导读：首先准备的等食材要新鲜，其次就是炒菜的时间要把握好，耗时大约，注意把握好火候。八角鱼是一道菜肴，主要原料有八角鱼，主要辅料/调料有沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒等。具体的做法如下：沙姜炒八角鱼主流做法主料：八角鱼调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒
首先准备的等食材要新鲜，其次就是炒菜的时间要把握好，耗时大约，注意把握好火候。八角鱼是一道菜肴，主要原料有八角鱼，主要辅料/调料有沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒等。
具体的做法如下：
沙姜炒八角鱼主流做法
主料：八角鱼
调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精
做法：
1、 将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
2、 沙姜洗净切成片；
3、 坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可。
营养价值
1、熟的八爪鱼己有盐份，可以不用再加盐了。
2、也可以配搭大葱辣椒等别的食材，会是另一种风味。
沙姜炒八角鱼其他做法：
1、主料：八角鱼
调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精
做法：
（1） 将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
（2）沙姜洗净切成片；再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可
2、主料：八角鱼
调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精
做法：
（1）将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
（2）沙姜洗净切成片；
（3） 同上，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可
如图 ， 八角鱼 并非海麻雀 学名
八角鱼科 Agonidae 海生鱼类 （下辖22属 约47种）
下图为 棘胸八角鱼属 Stellerina
辣椒炒八角须鱼非常好吃。
先把八角须鱼清洗干净后，用开水焯一下。
辣椒切成丝，锅里放油，油开后放入八角须鱼翻炒，加入辣椒。
放入少许盐，酱油，不停翻炒。
汤汁变少出锅就可以了。
沙姜炒八角鱼
主料：八角鱼
调料：沙姜、葱段、蒜、白糖、料酒、盐、大料、鸡精
做法：
1、 将八角鱼洗净去皮，用沸水焯一下；
2、 沙姜洗净切成片；
3、 坐锅点火，倒油待油8成热时，放入蒜、大料、葱段、沙姜、八角鱼翻炒，再加入料酒、白糖、盐、鸡精即可
从你的上看，这种鱼是八角鱼，一般我们俗称为：钩鼻鱼。没有毒，可以食用。是八角鱼亚科八角鱼属鱼类，一般分布于东北大西洋海域，栖息深度为0米~270米的地方。八角鱼扁平的头部下面有许多触须，鼻子呈钩状。身体被坚硬的骨板覆盖，限制了它的身体灵活性。
八角鱼体长可达21厘米。
如图：
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