椰奶冻的做法

1材料:椰奶400克、牛奶650克、芒果100克、红豆100克、白糖50克、吉利粉50克。2鱼胶粉用冷水洗净，用开水溶化。3煮好的红豆趁热放两勺左右的吉利丁粉。4加入适量白糖拌匀。倒入方形饭盒中。5让冻层凝固30分钟后取出。6将牛奶、椰奶和糖煮沸。7加入剩余的吉利丁粉，搅拌均匀，冷却。8将冷却的椰奶倒入凝固的红豆层中。9盖好放入冷藏层第二天食用。10在碗底铺上一层芒果，用吉利粉填满椰奶。11还要放到冷藏层，第二天再吃。12在刀周围画个圈脱模。13切成小块豆腐，装盘。

传统的做法是使用玉米淀粉。两者口感上的不同在Q弹度与厚重感。

加玉米淀粉口感像「手工布丁」，绵密细致弹性稍弱。

加吉利丁吃起来像「奶冻」，几乎不用咬就能感受到弹牙的魅力。

玉米淀粉：口感软嫩爽滑。

吉利丁片：口感Q弹似果冻。

芝士烤牛奶怎么做，手残党也能搞定，软嫩嫩Q弹弹，老少都喜欢呢？

最火爆的牛奶新吃法，新手也能搞定，软鲜嫩Q弹弹，家人都喜欢。实际上牛奶是补钙补锌的佳品，除开喝可以做许多特色美食，比如姜撞奶，比如椰奶冻，比如炸鲜奶，或是奶茶店、生日蛋糕这些，用牛奶和几种调料熬在一起，放进烤箱烤制，都是受欢迎各大网站的小吃。这种烤牛奶一公布，外皮焦焦的，里边嫩嫩，吃着奶香浓郁，一口气可以吃一大盘。

奶油芝士烤牛奶食物鸡蛋黄2个，牛奶500mL，木薯淀粉50克，芝士片一片，白砂糖25克。作法流程

提前准备食物。将白砂糖、木薯淀粉倒进不沾锅，翻炒这个锅最好是采用不沾锅。起先小火转中火，放到烘烤盘上。匀称涂上一层蛋清粉。放进鸡蛋黄。倒进牛奶鸡蛋黄2个，牛奶500mL，木薯淀粉50克，芝士片一片，白砂糖25克。小火搅拌结合。放进芝士片，再次搅拌。转中火，搅拌到面糊浓稠。

浓稠后再次搅拌丝滑，熄火。倒进到注塑模具中，放进冰箱里冷藏2小时。将白砂糖、木薯淀粉倒进不沾锅，放进鸡蛋黄。倒进牛奶鸡蛋黄2个，牛奶500mL，木薯淀粉50克，芝士片一片，白砂糖25克。小火搅拌结合取下凝结的面糊。把它切成块，放到烘烤盘上。匀称涂上一层蛋清粉。小烤箱200度，烤20分钟即可。

小提示：翻炒这个锅最好是采用不沾锅。起先小火转中火，放到烘烤盘上。匀称涂上一层蛋清粉。小烤箱200度，烤20分钟即可。到最后还是小火。这儿的糖的使用量很少，喜欢甜口的朋友可以多放5克。

