咸汤圆做法
用料
冬笋 500克
生抽 4勺
盐 20克
老抽 2勺
香干 6块
瘦肉 500克
葱花 100克
猪油 100克
茴香 20克
香叶 1片
糯米粉 1500克
咸汤圆的做法
将两块冬笋切成小碎丁
将六片豆腐干切成小碎丁
将瘦肉切小块，加入料酒、老抽、生抽腌制15分钟
将少量咸菜切成小碎末备用
将三瓣大蒜切开，生姜片五片，葱切段备用。
在锅中倒入少许猪油，放入葱段、大蒜、生姜、茴香、香叶。
将配料炸干，炸出香味后捞出配料
将肉末倒入锅中翻炒均匀
将笋丁倒入翻炒
将香干倒入翻炒，加入少许生抽，少许盐。
倒入咸菜
将馅料翻炒均匀，加入少许葱花
盛出馅料，晾凉备用
将糯米粉用开水拌匀，揉成面团，在表面抹上一层猪油，防止面团干裂。
将馅料包入面团中
完成
待锅中水烧开后放入汤圆
焖煮10-15分钟后盛出
美味可口
豫公