1、皇竹草。皇竹草适合南方绝大多数地区种植，目前北方地区如山东、河南、北京、河北已试种成功。皇竹草利用种节进行繁殖，冬季无霜地区一年四季均可栽种，一般以3~6月份为最佳栽种期，每亩栽种2000~3000株左右。皇竹草的收获期一般在3~12月份，水肥管理得当的情况下40~60天便可以青割一次，全年共可青割5~7次，每亩可产鲜草15~20吨左右。
2、黑麦草。黑麦草我国大部分地区均可种植。黑麦草利用种子进行繁殖，分为秋播(9~10月)和春播(3~4月)，一般以秋播最佳。一般秋播早者入冬前可以收割1次，盛夏前可以收割2~3次，亩产量可达8000~10000公斤;春播可收割1~2次，亩产量可达2000~4000公斤。
3、墨西哥玉米草。墨西哥玉米草为一种长相酷似于玉米的一年生禾本科牧草，其株高可达3~4米，分蘖能力强，每丛分枝有30~60个，我国大部分地区均可种植。墨西哥玉米利用种子进行繁殖，一般2~4月份进行播种，生长期长达180~240天。一般水肥得当的情况下可以收割7~8次，亩产量可达5~10吨。
4、苏丹草。苏丹草我国大部分地区均可种植。这类牧草主要利用种子进行繁殖，一般2~4月份进行播种，每年可收割3~4次，亩产量可达5~10吨。不过这类牧草幼苗含有大量氢氰酸，牛采食后容易造成中毒，因此最好等生长到1米以上时再进行收割。
5、狼尾草。狼尾草适合我国大部分地区进行种植，具有耐旱、耐湿、耐阴、耐寒及耐践踏的特点，一般种需要放牧的山地、丘陵种植最佳。狼尾草主要利用种子进行繁殖，一般多在4~6月份进行播种，可进行放牧也可进行收割，每年可收割3~4次，亩产量可达4~7吨。
6、紫花苜蓿。紫花苜蓿富含蛋白质与多种维生素，被称作“牧草之王”，适合我国大部分地区进行种植，其中以内蒙、西北等地区种植面积较多。紫花苜蓿利用种子进行繁殖，分为秋播(8~9月)和春播(3~5月)，每年可收割3~4次，亩产鲜草4000~8000公斤或干草1200~2400公斤，其中以头茬草营养价值最高。
7、象草。象草柔软多汁，适口性很好，利用率高。除四季给畜禽提供青饲料外，也可调制成干草或青贮。象草具有较高的营养价值。每公顷年产鲜草75~150吨，高者可达450吨。每年可收割6~8次，生长旺季每隔25~30天即可收割1次，不仅产量高而且利用年限长，一般为4~6年，如栽培管理和利用得当，可延长到7年，甚至10年。
8、牛鞭草。牛鞭草适口性好，是畜、禽、鱼的优良饲草。茎叶柔嫩时，稍有甜味，侧碎后马、牛、羊喜吃。牛鞭草在中国分布于东北、华北、华中、华南、西南各地。多生长于田地、水沟、河滩等湿润处。牛鞭草再生力较强，每年可刘割2-3次，每次刘割后40天即可生长到50厘米以上，刈割还可促进分蘖，增加总产草量。
散养牛选择什么品种好，在山区散养一般养黄牛的比较好，如鲁西黄牛、利木赞牛、三元杂交牛等选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质 好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意，不能用杂种公牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖， 后代退化，经济效益低下。
牛属牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数为56的野牛、60对的黄牛和58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位（丝粒融合）改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜（包含家牛、黄牛、水牛和牦牛）。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
养牛的草种可以选择紫花苜蓿草、墨西哥玉米草、狼尾草、皇竹草、黑麦草、巨菌草等，要因地制宜，选择合适的草种。皇竹草、墨西哥玉米，一亩地高产量可达10到15吨，蓿草、黑麦草亩产为2到5吨。
