湿气重总让人感觉黏糊糊，长期积在体内就会整天头重脚轻想睡觉 。作为一枚广东靓仔
祛湿首选当然是煲汤啦！
荷叶薏米煲瘦肉汤
原料： 荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山
功效： 健胃祛湿，升发阳气，改善疲倦乏力，消除疲劳
三豆鳅鱼健脾祛湿汤
原料： 生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量
功效： 清暑祛湿、健脾补肾的功效
茯苓骨头汤
原料： 猪骨、茨实、薏米、土茯苓
功效： 除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等
黑木耳黄花菜煲泥鳅汤
原料： 生姜3片、黑木耳、黄花菜、泥鳅各适量
功效： 养气补血滋肝阴，对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效
沙葛猪骨汤
原料： 蜜枣、姜片、沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。
功效： 湿气过重，此汤，可清热祛湿，健脾开胃
什锦蔬菜七彩汤
原料： 香菇、蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、绿菜叶、高汤、盐、味精，橄榄油、醋
功效： 补充维生素，促进新陈代谢
白胡椒薏米猪肚汤
原料： 猪肚，薏米，腐竹少许，红枣、生姜、食盐、白胡椒、食用油、料酒少许
功效： 健脾，去湿，淮山补益力强，芡实固涩力好
淮山扁豆煲鸡脚
原料： 淮山，芡实，扁豆，鲜鸡脚，薏仁，生姜少许
功效： 健脾祛湿，适宜脾虚有湿症者，或体倦乏力、食少便溏者饮用
赤小豆冬瓜煲鱼头汤
原料： 冬瓜750克、赤小豆约60克、鱼头1个、猪瘦肉150克、生姜3片
功效： 消肿解毒，补脾利水
黄瓜去湿汤
原料： 老黄瓜800克，陈皮，粳米，鸭肾2个
功效： 清热解毒祛湿
猪横利去湿汤
原料： 猪横利，夏枯草、棉茵陈、生姜
功效： 清热去湿，去肝热，是春夏一味相当好的食疗汤水
党参鳙鱼汤
原料： 鳙鱼，党参，陈皮，料酒，桂皮，鸡汤，草果
功效： 养脾养胃，补中益气，调理肠胃
枸杞猪肝汤
原料： 枸杞，生姜，猪肝，盐
功效： 清热祛风，易血明目，预防肾亏引起的黑眼圈
薏米大梨猪骨汤
原料： 猪尾骨(或排骨)、黄冠梨、熟薏米仁、淮山药、 花椒、 料酒
功效： 祛湿健脾消水肿
红枣莲子鸡爪汤
原料： 鸡爪，红枣，莲子，香菇
功效： 补充肌肤水分个弹性，美容养颜
雪梨滋阴润肺汤
原料： 瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬
功效： 清热解毒，润肺止咳，常饮有助于增强肺腑免疫能力
玉米胡萝卜排骨汤
原料： 玉米、胡萝卜、排骨、盐、鸡精
功效： 抗花粉过敏和过敏性皮炎
天麻八珍汤
原料： 鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜
功效： 补气益血，调理身体
鲜香菇豆腐汤
原料： 豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量
功效： 清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、血压过高的人最应该喝
牛蒡玉米淮山汤
原料： 牛蒡、玉米、淮山
功效： 增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利喉
鲜蘑菇炖鸡汤
原料： 蘑菇，嫩鸡，葱条，生姜
功效： 抗癌，降压，降血糖
银耳淮山排骨汤
原料： 排骨，淮山，银耳
功效： 健胃益气，慢性胃炎，乏力者可以多食用
牛肚薏米汤
原料： 牛肚，薏米，扁豆都，盐
功效： 健脾祛湿益胃，排脓舒筋
苋菜豆腐鱼头汤
原料： 苋菜、豆腐、鱼头、姜丝
功效： 清热解毒润肠，祛除头风
白玉猪小肚汤
原料： 白茅根，玉米须，红枣，猪小肚
功效： 祛湿消肿提精神
排骨海带汤
原料： 排骨、海带，黄酒，姜，大葱
功效： 健骨御寒
虫草花枸杞汤
原料： 虫草花、枸杞子、银耳，无花果、薏米仁、鸡爪、排骨
功效： 养肝，润肺，提高免疫力
喜欢煲汤的宝宝赶紧收藏起来！这个春天让我们一起 养生 ，安排！
