1．青贮饲料及其优点
青绿饲料营养丰富、适口性好、消化率高，是育肥肉牛的优质饲料。但是在我国大部分地区不能常年为肉牛生产和提供新鲜青绿饲料，因此需要采用多种办法保存青绿饲料。青贮饲料就是将作为育肥牛饲料来源的含水量高（65%以上）的、青绿的植物茎叶、块根块茎、藤蔓、青草、菜蔬等通过切碎、压实、密封等工艺技术，贮藏保存的饲料。
青贮饲料的优点是：①制作简便、易保存，保存期营养损失少；②具有酸香味，适口性好，牛喜欢采食；③喂牛饲养效果显著，能够节约精饲料；④喂牛饲养成本低，是提高经济效益的有效方法；⑤杜绝虫害、鼠害、火灾造成的损失；⑥育肥牛饲喂青贮饲料后，增强了体质，得病几率下降，减少了兽药费用；⑦育肥牛长期饲喂青贮饲料后，能够改进（提高）胴体和牛肉品质。
2．全株玉米青贮饲料及饲喂注意事项
全株玉米青贮饲料是指玉米生长进入乳熟中、后期时，将整株玉米（植株、玉米穗、玉米叶）青割加工切碎，长度为10～20厘米，入窖压实，在密封无氧条件下经过乳酸菌发酵的青贮饲料，为肉牛育肥中最常使用的优质青贮饲料。
为什么要实行全株玉米青贮，一是因为全株玉米青贮是保存玉米营养最好的方法；二是全株玉米青贮喂牛的效果较好（增重快、增重成本低），乳熟期收获的全株玉米青贮饲料和蜡熟后收获晒干粉碎玉米饲喂育肥牛的效果见表3-14，全株玉米青贮饲料组饲喂育肥牛的饲养效果明显好于干玉米粉组。因此，作者认为饲喂全株玉米青贮饲料是提高育肥牛增重、降低育肥牛饲养成本有效措施之一。
表3-14 全株玉米青贮料饲喂育肥牛的效果
利用全株玉米青贮饲料饲养育肥牛时应注意的问题是（也是提高全株玉米青贮饲料利用效率的措施）：①在鲜重（自然重）状态下全株玉米青贮饲料，在肉牛育肥的各体重阶段用量可达40%～60%；②随时取料随时用，防止堆放时间过长而引起二次发酵变质，夏季不超过4小时，其他季节6～8小时；③取料断面（青贮窖）要及时封盖，减少二次发酵；④和其他饲料调配充分、均匀后喂牛；⑤已经调配合适的日粮不能堆积太厚，夏季5～10厘米，其他季节10～15厘米；⑥青贮料酸度太高时应用适量碱类中和，降低酸度。
制作青贮饲料时，首先要将青贮原料用青饲切割机切成3厘米左右长短再青贮。目的是便于青贮原料流出原液，以利于乳酸菌的生长，同时也有利于压实青贮原料，排除空气，减少留存空隙。青贮时要边切边贮，一层一层装填，同时并把青贮原料踩紧压实。一般装40厘米左右，就踩紧压实一次。小池可用人踩压，大池可用链轨拖拉机压实，青贮池边缘部分很重要，一定要踩紧压实，以免因氧气过多，造成腐烂。
当青贮原料装平池口后，池中间要多装一部分，应根据青贮原料的不同高出池沿80～100厘米。因为青贮料经过发酵后会逐渐下陷，高出部分正好弥补下沉部分的空间，有利于青贮池的防水。青贮料装好后，要在青贮料上面覆盖一层塑料薄膜，薄膜上面盖一层稻草或干草。干草上面覆盖30～50厘米厚的碎土，将青贮池顶封好压实。当青贮原料下沉，青贮池顶部边缘出现裂缝时要及时用土填实，待下沉稳定后，再在青贮池的顶部用草泥抹平，以便长期保存。
（1）青食玉米秸是指青食玉米所产的秸秆，即乳熟的青玉米秸秆。在城市的郊区和县城近郊有大量的青食玉米种植，每年从六月中旬直至十月底，长达四个多月的供应期。青食玉米秸青嫩多汁，营养丰富，适口性好，是特种野猪喜食的青绿饲料。除了在青食玉米秸供应期间鲜饲外，还要做好青贮，以备淡季使用。
青食玉米秸因为含水量大，不宜单独青贮。易和干草粉、花生秧粉、大麦根粉、稻糠、红薯秧粉等干物质混合青贮。
各物质青贮比例：
①青食玉米秸70%，花生秧粉20%，酱油渣10%。
②青食玉米秸60%，绿豆粉渣20%，甘草粉（花生秧）10%，酱油渣10%。
③青食玉米秸70%，稻糠20%，酱油渣10%。
