导读：五种木头的菜板都是更好，都有优点。1、铁木，也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。2、樟木，质
五种木头的菜板都是更好，都有优点。
1、铁木，也就是蚬木，因其入水沉底的特性，因此也被称为“铁木”，这种材质硬度大且经久耐用，韧性极强，但它属于国家二级保护植物，被严格限制砍伐，所以价格一般较贵，此外它质地坚硬的特性容易损坏刀刃。
2、樟木，质地坚硬不易长虫，然而气味较大，2－3天自行挥发散去，对健康还是没有影响的。值得一提的是该材质本身是一种药材，具有祛风湿通经络的功效，所以作为砧板有益无弊。
3、橡木，不易变形爆裂，密度大不吸水，减少细菌滋生，易清洗，健康卫生，但价格不亲民，比较适合经济条件较好的家庭。
4、榉木，材质优良，木质紧密，是中高档次的家居用材。这款砧板实心无填充，用料厚实，由机器压钳拼接而成，无漆无蜡，双面可用。
5、实木菜板首次使用前将其浸泡盐水中一天可延长其使用时间（铁木除外），防止其开裂。食物在实木砧板上不易变质失水，保鲜性较好。使用完毕后我们也应该注意实木砧板的保养，应该及时清洗干净并刮除砧板上的残渣，置于通风处晾干。此外为了健康着想，是准备两块砧板，生熟分开使。
菜板的牌子优势
第1位：双枪Suncha，创立于1995年，高新科技企业，专注竹木餐具／工艺筷／砧板和牙签的竹制品行业企业，浙江双枪竹木有限公司
第2位：天竹TRUZO，浙江省著名商标，厨房竹木用品的领先供应商，集制造／销售／进出口于一体的实业企业，十大竹工艺品品牌，浙江天竹工贸有限公司
第3位：三月三Mar3rd，浙江省著名商标，竹木餐具行业领先者，集研发／生产／销售于一体的竹制品现代新型企业，浙江三禾竹木科技股份有限公司
挺好的。
好，安全无毒且耐用。在木制品菜板中，银杏菜板是上上选。银杏树含丰富的油脂，抗菌能力较好，且能够自动愈合刀痕，以其特有的修复功能，所以使用时菜刀切割食物时不会损伤菜刀，也不会滑刀，其本身具有干缩变化小的特性所以不容易开裂，这是其他菜板无法比拟的优点。
因为银杏木菜板显见的是不吸腥，这样子你前面刚切完鱼，后面再切水果也不会觉得水果变腥味，再则这种木质做的砧板比普通砧板更有弹性，不易翘不易裂、不易变形。这些优点才是选择银杏木菜板的一个大原因。
啬薇木、花梨木、乌檀木、铁木砧板比较，是乌檀木好。
乌檀木，一般指非洲楝，是楝科非洲楝属植物。别称：乌檀木、大乌檀木、大叶褐檀木。
非洲楝，是乔木，高达20米或更高；幼枝具暗褐色皮孔，树皮呈鳞片状开裂。
叶互生，叶轴和叶柄圆柱形，无毛，长15至60厘米或更长；小叶6至16，近对生或互生，顶端2对小叶对生，长圆形或长圆状椭圆形，下部小叶卵形，长7至17厘米，宽3至6厘米，先端短渐尖或急尖，基部宽楔形或略圆形，稍不对称，叶面深绿色，背面苍绿色，侧脉9至14对，干后两面稍突起，全缘；小叶柄长5至10毫米。
圆锥花序顶生或腋上生，短于叶，无毛；萼片4，分离，阔卵形长约1毫米，无毛；花瓣4，分离，椭圆形或长圆形，长3毫米，无毛；雄蕊管坛状；子房卵形，无毛，通常4室。蒴果球形，成熟时自顶端室轴开裂，果壳厚；种子宽，横生，椭圆形至近圆形，边缘具膜质翅。
产地生境
原产非洲热带地区和马达加斯加；我国福建（厦门）、广东（广州）、广西（南宁、合浦）及海南等地有栽培。喜光，喜温暖至高温湿润气候，抗风较强，不耐干旱和寒冷，抗大气污染。夜晚，叶片垂落闭合。
繁殖 ***
非洲楝结实有大小年，间隔期为1年。采种应选择20年生以上、生长健壮、无病虫害的母树。当果实由绿色转为褐色或灰白色时，用高枝剪或采种工具采摘。采回的果实不宜日晒，可摊开在室内通风处，任其自然开裂，去掉杂质，取出种子晾干。若在常温条件下保存超过2至3个月，基本丧失发芽力。可用放有无水氯化钙的干燥器密封贮藏，28个月后种子发芽率仍可保持80%左右。种子无休眠习性，可随采随播，发芽时日均温宜在20℃以上。播前用清水浸种24小时可提高发芽率6%，用40℃温水浸种可提高发芽率9%，并可提早2至3天发芽。
