水害对玉米有害的地块，由于玉米植物被水淹没，短期内会引起根中毒，导致部分根腐烂，长时间浸泡会导致根窒息和死亡。发生渍害的地块一般会导致根活力下降，植物吸收水分和养分的能力减弱，植物生长发育缓慢。水灾发生时，土壤水分饱和和土壤柔软，如果伴随强风，很容易晕倒。玉米对涝害的抵抗力与生育时期有关，一般植物越大，对涝害的抵抗力越强。目前我省春播玉米大部分进入裕雄粉末期，对浸水的抵抗力比较强。但是夏季播种玉米目前处于小号期间，对浸水的抵抗力相对较弱。
清除田里积水。田里有明显积水的地块，要想尽办法去除田里积水，减少玉米植物浸泡的时间。要充分利用沟渠、地头排水等设施，或人为地挖沟，有条件地利用水泵等设施排水。如果植物的叶子上有大量的泥，排水时要及时清洗，增加叶子的光面积，使其恢复正常的光合能力。重庆市土壤水分分散。清除田里积水的地块或仅受污渍影响的地块，可以在进入田里时及时进行耕作锄头，有助于土壤分散，改善根际环境，促进根的生长，消除雨后可能发生的土壤板结。耕种时注意不要破坏刚长出来的饥荒。对于歪斜和倒下的植物，可以根据需要纠正植物，使基底周围的土变硬，可以防止第二次倒下，促进玉米饥荒发育。
玉米的浸水危害主要是植物的茎下部开始，叶子从下到上开始褪色，颜色变黄，但没有干燥的现象。天气晴朗时，淹水损害显示茎下部的叶子收缩，严重的是整个植物收缩死亡，减产严重。田间发生涝灾时，最重要的是清除田里的积水，尽量减少水位和土壤的含水量，预防玉米根的死苗。
目前雨大部分是“坏雨”，加上雷雨、强风、冰雹等强天气，玉米容易倒下，玉米倒下后通风不好，会造成减产和病虫害传播，因此要及时扶苗。选拔雄性前玉米的恢复力比较强，所以不必认为是直的，但趴下来选拔雄性后，要尽快人工拉直。如果雨下得太大，土壤的养分会随着水大量流失，如果雨下得太大，玉米的根也会受损，玉米吸收肥料的能力会下降，这时要及时进行根外追肥。以叶面肥为主(如尿素溶液、磷酸二氢钾溶液)，玉米恢复正常生长后要进行根的追肥。
玉米变红，是因为玉米放置时间较长，其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色，虽不新鲜了，但好好洗净高温煮了还是可吃的。当然最好是吃新鲜的，不要放太久的时间。
扩展资料：
玉米性平味甘，具有开胃健脾、除湿利尿的功效，在临床上应用于腹泻、消化不良、水肿。因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，所以对身体的调理有非常大的益处。常食玉米，因为它含有丰富的氨基酸，能促进大脑细胞代谢以及排除组织脑中的氨类，具有长寿及延缓衰老作用。同时玉米胚芽尖所含有的营养物质能促进人体的新陈代谢，调整神经系统功能，起到细肤嫩滑、延缓皱纹产生的作用。目前临床研究表明，黄体素和玉米黄质的玉米主要成分对身体的脑部黄斑病变降低有良好的控制作用，同时具有明目和抗眼部老化的作用。临床上用于防治高血压、眼病和冠心病，降低身体血脂、血清胆固醇有良好的作用和效果。
1、排出积水：玉米苗被水淹了，需要用机械挖掘沟渠进行排水。2、拔除死苗：将感染病害或者死亡的株苗拔除，以免引起传染。3、扶起株苗：把倒伏的玉米苗扶起并用木棍进行固定。4、追施肥料：施加有机肥和饼肥，使植株更为健壮。
玉米苗被水淹了的处理方法
1、排出积水
玉米苗被水淹了后，需要立即为其排出积水，可以采用人力或者机械的方法来挖掘沟渠，并且要定期观察沟渠是否通畅，及时把沟渠内的淤泥清理掉，保证水流通畅，以免玉米苗死亡。
2、拔除死苗
养殖玉米苗时，如果植株被水淹了，就会导致其容易感染病虫害，需要将完全死亡的玉米苗拔除，以免流失多余的养分，而且要将染病严重的玉米苗一并去除，并且要每周喷洒一次多菌灵。
3、扶起株苗
玉米苗被水淹了后，需要人工将倒伏的株苗扶起，促进其茎秆生长，可以在玉米苗的四周插进一根木棍，再使用细绳将株苗的茎秆捆绑在木棍上，等待玉米苗恢复健康后，就可以将木棍拔掉。
4、追施肥料
玉米苗在生长过程中需要充足的养分，养殖玉米苗时，需要在植株被水淹后，为其追施一次养分，可以使用腐熟的有机肥、氮磷钾复合肥和饼肥，并且要向玉米苗的叶片上喷洒磷酸二氢钾，使其更为健壮。
玉米被水淹了发黄的解决方法：排水、中耕、追肥。
1、排水
如果田间还存在积水的情况，及时挖沟排水，降低田间的湿度。
2、中耕
等几天以后，田间墒情降低，可以进行中耕，防止地面板结，影响玉米生长。
3、追施肥
由于玉米受涝以后，土壤中养分会流失一部分，如果不及时补充，可能会出现养分不足，追施海和威海餐沃高氮大量元素水溶肥，缓解发黄现象。
种植玉米的注意事项
1、颗粒饱满：玉米在采购的时候需要选择颗粒饱满，色泽并且明亮的，颗粒大小均匀的，这样在后期养殖的时候种子出芽几率也会比较大一些，若是有残缺的种子，说明胚芽已经受到损害了，后期也会很难出芽。
2、药剂处理：在简述玉米购种的注意事项中最好是经过杀虫药剂处理的，这样在播种之后可以有效的进行虫害防治，也比较的有利于玉米的种植与生长，玉米通过药剂的处理会散发出一种的药的味道，在购买的时候可以通过闻气味进行购买。
3、品种说明：在购买玉米的时候尽量的去向玉米的单位索要玉米的种子说明书，这样我们可以清楚的知道玉米品种的特征优点，在后期培养的过程中也更好的进行管理，从而可以提高玉米的产量。
4、索要发票：购买玉米种子索要发票也是必要的，这样在后期种植的时候若是种子出现了问题，可以向出售种子单位进行反应，从而能够索要赔偿，在购买玉米的时候还最好是选择品牌比较大的，这样在产量上也能得到保证。
玉米粒根部是红褐色可能是因为小苏打放多了，导致玉米粒变质。如果只吃了一点，可能不会引起明显的健康问题。但是，如果红褐色的部分比较大，或者散发出异常的气味，建议不要食用，以免对健康造成危害。
煮玉米这个过程中，玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失，玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，变成了红色。
space

