导读：放疗如χ线和γ线对肿瘤细胞的抑制和杀伤作用很强，可以治愈鼻咽癌、食管癌、淋巴瘤等或代替手术治疗。但放疗必定会产生局部的抑制，最常见的副作用有皮肤、粘膜损伤； 肺损伤：出现发烧、胸疼、干咳、憋喘； 脑和脊髓损伤：头痛头晕、恶心呕吐、嗜睡； 食
放疗如χ线和γ线对肿瘤细胞的抑制和杀伤作用很强，可以治愈鼻咽癌、食管癌、淋巴瘤等或代替手术治疗。但放疗必定会产生局部的抑制，最常见的副作用有皮肤、粘膜损伤； 肺损伤：出现发烧、胸疼、干咳、憋喘； 脑和脊髓损伤：头痛头晕、恶心呕吐、嗜睡； 食管损伤：吞咽烧灼感和胸前疼痛； 肠损伤：出现急性肠炎症状：腹痛、腹泻等； 造血组织损伤：表现为外周血白细胞和血小板数减少，甚至全血细胞减少。病人常常因骨髓抑制血象低而无法继续治疗，所以切忌过度治疗。要减轻放疗的毒副作用，日常饮食上做到多样化，选择低脂肪、高蛋白、多维生素和易消化的食物，不食用辛辣、油炸、 *** 性等食品。鱼类可以吃些淡水鱼种，如泥鳅、甲鱼、黄鳝等，对提高免疫力有一定帮助。但要说明的是，即使再周全的食疗最多也只是起到辅助作用，不可能从本质上改变癌症人群的恶体质，起到深层次的抗放疗效果，毕竟食疗对于癌症人群来说都属于亡羊补牢之术。要从本质上改变放疗副作用的影响，只有结合专业的抗放化疗药物才能有效控制。成熟的抗放化疗中药有医用级灵芝孢子粉、高浓缩的黄芪多糖、香菇多糖等。尤以高浓缩的灵芝制剂在临床上的抗肿瘤放化疗研究已经非常成熟，其中含有高浓度的真菌多糖和三萜酸成分，能有效强化机体抗肿瘤免疫能力，减轻毒副作用产生。
是可以的，黄鳝所含有的优质性蛋白成分是比较高的。在化疗期间要注意营养的补充，多选择食用一些高蛋白、高营养含量的食物，例如豆制品、乳制品、肉类、蛋类等，可以补充机体所需的营养素、增强机体的免疫力和抗病能力。另外要注意休息，避免劳累、熬夜的情况。
同时鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。化疗期间宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞
乳腺癌化疗期间饮食注意事项：
要忌烟酒、忌油腻，霉变、腌制、油炸食物、忌公鸡等发物、忌 *** 性，温性食物，此外，患者也要多食可以给予益气养血的食物，巩固疗效，增强对化疗的耐受性。如甲鱼、黄鳝、牡蛎、山药、苡仁、薏米、泥鳅、鲫鱼、核桃等。
除了饮食上的宜忌外，医学上多建议患者要配合体恒健硒维康片加强对患者身体补硒，通过补硒可活化患者的免疫机能，加快患者的术后恢复，此外，补硒还可修复患者因化疗受损的细胞，有效的降解化疗产生的副作用，并维持白细胞的数量，有助于患者顺利的完成治疗，并提升治疗的效果，降低术后复发的风险。
1 化疗前： 化疗前均衡饮食，每日饮食中包含谷薯类（米饭、面食）、蔬菜水果类（约600~800克）、肉禽蛋类（瘦肉或鸡肉或鱼肉约50~100克，鸡蛋1个）、奶及豆制品类（牛奶一袋，豆制品50~100克）以及油脂类（约25克）五大类食物。每日4~5餐，加餐以水果为主。 化疗前一天吃低脂肪、高碳水化合物、高维生素和矿物质的饮食。选择食物如：米饭、面食、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、瘦肉、豆腐、蔬菜、水果等。 2 化疗中： 化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道粘膜溃疡、脱发等。此时，病人宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黄鳝、黑鱼、牛肉等也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂、白扁豆、萝卜、香蕈、陈皮等。 滋阴健脾粥：可缓解化疗期间食欲不振、口干、乏力等症状。 *** *** 是把桂圆20克、莲子20克、山药50克、薏苡仁50克、粳米，加水煮粥。 化疗开始的24小时内尽量不要吃自己平时喜欢吃的食物，因为这样会影响以后你对这种食物的感觉。 饮食要求为低脂肪、高碳水化合物、少量优质蛋白质。每天饮食以是谷类、蔬菜、水果为主，配以容易消化的鸡肉、鱼肉和鸡蛋等，可以适当补充蛋白质粉（大豆或蛋清）。少油。 如果治疗反应较重，饮食以流质为主。可用菜汤、米汤、果汁及一些要素饮食。 嚼生姜有一定的止呕作用。 3 化疗后： 化疗是近年来在肿瘤治疗中进步最快的治疗 *** 。