优质种子是牧草出好苗、壮苗的前提，应该满足下列条件：纯净度高、籽粒饱满、整齐一致、含水量适中、生活力强和无病虫害。常用的数量化评定指标有纯净度、千粒重、含水量、发芽率、发芽势和种子用价等。
皇竹草
皇竹草为多年生禾本科牧草，因叶长茎高、杆型如竹而得名，适合南方绝大多数地区种植，近年北方一些地区（如：山东、河南、北京、河北）均已试种成功，不过越冬仍是一大障碍因此并未得到大面积推广。皇竹草利用种节进行繁殖，冬季无霜地区一年四季均可栽种，一般以3~6月份为最佳栽种期，每亩栽种2000~3000株左右。皇竹草的收获期一般在3~12月份，水肥管理得当的情况下40~60天便可以青割一次，全年共可青割5~7次，每亩可产鲜草15~20吨左右。
黑麦草
黑麦草为一种类似于小麦的禾本科牧草，包括冬牧70、一年生黑麦草、多年生黑麦草及多花黑麦草等，我国大部分地区均可种植。黑麦草利用种子进行繁殖，分为秋播（9~10月）和春播（3~4月），一般以秋播最佳。黑麦草具有较强的抗冻性，不少养牛户一致认为黑麦草冬季可正常生长，其实不然一般气温降至10℃以下时生长便会受阻、气温降至5℃以下时便会停止生长，在此建议盘算冬季用黑麦草养牛的朋友一定要趁早放弃这个念头。一般秋播早者入冬前可以收割1次，盛夏前可以收割2~3次，亩产量可达8000~10000公斤；春播可收割1~2次，亩产量可达2000~4000公斤。
墨西哥玉米草
墨西哥玉米草为一种长相酷似于玉米的一年生禾本科牧草，其株高可达3~4米，分蘖能力强，每丛分枝有30~60个，我国大部分地区均可种植。墨西哥玉米利用种子进行繁殖，一般2~4月份进行播种，生长期长达180~240天。一般水肥得当的情况下可以收割7~8次，亩产量可达5~10吨。
一要饲养瘦肉型品种。目前生牛商品市场总体要求是以优质优价效益高的瘦肉型牛为主，用纯种瘦肉型公牛与当地母牛杂交，形成二元、三元杂交商品牛。一般二元杂交瘦肉率51%，三元杂交瘦肉率58%，比当地牛高13%,20%，而且肥育期可缩短70,80天。
二要适宜的饲养规模养牛。一是自繁自养型规模，基础母牛饲养量为100头左右，年出栏商品牛1600头左右。二是仔牛育肥型规模，年出栏商品牛1600头左右。三是繁育仔牛型规模，基础母牛饲养量100头左右。
三要适宜的饲养密度。小型养牛场空间较小，场主为获得较高利润，牛群饲养密度较大。正常的饲养密度为每头断奶仔牛占栏面积07平方米，育肥牛每头12平方米，每群以10,15头为宜。若低于这个标准，易造成牛舍空气质量差，呼吸道疾病频发。
四要优化饲养管理养牛。为了达到瘦肉型生产定向目的，优化饲养管理是关键，重点要做到“一促、二控、三加”。“一促”是:生长早期，足量投饲能量饲料，促肉、骨生长，主要是以红薯、玉米等淀粉主含量饲料，混以高蛋白饲料，特别要注意充足蛋白质饲料的供应。因为牛瘦肉中蛋白质高达21%，其主体是饲料中粗蛋白转化的结果，所以一般在牛的生长过程中，要分阶段投饲适量的蛋白质饲料。前期牛体重在20,45千克，投料蛋白质含量为20%左右较好。中期牛体重在45,70千克，投饲蛋白质含量16%为好。后期不少于14%，整体要比脂肪型牛饲料蛋白质高4%,10%。“二控”是:生长后期抑制能量饲料投放量，一般不超过总食量的85%，控制脂肪沉积，可提升瘦肉率含量。“三加”是:适度合理投用添加剂。有些用户过量使用添加剂，导致效果低下和浪费。杜仲粉可促进肌肉纤维发育，令肉质鲜美，一般用量在02%,03%为宜;腐植酸有抑制牛后期脂肪沉积作用，一般最大用量不应超过06%。
五要提供适宜环境养牛。瘦肉型牛生长，要求外部最适宜温度应在18,21，温度过高，采食下降，日增重缓慢。所以，夏季应采取遮荫、喷水、通风透气等措施，冬天应采取温棚饲养、挡风、增温等措施，形成促进脂肪生成，阻碍蛋白质沉积的适宜温度。
六要加强疫病防治养牛。对小型养牛场来说，免疫规范化、科学化非常重要。主要应做到四个规范:一是规范设施设备，坚持科学设计、科学预防为主;二是规范防疫程序，坚持正规防疫;三是规范牛源防病，坚持自繁自诊;四是规范出栏防病，坚持整进整出、场外交易和售后消毒。同时，要采取科学的消毒方法，不但要定期消毒，用足用药量，而且要多种
1/27页
