你知道英国油炸鳕鱼条工厂是如何 *** 鳕鱼条的吗？

2024-03-01 09:51:44畜牧养殖03524

你知道英国油炸鳕鱼条工厂是如何 *** 鳕鱼条的吗？,第1张

你知道英国油炸鳕鱼条工厂是如何 *** 鳕鱼条的吗？
导读：你知道英国油炸鳕鱼条工厂是如何 *** 鳕鱼条的吗？之一、这里是英国的一家鳕鱼加工厂，流水线上的工人要在五秒内去除掉鳕鱼的内脏。接着，处理后的鱼会根据大小分类后切除掉鱼头，然后切鱼机会去除掉鱼皮并分割成两片。现在鱼肉来到了18个工味中的切片去。在

你知道英国油炸鳕鱼条工厂是如何 *** 鳕鱼条的吗？

之一、这里是英国的一家鳕鱼加工厂，流水线上的工人要在五秒内去除掉鳕鱼的内脏。接着，处理后的鱼会根据大小分类后切除掉鱼头，然后切鱼机会去除掉鱼皮并分割成两片。现在鱼肉来到了18个工味中的切片去。在这里，鱼骨和鱼背肉的部分会被切下来，鱼肉的精华部分会进行下一道工序，而鱼肝将会用来炸油，鱼骨和鱼头晾干后则会用来炖汤。工人把切好的鱼肉整齐放进纸箱中，因为鱼肉的尺寸大小不一致，所以这个环节需要用人工来完成。

第二、首先，工人会将鱼肉从纸箱中取出，然后快速检测鳕鱼砖的温度，接着工人需要抓紧时间处理这批鱼肉，如果温度上升，机器就无法切割出完美的形状。首先，一大块的鳕鱼砖会被切成四等份，然后机器会将鱼砖切割成更小一点的尺寸，最后把它们切成24片鱼板。接着，工人需要把鱼板分割成八块25克的鱼条。最终一大块的鳕鱼砖被切割成了159根鱼条。在油炸之前，工人会将粘连在一起的鳕鱼条掰开，然后把它一块块的放在流水线上。接着鳕鱼条经过一台蒸煮机，机器可以快速将鱼条表面的冰龙化掉。现在鱼条进入上粉机后被裹上了一层面粉。在 *** 炸鱼条石面糊会始终装满这个170升的大桶。为了让面糊保持在13度左右，史蒂夫往里面添加了适量的冰，这是为了防止面糊过于粘稠。

第三、等粘稠度过关达标的面糊会通过管道被传送到面粉裹图机里面，鳕鱼条到达后会被放进流水线上的两条铁网中，随后投入到面糊池中。现在尚好江的鳕鱼条正在通过流水线进入面包蟹记中，这是机器上面的面包屑会均匀的落在流水线上，鳕鱼条会完全被面包蟹盖住，而多余的面包蟹会在传输的过程中被鼓风机吹掉。现在鳕鱼条正以每分钟200个的速度通过流水线送进炸锅，工厂会用230摄氏度的食用油将鳕鱼条进行炸制，39秒后，金黄酥脆的鳕鱼条从出口流了出来。在这么短的时间内，鱼肉是根本无法炸手的，其实他们只是想把表面的面包蟹炸熟，而鱼肉还是冰冻的状态。

第四、接下来，鳕鱼条会通过一道冷冻环节，首先液氮会从机器的上面喷射出来，接着通过零下60度的速冻机，当鳕鱼条通过机器时，120米长的螺旋传送带会带着它慢慢向上移动，20分钟后，鳕鱼条从机器的顶端输送出来了，这里是人工包装车间流水线两边的工人会以六个为一组装进包装袋，然后通过机器进行封口。而另外一台机器则会准备好纸箱，再由工人把它装进盒子中并封口。这些封装好的鳕鱼条会存放在这个零下30度的大型冷库中，最后他们会通过冷链车配送到英国的各个超市。

