
常州“乌塌菜”
各种类型的白菜都要求温和气候。但结球白菜和不结球白菜所需的适温和栽培条件有所不同。适宜于保肥保水力强的砂壤土、壤土和粘壤土，土壤以pH65～7为宜。白菜病害以病毒病、 霜霉病 和软腐病为害严重;此外有干烧心病、白斑病、黑斑病、黑腐病、炭疽病、菌核病等。主要虫害有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、小地老虎等。结球白菜在 中国由于产量高且适于长期贮藏，是冬季和早春的主要蔬菜。
彩色白菜-“红圣白二号”
外叶绿色，叶心全部橘红色，菜型美观，生育期65天左右，球重2KG左右，富含维生素A和B-胡萝卜素，均是其他白菜的15倍，其他元素的含量(如：钙、铁、镁维生素C蛋白质)对人体有益的营养元素，均是其他白菜的2倍多。另外还具有生长速快，包心坚实，抗三大病害，上市早，效益高等优点。
娃娃菜
娃娃菜是一种超小型的白菜，但它的钾含量却是比普通的白菜高的多，经相关测试，100克的娃娃菜中含有287毫克的钾，而同等量的普通白菜含钾量只有130毫克。
观赏白菜(百财花王)
2007年元月四号，在中央电视台7套，做过专题报道 百财花是胶州大白菜研究所科研人员经过多年培养，选育而成的一种白菜异株。此品种生长速度慢，生育期特长，品质优良。生长过程有四大变化：小苗期象油菜，莲座期似白菜，成熟期是变色菜，贮藏期是观赏菜。这种白菜除了具备比普通白菜营养品质更高外，在生长过程中，叶心还能随季节变化而呈现不同颜色。这种既能食用又能观赏的白菜，若放在花盆内种植，生长期长达十个多月，而随着气温和生长期的不同，叶心颜色还能出现多种变化，到了后期观赏白菜还能一次开出成千上万朵金**小花。
“黄玫瑰”
远看是一棵白菜，近看却像放大的黄玫瑰。在南京江浦农场已繁殖了100多株，成为稳定的群体。
南农大园艺学院侯喜林院长告诉记者，这是南农大最新筛选出的一份白菜材料，仔细看，它长得不太像白菜，嫩黄嫩黄的颜色，叶片一片卷着一片，像漂亮的木耳边，每片叶子上还有小小的锯齿，用手摸一摸叶片稍硬，比普通白菜叶要厚。
这种“黄玫瑰”白菜的原始材料引自外地，但刚来南农的时候长出来的白菜可不是这副模样，在多次筛选中，南农专家发现了它“天生丽质”的一面，并经过数次“自交”，才长成如今这般惊艳。
白菜的种植技术按季
1、秋、冬白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是9-12月陆续播种，分期收获至翌年2月;江、淮地区是8月上旬~10月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。
2、春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株;早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或 春分 后播种育苗的，也可收获和成株。
3、夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5月上旬~8月上旬可随时播种，不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种;夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播;秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或套种。利用不同品种排开播种，可实现周年供应。
4、秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一，是从业农民秋季增收的重要来源，种好秋大白菜有着十分重要的意义。
首先，合理安排种植，做到分期排开上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三号，集中上市时间是11月上旬，上市量大而时间短，不易保证获得好效益;同时市民消费发生变化，由过去一次大量购买贮存消费变为小量多次随时采购。对此从事生产的农民要调整销售 方法 ，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，虽然产量略低，但价格高，效益增长明显;后期可以适当安排贮存，既减少集中上市，又可根据市场需求及时上市，从而获得好的收入。
其次，合理调整种植品种，以多样化满足市场不同需求。有配送直销条件或可以做到精品包装销售的，可以适量种植特色大白菜，如选择种植北京蔬菜研究中心育成的橘红心白菜，可以作为节日特菜上市供应。
再次，采用无公害蔬菜生产技术，保证大白菜产品优质营养。针对蔬菜生产中影响食品安全的化肥施用超标、农药残留问题，秋大白菜要做到合理用肥、合理用药，以优质求得高效。
要点
1、选用优良抗病品种。以北京新三号、京秋一号、中白二号、中白四号等优良品种为主。
2、细致整地，施足底肥。根据北京市郊区菜田土壤肥力评级标准，北京露地菜田肥力状况大多数处于中等偏低水平，建议亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤。
3、适期播种。北京地区播种期以8月3日～8日为宜，播前要求药剂加新高脂膜拌种，可选用菜丰宁或瑞毒霉药剂拌种。
4、规范种植。采用小高畦种植，畦长不超过20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于浇水和病虫害防治，前茬为西瓜作物的可以选择对垄栽培。
5、合理密植。大白菜以8月末定苗为宜。北京新3号、京秋1号等以亩1800～2000株为宜，中白二号、中白四号以亩2000～2200株为宜。
6、加强苗期管理。“三水齐苗，五水定棵”。
7、莲座期管理，关键是蹲苗。蹲苗时间视苗情而定，一般10～20天，22片叶左右施入尿素20公斤或硫酸铵50公斤，然后浇水，中耕进入蹲苗。