一、蛋煎饭团

做法：

1、们好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团（手上沾些水就不粘手了）

2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下

3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了

二、紫薯饼

原料：紫薯 白芝麻 少许植物油

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟

4、出锅时可以在撒点芝麻~

三、香芒双皮奶

食材：鲜牛奶500g 蛋白3个 芒果2个 糖20g

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉

2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀

4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可

5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦

四、木瓜撞奶

食材：新鲜木瓜、牛奶

做法：

1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁

2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3

3、放量凝固即可使用

五、 药泥甜品

做法：

1、山药带皮清洗干净，切成段放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）

2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释

3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状

4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上

六、香蕉酥

做法：

1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖

2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性

3、香蕉去皮后先切断，再切成细条

4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状

5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金**，捞起去油分

七、草莓大福

材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1撮，水约225ml

做法：

1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度

2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟

3、 蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状

4、再将草莓包入即可

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八、山楂糕

材料：山楂500g 藕粉15g 白糖250g 水250g

做法：

1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核

2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂

3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥

4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡

5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用

九、红豆椰汁糕

材料：红豆25g 玉米淀粉50g 椰浆15og 鲜奶250g 砂糖35g

做法：

1、红豆25g用开水浸泡半小时

2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟

3、将其余材料全部倒入锅内

4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块

5、直至煮成粘稠成固态

6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀

7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模

8、倒扣在盘上切件即可！

木瓜杏仁冻

椰奶冻

　　堪称新手也能轻松搞定的零难度完美甜点！一个7岁的小孩子都能做出的东西，你又何尝不能呢？

做法：

　　1椰奶冻的做法把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用；

　　2牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀；

　　3入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右；

　　4放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火；

　　5在密封盒里铺上一层保鲜膜；

　　6待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固；

　　7取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。

榴莲豆腐冻

　　榴莲，无数人爱，无数人恨！臭豆腐，同样无数人爱，无数人恨。当榴莲遇上豆腐，变成当之无愧的“臭豆腐”，究竟有多销魂？多少人趋之若鹜？多少人恨之入骨？

做法：

　　1鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用；

　　2牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味；

　　3加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀；

　　4把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏；

　　5两个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行。

杏仁豆腐

　　天热了，开烤箱的次数也少了许多。可想吃点甜点的热情却丝毫没有减少，于是做了这款简易版杏仁豆腐，清清凉凉，口感细腻润滑，甘甜醇厚，一会就消灭干净。就连俺家那不喜甜品的同志们也要求再做些放冰箱，呵呵～

　　杏仁豆腐是一道老北京传统甜点，因外形似豆腐所以得名。传统的做法比较费事，需要用甜杏仁磨浆后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露来制做，简单又方便。

　　做这道甜品建议用琼脂，因为冻好后拿出来切，需要凝固状态比较高，如果用吉利丁片或者鱼胶粉，可能会达不到这种凝结程度。

做法：

　　1准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂；

　　2琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化；

　　3把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀；

　　4把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可。

芒果冻芝士

做法：

1芒果冻芝士的做法奶酪加酸奶隔热水软化。芒果去皮切块。淡奶油加白砂糖打至6分发。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化；

　　2切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。加入融化好的吉利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片，然后倒入芝士液，周围贴边摆芒果丁，中间也摆一些；

　　3继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会；

　　4把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。

技巧：

　　1、芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突，而没有放太多芒果泥，若为了要口感浓郁还可以多加些。

　　2、最后镜面我用了鲜榨橙汁，说起来口味上有点矛盾，但我也找不到别的什么**东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

提拉米苏

做法：

　　1将淡奶油打发至7成发；

　　2将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白；

　　3把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可；

　　4倒50ML咖啡酒；

　　5取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部；

　　6再挤入奶酪馅；

　　7重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干；

　　8再奶酪馅后用抹刀抹平；

　　9放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可。

奶酪樱桃

做法：

1将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右；

　　2樱桃洗净，去核，加适量糖腌10分钟；

　　3牛奶晾凉，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀；

　　4倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右；

　　5取出放凉后，放入腌过的樱桃，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可。

技巧：

　　1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉。

　　2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。

一、《甄嬛传》藕粉桂花糕眉庄做的藕粉桂花糕真是好吃啊，每次被甄嬛说出来，都把我馋到不行。自己试着做做吧！

做法：

1250克牛奶中加入2克发酵粉，搅匀化开。

2加入藕粉210克，澄面100克，白砂糖30克，桂花糖50克。

3搅匀。

4将糊糊倒入模具。

5、放到温暖的地方发酵。

6、蒸40分钟。

二、酸奶紫薯泥

做法：

1紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；

2紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；

3干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；

4用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，如果放冰箱冷藏一下口味更佳；

5淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。

三、 椰丝红薯芋头糯米糍

做法：

1芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个大碗里压成泥;

2红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加糖和牛奶搅匀;

3像包汤圆一样包好皮和馅,蒸廉上抹上一层薄油,大火蒸10min;

4趁热放入椰丝或椰蓉里滚(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用啦~

四、 超级简单的蒸牛奶冻DIY

原料：奶100ML， 糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。

做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一个小时后切块。

五、 凤凰奶

材料:牛奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,白砂糖50g;

做法:

1将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;

2分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;

3炖熟端起,即为凤凰奶;

4若在未炖之前,加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶,加入两个叫双黄凤凰奶~

六、 奶味香蕉蛋羹

美味又营养，它香味浓郁、嫩滑可口，简单易做，假期可以试试。

原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。

做法：

1 香蕉去皮用勺子压成泥。

2 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。

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4 蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~

