导读9月16日，国内最新玉米市场报价陆续更新，从国内主流深加工企业报价来看，现阶段下，玉米行情受上量延续窄幅震荡的表现，目前，东北以及华北、黄淮等地贸易商情绪分化，东北地区，受新作玉米减产风波影响，贸易商惜售转浓，而深加工库存相对宽松，企业报价以横盘为主，但是，在华北以及黄淮市场，由于贸易商库存相对充足，而深加工企业采购积极性逐步改善，贸易商出货预期增，区域玉米流通宽松，企业报价震荡走低！
据数据了解，目前，在山东地区，工厂门前排队车辆有655车左右，企业供给相对宽松，玉米报价量增价落，山东多地企业挂牌价窄幅回落，其中，诸城源发、诸城兴贸、诸城立丰、临清金玉米、沂水青援、沂水大地、山东鲁洲以及七星柠檬等，主流深加工企业玉米落价10~20元/吨！
山东地区，玉米价格重心回落，主流企业报价徘徊在1345~145元/斤！目前，新作玉米还去上市，陈粮玉米库存不断减少，但是，由于今年以来，受俄乌冲突，国际通胀压力较多，国内经济下行风险加剧，深加工企业下游产品走货不顺，企业普遍以库存消耗为主，这也造成贸易商现阶段库存明显高于往年，而随着新作玉米即将上市，市场贸易商出货积极性转强，近期，山东地区，工厂到货量猛增，价格也震荡回落！
据官方消息了解，目前，国内秋收作物收割进度达到了13亿亩，进程超过了1成，江西以及湖北地区，秋收也进入节奏，而在黑龙江部分地区，新作玉米也有零星上市的表现，目前，新陈玉米价格即将进入并轨的周期！
据了解，目前，黑龙江部分工厂新作玉米开秤价定在了098元/斤，相比去年上提了008元/斤，新作玉米高开或以定局，由于今年入夏后辽宁、华北多地降水过度，最近几日，受“梅花”影响，辽宁以及吉林东部地区再次遭遇强降雨，这不利于玉米的成熟灌浆，因此，东北本季玉米收割减量有下滑的预期，这也加剧了市场看涨的情绪！
因此，由于现阶段下，陈粮玉米库存不断减少，新作玉米零星上市，玉米开秤价或将偏高，但是，进入10月份以后，随着华北以及黄淮地区，主产区玉米集中上市，玉米供给压力逐步改善，新作玉米或将呈现高开低走的表现！
而受小麦饲用优势不再，小麦价格后期上涨支撑不足，部分贸易商有腾库的预期，但是，提醒别踏错了行情，玉米高开切莫盲目建仓，前期最好以观望随收随走为主，而随着玉米集中上市后，价格逐步稳定下来，选择建仓才有机会！不过，整体来看，由于国际复杂的环境以及国内新作玉米有减量的风险，因此，中长期来看，玉米行情或将持续看好，尤其是，随着国内养殖业的不断发展，受生猪以及鸡蛋行情的走高，市场饲料需求陡增，这也将支撑后期玉米行情横盘高位，届时玉米价格或有涨破16元/斤的预期！
跌跌跌！玉米量增价落，新粮高开风险大，别踏错了行情！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，来自网络！
玉米在明代传入之初，尚未列入谷物而被人们视为珍稀之物。如明末学者田艺衡在他的《留青日札》中记载了玉米，书中说：御麦出于西番，旧名番麦，以其曾经进御，故曰御麦。
《留青日札》还对玉米的形状进行了描述：干叶类稷，花类稻穗，其苞如拳而长，其须如红绒，其粒如芡实，大而莹白，花开于顶，实结于节，真异谷也。
田艺衡是钱塘人，当时钱塘一带也有种植，他说“吾乡传得此种，多有种之者。”
我国各省府县志中保存着丰富的有关玉米的记载。玉米传入后，首先是从山区开始种植的，到明代末年的1643年为止，玉米已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、广西、云南等10省。还有浙江、福建两省，虽则明代方志中没有记载，但有其他文献证明在明代已经栽培玉米。
玉米在我国的传播可以分为两个时期，由明代中期到明代后期是开始发展时期，明代后期这种农作物已传播到全国近半数省区。到了清代前期，全国各省县份多已种植。
清代玉米集中产区是中部的陕鄂川湘桂山区、西南的黔滇山区、东南的皖浙赣部分山区，华北和东北的玉米集中区主要在清后期至民国年间形成。
清初50多年，至1700年为止，方志中记载玉米的比明代多了辽宁、山西、江西、湖南、湖北、四川6省。1701年以后，记载玉米的方志更多，至1718年为止，又增加了台湾、贵州两省。单就有记载的来说，从1531年至1718年的不到200年的时期内，玉米在我国已经传遍20省。根据我国各省最早的文献记载，其年代的先后并不能代表玉米实际引种的先后，因为方志和其他文献记载，常有漏载和晚载的。
比如广西记载的玉米种植早于甘肃或云南30年左右，早于陕西60多年，早于四川一个半世纪以上，早于贵州差不多两个世纪。
江苏记载的玉米种植也早于甘肃和云南，浙江、福建、广东都早于陕西，四川、贵州20来年以至一个世纪以上。
玉米传入我国后成为我国重要的粮食作物。这种新作物的引种和推广，主要依靠广大农民群众的试种和扩大生产。勤劳而敏慧的农民大众，一旦看到玉米是一种适合于旱田和山地的高产作物，就很快地吸收利用。例如安徽1776年的《霍山县志》记载：四十年前，人们只在菜圃里偶然种一二株，给儿童吃，现在已经延山蔓谷，西南二百里内都靠它做全年的粮食了。
又如河北1886年的《遵化县志》记载，清代嘉庆年间，有人从山西带了几粒玉米种子来到遵化，开始也只是种在菜园里，可到了光绪年间就成为全县普遍栽培的大田作物了。可见发展的迅速。
