导读： 1、四川虎皮青椒的 *** *** 2、干煸苦瓜青椒怎么做？虎皮青椒是青椒的一个品种，也是在人们的厨房中出现比较多的食材之一。而虎皮青椒作为一种营养价值比较高的辣椒，对于人体健康也是有着很好的促进作用的。当然了，不同的地区有不同的饮食习惯，这也就导
虎皮青椒是青椒的一个品种，也是在人们的厨房中出现比较多的食材之一。而虎皮青椒作为一种营养价值比较高的辣椒，对于人体健康也是有着很好的促进作用的。当然了，不同的地区有不同的饮食习惯，这也就导致了虎皮青椒的做法有很多种。下面，就为大家详细介绍一下虎皮青椒的几种做法！
一、虎皮青椒的简单做法
食材：青椒若干，大蒜2瓣，香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐少许。
做法：
1将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2大蒜拍破后去皮，切成碎末。
3将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
4锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
5用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
6青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
7倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
二、虎皮青椒做法二
食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
做法：
1青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
2青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
3锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
4边炒边加少量清水和食盐调味。
5炒至剩少量汤汁即可。
三、虎皮青椒做法三
食材：辣椒，自制姜蒜蓉酱（或者姜蒜茸），豆豉酱，酱油，醋，糖。
做法：
1新鲜辣椒洗干净，去籽和白筋，沥干水。
2锅用大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴锅底，直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。
3辣椒翻面继续炙烤，到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。
4另起锅，放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。
5翻炒收汁起锅。
主料： 苦瓜 250克 青椒 250克
调料： 盐 5克 白砂糖 10克 花生油 25克 味精 2克 各适量
干煸苦瓜青椒的做法：
1 苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，斜切成厚片；
2 青椒去把洗净切丝；
3 锅内不放油，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出；
4 洗净锅烧热注入油，下入青椒、苦瓜煸炒，继而下入盐、味精、白糖，炒匀盛盘即可。
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