④青食玉米秸70%，大麦根20%，酱油渣10%。（2）地瓜蔓地瓜蔓（红薯秧）是农村秋季收获比较集中的一种农副产品，产量大，分布面广。农民常晒制成干品饲喂家畜。晒制后的地瓜蔓营养流失较大，尤其是维生素的损失，几乎殆尽。收藏的最好办法是青贮，营养成分损失较少，尤其是维生素的保存率在90%以上。而且青贮后的地瓜蔓适口性好，特种野猪十分爱吃。
①地瓜蔓65%，花生秧20%，10%酱油渣，5%的醋渣。
②地瓜蔓60%，干绿豆粉渣20%，10%的干草粉，10%的酱油渣。
③地瓜蔓70%，花生秧粉15%，绿豆渣15%。（3）地瓜粉渣地瓜粉渣是农村秋季供应量比较大的一种农副产品，分布面广，产量大，不易收藏。地瓜加工季节在秋末，天气阴冷，地瓜粉渣含水量大不宜晒制，并且供应时间集中，极易造成浪费。最好的收藏办法是青贮。
①地瓜粉渣65%，干草粉（稻糠，花生秧粉）20%，酱油渣10%，醋渣5%。
②地瓜粉渣70%，干草粉15%，花生秧粉15%。
③地瓜粉渣65%，玉米秸粉25%，酱油渣10%。（4）啤酒糟啤酒糟夏季供应量大，其余季节供应量少，不易买到。贮存的最好办法是青贮。
①50%的啤酒糟、50%的青食玉米秸混合青贮，后备母野猪和育肥野猪可不添加任何精料喂养，妊娠母猪前期也可以饲喂啤酒糟和青食玉米秸混合青贮的饲料，饲喂效果很好，可以节约大量精饲料。
②啤酒糟60%，蔬菜下脚料40%。
③啤酒糟60%，水生活植物40%。（5）苹果渣苹果渣是秋季供应较集中的一种农副产品。在苹果产区供应量较大，可充分利用。青贮苹果渣含有一定的糖分，特种野猪十分爱吃。如果青贮时，加入一部分含蛋白质丰富的干物质，饲喂效果特别好。
①苹果渣60%，干草粉（花生秧粉、大麦根粉、玉米秸粉、稻糠）20%，干绿豆粉渣20%。
②苹果渣60%，干草粉（花生秧粉、大麦根粉、玉米秸粉、稻糠）20%，豆腐渣15%，酱油渣5%。
③苹果渣60%，大麦根粉20%，玉米秸粉10%（稻草粉）酱油渣10%。
④苹果渣65%，干草粉（花生秧粉、大麦根粉、稻糠）35%。（6）蔬菜加工厂下脚料外贸出口企业的蔬菜加工厂有大量的下脚料，如胡萝卜的茎、叶、头、尾、残次部分，红根菠菜的茎、叶、根，牛蒡的头、尾、茎、叶、皮，玉瓜皮、芜青皮都是较好的青贮原料。加工厂的下脚料价格便宜、数量大、青贮成本低、维生素含量高，是特种母野猪获取维生素的好饲料。尤其在北方冬季青绿饲料短缺的情况下，是特种野猪养殖场必备的青贮饲料。
①蔬菜下脚料50%，花生秧粉（干草粉、玉米秸粉、地瓜蔓粉、稻糠粉、稻草粉、麦秸粉）25%，干绿豆渣15%，酱油渣10%。
②蔬菜下脚料50%，干草粉30%，干绿豆渣20%。
③蔬菜下脚料50%，玉米秸粉20%，白酒糟10%，酱油糟10%，醋糟10%。
④水菜下脚料50%，各种干草粉30%，白酒糟20%。（7）水生植物现在水生植物的利用率越来越少，在南方的一些地方，水生植物已经对河流和湖泊造成了严重的污染。充分利用水生植物进行青贮，是降低特种野猪养殖成本的好途径。水生植物青贮只要付出劳动力和运费就可以了。水生植物的青贮不要单独青贮，最好各种水生植物和其他干物质搭配效果较好。如将水葫芦、水花生及各种水草混合在一起青贮，青贮时先将青贮原料进行晾晒，当含水量在60%左右，进行切碎青贮。
①水生植物50%，干草粉（玉米秸粉、稻糠、稻草粉、花生秧粉）30%，酱油渣10%，白酒糟10%。
②水生植物50%，各种草粉40%，玉米渣10%。
③水生植物50%，各种干草粉30%，各种粉渣20%。
④水生植物50%，各种干草粉30%，白酒糟20%。
水生植物干物质少，青贮时比例不应超过50%，应和各种含蛋白质较多的干物质混合青贮效果才好。（8）甜菜渣甜菜渣是制糖工业的副产品，市场供应量大，上市时间比较集中，青贮是最好的收藏方法。