我国本来有精耕细作的优良传统，农业技术已有相当高的水平，所以引种以后能够结合作物特性和当地条件，很快地掌握并提高栽培技术，并且培育出适合于当地的许多品种，创造出多种多样的食用方法。
玉米刚引进栽培时，除山区外一般都用作副食品。由于玉米的适应性较强，易于栽培管理，且春玉米的成熟期早于其他春播作物，未全成熟前又可煮食，有利于解决粮食青黄不接的问题，因而很快成为山区农民的主粮。
玉米新旧国标比较 与1999年旧国家标准相比，2009年新的玉米国家标准修订主要内容有五项：第一，调整了等级级数和指标，增加等外级，容重定等等级由原标准3个调整为5个，并增加了等外级。第二，修改了容重测定方法。容重测定在使用现有容重器的前提下，新标准将排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上。第三，在考虑到机械收割、脱粒及干燥等对商品玉米不完善粒的影响，以及参考主要生产国家玉米标准的基础上，将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为50%，调整为1—5等分别为≤4％、≤6％、≤8％、≤10％、≤15％。第四，取消了高水分玉米容重增补，规范快速降水操作规范。增加了《玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法》，规定对水分大于18%的玉米，需通过实验室快速干燥降水设备，将玉米水分降到18%以下，待玉米样品冷却至室温后再测定容重。第五，新标准增加了关于标签标识的要求以及转基因标识的规定。 新旧玉米国标容重比较 在新旧玉米国标中，玉米容重均是影响玉米等级的重要指标。在旧国标中，二等玉米容重≥685g/L；在新国标中，三等玉米容重≥650g/L。在旧国标中，二等玉米为中等玉米；而在新国标中，三等玉米为中等玉米。仅从容重角度考虑，新国标的中等玉米容重低于旧国标的中等玉米。不过，值得注意的是，新国标中玉米容重的测量方式发生变化，这可能导致测量结果出现差异。笔者从玉米贸易商处了解到，玉米容重测量方法不同，即排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上将导致测量结果出现较大差异。采用新国标规定的测量方式，即将排气砣置于插板上对容重的测量标准提高，可能导致容重测量结果下降30g/L。也就是说，在旧国标测量方式中容重为680g/L的玉米，采用新国标测量方式，容重将降为650g/L，这意味着新国标的三等玉米容重略低于旧国标中二等玉米的容重。
玉米是生活中比较常见的一种食物，它的做法比较多，吃起来香甜可口，深受人们喜欢。玉米的保鲜时间是比较短的，一般建议煮熟之后再放冰箱保存，这样可以保存更久一点，并且也不会导致水分流失等，可以冷藏，也可以冷冻。
玉米是新鲜存放还是煮熟存放
煮熟后存放好。
因为如果新鲜储存，玉米的水分会继续流失。如果长时间存放，新鲜玉米的味道会变干。此时，如果食用，味道会大大降低。
如果玉米煮熟后储存，玉米中的水分不会轻易流失，可以储存相对较长的时间，玉米的质量不会受到很大影响，也不容易变质。
如果你想储存玉米，通常会将其煮熟并冷冻，而不是生的和冷冻的，因为去除玉米须和叶子时，新鲜玉米很容易被细菌和杂质污染。如果你堆放大量玉米，空气是封闭的，温度很高，很可能滋生细菌。如果在高温下灭菌，玉米可能会在短时间内腐烂变质，因此建议在储存前将其蒸干。
玉米怎么放保鲜时间长
1、冰箱冷冻保存
去掉玉米外层的旧皮，只在里面留下两三层相对柔软的皮。不要去掉玉米须，更不用说清洗了。将其直接放入保鲜袋中，密封，然后储存在冰箱内的冷冻柜中。这样，储存的新鲜玉米的保质期将非常长，在明年新玉米上市之前不会变质。
2、真空保存
将空气中的氧气与玉米隔离，避免空气中的细菌和氧气与玉米接触，并将玉米储存在真实环境中。这样，真空袋中储存的玉米通常可以储存30～50天。泵送的空气越清洁，储存时间越长。
3、草木灰保存
从密封的塑料袋中取出（一般250g，不超过500g），放入玉米粒中，密封塑料袋口。用木（纸）盒和盆盛装植物灰，并将其铺在所有的四壁上。将装有糯玉米粒的袋子放在中间，然后在塑料袋上铺一层植物灰。木（纸）盒或盆也应放置在阴凉、通风和干燥的地方。这样，新鲜玉米的保存时间不应超过一周。
4、盐水浸泡保存
首先用盐水把新鲜玉米煮5分钟，然后把它捡起来。然后将玉米浸泡在沸腾的盐和开水中，将其浸泡在罐中，并用双层塑料膜将罐口包扎。这种玉米可以贮藏20～30天，用水浸泡漂白3～5小时。
玉米怎么煮又嫩又好吃
1、包着外皮煮
烹饪玉米时，许多人直接把玉米壳撕下来。事实上，这是不正确的。烹饪玉米之前，先把玉米的外壳剥掉，但小心不要吃完。留1-2层内衣，这样煮熟的玉米会有更好的香味。
2、加盐或小苏打煮
烹饪玉米时，你也可以加入适量的盐或小苏打。盐可以帮助锁住玉米中的水分和营养成分，使煮熟的玉米更加美味，小苏打可以使玉米变亮和着色，使煮熟的玉米的颜色更好。
3、煮好后焖一段时间
你也可以在玉米煮熟后继续炖一段时间，让玉米有时间充分吸收玉米皮和玉米须的气味，这样煮熟的玉米也会更香。
豫公