但是化疗药物常“是非不清”、“敌我不分”，在杀伤肿瘤细胞的同时，也杀伤了人体正常细胞。大量临床实践证明，对中晚期病人进行大剂量放、化疗，或对产生耐药的患者再次进行化疗只能导致虚弱的生命更加垂危，加速了患者死亡。大量临床常常可以见到，患者死因不是因为癌症本身造成，而是由于不科学、不恰当的杀伤性治疗所致。如肝癌多次介入后出现腹水、黄疸等肝功衰竭而致死；肺癌胸水化疗后导致呼吸衰竭而死亡；胃癌、肠癌化疗后恶心、呕吐，患者更加衰竭而死亡；白血球下降，患者感染而死亡等。对晚期癌症的治疗更重要的是减轻痛苦，提高生活质量，控制病情，"稳中求进"，以便获得"长期带瘤生存"。治疗癌症首选以红豆杉为主要成分的中草药。红豆杉是世界濒危的抗癌植物，它是目前全世界唯一可以治疗癌症的中草药，被世界专家誉为“晚期癌症患者的最后一道防线”，言外之意，红豆杉是癌症患者唯一的希望、真正的救命稻草。但红豆杉毒性很大，服用后，可能会产生抑制骨髓造血功能、白细胞下降等严重毒副作用，表现主要为头昏、瞳孔放大、恶心、呕吐、弥散性腹痛、肌无力等，严重者出现心动缓慢、心脏骤停或死亡！必须与化解其毒性的中药材相配伍才会安全有效。 食疗：大枣龙眼枸杞粥：具有健脾补肾、填髓生血的功效，适合化疗后血象减少的患者。 *** *** 是把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克，加水煮粥。 化疗后身体较虚弱，宜选择营养丰富且易于消化的食物，如软饭、稀饭、面包、馒头、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆、香蕉、果酱等。 少吃多餐。 可以用姜来 *** 食欲。 如果体重下降明显，那么可以用要素饮食。 用酸奶替代牛奶，以免腹部胀气。 适当运动。 化疗食谱 在整个化疗的进程中，没有合理足够的营养保证，将不能顺利实施治疗计划。因而，无论在医院或在家，饮食护理都不可忽视。 选择食物的原则是：高热量、高维生素、低脂肪的清淡饮食。注意增加品味，如甜、酸等可 *** 食欲，减少化疗所致的恶心、呕吐、食欲不振。 一般常食作：番茄炒鸡蛋、山楂炖瘦肉、黄芪羊肉汤及虫草烧牛肉等。还有鲜蜂王浆、木耳、猴头、鸡肫等食品，既补气又健血又健脾胃，减少反应，提高警惕疗效。但要忌腥味。食补中除注意化疗病人的饮食原则外，还要根据癌症的诊断、病人反应，提高疗效。但要忌腥味。食补中除注意化疗病人的饮食原则外，还要根据癌症的诊断、病人的体质及所用的化疗药物来区别选择饮食。以下列出一些食品供作参考： （1）肝癌、肺癌、胃癌、肠癌 此类癌症虽然部位不同，但是一般应用化疗的方案比较相似。在食补上除选择一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用些补养肝肾、调理脾胃之品，如橘子、佛手、椰石榴、山楂、鸡肫、黑木耳、蘑菇、赤豆、胡椒、鲜姜、鲰鱼、蜂蜜、红萝卜、番茄、马齿苋菜、向日葵子等。 （2）恶性淋巴瘤及白血病 此类病人的治疗主要依靠大剂量联合用药的方案进行化学治疗，药物不良反应较大。在食补上除上述一般病人常用的食品外，从中医上讲，还要多食用益气养血、补骨生髓的食品，如苹果、橘子、罗汉果、红枣、圆鱼、鹅血、牛奶、鸡蛋、 *** 、香菜、核桃、猪骨髓、牛骨髓、鹿胎盘、人胎盘等。 化疗病人如极度食欲不振，频繁呕吐，在住院时应及时进行静脉营养或要素饮食，保证水电解质平衡及营养的供给。 为保证化疗患者每日进食量，早餐应在晨6时前，晚餐7时后，延长给药与进食时间差，可减少反应，促进食物吸收。 化疗与饮食 化疗期间的癌症病人怎样增加食欲？ (1)更换食谱，改变烹调 *** ：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调 *** 使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，方能顺利地消化吸收。 (2)药膳开胃健脾：①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。②黄芪山药羹：用黄芪 30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。 (3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用。 (4)病友之间交流饮食经验：病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。 肿瘤患者的营养： 肿瘤属于消耗性疾病，在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此，增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或 *** 性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。 酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃；甜能补益脾胃；苦能泄下、燥湿，少量可开胃；辣也能开胃；咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起，肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。 富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。 蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防癌和抗癌作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B民等，其中空心菜营养更好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用。
一 肺癌病人的饮食护理
肺癌是一种十分常见的癌症，在我国恶性肿瘤死亡率中排第二位。一般肺癌的全身症状并不明显，早期可有咳嗽、气急、痰中带血等炎似结核的症状，晚期病人可有发烧、消瘦、乏力、甚至出现恶液质。
早中期的肺癌病人，其消化系统功能是健全的，在临床诊断后，应抓紧时间给机体补充营养，以提高身体素质，增强抵抗力，防止或延缓恶液质的出现。如果在临床治疗以前营养素被充的较充分，机体状况较好的病人对化疗、放疗的耐受力较强，治疗效果赤较好；同样机体状况较好的病人较营养状况较差的病人更接爱手术治疗并能较快的康复。所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允许的条件下应尽快可能补充各种营养素，如优质的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐和多种维生素。
针对肺癌病人咳嗽、咳血等症状，祖国医学有许多养阴润肺和止咳止血、收敛的药方和食方，例如有养阴润肺功有和食物有杏仁海蜇、百合、荸荠等，而藕节、莲子、柿子、鸭梨、山药、百合、白木耳等都有止咳、收敛止血的作用。根据民间的验方，肺癌病人还可以吃蛤蚧、龟板膏、龟肉、糯米等滋阴补养的食品。
同消化道肿瘤比较，肺癌病人的饮食应是比较好解决的。除上述中医中药的滋补食品外，肺癌病人宜选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏、豆制品、新鲜的蔬菜水果等等。可以尽量增加病人的进食量和进食次数。要注意：肺癌病人应忌腥油腻食物，禁忌辛辣和烟、酒等 *** 性食物。
二 肺癌的饮食疗法
(1)加强营养：肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。
如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。
(2)供给要素饮食：肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。
要素膳的种类很多，经口服或管饲。应用时，要从低浓度开始，一般为5%的浓度逐渐递增，若无腹泻、呕吐时，可逐渐加到10%到20%，如果口服应注意慢饮，饮用速度过快时，由于要素膳为高渗液，易产生腹泻和呕吐。要注意适宜的温度，防止过凉而引起腹泻。若每天服用100克要素膳，就能增加热量400千卡，蛋白质16克。同时增加机体的免疫力，能够耐受手术。
(3)术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能 障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。要从最简单开始，若胃肠道无不良反应时,再过渡到半流食，普食。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。
