蒜蓉娃娃菜是一道非常可口的素菜，主材料就是娃娃菜和大蒜。这道菜很多人都非常喜欢吃，娃娃菜可以补钾，对身体大有益处。这道菜用材简单，做法也并不复杂，但是却需要技巧。我们不仅要会做，还得在做的时候掌握技巧，这样才能做出好吃的蒜蓉娃娃菜。
首先我们先来说一下这道菜的做法，首先准备好两棵娃娃菜，切好之后清洗干净，在水里面泡几分钟。剥几颗大蒜切成蒜蓉。先烧一些开水，把娃娃菜放进去煮熟。然后把娃娃菜捞出来沥干，装在准备好的盘子里面。在热锅里面放入植物油，把切好的蒜蓉放进去爆炒一下，等蒜香飘出来之后，捞出来浇在盘子里面的娃娃菜上面。最后再加一勺酱油和蚝油即可，蒜蓉娃娃菜就做好了。
这道菜的步骤非常简单，要注意的技巧就是娃娃菜不要切得太大片，煮的时候需要看下火，不把把菜煮烂了。娃娃菜捞出来之后水一定得沥干，不要捞出来就装盘，那样口感不好。还有就是蒜蓉可以切碎一些，但是在炒蒜蓉的时候，火不要太大，否则很容易糊。油可以选用花生油，这样炒出来的蒜蓉会更香一些。这样也会让娃娃菜更加好吃。喜欢吃辣的人，可以把辣椒切碎，和蒜蓉一起爆香，这样做出的蒜蓉娃娃菜香辣可口，非常适合下饭。最后把蒜蓉倒在菜上的时候一定要均匀地倒，不要倒在同一个地方。最后可根据自己的口味选择加一些葱花或者酱汁之类的东西，喜欢加鸡汁的也可以适量加一些，这样口感会更香。
好吃又好做的蒜蓉娃娃菜只要注意好这些技巧就可以了，不会费太多功夫，只要做的时候仔细一些，不要太马虎，大家都可以做出好吃的蒜蓉娃娃菜的。
蒜蓉娃娃菜
准备食材：娃娃菜，大蒜(爱吃粉丝的放点粉丝，美味加倍)
做法：两勺生抽一勺蚝油一勺淀粉少许白糖半碗清水搅拌均匀、娃娃莱切条。
娃娃菜焯水捞出放入盘中，蒜末小米辣爆香倒入酱汁。熬至浓稠、淋在娃娃莱上即可
温馨小贴士
不会炒蒜蓉酱的，可以买现成的蒜蓉酱
炒鸡下饭，记得多蒸点米饭
娃娃菜又怎么做才最好吃呢？这样鲜嫩多汁又清甜爽口的娃娃菜，有小伙伴们给出答案吗？在我眼里，娃娃菜最经典的做法就是蒜蓉粉丝娃娃菜，结合了粉丝和蒜蓉的口感及浓香，只要做得好，都能吃出蒜蓉烤生蚝的味道来，而且这道菜最大的优势就是便宜，而且满足了海鲜过敏又想吃生蚝的小伙伴的口腹之欲。那么今天，我就把这道蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，教给大家！
准备材料：
娃娃菜1颗、大蒜1颗、粉丝适量、小米辣适量
第一步：
根据自己的需要准备适量粉丝，以选择细长的粉丝为最佳，放在清水里浸泡20分钟左右，泡软即可，具体的时长大家可以根据自己的粉丝量来调整。粉丝浸泡好后剪成小段，太长会影响口感。
第二步：
娃娃菜洗净后切成片状，不需要太薄，否则娃娃菜当中清甜的口感就会被后续调配的酱汁所掩盖，得不偿失了。大蒜剁成蒜蓉、小米辣切碎、小葱切成小段，以上放一旁备用。
第三步：
锅里倒入适量植物油，以色拉油最佳，没有的可以用花生油，油温升至3成热的时候加入蒜蓉炒出香味，再一次加入生抽、蚝油、小米辣、适量清水以及白糖和鸡精调成酱汁，煮好之后倒进一个碗里备用。
第四步：
准备一个碟子，铺上浸泡好的粉丝段，将娃娃菜平铺在粉丝上方，再将调好的酱汁淋在娃娃菜上面，整碟上锅蒸15分钟左右就可以出锅，最后撒上少许葱段，一道蒜烤生蚝口味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
是不是特别简单？这道菜简直就是海鲜过敏又想吃蒜蓉生蚝的小伙伴的福音！而且这道菜热量很低，粉丝及娃娃菜都属于素食，不会给身体造成多余的负担，就连正在健身或者想减肥的小伙伴都特别适合。
这道菜之所以能吃出等同于海鲜的口感，除了用蚝油调味之外，其中最大的功劳就在于娃娃菜本身的味道较为清淡，搭配不同的调味都能吃出不同的味道来，不像其他的蔬菜味道特别鲜明，它可谓是蔬菜当中最百搭又没脾气的好蔬菜了。
现在正值秋老虎，虽然秋天有个“帖秋瓢”的风俗，但总是吃大鱼大肉的也腻得很，偶尔来这么一道清甜爽口又浓香四溢的蒜蓉粉丝娃娃菜，真的十分解腻又开胃，还在纠结下一顿晚餐做点啥的小伙伴们，就可以在家里尝试做这道菜了，好吃不上火更加不长胖哦。
娃娃菜的做法如下：
用料：娃娃菜 2颗、粉丝 40克、大蒜 10瓣、剁椒酱 30克、生抽 10克、酱油 5克、橄榄油 15克、葱 一段。
步骤：
1、准备所有食材。
2、粉丝用温水泡软。
3、将大蒜剁成蒜蓉。
4、将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄。
5、放入剁椒炒出香味。
6、再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用。
7、将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中。
8、将粉丝摆在娃娃菜上。
9、将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上。
10、放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟。
11、取出后即可食用。
蒜蓉娃娃菜是一款美味菜谱，主要原料有娃娃菜等，这道菜简单易做，口味清淡，下面介绍具体做法。
材料：娃娃菜400克，大蒜100克
做法：
1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。
2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。
3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。
4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
豫公