牛蒡的功能： 一，可以食用，做菜，做汤；二，可以入药，是良好的药品；三，可以造酒；四，名茶之一，五，保健品。 保健蔬菜（茶）——（牛蒡） 食谱 牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、烧、炖、做汤、馅、粥，想怎么吃就怎么吃。采用不同菜系的工艺及配料，可做出不同品位的牛蒡佳肴。餐饮文化底蕴深厚的中华民族，在短期内定会创出光辉灿烂的牛蒡食文化。具体参考做法如下： （一）沙茶牛蒡 原料：牛蒡100克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。 做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金**时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。 （二）牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。 做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。 （三） 蜜汁牛蒡 材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。 做法：1牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。 牛蒡茶： 选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。坚持饮用牛蒡茶效果显著。 牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。 饮用方法： 1．直接开水冲泡．2煮饮．取牛蒡茶约20片左右，水2公斤，红枣3－5，粒枸杞少许，冰糖少许（糖尿病人不宜放糖）放在壶中煮沸后，再用小火煮5－10分钟，味道效果更佳．牛蒡茶与排骨或肉类一起煮炖，味道鲜美独特。 清水牛蒡： 是由鲜牛蒡根用日本工艺方法加工并返销日本的产品，加工中不添加任何化学制剂，有丝、片、块、段等形状以适应不同菜式的需要。它不会出现鲜牛蒡做出的菜颜色发黑的弊端，其营养稍逊，但一年四季都可吃到。且省去烹饪前的加工过程。牛蒡生可食，所含纤维为水溶性的，因此用炖、火锅、煮等方法食用更适合老年人。 食用方法： 打开袋冲洗后，立即进行烹饪。牛蒡可炖、煮、炒、拌、烧、做汤、做馅，也可以与各种肉类一起烹饪。不但营养价值高，而且味道十分鲜美。牛蒡想怎么吃就怎么吃。 中华传统药膳牛蒡食疗菜谱 （一）牛蒡鱼蓉羹 <主治：冠心病> 材料：牛蒡100克，鱼肉100克，西红柿15克，豌豆25克，面包100克，肉汤250克，干香菇15克，植物油150克（实耗25克）黄酒，味精，盐，干淀 粉各适量。 做法：先将香菇用水泡发去根切成小方丁，将牛蒡剁碎，西红柿、面包丁面粉用水调好；取鱼肉下开水锅，微火煮熟后捞出碾成碎泥；肉汤烧开倒入鱼肉泥、捣碎的牛蒡、豌豆、香菇丁、西红柿丁、味精、黄酒、盐等。待水再开时加入湿淀粉，略搅几下，加入猪油做成鱼蓉羹；再取植物油倒入锅中，倒上鱼蓉羹即成。 功效：补益脾胃，适用于脑血管疾病，高血压，冠心病等。 （二）牛蒡猪肚丝 <主治：糖尿病> 材料：牛蒡丝100克，肥猪肚丝1只，豆鼓，葱白各适量。 做法：先将猪肚洗净，猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中，煮至猪肚将熟，再加入葱白、豆鼓、盐调味，捞出猪肚切成片即成。 功效：补脾益气，适用于糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴则饮汤。） （三）牛蒡海带羹 <主治：高血压> 材料：牛蒡1000克，海带30克，草决明15颗。 做法：将牛蒡丝、海带和草决明一同放入锅内，加清水适量，煨汤熟后去草决明（牛蒡可食用）即成。 功效：清肝，化痰，适用于结膜炎，高血压，肝火旺引起的面赤头痛等。 （四）牛蒡杜仲羹 <主治：中风后遗症> 材料：牛蒡100颗。鹌鹑3只，杜仲30克，淮山药60克，枸杞子15克，生姜8克，红枣10克，精盐食粮。 做法：先将洗净的鹌鹑与牛蒡、杜仲、 枸杞子、去核红枣、生姜一起放入锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火烧3小时，加精盐调味即可。 功效：补益肝肾，强肾壮骨。中风后遗症。 牛蒡想怎么做就怎么做。快快行动，尽展中华美食之风范！ 来源为菊科植物牛蒡Arctium lappa L的根。四季可采，洗净切片晒干用。 性味归经苦、辛，寒。 功能主治清热解毒，疏风利咽。用于风热感冒，咳嗽，咽喉肿痛，疮疖肿痛，脚癣，湿疹。 用法用量 3～5钱。
牛蒡杞子炖母鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖牛蒡杞子炖母鸡的制作材料： 主料：母鸡700克
辅料：枸杞子30克,牛蒡根100克
调料：姜5克,盐4克,味精2克牛蒡杞子炖母鸡的特色： 色泽红润，鲜香味醇。教您牛蒡杞子炖母鸡怎么做，如何做牛蒡杞子炖母鸡才好吃1 鸡剁成块，用水冲净血污；
