南方水果如香蕉、火龙果、橘子、菠萝等可以在北方温室大棚内安家落户。
温室大棚设施果树品种选择的正确与否直接关系着温室大棚设施栽培的成败，品种的选择在温室大棚设施栽培中尤为重要，要坚持以下原则。
1、促成栽培
应选择极早熟、早熟和中熟品种，以利提早上市；延迟栽培则应选择晚熟品种或易多次结果的品种。
2、休眠期短
选择自然休眠期短、需冷量低、易人工打破休眠的品种，以进行早期或超早期保护生产。
从环境上讲，温室大棚设施果树促成栽培，扣棚时间越早，成熟上市时间越提前，效益越高。但温室大棚设施栽培中扣棚时间是有限制的，并不是无限提前和随意定的。因为，落叶果树都有自然休眠习性，如果低温累积量不够，达不到果树需冷量，没有通过自然休眠，即使扣棚保温，给予生长发育适宜的环境条件，果树也不会萌芽开花，有时尽管萌芽，但往往开花不整齐，生产周期长，坐果率低。因此，需冷量是决定扣棚时间的首要依据。满足果树的需冷量，使其通过自然休眠后扣棚是温室大棚设施栽培获得成功的基础，只有这样才能使果树在温室大棚设施条件下正常生长发育。
目前，大多数专家的观点是，果树通过自然休眠的有效温度是0-72℃，落叶果树自然休眠所需的有效低温累积小时数称需冷量，而10℃以上或以下的温度对低温累积小基本上无效。一般来讲，桃的需冷量在800-1200小时,杏的需冷量在500-900小时，李的需冷量在700-1000小时,葡萄的需冷量在1000-1500小时。
生产实践中，常采用人工低温集中处理法来打破果树休眠，即当外界平均温度低于10℃时，一般在7-8℃开始扣棚保温，覆盖薄膜并加盖草苫，只是草苫的揭放与正常保护时正好相反，夜晚揭开草苫，打开风口作低温处理，白天盖上草苫并关闭风口，保持夜晚低温。大多数落叶果树按此种方法集中处理20-30天，便可顺利通过自然休眠，以后进行保护栽培即可。
目前，生产中葡萄温室大棚设施栽培多使用石灰氮来打破休眠。石灰氮学名为氰氨基化钙，葡萄经石灰氮处理后，可比未处理的提前20-25天发芽且发芽整齐。每1kg石灰氮需加40-50℃的温水5kg，使用时，将石灰氮和温水放入桶或盆中，不停地搅拌，充分浸泡2小时以上使其均匀呈糊状，并加入适量展着剂，然后用小毛刷蘸取适量，均匀涂抹在葡萄结果枝上部和两侧芽眼处，涂抹长度为枝蔓的2/3，涂抹后将枝蔓顺行贴到地面并覆盖薄膜保湿3-5天。
3、成长快
选花芽形成快、促花容易、自花结实率高、易丰产的品种。
4、鲜食用
以鲜食为主，选个大、色艳、酸甜适口、商品性强、品质优的品种。
5、适应性强
尤其是对环境条件适应范围较广、耐弱光且抗病性强的品种。
6、树体紧凑矮化，结果早
果树是生长周期较长的植物，其生长周期一般都在几年、十几年，多则达几十年。因此在温室大棚种植果树基地的规划中，一定要充分考虑果树的这一特点，树立长期经营的理念；同时，果树在一年中要经过一定时期的树体休眠才能开花结果，而不同于蔬菜、大田作物的种子休眠，这是果树最显著的生育特性之一，并且要经过植株生长期、初果期、盛果期、衰老期几个生长发育时期。所以在温室果树种植中，要从打时间差、见效快、效益高等几个因素考虑选择品种。目前，温室栽培的果树品种多为草莓，其次是葡萄、油桃、樱桃等，也有一些温室大棚种植杏、李的报道，但种植面积较小，尚处于试验、示范阶段。
南果北种，目前仅限于北方地区旅游农业的景观项目之一，而用于温室大棚进行商品化生产以获得较高经济效益的，尚未见报道。有条件的地方可进行尝试。
具体到每种果树的品种选择，要坚持因地制宜、突出特色的原则，充分发挥区域优势，打造品牌，最终形成主导产业。在草莓品种选择上，坚持优质、早熟、中熟、晚熟相结合，以“宝交早生”、“丰香”、“达娜”、“索非亚”、“丽红”、“固都卡”、“红衣”等几个品种为主。在葡萄品种的选择上，西北地区的新疆、甘肃、宁夏以及内蒙古西部区域，主栽“和田红”、“木纳格”等品种;北京周边地区主栽“玫瑰香”、“巨峰”、“佳利酿”等品种；在华北北部、东北地区主栽“京早晶”、“无核白鸡心”等品种；山东、河南、陕西等中东部地主栽“品丽珠”、“佳利酿”、“梅鹿特”等品种。同时，各地要注意引进试种“弗雷无核”、“克瑞森无核”、“红提”、“白提”等外国优良品种，以丰富葡萄品种市场。在桃的品种选择上，除考虑优质、高产这一主要因素外，还要考虑其耐贮运的程度，品种以“五月鲜”、“大久保”、“白凤”、“黄露”、“丰黄”等为主。在樱桃品种选择上，则以“先锋”、“巨红”、“早大果”等品种为主。