七、 椰汁西米糕

做法：

1西米煮至透明；

2煮好捞出冲凉沥干；

3西米放入10g白糖搅匀，平铺容器底部；

4锅中倒200ml椰浆、25g白糖，小火煮化；

5放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化；

6倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可~

八、 玫瑰糯米糍

材料：玫瑰茄 玉米淀粉 面包屑 糯米粉 豆沙

作法：

1将玫瑰茄泡水直水发红；

280克糯米粉和20克玉米淀粉混合，加入玫瑰水（若想颜色深，可将玫瑰茄多浸泡，等到颜色变深）搅拌揉直不粘手；

3把糯米团均匀切几小段，放入蒸锅蒸约5分钟（透明即可）；

4拿出稍微放凉，带一次性手套（抹点油）把豆沙放入蒸过的玫瑰团里，捏合拢，沾上少点面包糠（随意可不沾），下平底锅稍煎即可。

九、紫薯茶巾

原料：紫薯2个，豆沙馅儿适量，保鲜膜

做法：

1 紫薯洗净去皮，切成块

2 开水蒸制15分钟

3 取出容器用擀面杖捣烂成泥

4 用保鲜膜垫底挖一勺子紫薯泥

5 擀扁后放上适量豆沙馅儿

6 将保鲜膜收口并纽紧口，拆开保鲜膜即可 紫薯茶巾做起来挺简单的，完全天然。

美味葡萄干蛋糕

工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

五果豆沙冻

主料：红豆沙

辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂

调料：白糖、清水

做法：

1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；

2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。

芸豆凉糕

主料：芸豆

辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅

调料：草莓酱、蜂蜜、红酒

制作方法：

1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；

2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。

糯米糍

主料：糯米粉

辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖

烹制方法：

1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；

2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。

芒果鲜奶布丁

主料：芒果

辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉

烹制方法：

1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；

2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。

红枣布丁

用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

做法：

1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4． 冷却后放入冰箱中待用。

双耳布丁

用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。

做法：

1． 将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂，

2． 将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开，

3。放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘

冰糖炖木瓜

基本材料 木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。

1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

甜品对每个人来说是无法抗拒的，甜品中比较好吃的是椰奶冻，孩子也是比较喜欢吃的，家长可以在家给孩子做。而椰奶冻做的时候可以加水果，做成水果椰奶冻，也可以加椰蓉，做成椰蓉奶冻，也是比较好吃的。有些朋友对椰蓉奶冻做法不是太清楚，想详细了解下。那么椰蓉奶冻怎么做？

椰蓉奶冻的做法是这样的，仅供参考：

做法一：

1、准备纯牛奶一袋、白糖一勺、吉利丁粉一袋、椰子粉一小袋、椰蓉30克

2、首先把牛奶加热，再加入白糖和椰子粉，搅拌至融化。

3、然后把吉利丁粉加入少许的水隔水融化，融化的时候要开小火用勺不断搅和。

4、最后这些都倒入干净的容器里，搅拌后，等放凉之后放入冰箱冷藏，等凝结后，切块，再滚上椰蓉就完成了。

做法二：

1、准备牛奶800克、细砂糖60克、淀粉80克以及适量的椰蓉。

2、先把500克的纯牛奶倒入锅里，再加入60克细砂糖，开小火加热，一边加热一边搅拌。

3、然后在300克的纯牛奶里加入80克玉米淀粉，同样也是搅拌均匀，再筛一下，倒入煮好的牛奶里，然后同样小火加热搅拌，煮到有点粘稠的状态就可以了。

4、再倒入干净的盒子里，等凉了后，放冰箱冷藏，等凝固好后切成小块，粘上椰蓉就行了。

椰子冻摆摊创业配方

椰汁鲜奶冻:椰报200ml+奶油100ml+吉利丁册10g+牛奶50m+白融题60g+椰蓉30g

龙薯那奶冻:椰奶冻粉79g+紫薯粉5g+马蹄珠2勺

可可愿奶冻:牛奶250g+糖1 5g+可可粉159+吉利丁水瓜奶冻:木凰1个+吉利丁片5g+牛奶100ml+糖15g蔓越梅樱奶冻:樱浆40g+要越基汁1409+吉利丁10g+牛奶100g+斌209

黄凡哪奶冻:黄+玉米淀粉60g+牛奶300ml+白糖30g草莓奶冻:草莓10颗+鲜牛奶300g+组砂糖40g+吉利丁

火龙果酸奶冻:酸奶200g+吉利丁10g+火龙果1个+糖 15g+椰蓉适量

攻瑰花奶冻:牛奶100ml4 干取瑰花+白题g+吉利丁片大白免奶冻:纯牛奶300g+大白免奶题10颗+漫奶油180g+吉利丁2片

桂花奶冻:纯牛奶250ml+白糖10g+干桂花1与+玉米淀粉209++蜂蜜509+五米油少许

芋前花菜奶j:莱莉花菜500ml+白凉粉25g+冰糖少许乌龙菜冻:乌龙茶500ml+白凉粉12g+牛奶50ml桂花南心冻:南瓜泥+牛奶300ml+玉米淀粉+炼乳10g