2 牛蒡、枸杞子分别用水洗净；
3 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸡块焯一下水；
4 焯好的鸡块及牛蒡、姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧开；
5 撇去表面浮沫后，放入洗好枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。 茄汁牛蒡鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜
茄汁牛蒡鸡块的制作材料： 主料：鸡腿两支（剁小块）,牛蒡2只（切段）
辅料：蒜头末1大匙
调料：茄酱5大匙,糖,酱油各3大匙,醋2大匙,太白粉及香油适量教您茄汁牛蒡鸡块怎么做，如何做茄汁牛蒡鸡块才好吃 (1) 鸡肉加糖、酱油、香油及胡椒粉、太白粉搅拌均匀，腌30分再炸成金**。 (2) 牛蒡用开水加醋煮熟捞起切厚斜片备用。(3) 起油锅，先爆香蒜末，把全部调味料全部放入，再下鸡块及牛蒡烩至入味，汁收干即可起锅。
1、牛蒡的吃法可以根据个人的喜好而定，比如说可以作成牛蒡茶，而牛蒡茶对于人体来说具有保健治疗的作用。
2、另外牛蒡经常和其他的食材炖汤像牛蒡猪骨汤、胡萝卜、玉米、牛蒡汤等，而且牛蒡还是一种经常进行凉拌的食材，保留其原本的味道。
3、除了这些以外牛蒡还可以像普通的食材一样做成炒菜，或五谷一起作成牛蒡粥对于人体来说比较好吸收，所以牛蒡的吃法比较多、可以根据个人口味而定。
生长习性：
牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。种子发芽适温20~25℃，植株生长的适温20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。
苦瓜玉米煎蛋饼
主料：苦瓜1根、鸡蛋2个
调料：食盐适量、调和油适量、胡椒粉适量、面粉适量、玉米面(黄)适量、玉米适量
做法步骤：
1、打两个鸡蛋。
2、苦瓜一根切薄片。
3、沸水焯过。
4、沥干立即泡在冰水里。
5、玉米粒水里捞熟。
6、将玉米粒一起隔在放苦瓜的冰水里。
7、碗内各倒一勺面粉和玉米粉。
8、然后将打散的鸡蛋液倒到面粉玉米粉里一起打均匀。
9、加适量盐和胡椒粉。
10、将苦瓜和玉米粒沥干水分后倒到蛋液糊里搅拌均匀。
11、冷锅热油，油要放多一些。
12、油烧至七成热将碗内所有物一起倒进锅内煎。
13、煎至两面金黄即可。
牛蒡雪莲花汤（2-4人量) 材料：牛蒡（干）50克、雪莲花2-3朵、黑豆30克、香菇3-5个、蜜枣1-3个、肉类（猪牛羊肉均可）250克、陈皮、生姜少许 做法：洗净后放入锅中加水500-650克、大火煮沸后，改用微火慢炖60分钟左右即可。 功效：补肾益气、强身健体、调解内分泌、补阴虚。 牛蒡鸡汤 材料：鸡半只（1斤左右）、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许 做法：鸡洗净后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效：养胃和气、理中去湿、利于产后、病后体虚复原。 牛蒡鸡脚汤 材料：鸡脚 8两、牛（羊）骨1斤、牛蒡（干）50克、枸杞2钱、生姜少许 做法：鸡脚洗净斩碎，牛骨斩碎后与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲 2-3小时调味后即可食用。 功效：健胃生精、益气养血、润泽养颜、除皱、去腐生肌。 牛蒡猪肺汤 材料：猪肺2斤、猪骨1斤、牛蒡（干）50克、生姜少许 做法：猪肺洗净后切块与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效；补钙清肺、去火除燥、去斑点、脱发、哮喘。 牛蒡炖乌鸡 材料：乌鸡（竹丝鸡）半只（1斤左右）牛蒡干40克、枸杞2钱、红枣 2-3枚、生姜少许 做法：乌鸡洗净斩切，与其他配料放入瓦煲内煮沸温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效：适合温补、理气养血、养肝明目 牛蒡牛肉汤 材料：牛肉500克、牛蒡50克（干）、生姜少许。 做法：牛肉洗净切块，生姜切片与其他配料放入瓦煲内煮沸后温火煲2-3小时调味后即可食用。 功效：补中益气、滋养脾胃、强身健骨。牛蒡排骨汤 原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。 做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。
豫公