不吃或少吃 *** 性食品，包括油炸食品。可经常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物质。要不吸烟和不饮酒。养成良好的生活习惯和饮食习惯，定期体格检查，及时诊断和治疗，就能够延长生命。
三 肺癌食疗方
(1)蜂蜜润肺止咳丸：露蜂房、僵蚕各等份，蜂蜜适量。将3味药研末，炼蜜为丸。每日2次 ，每次6克。功效润肺化痰、散结消肿。适用于肺癌咳嗽明显者。
(2)甘草雪梨煲猪肺：甘草10克、雪梨2个、猪肺约250克。梨削皮切成块，猪肺洗净切成片 ，挤去泡沫，与甘草同放砂锅内。加冰糖少许，清水适量小火熬者3小时后服用。每日1次，具有润肺除痰作用，适用于咳嗽不止者。
(3)冰糖杏仁糊：甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖适量。将甜杏仁和苦杏仁用清水 泡软去皮，捣烂加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠 等功效。
(4)白果枣粥：白果25克、红枣20枚、糯米50克。将白果、红枣、糯米共同煮粥即成。早、 晚空腹温服，有解毒消肿等作用。
(5)白芷炖燕窝：白芷9克，燕窝9克，冰糖适量。将白芷、燕窝隔水炖至极烂，过滤去渣。 加冰糖适量调味后再炖片刻即成，每日1～2次。具有补肺养阴，止咳止血作用。
(6)银杏蒸鸭：白果200克，白鸭1只。白果去壳，开水煮熟后去皮、蕊，再用开水焯后混入 杀好去骨的鸭肉中。加清汤，笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。可经常食用，具有补虚平喘， 利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。
(7)五味子炖肉：五味子50克，鸭肉或猪瘦肉适量。五味子与肉一起蒸食或炖食，并酌情加 入调料。肉、药、汤俱服，补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺癌肾虚型病人。
(8)莲子鸡：莲子参15克，鸡或鸭、猪肉适量。莲子参与肉共炖熟，适当加入调料即可。经 常服用，补肺、益气、生津。适用于肺癌气血不足者。
(9)冬瓜皮蚕豆汤：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蚕豆60克。将上述食物放入锅内加水3碗煎至 1碗，再加入适当调料即成，去渣饮用。功效除湿、利水、消肿。适用于肺癌有胸水者。
四 肺癌一日食谱举例（手术恢复期）
早餐：牛奶（鲜牛奶250克，白糖10克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），馒头（面粉50克），拌小菜（芹菜70克，腐竹10克）
加餐：水果（鸭梨250克）
午餐：大米饭（大米100克），肉末豆腐（肉末100克，豆腐100克），青椒萝卜丝（青椒200克，萝卜丝50克）
加餐：鲜果汁（鲜桔汁200克）
晚餐：小米粥（小米25克），发糕（面粉75克），炒豆芽（绿豆芽200克），清蒸鱼（鲫鱼75克）
五化疗期饮食：
由于肿瘤本身对人体的消耗和化疗所致食欲不振、恶心呕吐而引起的摄入不足，所以肺癌患者化疗期间应本着高蛋白、高热量、易消化、低脂肪的原则来安排饮食。从现代营养学角度来看，各种肉类、鱼类的蛋白质营养价值和热量较高，在主食上应该粗细搭配，力求多样化。多吃些玉米、黑豆、黑芝麻、花生、小米、黑米等营养价值高的食品，多食蔬菜和水果，因其中含有人体所必须的营养素，尤其是各种维生素和纤维素，如卷心菜、菜花、白萝卜、油菜、香菇、银耳、苹果、梨、大枣、猕猴桃、柑橘类等。
若化疗中出现食欲不振、恶心呕吐，可酌加山楂、白扁豆、白萝卜、鲜芦根、鲜藕、姜汁、薏米、陈皮等，熬粥频服，可健脾开胃、降逆止呕。若出现血象下降，饮食中酌用大枣、龙眼肉、动物肝脏、乌鸡肉、鸭肉、鳖肉等。
序言：化疗对于身体的伤害是非常大的，为了防止在化疗的时候白细胞减少，血小板下降等情况可以多吃一些猪肝，鸡肝，蛋黄，瘦肉，大枣，桂圆，阿胶，鸡肉，骨头汤等食物。也可以搭配药膳一起食用，比如党参，黄芪，当归，红枣，花生等，这些食物对于身体的恢复是有很大好处的。