万能公式:

椰子水900ml、牛奶400ml、 挪浆200ml、淡奶油60ml、白砂糖50ml、吉利丁片20g

椰子水可以买现成的，也可以直接用新鲜娜子取，定要当天现开的椰子，不然做出来的椰子冻会发酸

白糖可以换成炼乳、蜂蜜等，可根据口味增减用量

制作步骤:

1、吉利丁片冷水泡软

2、将椰子水、牛奶、椰浆、淡奶油白秒糖倒入锅中开火，微微加热后，放入软化好的吉利丁片

3、不断搅拌，到白秒糖、吉利丁片完全融化

4、将煮好的椰子冻液倒回椰子中/倒入碗中，冷藏3小时以上

5、准备水果、芋圆、小饼干、椰子脆片等，码故在椰子冻上面

6、最后淋上少许都浆即可

       椰蓉奶冻的做法其实很简单，只要准备好足够的食材和专用的模具就可以制作出美味的椰蓉奶冻了。我个人非常喜欢吃这道甜品，椰蓉奶冻是一款很受欢迎的甜品，口味很独特，营养也很丰富。

       椰蓉奶冻是一款充满海南风味的小吃，这种小吃是一种很受女孩子欢迎的小甜品，它的制作方法比较简单，但是口味非常清淡、甜蜜，出了浓郁奶香味，还有淡淡的椰香味存在。这种小吃从外观来看很精致小巧，这是一种很像麻将一样大小的小方块，白色有弹性的奶冻上面裹上了慢慢的椰蓉，精致的摆盘让人看起来很有食欲。

       而椰蓉奶冻的制作方法很简单，其中而制作椰蓉奶冻的主要食材只有三种，分别是：纯牛奶、白砂糖和适量的椰蓉，这种小吃不仅制作简单，而且口味也很醇正、浓厚，只用一些简单的食材，就可以制作出奶香四溢、精致无比的椰蓉奶冻了，当然如果不喜欢吃椰蓉的话，也可以选择蘸取蜂蜜或白糖来食用 ，这样奶冻的风味依旧不会变得很差。

       椰蓉奶冻的制作方法其实并不复杂，只需要准备一个比较大的空盆，倒入将近500ML纯牛奶，然后再加入60g的白砂糖，用筷子进行搅拌，让白砂糖能够充分融化；再向盆中加入60g玉米淀粉，用筷子继续搅拌均匀，在搅拌的过程中，需要确定盆中没有结成团的淀粉块；接着取出一个不粘锅，将处理好的奶液倒入锅中，然后开小火进行熬至黏稠状态，在熬的过程中，需要用铲子不停进行搅拌，以免出现糊锅；下一步需要注意等到锅内出现黏稠、起大泡状态时，及时关火，然后将热奶冻倒入一个保鲜盒中，双手拿住保鲜盒两边，轻松晃动保鲜盒，使里面热奶冻放置均匀，并放到一边晾凉，其实也可以放入到冰箱中进行冷藏处理；等奶冻定型后，就可以用到将奶冻切成小块了，然后将奶冻在椰蓉中滚动一圈，是奶冻沾满椰蓉就可以了。  

用料  

水    3斤    

白糖    12斤    

鱼胶粉80克    椰浆一瓶    

淡奶油07斤    香草味冰淇淋2斤    

黄瓜4根    浓缩橙汁少许    

椰汁凉糕改进版的做法  

先把水烧开，加入白糖，鱼胶粉，椰浆，椰树椰汁，淡奶油，搅拌开，放火上小火烧开，鱼胶粉颗粒会慢慢化掉。

烧开后关火，加入冰淇淋，分成三等份，把黄瓜削皮，黄瓜皮放少许纯净水榨汁，用细纱布过滤到齐中一份，加入多少看颜色。另一份加入浓缩橙汁调成**。

先拿一种颜色的汁倒入事先准备好的透明小容器内，放入冰箱速冻，一定要放平，等液体变成固体再倒入一层其他颜色的，再速冻，重复三次，不分先后顺序，主意每层的薄厚一样。全部倒入冻好后放入保鲜冰箱，食用时用水果装饰即可。