白菜储存长久的方法

使用窖藏法、温室储存、大棚储存、就地深埋等方法可以让白菜长久储存。

窖藏法：将白菜上面的烂叶、病叶及土壤清理干净，待外界温度降至-3℃左右时放入窖中，封严窖口，之后每隔3天倒菜1次，随着气温的下降逐渐延长倒菜周期。

温室储存：将经过消毒处理的白菜装入泡沫箱内，盖上盖子后堆放在温暖的室内，之后定期对箱内进行消毒，这样可让白菜的保存时间达到1-3个月。

一、窖藏法

1、收获白菜后，将其码在菜窖附近的背风向阳处，预贮10-20天，当外界温度降至-3℃左右时再入窖。

2、入窖前，将烂叶、病叶、根部的土壤清理干净，然后在窖底铺一层厚度达到60毫米的沙土，再铺一层秸秆。窖中间保留宽度达到50厘米的通道，两侧码菜，码菜的高度为25米（距窖壁10厘米），宽度为90厘米。

3、入窖初期，每隔3天倒菜1次，以防温度升高。倒菜时要层层翻倒，发现腐烂的叶片和脱帮白菜后要及时清理。随着气温的下降，逐渐延长倒菜周期，封严窖口，让窖内温度处于适宜水平。

二、温室储存

1、对白菜进行消毒，然后装入大型泡沫箱中，盖好盖子，每个箱子保留2-4个通气口（直径达到2厘米）。

2、将装有白菜的泡沫箱堆放在比较温暖的房间内（室温长期保持在0℃以上），每隔10-15天对箱内进行1次消毒处理，这样可让白菜保存1-3个月以上。

三 、大棚储存

1、在蔬菜大棚内的菜畦地上挖数条长形沟，要求宽度达到60厘米，深度达到50厘米，然后用消毒剂喷雾，或用石灰粉轻洒灭菌。

2、消毒后，向沟内放入2-3层大白菜，再用竹棍放在沟槽上面做支架，盖上农膜，最后在农膜上加盖保温物。

四、就地深埋

1、当白菜的数量不多时，可直接用锄头挖取大白菜（但要避免挖断或伤根），然后在原地开挖深坑，并将白菜倒入坑内，再用浮土盖好根部。

2、覆盖根部时，土壤应自然松紧，不可压实。覆盖后，在土壤上面覆盖一层地膜（以免下雨后土壤被冰冻），然后在地膜上覆盖一层草料。

该蔬菜能放5到10天的时间。

保存得当的花大白菜是可以在5到10天内保持新鲜，首先大白菜需要在阴凉通风、干燥干燥的环境中保存，避免阳光直射和潮湿环境，其次在保存过程中，应该将大白菜的菜头朝下放置，这样可以保持水分并防止菜叶受潮。

卷心菜能放多久

卷心菜能放多久，卷心菜作为一种常见的健康蔬菜，也是人们最为喜爱的蔬菜之一，它不仅营养丰富，而且还有很多种做法，因此也有不少人喜欢在家囤卷心菜，那么卷心菜能放多久，具体内容看下面文章。

卷心菜在阴凉通风的地方可以放7-10天，在冰箱中保存用保鲜膜密封包裹能放3-5天。卷心菜在保存过程中会有变软发黄的叶子，这个时候不要将叶子摘掉了，吃的时候再摘掉，但要尽快将卷心菜做了吃掉。如果卷心菜有大面积腐烂，那就直接丢掉吧。

卷心菜又名圆白菜、包菜，口味甘甜独特，也经常被拿来作为蔬菜沙拉的配菜。卷心菜富含维生素C，维生素B1，叶酸和钾，有着防衰老、抗氧化的功效。对于肥胖的人群来说，卷心菜是不可多得的减肥蔬菜，如果是清洗过的蔬菜，最多可保存3天，如果气温不是特别高(30摄氏度以上)，尽量不放在冰箱。

卷心菜保存方法

1、完整的保存整颗卷心菜

卷心菜如果暂时储存不想吃的话，不要切开了。卷心菜切开后保存会有大量维生素C流失，且开口很容易变质、发黄。最好是整个卷心菜包裹好，再放到冰箱里去。

2、冷藏保存必须用保鲜膜

卷心菜很容易干燥变质，用保鲜膜包裹好可以防止水分流失，也防止潮湿的冰箱环境中有细菌的侵入。一般用保鲜膜包裹好的卷心菜放入冰箱冷藏保存时间在7-10天。

3、不要摘掉外叶保存

卷心菜最外层的叶子可能是比较枯或者颜色发黄，这不代表卷心菜内部也发黄发蔫了，在保存的时候也不要把最外层叶子丢了，除非是蔫儿的非常厉害了都快要腐烂了，这样的叶子要丢掉，但不能伤及到里面的叶子。

4、及时处理枯萎的叶子

在保存一周的左右的时候，卷心菜有一些叶子如果变质了，要及时拿出来清理掉，如果伤及了内叶，造成了腐烂霉变，那么整个卷心菜都不可以再吃了。

1、保证卷心菜的完整

如果想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。

2、冷冻和使用保鲜袋

为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

3、从外层按顺序食用

用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以让卷心菜一直保持新鲜和营养。

4、及时剥掉枯萎的叶子

如果卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净之后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。

卷心菜保存的时间：

一般来说，这样保存的卷心菜可以存放一周左右的时间。而且像蔬菜这一类的食物在1~2内吃完才是最好的。