适合北方大棚种植的水果有草莓、葡萄、油桃、水蜜桃、樱桃等，一些热带水果如香蕉、火龙果、橘子、菠萝等，也可以在北方温室大棚内安家落户，并结出丰硕的果实，为观光农业增加了一道亮丽的风景线，经济效益不菲。
西瓜这种水果，当然是应季的最好吃了，何谓应季的西瓜了，也就是露天自然生长的西瓜了，这种应季的西瓜，不仅在甜度上，要远超大棚里的西瓜，而且在价格上，更要比大棚西瓜要低上许多，应为应季的西瓜，只要一上市时候，就是大批量的上市了
这个时候，不但但是应季的西瓜价格低，那些提前上市的大棚西瓜，也会跟着降价了，不然在卖高价的话，也不会有人买了，为什么露天的西瓜，要比大棚的西瓜好吃了，我个人是这样分析的
第一个原因：
生长环境不同，大棚里的西瓜，由于是在可控的环境下生长的，所以在任何时候，多是可以种植的，但这样最大的坏处就是，这些西瓜就不能自然的吸收阳光了，也就不能自然的经历风吹雨打了，所以这些大棚里的西瓜，在口感上要比露天的西瓜差多了
而露天里的西瓜，在种植时间上，就不能根据自己的喜好来了，而是到了一定的季节，才可以种植的，而且这些露天里的西瓜，又是完全生长的室外的，可以很好的吸收阳光，而且哪怕是风吹雨打，这些露天里的西瓜，也要全部接受下来，所以经历过风吹雨打的西瓜，口感才是最好的
第二个原因：
西瓜甜度不同，西瓜里面的糖分，是由于西瓜叶片的光合作用产生的，而大棚里的西瓜，一年四季多是在可控的环境下生长的，在吸收光能这块，只能通过大棚上面的塑料布进行了，但这样一来，能吸收到的光能就要少了许多，所以这些西瓜，在甜度上就自然要差许多了
但露天的西瓜就不同了，应为它的生长环境就是在室外的，也就是长期处在阳光的直照下，所以在吸收光能上，要比大棚里的西瓜好上太多了，所以在甜度上，也要比大棚里的西瓜甜上许多
现在温室大棚种植已经不再是很新奇的模式了，各地均有不少大棚户，而随着生产的发展应用越来越广泛，大棚已经不是只种植水果蔬菜了，一些花草苗木、甚至是养殖项目都可以进行了。下面为大家推荐几种大棚种植项目，以及如何管理温室大棚收益更高。
大棚种植项目推荐
1草莓
草莓的价格本身就高，整体的收益还是不错的，而现在集采摘、观光旅游为一体的草莓基地非常受欢迎，很多城市人到了周末都会和家人或者同事一起去郊外的草莓基地体验亲自采摘草莓的乐趣。
有条件的农户朋友可以利用草莓园优美的生态环境，增加娱乐休闲项目，达到增收的目的。一般来说大棚草莓的采果期
2葡萄
种植葡萄也是非常不错的，一亩收益可达2~3万元，但是前期投入较大。葡萄的消费者不比草莓少，大棚葡萄的采摘期大概，刚好错开了草莓的采摘期。
葡萄相对于草莓采果期要短上一些，但是葡萄的用处就多了。可以做成葡萄酒、葡萄干，葡萄的市场也是相当不错的。
3蘑菇
温室大棚建设主要是为了种植反季蔬菜，反季的蔬菜才能满足市场不断的供应需求。现在食用菌非常受欢迎，蘑菇品种繁多，最常见的有平菇、金针菇、木耳等。食用菌能适应市场需求，经济效益也是很好的。
4黄秋葵
黄秋葵，具有强肾补虚功效，是一种营养保健菜。作为一种营养保健菜，尤其是有补肾功效。在饮食上调理，比药物调理好得多。目前市场上黄秋葵的种植面积不多，是个不错的选择。
5多肉植物
如今多肉植物行情是不错的，多肉植物，品种繁多，大多外观小巧，极其可爱，而且生命力顽强，叶片插在土里就能成活。
多肉植物，如今可以说是盆栽中最受欢迎的一种。很多多肉植物非常美观，很是招女生的喜欢。如今户外婚礼、草坪婚礼、森系婚礼上都可以看见多肉植物的影子。
怎么管理温室大棚收益更高？
1、依照市场需求，选择优质品种
淡季蔬菜生产应以当地的消费习惯为主，结合温室大棚性能情况而定。受环境温度影响，最冷季节温室大棚种植应以叶菜类为主，同时要考虑外地菜涌入对本地菜的影响。如果形成规模生产格局，更应注意品种的选择，因地制宜选抗性强，品质好，产量高的品种。
豫公