消毒药、杀病毒与杀细菌的消毒剂交替使用，才能达到消灭多种病原微生物的目的。有条件的要用紫外线消毒，还要严禁闲人及猫、狗和鼠类等动物入内。
七要选择最佳出栏期养牛。最佳出栏期，可为养牛创造最高效益。按时出栏，一般为3月龄左右，且多以实际体重为准。常取二元牛为80,85千克，三元牛为85,90千克为佳，过早或过晚都有损饲养效益。
"想养牛，养什么牛好"针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。
"想养牛，养什么牛好"针对这个问题，愿意与你分享一下个人看法。
在农村养牛是一个比较普遍的现象，而且大多数时候，养牛只是用来耕地。然而，随着机械化进程加快，养牛更多时候是为了盈利，说的直接一点，就是赚钱。所以，肉牛成为了当前养牛的重点对象。那么，回到问题本身，什么牛好养呢？
养牛是为了赚钱，那么当前一些比较出名的肉牛品种是不能够忽视的，比如西门达尔牛、利木赞、夏洛莱牛等等大型的肉牛品种。这些肉牛品种，具有体重大、屙体质量高、产肉性能高、出肉率高、生长快等特点，促使其能够适应市场的需求。
选择这类肉牛品种也是需要注意，一是投资较大，大型肉牛品种，平均一头牛从出生到出栏，总的成本不下10000元，养殖10头，光是引进品种就不低于50000元，再加上牛舍投入，饲料成本，人工成本以及药品防疫费用等等，总的投入不下100000元。投资大，意味着风险大，需要谨慎选择；二是根据大型肉牛品种的采食力非常强，采食速度快，采食时间长，日采食时间长达7~8个小时，日采食量达到485kg。所以，在养殖的时候一定要注意及时提供充足的食物。
根据产地情况，本土的牛可分为三大类型，即北方牛、中原牛和南方牛。北方牛，有蒙古牛、哈萨克牛、延边牛；中原牛，包括秦川牛、晋阳牛、南阳牛和鲁西牛；南方牛主要是黄牛品种，比如有名的湘西黄牛。在这众多肉牛品种之中，鲁西黄牛、秦川牛、南阳牛、延边牛和晋阳牛，被称为"五大两种"。所以，养牛当然要择优而养。
相对而言，本土的肉牛在那些外来的大型或者杂交的肉牛面前，处于劣势。但是，并不是说本土的肉牛就没有什么优点。其实，本土肉牛比较适合于小型养殖，因为其食量一般，价格相对低，养殖的成本也就低，可作为初步踏入养牛行业的尝试性养殖。
好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨。
喂养牛目前优质牧草品种有：甜象草、皇竹草、苏丹草、俄罗斯饲料菜、紫花苜蓿等等，冬季的话可用黑麦草。
南阳牛原产于河南省南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区，以南阳周边为主产区。这个品种的牛体格高大、肌肉发达、四肢强健、行动迅速、性情温顺，毛色有黄、红、草白三种，以深浅不一的**最多。我们当地养的牛都是一般都是拿来耕地的，所以不便都是喜欢养黄牛。尤其是我们农村放养。白天呢，是牵出去山上吃草放养。到晚上可以牵回家，再喂点稻谷糠，这就是农村养牛最常见的放养方法。
而现在的农村老人虽然不用黄牛来耕地了，主要是养来卖的，但还是用着以前的方法养，毕竟都养了那么多年的黄牛，还是没有错的。当然放养的模式规模都不会太大，一般都养个一两头，四五头就比较多了。西门塔尔牛1-2代，利木赞牛杂交牛，或者改良黄牛和杂交黄牛。这几个品种不同于以上几个肉牛品种，这几个肉牛品种生长速度慢，所以比较适合放牧，因为圈养投资成本大，这几种长势慢的话，成本加大，养牛的利润自然会降低。
像老农地处广西，农民以前是靠着黄牛来耕地的，所以普遍都是喜欢养黄牛。尤其是农村老人放养，也就是买几头本地的黄牛回来，还是比较好养的。白天就是牵出去山上让吃草，放养半天就可以牵回来的，晚上再喂点稻谷糠就可以了利木赞牛肉用性能好、生长快，尤其是幼年期，8月龄小牛就可以生产出具有大理石纹的牛肉。在良好的饲养条件下，公牛10月龄能长到408千克，12月龄达480千克。牛肉品质好，肉嫩，瘦肉含量高。
想回去纯放养牛是可行的，不过放养牛就需要好好选择牛的品种了，并不是什么牛都可以放养的。有些人养牛就听别人说要买好牛犊，这样长势快出栏时间短，可以更快收回成本。
豫公