栽培技术
幼苗出土后及时遮阳，加强水肥等田间管理。生长期间每月施氮水肥1至2次，生长后期少施氮肥，增施磷钾肥，10月以后停止施肥，控制灌溉，注意防寒。当1年生苗苗高1至12米、顶芽完好、根系发达、无病害时，可出圃造林。出圃前1个月控制水肥炼苗，出圃前l天淋透水。若作为用材树种造林，仅适宜在我国北热带北缘地区发展。作为四旁绿化树种种植，在南亚热带的特殊小气候环境可以引种。造林选择坡度比较平缓、土层深厚肥沃、排水良好的立地，高山、陡坡、风口及土壤干旱瘠薄的立地不适宜造林。
由于非洲楝速生和不耐阴，种植时应挖大穴，规格为60乘60乘50厘米。种植前每穴施复合肥150至200克。初植密度为3乘3米或3乘4米、4乘4米。种植季节选在3至4月雨后林地土壤湿润时。种植时去掉营养袋，保持苗直和深栽压实，栽植后回土，并在植株周围覆盖松土和杂草以保湿。裸根大苗可采用截干造林，截干高度保留10厘米左右。造林后前3年，每年铲草、扩穴、施肥l至2次，每株每年施复合肥200至300克。新造林地必须加强管护，防止牛羊啃食树叶或人为破坏。为培育通直的干材，在幼林郁闭前应人工疏枝，并适当间伐，根据留优去劣的原则保持林分适宜的活立木密度。
主要价值
该植物除用作庭园树和行道树外，木材尚可作胶合板的材料；叶可作粗饲料；根可入药。
乌檀木气干密度056至063g/立方厘米。
白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板（比如乌柏木）含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。
还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。
菜板的保护
传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
竹木菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
1、菜板为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。
2、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。
3、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
-木砧板、-菜板
更好的菜板是乌檀木。
现在市场上菜板的材质很多。有塑料，有竹制，有铁木，有樱桃木，有银杏，和乌檀木等。最受消费者喜欢的应该是防潮抗菌，经久耐用，干净卫生的菜板。其中乌檀木就是一款综合了以上优点的菜板。所以深受消费者青睐。
乌檀木菜板的优点
1、木质密度高。乌檀木生长年限较长，所以它的木质密度高，耐砍耐切，没有令人讨厌的木屑产生，干净卫生。
2、防潮抗菌。乌檀木由于质地紧密，使用时，没有划，也不易被水泡，因此防潮阶霉，不易滋生细菌。
3、切剁手感佳。乌檀木的木质紧密，软硬程度却刚刚好，切砍时没有回弹力，不会震伤虎囗。
4、不易炸裂。乌檀木不吸水，只需放于阴凉干燥处，一般是不会因脱水而炸裂。
5、外形美观。鸟檀木的木纹细密，呈漂亮的红棕色，经特殊工序处理后，打蜡抛光，色泽更是十分漂亮，久用也不会发黑发霉。
6、不需养护。鸟檀木在使用后，清水洗净，竖放于阴凉通风处即可。不需泡水泡油特殊处理。
7、重量适中。鸟檀木菜板的重量适中，比铁木轻，便于取放。
8、性价比高。鸟檀木菜板质量很好，性价比高，普通家庭都能承受。
