精酿啤酒是用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。
在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。
啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种表达自己和被社会接受的载体。如果能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。
扩展资料
美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：
1、小
年产量小于600万桶（95388万吨），生产的啤酒用于商业交易。
2、自主权
非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。
3、传统
酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。
-精酿啤酒
美国酿造者协会（BA）对精酿酿造者的要求
小型：年产量少于600万桶（约702万吨）
独立：非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超25%
传统又创新：酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。
简单描述，所谓精酿啤酒，是指小型且产能限量的酒厂所生产的态度上注重多元风格，具有传统和创新并进的酿酒精神的啤酒，通常和那些商业酒厂所生产的单一产品所区分。
我认为的精酿，就是小型独立的酒厂或啤酒屋，以诚实的态度生产的特色啤酒，强调创新，强调多元化，本土化，符合这个精神，就可以被称作精酿啤酒。
啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，这就不是好啤酒。啤酒是我们生活中常见的一种饮料，啤酒在20世纪从国外走向国内，属于洋饮料，一年四季都有，夏季啤酒销量最高，不管是在家里，还是在夜市，都离不开冰镇啤酒，解渴、解乏、解疲劳、助睡眠，原来在我县有几个啤酒厂，现在都被大厂收购，百家争鸣、百花齐放的时代基本结束。现在市场上的啤酒主要是华润、燕京和青岛的。他们把啤酒分为三个档次，3-5元、5-10元、10-15元，质量参差不齐。加入大米、淀粉、糖浆等，不就是好啤酒吗？读懂知识。
大多数国内啤酒酒精含量低，口感弱。他们往往用大量的蒂塔糖（大米、玉米淀粉等）甚至糖浆来代替麦芽原料，从而降低成本和销售价格。因为它们的成本比纯大麦低很多，但由于它们的蛋白质含量较低，发酵更彻底，导致味道更清淡，但味道较差，所以使用这些替代品是大啤酒厂的主要批评之一，它们很难被称为 "水啤酒"。
我们仍然处于一个人均收入较低的发展中国家，2-3个稀释的拉格啤酒有更广阔的市场。不是说中国的大生产商不能做所谓的手工酿造，而是他们不太在乎这样的小受众带来的销售份额。大工厂更重视利润而不是质量。
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好。
1、烟台麦香啤酒采用了传统的工艺和优质的原材料，注重麦芽的选择和酵母的培育，保证了啤酒口感的纯正和稳定性。
2、烟台麦香啤酒注重与时俱进，不断进行创新和改良，推出了多款口味不同的啤酒产品，满足了不同消费者的口味需求。
3、烟台麦香啤酒在品牌营销方面也做得较好，多次获得国内外大奖，提高了品牌的知名度和美誉度。
精酿啤酒进入我国之后，在近两年的时间突然间火了起来。各种经营精酿啤酒的店面如雨后春笋般相继出现，对啤酒市场有一定的冲击。那么酿酒熊精酿就给大家解答一下为什么精酿啤酒会如此火了起来？
资料显示，国内啤酒的生产，在过去的30年里，一直追求淡爽化，麦汁浓度从12%降到7%，酒精度从45%降到3%，啤酒的品牌无论包装形式怎样变化，啤酒的价格高或者低，啤酒的口感风格基本一样，喝到嘴里都是一个味儿。
精酿啤酒的品种多样化，口感更是各具特色，不管是香气袭人的小麦啤、厚重的黑啤、琥珀啤酒，还是适合女孩子喝的水果啤酒，都是吸引大家喜爱精酿啤酒点。由于精酿啤酒是现场精酿、现场消费，不经过滤、不需杀菌处理，所以口味更纯正、更新鲜、营养更丰富。
再者精酿啤酒文化倡导的理念是绿色、休闲、健康，而这些也正与餐饮的休闲文化不谋而合。随着人们生活水平的提高，对物质的要求也对应的发生了变化。尤其是70/80/90后，他们对新事物的接受能力强，所以能很快的接受精酿啤酒;还有一点是因为，现在生活节奏的加快，工作压力的加大，人们很想找个悠闲地环境放松下来，而精酿啤酒的休闲文化正是让快节奏生活放松下来最好的调味剂，所以也是人们喜欢精酿啤酒的原因。
豫公