大棚夏季种植香菜，以均匀撒播为宜，一般每亩用香菜种约2千克。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上，然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦。播后浅耧拍实，覆草保湿，助苗出土。待幼苗大部分出土时，即应除去覆盖物。一般播后约7～10天出苗。全部播完后进行一次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌一次。
香菜性喜冷凉，生长适温17～20℃。夏季种植香菜播种期要求不严，适宜播期通常为4月下旬至6月上旬，一般每5～7天播种一批。播后40～50天可以收获。
香菜，怕高温强光，有条件的地方，可考虑在栽培畦上覆盖遮阳网，起到降温遮光的效果，有利于香菜生长，提高产量，改善品质，提高种植效益。
1、播种香菜一般在10月下旬至12月上旬播种。在香菜播种后出苗前，每亩用百分之二十五除草醚可湿性粉剂250至300克，或百分之五十扑草净可湿性粉剂100至200克，对水75至90公斤，搅拌均匀，喷洒畦面，可收到好的防除杂草的效果。
2、管理香菜播种后8天左右出苗，出苗苗温度宜高些，白天保持20摄氏度至25摄氏度，夜间10摄氏度至15摄氏度。出苗后白天保持17摄氏度至20摄氏度，夜间10摄氏度。白天气温超过25摄氏度放风，降到20摄氏度时停止。当幼苗高4至5厘米时间苗，株距保持2至3厘米。香菜苗期一般不浇水，苗高10厘米左右进人生长盛期，可选择晴天上午浇水施肥，每亩施硫酸铵10至15公斤或硝酸铵5至10公斤。生长期需追肥1次，浇水2至3次。香菜生长较快，播种后30至50天、植株高20厘米左右时即可收获。
3、病虫害防治香菜虫害以蚜虫和地老虎为主。防治蚜虫选用百分之五十抗蚜威或百分之五十毙蚜雾可湿性粉剂2000至3000倍液，每隔6至7天喷药1次，连续防治2至3次。
土地质量。香菜根茎短粗，吸湿吸肥能力较为差。尽管香菜有一定的耐寒能力，可是冬天种植香菜时要挑选朝阳区的地壤土地，那样在冬天得话其土地土壤层能照到太阳，而减少冷害对香菜的损害。其土壤层务必续虚松，富饶、带有很多的有机物。温度自然环境。香菜的极限值抗冷能力在零下1~4上下。在这个自然环境温度下，香菜生长发育十分迟缓。
而较为适合香菜生长发育的温度在15~19度中间。根据这类考虑到，种植香菜时我们可以在温室大棚内种植，或是自身构建小棚来种植。挑选优良品种。香菜的类型基本上分成两类。一是大叶品种。叶品种植物较为又高又大，成叶也相应较多比较大，其产出率也较为，但其味偏淡，抵抗性也相应较弱。二是小叶杨品种。
小叶品种植物较矮，相对性于大叶品种而言其叶子较疏，单其味较浓，抵抗性不错。尤其是耐寒能力相对性大叶品种而言比较好。栽种。在平展土地时易混和2000斤/亩的发酵的有机肥、10千克以内的磷酸钙二胺、和10千克以内的硫酸铵。栽种前需给种籽拨壳解决。可以挑选一个搓板，把种籽在搓板上开展搓揉，使香菜的种籽机壳裂开后，就可以在整齐的土地上开展种植了。
种植时要掌握好种子的匀称撒播，随后在种籽上边遮盖薄薄一层草木灰，或是在上面加盖桔杆。并留意适度浇灌。常见问题。不论是温室大棚种植或是小棚种植，都应适度追踪，立即上肥、锄草、翻土。尤其是在采收以后应重视肥水的补施。要留意棚膜的密闭度，及其下午时间段及温度高的情况下开窗通风透气性。汇总。尽管香菜适应能力非常强。但在冬天种植的情况下，依然要留意隔热保温保湿补水；肥水管理方法；锄草翻土；及其立即采收和采摘后的事后管理方法。
1、香菜性喜冷凉，适宜生长在15-20度的温度，所以播种时间一般在8-4月，在播种前为了提高发芽率，使出苗整齐，一般先要进行催芽处理。首先将种子放入50度左右的温水中，不断搅拌浸泡15-20分钟，等待水温降下后，在继续浸种18-20小时，在放入温室环境下催芽，每2-3天浸湿一次，一般10天后，种子露白即可播种。播种可条播或撒播，一般每亩播种2公斤，播种后要在地面盖一层稻草，并要经常喷水，保持湿润，而当出苗后要及时将稻草揭除，并做好间苗、补苗。
2、在种植之前先用40度左右的温水浸泡，泡几个小时后，可搓洗种子，将种夹搓成两半，这样出芽率更高，而且发芽速度更快。
3、香菜对盆土要求不高，可以用园土+通用营养土+腐叶土按2:2:1来配制，这样土壤比较有肥力，也会比较疏松透气。
越冬香菜播种时期因地区气候差异而不同。播后生长期长达5-7个月，华北地区播种在9月上旬至l0月下旬，东北地区播种在8月中旬至9月上旬，河南在10月底播种。
1、整地施肥
在种植前先要对地块进行整地施肥，选择土质疏松肥沃、排水性好的沙壤土种植，结合翻耕，每亩施入腐熟的粪肥3000公斤做基肥，然后做2米宽的畦。如何土壤过于干旱，要浇水保持湿润，在将土壤耙细整平后，等待播种。
2、选择良种
大棚香菜一般选择生长较快、耐热、抗病力和适应力强的品种，而且香菜可分为大叶和小叶品种，小叶的品种产量虽然不如大叶品种，但是它的香味浓郁，而且耐寒力和适应力强，所以一般选择小叶品种。
3、催芽播种
香菜性喜冷凉，适宜生长在15-20度的温度，所以播种时间一般在8-4月，在播种前为了提高发芽率，使出苗整齐，一般先要进行催芽处理。首先将种子放入50度左右的温水中，不断搅拌浸泡15-20分钟，等待水温降下后，在继续浸种18-20小时，在放入温室环境下催芽，每2-3天浸湿一次，一般10天后，种子露白即可播种。播种可条播或撒播，一般每亩播种2公斤，播种后要在地面盖一层稻草，并要经常喷水，保持湿润，而当出苗后要及时将稻草揭除，并做好间苗、补苗。
4、田间管理
香菜喜冷凉，但怕高温和强光，所以在种植时要考虑搭建覆盖遮阳网，起到遮光降温的作用，这样有利香菜的生长，提高产量。在幼苗期可结合松土，将田间的杂草拔除，以免它们抢占养分，在生长期要保持土壤的不干不湿状态，在苗期尽量少浇水，而在生长旺盛要供应充足的肥水，使其快速生长，施肥以翠姆特种肥和氮钾肥为主，每亩追肥10-15公斤，可与浇水一起进行。
5、采收
大棚种植香菜因为生长较快，所以到达采收标准后要及时采收，以免出现抽薹现象，一般在香菜生长到25cm时即可采收。采收的时间要掌握好，最好在清晨和下午采收，这样有利于提高商品价值。
豫公