一、饮食多样化多吃一些营养丰富的食物，能够提高身体的免疫力，平时也可以选择多吃一些木耳，香菇蘑菇等食物，能够增强食欲，也能够防止出现肠胃不适的症状，平时在 *** 美食的时候，一定要注意以清淡为主，不要去给太多的调味品，这样很容易会对身体造成影响。如果想要开胃健脾的话，可以多吃一些山药，萝卜，陈皮等食物。
二、调整饮食在化疗期间一定要注意调整饮食，在食物的选择方面应该做到多样化，多吃一些高蛋白的食物，也要注意补充维生素，选择容易消化的食物，这样也不会给肠胃增加负担，平时可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，粗粮和细粮搭配在一起使用也能够促进肠胃蠕动，防止腹泻，腹胀和便秘的情况。在饮食方面一定要注意不要去吃一些 *** 性强的食物，也不要去吃太过油腻的食物，这些食物非常的不好消化，对于身体也会造成负担。
三、补充营养在化疗之后可以选择适当的吃一些营养之后，比如地瓜粥，杏仁粥，都是非常合适的选择。很多患者在做完化疗之后都会出现食欲不振的情况，如果长期食欲不振的话，就很容易导致体内的营养不良，这样免疫力下降之后，是非常不利于病情恢复的。所以平时可以适量的吃一些能够开胃健脾的食物，含有丰富硒元素的食物也是要多吃的，因为西医元素有抗癌的作用，对于患者来说，多食用含硒丰富的食物是非常有利的。
可以的适量食用，我母亲吃了补血效果很好。 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，有补脑健身、补气养血、温阳健脾、滋补肝肾的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用。它的维生素A含量相当高，可以增进视力。
对于正在治疗之癌症病人来说，良好的营养状况，可以修补因治疗所造成的身体损伤，减缓病人在治疗过程中产生的副作用，避免因营养不良所导致的体重减轻及虚弱，达到辅助治疗之成效。所以，除了要保持良好的生活作息之外，最重要的还是要均衡摄取 6 大类食物，才能获得足够的热量、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，让病人可以安然度过治疗阶段。
全谷杂粮类除了饭、稀饭（粥）之外，所有的五谷类、面粉或淀粉制品都属此类，包括绿豆、玉米、燕麦、饼干、冬粉、萝卜糕；以及根茎类的南瓜、地瓜、芋头、山药、马铃薯、莲藕、栗子…等，主要含有的营养素为糖类与纤维质，是人体所必须的营养素，为体力的来源。
豆鱼蛋肉类包括各种肉类，如:猪、牛、羊、鸡、鱼、虾及花枝等海产，以及各种蛋类与黄豆、豆腐、豆浆等豆制品，其富含蛋白质，为人体建造及修补组织所必须，癌症病人需要增加补充，可做为免疫细胞的原料并协助减少肌肉流失。
乳品类包括牛奶、优格、起士等乳制品，低脂或全脂肪各有好处。主要富含蛋白质、糖类和钙质与维生素B，可做为癌症病人很好的营养补充来源。
蔬菜类包括叶菜类、瓜果类，以及木耳、海带与菇类，此类食物富含纤维质、维生素及矿物质等可以帮助身体代谢以及预防便秘；化疗期间有些病人可能抵抗力较差，不建议食用生菜，建议煮熟后再食用。
水果类
包括香蕉、木瓜、西瓜、凤梨…等，每种水果都可以适度摄取，富含维生素、纤维质与植化素，帮助维持身体代谢正常；但化疗期间有些病人可能抵抗力较差，建议削皮后再食用，并且注意处理食的清洁卫生。
油脂及坚果种子类包括花生油、芥花油、橄榄油等植物油，与猪油、肥肉、皮等动物油，以及花生、腰果、杏仁……等核果类。建议尽量选择植物油，避免动物性油脂及含有反式脂肪酸的人造氢化油来源，以减少心血管疾病发生的机率。
除此之外，也有许多研究指出在治疗期间补充特殊营养素，也可以改善病人副作用不适的状况，例如补充omega-3脂肪酸、精氨酸、麸酰胺酸与核甘酸等，进而改善进食情形，以促进体内正氮平衡还有增加免疫力。
亚太肿瘤暨慢性病营养学会理事长李松钦分享，治疗的过程中，许多病人担心营养补充会导致癌症恶化而多方限制饮食，反而更容易造成营养不良状况而影响治疗效果，所以应鼓励病人在身体较舒适的时候多进食，并根据营养师指导，少量多餐的方式达到足够的热量及蛋白质目标，在足够热量摄取下适当补充特殊营养素，避免体重下降，改善病人之生活品质，顺利完成疗程。
整理编辑／心安营养团队
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