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烘干方法有哪些 有哪些烘干方法

发布时间:2023-11-04   来源:ssss   标签:烤鸭 热风炉 而成 甜瓜 热风 点击:5
内容提要:1、烤箱烘干。烤箱是现在在家庭厨房小工具当中非常常见的一款厨房用具,它可以用来烤炙一些食物。比如蛋糕,面包和一些小甜点都是可以通过烤箱制作而成的,当然烤箱不光可以烤制这些甜点,还可以起到烘干的作用。所以平时如果我们想制作一些果干,比如猕猴桃

烘干方法有哪些 有哪些烘干方法,第1张

1、烤箱烘干。烤箱是现在在家庭厨房小工具当中非常常见的一款厨房用具,它可以用来烤炙一些食物。比如蛋糕,面包和一些小甜点都是可以通过烤箱制作而成的,当然烤箱不光可以烤制这些甜点,还可以起到烘干的作用。所以平时如果我们想制作一些果干,比如猕猴桃干,火龙果干或者是柠檬干的时候,就可以将这些水果片平铺在烤箱盘当中,然后放入烤箱烤至十到15分钟,这样里面的水分就会被烤干,制作出来的各种果脯就非常的好吃,所以想要把食物烤干的话,烤箱是一个非常不错的选择。

2、用微波炉烘干。现在家家户户基本上都有微波炉,微波炉最早都是用来加热一些菜肴的,那么现在的微波炉非常的先进,它除了有加热功能还有蒸烤功能。所以我们如果想把食物烘干去掉水分的话,也可以用微波炉来进行烘干,这样的话就能使食物当中的水分去除,制作出来的食物没有水分,比如我们制作一些水果干或者是坚果类的时候都可以用微波炉来赶走水分,而且它的效果还是非常不错的。

3、放在锅里干炒。通过加热可以将水分进行蒸发。那如果在条件比较艰苦的情况下,既没有烤箱也没有微波炉,我们就可以用普通的炒锅来加热,去掉食物当中的水分。比如我们想去做胡萝卜干的时候,我们就可以把胡萝卜先切片,然后把锅子加热,把胡萝卜片倒入锅中开始反复地翻炒,不需要加入任何的一滴油,开小火慢慢的翻炒。这时就会发现原本有水分的果干已经慢慢的失去它的水分,越炒越干,最后就变成我们想要的样子了。

1热风采暖根本不需要水。无需送水管道、暖气片及循环泵等,而是将热风直接送入供暖点及空间,热损失极少,附属设备投资也大为减少。水暖具有升温慢、可调性差,24小时均需有证司炉工值守的缺点,而热风供暖升温快可调性强,停、开均可灵活机动掌握。加之热风炉属无承压运行,不需专职司炉工,运行安全可靠,水属弱电解质,有一定腐蚀性,水锅炉至少两年洗检一次,还要对硬水实施处理措施,水锅炉的效率呈每年大幅度下降趋势。

2较传统供暖运行成本特低。热风供暖同蒸气热水采暖相比采暖效率可提高50%以上,节约能源可达60%以上,投资维修费用可降65%左右,具有明显的经济效益。可无土建工程投资,主体设备可露天使用。只要达到温度,热风炉可随时压炉,主动停机率可达50%以上(此间不需加煤)。

3采暖能力强,采暖范围大。热风供暖可通过选择炉的大小及配置炉上风机的风压、风速、风量来适应采暖空间高低、长短等不同需要。本公司热风炉的品种系列为:2-500万大卡/小时相应采暖面积可为:100-40000平方米。

4空气流通快,便于排除有害气体,净化环境空气,同时还可对热风加湿,调节环境湿度。

热风炉主体、烟囱、烟囱余热回收装置、助燃装置、风机、电控测温设备、进风管道、回风管道、换气装置等组成。

设备的工作原理:

由热风炉产生纯净的热风,热风温度最高达180℃,金属管道经热风炉出风口直接进入所需供暖的空间(后面部分可用帆布袋通风),进风管道有呈120角的散风口,合理调整空间的风量与温度(如需局部高温另加阀门调节),再有热风炉顶部主风机将烟囱余热和所需供暖空间的空气回收循环。助燃装置合理调整热风炉进氧量,控制火焰大小,控制出风温度;对需要加湿的外加自动加湿装置。

设备的特点:

1、采用回旋式换热方式,热能转换效率高;烟囱热能回收装置,热能利用率高。

2、采用管道送风,将空气加热后送入室内,空气新鲜、温度均匀;不用水,没有水垢和结冰隐患,也不用另外安装散热器,不存在二次换热;热风炉炉体五面都有50mm厚度优质玻璃棉保温,最大限度的减少了热量的散失,整体热利用率达到90%以上。