深海的加工业是免税的，符合我们的所得税法和增值税法的规定。一、收购后再养殖是否符合增值税免征规定？

水产养殖一般有两种情形，一是繁殖自养，二是收购后再养殖。《财政部国家税务总局关于印发<农业产品征税范围注释>的通知》（财税[1995]第52号）中规定，“单位和个人外购农业产品生产、加工后销售的仍然属于注释所列的农业产品，不属于免税的范围，应当按照规定税率征收增值税”。

那么，是否可以依据52号文件判定，收购后再养殖的水产品不适用增值税免征优惠呢？

又据，《国家税务总局关于实施农、林、牧、渔业项目企业所得税优惠问题的公告》（国家税务总局公告2011年第48号）第七条规定，“企业将购入的农、林、牧、渔产品，在自有或租用的场地进行育肥、育秧等再种植、养殖，经过一定的生长周期，使其生物形态发生变化，且并非由于本环节对农产品进行加工而明显增加了产品的使用价值的，可视为农产品的种植、养殖项目享受相应的税收优惠”。

但是，48号公告的适用在实务中至少有三个问题：

1、48号公告是关于实施企业所得税优惠的规定，“可视为农产品的种植、养殖项目享受相应的税收优惠”是否适用增值税，尚不明确。

2、如果适用，怎样判定“一定的生长周期”、“生物形态发生变化”、“明显增加了产品的使用价值”等要件的成立。48号公告要求，上述条件难以确定的，由企业提供县级以上农、林、牧、渔业 *** 主管部门的确认意见。然而，将确认权单方面交给渔业部门，其确认意见的技术性和权威性必将受到质疑。

3、如果不适用，那么在同一个养殖场地，既有繁殖自养的（增值税）免税产品，又有收购后再养殖的（增值税）应税产品，这种在水里养殖的“生物资产”，连实物盘点都是个难题，客观上更增加了税收征免划分的难度。

笔者建议，以贯彻国务院10号文件精神为契机，将国家税务总局48号公告中关于养殖业的适用范围明确由企业所得税扩大至增值税，并将相关要件是否成立的鉴定权交给具备资质的中介机构，判定权交给渔业主管部门。

二、初加工的产品是否属于免税农产品范畴？

《财政部国家税务总局关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知》（财税[2008]149号）中规定，水生动物初加工的范围是“将水产动物（鱼、虾、蟹、鳖、贝、棘皮类、软体类、腔肠类、两栖类、海兽类动物等）整体或去头、去鳞（皮、壳）、去内脏、去骨（刺）、擂溃或切块、切片，经冰鲜、冷冻、冷藏等保鲜防腐处理、包装等简单加工处理，制成的水产动物初制品”，“熟制的水产品和各类水产品的罐头以及调味烤制的水产食品不属于初加工范围”。

而财税[1995]52号文件关于水产品的注释：水产品是指人工放养和人工捕捞的鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类动物。本货物的征税范围包括鱼、虾、蟹、鳖、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类、海兽类、鱼苗（卵）、虾苗、蟹苗、贝苗（秧），以及经冷冻、冷藏、盐渍等防腐处理和包装的水产品。干制的鱼、虾、蟹、贝类、棘皮类、软体类、腔肠类，如干鱼、干虾、干虾仁、干贝等，以及未加工成工艺品的贝壳、珍珠，也属于本货物的征税范围。熟制的水产品和各类水产品的罐头，不属于本货物的征税范围。

两个文件的根本区别是两个：

1、52号文件规定的是增值税，149号文件规定的是企业所得税。

2、52号文件规定的流程是“经冷冻、冷藏、盐渍等防腐处理和包装”或干制，而149号文件规定的流程增加了一个“去”和“切”的环节。

问题的核心是，149号文件规定的初制品是否归属52号文件规定的农产品。解读52号文件的精髓，“熟制的水产品和各类水产品的罐头，不属于本货物的征税范围”。也就是说，除熟制和罐头以外的经过初加工的生制品，应当纳入52号文件规定的水产品，享受增值税免征优惠。当然，这只是一种个人理解，要消除这种歧义，尚待财政部或者国家税务总局明文。