煮玉米变红能不能吃
玉米不会用色素的，而且这样的玉米可以吃的，没什么问题。之所以会变红是因为玉米储存的时间有点久，玉米棒中间的芯受潮后有些变质，新鲜的玉米芯最容易变质，差不多两天就会这样，玉米粒不会变质，只是口感可能稍微差一点，糖分被玉米芯吸收了，虽然这样，玉米也绝对是安全的，放心吃。
如果白色的玉米煮熟后变黄，可能是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出**；也可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点**。
space

煮玉米要大火煮还是小火煮
煮玉米的时候我们直接在冷水的时候就下锅，冷水没过玉米，再加入一点食盐，开大火煮开，这里注意哦，一开始是大火，等到水沸腾后，就转为小火慢煮20分钟。用冷水煮出来的玉米口感更好，营养成分不被破坏，玉米的味道更美味。
space

煮玉米要放多少水
淹没过玉米的表面就可以了，个人认为多些水也没关系，水多了不容易烧糊。想要玉米好吃跟水没多大关系，何必纠结水呢，你人闲在那里守着就少放一点，人要忙就多放点，最主要是好吃就得像我一样留最里面的层外壳煮，可以保存下一种独特的谷物清香，还容易煮熟
玉米苗在被水淹了之后，应当立即将田中的水排出，降低土壤湿度，然后使用碧护加海藻酸、氨基酸或腐植酸叶面肥，促进玉米幼苗恢复生长。除此之外，田间湿度上升，有利于各种病害的传播，因此在喷洒叶面肥的同时，需要根据情况使用多菌灵、百菌清、甲基托布津等药剂来进行防治，每隔7-10天用药一次，一共2-3次。
一、玉米被水淹了打什么药
1、玉米是一种需水量较大但是不耐涝的作物，当土壤湿度超过最大持水量80%以上时，生长发育就会受到影响，尤其是在玉米苗期时，淹水时间越长，受害程度越重。一般淹水超过24小时，下部叶片会迅速枯死，淹水超过3-4天，幼苗基本很难存活。
2、玉米在被水淹了之后，应当立即将田中的水排出，降低土壤湿度，然后使用碧护加海藻酸、氨基酸或腐植酸叶面肥，促进玉米幼苗恢复生长，同时促根壮苗，增强植株的抗逆、抗病能力。
3、玉米田被水淹之后，田间湿度会迅速上升，有利于各种病虫害的传播以及杂草的生长，因此在喷洒叶面肥的同时，需要根据具体情况做好病虫害以及杂草的防治工作。像纹枯病，可以使用井冈霉素或多菌灵进行防治，大小斑病，可以使用百菌清或甲基托布津进行防治，每隔7-10天用药一次，一共用药2-3次。
二、玉米淹了后苗发黄怎么办
1、原因
（1）水淹之后，玉米根系与外界空气隔绝，无法正常进行呼吸作用，生长受到阻碍，从而出现弱苗现象。
（2）水淹之后，如果迅速天晴，容易导致土壤板结，从而严重影响玉米生长。
2、解决方法
（1）及时开沟排水，做好田间沟渠的疏通、清淤工作。
（2）及时中耕松土，增强土壤的通透性，避免土壤板结严重，改善玉米根系环境。
（3）每亩地叶面喷施45-60kg的02-03%磷酸二氢钾+1%尿素溶液，每隔7-10天喷洒一次，一共喷洒2-3次，或者是使用碧护加氨基酸叶面肥，促进幼苗恢复生长。
（4）根据田间情况，选择合适的药剂防治杂草以及各种病虫害。
（5）如果受损严重，及时耕翻，补种。
豫公