①甜菜渣50%，甜菜叶15%，大豆秸粉（玉米秸粉、麦秸粉、干草粉）30%，白酒糟5%。
②甜菜叶25%，甜菜渣30%，各种草粉30%，酱油渣10%，百酒糟5%。
③甜菜渣15%，甜菜叶50%，各种草粉40%，白酒糟5%。
④甜菜叶60%，各种草粉35%，白酒糟5%。
⑤甜菜渣65%，各种草粉30%，白酒糟5%。（9）菠萝渣菠萝渣（芒果渣）在生产区供应量较大，由于南方气温高不易贮存，浪费极大。贮藏的最好办法是青贮。
①菠萝渣60%，干草粉（玉米秸粉、稻糠、到秸粉）40%。
②菠萝渣60%，各种干草粉30%，各种粉渣10%。
③菠萝渣50%，各种干草粉35%，各种粉渣15%。（10）马铃薯秧马铃薯（俗称土豆、地蛋）秧是西北和东北地区马铃薯主产区数量较多的一种废弃物，利用率很低。鲜蔓含有一定毒素，适口性差，无法得到利用。如果进行青贮，也能得到较好利用。马铃薯秧青贮越新鲜越好，最好一边收获一边青贮，隔夜的发热、发黄的马铃薯秧不能用于青贮。马铃薯秧因为含有一定毒素，应和其他植物一起青贮，青贮比例不应超过50%。
①马铃薯秧50%，玉米秸粉（大豆秸粉、稻糠、稻草粉、麦秸粉、各种干草粉）30%，酱油渣10%，白酒糟10%。
②马铃薯秧50%，各种干草粉30%，各种干粉渣10%，白酒糟10%。
③马铃薯秧50%，各种干草粉32%，各种干粉渣8%，白酒糟10%。
④马铃薯秧50%，各种干草粉40%，白酒糟10%。（11）豆腐渣豆腐渣是大豆加工企业的副产品，是特种野猪喜饲的蛋白质饲料。像山东临沂地区的金锣集团，每年都有几百万吨豆腐渣供应市场。当地农民普遍用豆腐渣养猪，节约了很大成本。豆腐渣在夏季高温季节不宜贮存，所以夏季的豆腐渣最便宜。如果在夏季价格便宜期间把豆腐渣青贮起来，则能降低许多养殖成本。
①豆腐渣60%，青食玉米秸（各种青草）40%。
②豆腐渣65%，蔬菜下脚料（水生植物）35%。
③豆腐渣70%，花生秧粉（玉米秸粉、大豆秸粉、麦秸粉、干草粉、地瓜蔓粉、大蒜秸粉）30%。
④豆腐渣60%，土豆秧（玉瓜、西红柿、黄瓜、各种蔬菜秸蔓都可）30%，白酒糟10%。
一般种植品种比较好的玉米，全株青储玉米亩产75-10吨左右，而常规的玉米品种亩产量较少一点，一般在6-75吨左右。全株玉米青贮是指玉米生长至乳熟期到蜡熟期之间时进行收割，把茎叶连同穗一同切短、打碎进行全株青贮加工，这样将玉米籽实和青秸杆一起切碎混合，有利于提高青贮饲料中营养含量。
一、全株青贮玉米一亩几吨
1、如果是种植品种较好的玉米，一般情况下，全株青储玉米亩产量可以达到75-10吨左右，而常规的玉米品种亩产量就会少一点，一般在6-75吨左右。
2、全株玉米青贮是指在玉米生长至乳熟期到蜡熟期之间进行收割，然后把茎叶连同穗一同切短、打碎进行全株青贮加工。将玉米籽实和青秸杆一起切碎混合有利于提高青贮饲料里面的营养含量，而且还能提高饲料的利用率，有效降低养殖成本，青贮玉米的消化率和适口性都能得到很大提升。
3、在制作过程中，原材料尽量要铡短一些（以095-19cm为宜）。如果干物质含量比较低，可以适当延长切割长度，如果干物质含量较高，就可以适当缩短切割长度。装窖的时候尽量将其踩紧踩实，而且还要将窖内的空气排除干净。
二、青储玉米和普通玉米有什么区别
1、青贮玉米的植株比普通的玉米植株会更加高大，而且物质含量也更多。
2、青贮玉米的持绿性以及纤维品质都比普通玉米更好。
3、青贮玉米一般是在玉米籽粒的乳熟末期至蜡熟前期进行采收，普通玉米一般是在玉米籽粒蜡熟后期进行采收。
4、青贮玉米采收时是连着玉米秸秆部分一起，而普通玉米只采收玉米粒。
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