8、加强包心期管理。主要是肥水管理和病虫害防治。根据大白菜需肥规律，要避免大白菜追肥一次性施入，强调分期追施，减少后期脱肥以及前期肥料过多不能合理利用现象的发生。
⑴ 蹲苗结束及时浇水，第一水宜小，以后每隔7天浇一水，砍菜前七天停止浇水。
⑵ 重视施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，亩施入尿素25公斤，保证后期包心。大白菜全生育期追肥依据1:3:4:2比例，即幼苗期为1，莲座期为3，结球前期为4，结球中期为2。追肥总量以硫铵为标准，每亩70～100公斤为宜。
⑶ 注意霜霉病、黑斑病、软腐病的防治。后期尤其要重视黑腐病的防治。
白菜除早春、夏季等为栽培菜秧而采用直播外，一般行育苗移栽。宜选择保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收获后要早耕晒垡、清洁田园、施足基肥，整地后作成高畦或平畦。播种应掌握匀播和适当稀播。出苗后及时间苗，避免徒长;间苗后进行追肥和浇水，并注意苗期除草和病虫害防治。一般播后25~30天移栽。定植田提前施肥、耕翻晒垡、作畦。栽植密度因品种、季节和栽培目的不同而异，多数品种株行距20-25cm见方。栽植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，防止因深栽烂心; 寒露 后，栽菜宜深些，可以防寒。土质较松，栽植可稍深;粘重土壤宜浅栽。
白菜根群浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水。多次追施速效氮肥，是促进白菜生长、保证丰产的重要 措施 。合理施肥的原则：一要定植后及时追肥，促苗恢复生长;二要随白菜个体生长，增加追肥浓度和用量。至于施肥方法、时期、用量，则依天气、苗情、土壤等而定。浇水结合追肥进行。定植后3~5天内不可缺水，特别是夏季和早秋，栽后须连续3~4天每天早晚浇水。栽培白菜宜多施有机肥作基肥，生长期间适当追施化肥，也可结合喷灌进行叶面追肥。
白菜植株长到一定大小可随时采收。成株采收标准：外叶叶色开始变淡，基部外叶发黄，叶丛由旺盛生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平(俗称“平口”)。江、淮地区秋白菜定植后30~40天可陆续采收，收获成株则需50~60天;春白菜须在抽薹前收获。华南地区播种至收获只需40~60天。
采种田应与白菜类其他蔬菜及白菜其他品种严格隔离，也要与芸薹属中染色体基数x=10的其他栽培作物隔离。原种田空间隔离距离至少2000m以上，生产用种田隔离距离不得少于1000m。
采种
1、成株采用法：秋季适期播种。收获前选择生长健壮、具本品种特征的优良植株作种株，并按45cm左右的株行距定植。江、淮地区需注意采取适当覆盖防寒，耐寒性弱的长梗白菜，可切去叶子上部，仅留叶柄和心叶定植，再适当用草覆盖。翌春除去防寒覆盖物，进行中耕、除草、施肥，江、淮地区一般于5月至6月陆续收获种子。
2、半成株采种法：江、淮地区多于10月上、中旬播种育苗，冬前定植。翌春选留健壮者采种。种子产量较高，成本较低，但质量不及成株采种。
3、小株采种法：江、淮地区2月上旬播种，出苗后去劣去杂一两次，按苗距离20cm左右留苗，5月下旬至6月上旬收获种子。春白菜留种多结合春季大田生产，去劣留优。
白菜的储藏方法贮藏加工
1、腌白菜：采收充分成熟的成株，除去根部及老叶，洗净，待水分蒸发并稍萎蔫时，加盐干揉，码入陶缸或大木桶中。一层菜、一层盐，码满为止，上压重石。数天后待汁液浸出，再上下翻动一次，如前压紧约经25-30天后，即可食用。每50kg鲜菜可加盐25-4kg。
2、白菜干：采收充分生长的成株，去根和老叶、洗净、沸水泡片刻后上架晒干。
3、挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好。
窍门
1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
2、腹泻者尽量忌食大白菜。
3、气虚胃寒的人忌多吃。
4、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。
看了怎么种白还看：
1 大白菜的简笔画大全
2 关于白菜的谚语
3 大白菜怎么做好吃
4 5种简单的白菜做法
5 白菜简笔画
白菜的种植步骤。 1准备工作。 准备泡沫箱，种子，土壤和蔬菜肥料。可以在泡沫箱中种植三到四棵树。与盆中的相比，它们可以更多地种植。普通人会选择在泡沫箱中种植卷心菜。 通常通过幼苗移栽来种植卷心菜。 2，在泡沫箱底部，放一层草灰，然后将土壤放在上面，最好用沙土，这种土壤更有利于白菜的生长。
3种植。 种植前，先将种子浸泡在清水中一天，然后取出种植，使发芽率更高，幼苗可以生产少许。洒种子时，均匀涂抹。撒上种子而不会散得太厚。它主要基于移栽容器的大小来确定撒播多少种子。种子撒上后，盖上一层薄薄的土壤。土壤的厚度约为1厘米，然后水被滋润。
4，幼苗移栽。 当卷心菜的幼苗长到约15厘米时，它们可以移植7片叶子。在移植前，在容器底部放一层灰。将土壤与肥料均匀混合后，将其放在灰烬上并倒入水中。移栽时要注意密度。通常，树木之间的距离约为15厘米。首先挖井，然后用土壤移植幼苗的根部。
5管理。 种植白菜后，注意土壤，注意浇水。种植幼苗时，通常选择没有阳光的时候。例如，阴天，例如在晚上。如果条件允许，你可以把泡沫箱放在外面，喝一些露水。种植卷心菜后，每周将松散，浇水和施肥。卷心菜进入成球阶段，必须在上次施肥。
6，收获。 卷心菜的球被包裹后，你可以收获它。在收获的时候，你可以拉起卷心菜，去掉旧的叶子和根。也可以直接切割球的底部。
白菜，首先准备容器，种子，土壤和肥料。然后先种苗，当幼苗时，种子不要太厚。当幼苗长到约15厘米时，可以种植。种植时，必须注意密度。 种植甘蓝后，注意做一些管理工作，如浇水，肥料，松土等。 卷起卷心菜后，可以收获球。
豫公