黄豆鸡脚汤
材料
黄豆大约100克，鸡脚8只，甜玉米一只。
做法
1鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净;玉米切成段;黄豆洗干净。
2汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时。
3加入飞过水的鸡脚，大火煲至水再次煮开后，转中小火煲1个小时。
4放盐调味即可。
扁豆眉豆鸡脚汤
材料
新鲜鸡脚6只，腱肉1块，扁豆30克，眉豆50克，蜜枣2个，清水10碗，生姜一块。
做法
1鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片。
2把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要。
3扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下。
4全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水。
5大火开后，转小火煲2个小时。
6放盐调味即可。
双冬烧骨鸡脚汤
材料
冬瓜，冬菇，烧猪骨，鸡脚，猪腱肉1块，浸软的陈皮，花生，眉豆，姜片。
做法
1、冬瓜最好就是冬瓜啶，即靠近冬瓜藤的那一部分。洗净后连皮带瓤切成大块。
2、冬菇水发后洗净，鸡脚洗净剁去脚甲 。
3、将所有材料放汤煲里加清水大火煲滚后转中火煲约两个小时，放盐调味即可。
淮山银耳鸡脚汤
材料
淮山250克，新鲜鸡脚6只，雪耳半朵，瘦肉150克，胡萝卜半个。
做法
1鸡脚剁去指甲，斩成两段，瘦肉切件，放进冷水锅中，加入姜片和几滴白酒，煮开后捞出冲洗干净血沫。
2雪耳泡发至软，去蒂后撕成小朵，淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片。
3全部材料放进汤锅，大火煲至水开后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。
佛手瓜黄豆鸡脚汤
材料
佛手瓜4个，黄豆100克，鸡脚6只，猪扇骨250克，胡萝卜半个，生姜一块，清水10碗，盐适量。
做法
1鸡脚切去指甲，斩成两半，猪骨和鸡脚一起飞水后冲洗干净浮沫。
2胡萝卜削皮后切厚件;黄豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁;佛手瓜。
3削皮后去核，切厚件。
用料
鸡爪 适量
鸡翅尖鸡胗等 适量
土豆 1个
玉米 根
胡萝卜 1根
青椒 1个
豆瓣酱 勺
干辣椒 适量
花椒 粒
葱 根
蚝油 勺
老抽 勺
料酒 勺
生抽 勺
桂皮 块
八角 个
盐 克
姜 片
鸡爪煲的做法
配菜胡萝卜
豫公