三、用于连续加工的免税农产品如何抵扣进项税额？

如果将水产养殖业的产品分类，主要有四类：一是财税[1995]52号文件规定范围的初级农产品，二是财税[2008]149号文件规定范围的初加工产品，三是熟制的水产品、罐头和调味烤制食品，四是经过深加工的食品。

在实务中，由于缺乏税法保护意识，很多水产养殖企业从养殖、初加工到深加工诸环节，采取了连续生产方式，其终端产品为上述第三、四类产品，不能享受增值税免征优惠。而且，在一个企业的连续生产中，其养殖或者初加工环节对应的进项税额不能获取有效抵扣凭证，增值税不能得到合法抵扣，是困扰企业发展的一道难题。

笔者欣喜地注意到，为了解决类似问题，调整和完善农产品抵扣机制，国家已经在部分行业试行农产品增值税进项税额核定扣除办法（财税[2012]38号），但水产业不在其中。因此，建议水产养殖企业要审时度势，将养殖、初加工和深加工业务实行合理分离，分立企业，以期实现农产品进项税额充分、安全抵扣的效果，增加企业收益。

四、农产品减税、免税项目所得如何合理划分？

依据《企业所得税法》的规定，养殖项目减半征收企业所得税，而初加工项目则免征所得税。国家税务总局公告2011年第48号第五条（三）项要求，企业应合理划分不同项目的各项成本、费用支出，分别核算种植、养殖项目和初加工项目的所得，并各按适用的政策享受税收优惠。

又据，国家税务总局公告2011年第48号第八条规定，企业同时从事适用不同企业所得税政策规定项目的，应分别核算，单独计算优惠项目的计税依据及优惠数额；分别核算不清的，可由主管税务机关按照比例分摊法或其他合理 *** 进行核定。

问题的关键是，如何合理划分成本、费用支出？

现行税收政策尚未明确规定农产品企业成本费用在免税项目、减税项目和应税项目之间的具体分摊 *** 。企业在实际操作中，可以借鉴《国家税务总局关于实施国家重点扶持的公共基础设施项目企业所得税优惠问题的通知》（国税发[2009]80号）有关从事公共基础设施项目优惠政策企业的期间费用的分摊 *** 。该文件规定，公共基础设施企业可以按照投资额、销售收入、资产额、人员工资等参数确定。在税收政策对这一问题明确之前，企业可以暂按投资额、销售收入、资产额、人员工资等参数确定分摊 *** ，并报主管税务机关备案。

一盆成功的水煮鱼，不仅能让嗜辣的人们眉开眼笑，也能让畏辣如虎的人们也体验到痛并快乐着的感觉。鲜艳明丽的辣椒，紧致弹牙的鱼肉，是通行所有人味蕾的美食。

用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕，放在菜板上，鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子，一般来说两斤左右，如果鱼小，就划浅一些，鱼大就更深一些，划到接触到内脏即可。从尾部用手开始掏出里面的内脏，有利于整体将内脏掏出来。

用温水清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑，因为温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑。用小刀斜向鱼头开始刮鱼鳞。注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害，在鱼鳍处要仔细刮干净。

2 小葱切末，大蒜拍碎，生姜切片，小米椒切段。

炒菜的时候蒜头拍碎是为什么？因为把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时更好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。

大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质"蒜素"，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。

3 热锅凉油，将大蒜、生姜、小米椒放入锅内爆炒出香。

由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。

4 鱼肉切块，下锅爆炒。

在鱼肉下锅之前，一定要注意洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约05厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。

5 加一勺盐、一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒。

6 加入适量清水，没过鱼肉即可。