3、采用更先进的负压富氧燃烧技术,对煤或其他燃料不挑剔,不管用什么煤都能保证燃烧通透,完全避免正压燃烧带来的炉温不匀、燃烧不透、烟气四溢、局部烧损等缺陷;节能走在起点从燃烧开始。

4、炉膛内热交换部分--耐火管采用我公司专利抗蚀技术制造,能长期在1450℃高温下使用,不损坏,从而使热风炉的无故障运行提高了3-5年,整体使用寿命达到8年以上。

5、整套设备投资节省,易操作,安全可靠,基本无维修费用,安装方便,采暖效果极好,是办公室、车间、花卉大棚、蔬菜大棚、禽畜养殖等行业的理想供暖设备。

6、燃煤省:此种方式燃煤是普通热水锅炉、蒸汽锅炉的50%以下。

使用环境:

1、办公室、喷漆车间、纺织车间(带自动加湿)等。

2、花卉大棚、蔬菜大棚。

3、禽畜养殖大棚。

  诚远食品机械生产烤鸭炉0571-83732035

  烤鸭炉|烤禽炉烤鸡炉烤啤酒鸭炉挂炉烤鸭

  ● 烤鸭专用钩二十四支

  ●赠送详细腌制烤鸭技术配方一套

  燃气标准型旋转式烤禽炉

  价格:2000元

  型号:CYKY-24A

  尺寸:1300X560X1420MM

  功率: 电机:087KW

  加热:燃气

  电压:220V

  温控:150-250°

  转速:1450转/分

  重量:85KG

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  燃气豪华型旋转式烤禽炉(双层中空玻璃,节约燃气30%)

  价格:2150元

  型号:CYKY-24B

  尺寸:1300X560X1420MM

  功率: 电机:087KW

  加热:燃气

  电压:220V

  温控:150-250°

  转速:1450转/分

  重量:85KG

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  单层果炭烤鸭炉

  价格:550元

  型号:CYZX-A

  主体直径:78公分

  壁厚06mm左右

  主体炉高:120公分

  特性:

  果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便及运输,易于清洗操作,美观大方,内挂烤鸭钩方便操作。

  一炉一次可烤10-15只鸭,不锈钢亚弧焊精加工而成,内含金属耐火炉胆一套,下有放油管。

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  单层加厚型果炭烤鸭炉

  价格:600元

  型号:CYZX-B

  主体直径:78公分

  壁厚07mm左右

  主体炉高:120公分

  特性:

  果炭烤鸭炉系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便及运输,易于清洗操作,美观大方,内挂烤鸭钩方便操作。

  一炉一次可烤10-15只鸭,不锈钢亚弧焊精加工而成,内含金属耐火炉胆一套,下有放油管。

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  双层加厚保温型果炭烤鸭炉

  价格:1260元

  型号:CYZX-C

  尺寸:81150CM

  加热:木炭

  特性:

  双层保温果炭烤鸭炉又叫双层保温鹅炉,系烧炭型烤鸭炉的一种,整体由三节组合而成,质轻,移动拆卸方便,易于清洗操作,美观大方,内挂烤。中部、上部为双层焊接而成,一炉一次可烤10-15只鸭;

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  烤鸭知识介绍:

  “烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。

  “烤鸭”肉质鲜嫩,汁液丰富,气味芳香,且易于消化,营养丰富。国内各地人士以及外国友人,大凡到北京来的,都要一尝风味独特的“北京烤鸭.

  诚远食品机械烤鸭营养分析:

  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体肉两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

  烤鸭适合人群:一般人都可食用。

  肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。

  诚远食品机械烤鸭食疗作用:

  鸭肉性寒、味甘、咸;

  主大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。

  果木碳烤鸭炉 :果木炭烤鸭炉又叫果木鹅炉、鹅炉、烤炉、烘烤炉、烤鸭炉、鸭炉、炭炉、果炭炉等,多功能组装式,采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!经果木炭烤鸭炉烤制的鸡、鸭、鹅等,具有“色、香、味”三绝,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。不锈钢亚弧焊精加工而成,内含炉具,下有放油管。

  诚远食品机械成本及利润分析:按基本价格,每只袋装冷冻鸭(各地冷藏市场均有销售)的进价按13公斤价格59元,做成烤鸭后每只零售在15元,除去佐料及设备折旧后的利润在每只8元,保守估计每日可店售60只,外卖50只,每日毛利润880元,一个月即880×30=26400元,一年即26400×12=316800元,按最最保守估计,扣除税收(包括:工资、水电、门店租金)以及其他不可预测因素导致的费用,每年利润不会低于20万元。并且鸭油作为一种动物油,一公斤5至8元,可将木炭、水、电等费用抵消。由此看来,开家烤鸭店是一项投资小见效快的好生意,一年四季如没有淡季与旺季之分。

  正宗北京烤鸭工艺流程:

  选料-宰杀造型-冲洗烫皮-浇淋糖色-灌汤打色-挂炉烤制

  诚远食品机械烤鸭的做法:

  1 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管,控净血,放在60℃~70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛,用力要均匀);

  2 再放冷水中用镊子摘净细毛,取出后按以下几道加工整理;

  ①打气:从颈部刀口拉出气管,用打气机徐徐打入气体,充满鸭身各部,使皮和肉基本分离;

  ②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩;

  ③掏膛:用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口,用食指和中指从刀口处伸入膛内,取出内脏剁去膀尖和鸭脚,再用7厘米和直径06厘米的小木棍(或高粱杆)塞进鸭腹,支顶在三叉骨上撑紧鸭皮,使烤制归保持原形;

  ④洗膛,挂钩:将鸭放入清水盆中,由右膀下的刀口处灌入清水,并将右手食指伸入鸭的肛门,掏净剩肠,使清水从肛门流出,如些灌两次,即可洗净;

  ⑤然后将铁钩,钩在离肩33厘米的鸭颈处,从颈骨的左面皮内穿入,右面的皮肉穿出;

  ⑥烫皮、挂糖汁:将鸭挂好钩后用开水淋鸭身,诚远食品机械使鸭皮缩紧,然后再汤上糖汁2~3勺,浇遍全身;

  ⑦晾皮:烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干;

  ⑧ 灌水:先用木塞将鸭肛门塞住,然后从右膀刀口处灌入开水,内煮外烤熟得快,且外脆内嫩;

  3 经过以上6道工序整理,即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制;

  4 烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色情况,将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉最嫩,诚远食品机械入炉后需注意将鸭脯向着炉壁,不便直接着火考,否则容易烤焦;

  5 腿肉厚、不易熟,要多烤一些时候,烤的时间要根据鸭的大小,肥瘦,公或母以及气候决定,一般烤50-40分钟;

  6 鸭身烤成均匀的棕**,重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。

还可以方便遮荫和防雨,防止雨水进入温室引起的疾病。遇到寒潮时,要加强保温,防止甜瓜被寒冷和冰冻损坏。夜间棚内温度不应低于5度。应进行适当的通风,以降低棚内湿度,减少疾病的发生。光照管理从秋季种瓜后期开始日照时间较短。果实膨大期要求光线严格。晴天需要适当揭膜,这对甜瓜的光合作用很有帮助,可以有效积累甜瓜的营养积累,提高其商品价值。水肥管理:甜瓜大棚内温度偏高,植株生长迅速旺盛。结合浇水,施尿素,浇水后加强通风除湿。施用复合肥和叶面肥促进果实膨大。

对种植高产瓜很有帮助。植物调控中,植物调控,甜瓜修剪,果实节数略低于春季。要适当修剪瓜枝,人工授粉,以提高坐果率,尽快促进果实膨大。果实套袋在强光条件下,许多白色和**品种趋于变绿。如果采取套袋措施,一方面可以控制瓜类病害,另一方面可以提高果实品质。甜瓜播种时间:当温室温度稳定在12℃以上时,即可种植。甜瓜苗期通常持续一个月左右。再往前推一个月,就是播种育苗期!!催芽:将准备好的种子去杂、去疵、去壳,晾干后进行处理,催芽播种。

选择无病虫害的田间土壤,过筛,所有肥料必须充分分解。配制比例为田间土的1/5,腐熟粪便的4/5,河泥或河沙的1/5。每立方米营养土加入尿素05公斤、过磷酸钙15公斤、硫酸钾05公斤或氮磷钾复合肥15公斤。然后混合均匀。如果是方块育苗,可以均匀的铺在苗床上播种。如果用纸管和营养盆育苗,可以装在纸管或营养盆里,紧紧地排列在苗床里。这项工作应该在播种完成,也可以保证播种前有足够的时间浇水和烤床。苗床的营养钵用喷壶喷一次,干燥4-6小时。它可以保证播种前有足够的时间浇水和烤床。苗床的营养钵可用喷壶喷一次,晾4-6小时后即可播种。

每个营养钵中放入一粒催芽种子,播种后覆土1~15厘米。然后用塑料薄膜覆盖,保持床土湿润,提高营养钵温度,幼苗出土时立即揭去塑料薄膜,便于幼苗出土。温床管理:出苗前,温床应密封通风,床温保持在30~35℃。看到出土的芽苗,要适当注意通风,因为从出土苗到子叶铺展,下胚轴生长最快,幼苗容易造成过度生长,所以控制瓜苗过度生长尤为必要。有三种常见的措施:床温降至15~22℃;尽量延长光照时间,保证幼苗正常发育;降低床内空气和土壤湿度,白天空气湿度控制在50%~60%,晚上控制在70%~80%。

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