用料：芹菜 300克、鸡蛋 4个、盐 1勺、鸡粉 1/4勺、五香粉 1/3勺、蒜叶 少许。
步骤：
准备食材：芹菜和鸡蛋。还有大蒜叶和大蒜，作为辅材。
芹菜斜刀切片。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
炒熟鸡蛋盛出备用。
补一张大蒜叶的照片。
起锅烧油，倒入大蒜叶翻炒均匀。
再倒入芹菜翻炒均匀。
加入一勺盐。
1/3勺五香粉。
1/4勺鸡粉。
翻炒均匀。
倒入刚才炒好的鸡蛋。
翻炒均匀即可食用。
芹菜炒鸡蛋的做法
食材用料：芹菜 250克、鸡蛋 3个、木耳 适量。
步骤：
准备好食材；
先把鸡蛋打散炒熟；
芹菜焯水；
锅中放油，放葱蒜末；
放芹菜和少量红椒丝继续翻炒；
放入炒好的鸡蛋以及木耳，放少量盐调味；
出锅啦！
小 贴 士
绰芹菜时，水里加少量盐，以保持芹菜的绿色
佐料
鸡蛋(2个)芹菜(350克)
佐料
盐(适量)味精(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)花生油(适量)调味酱油(适量)
炊具
油炸锅
一个
芹菜挑选洗净。
2
切成英寸段。
三
泡热水。
四
盛在盘中以备后用。
五
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
六
锅里放油，加入蛋液翻炒。
七
炒洋葱，生姜和大蒜。
八
将芹菜、盐、调味酱油翻炒，加入味精调味后出锅。
九
装盘后享用。
本站给大家分享一下芹菜炒鸡蛋的做法。芹菜炒鸡蛋的做法、需要的时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作芹菜炒鸡蛋。可以做芹菜炒鸡蛋营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享芹菜炒蛋食谱的烹饪成果。
芹菜可以和鸡蛋一起吃的。需要提起准备的材料有：鸡蛋3个、香芹100克、食盐2克、植物油15克。
1、鸡蛋3个，并把芹菜切碎。
2、把鸡蛋打成蛋液状。
3、起锅烧油，然后放进芹菜炒匀。
4、然后放点盐。
5、把芹菜炒熟。
6、倒进蛋液。
7、把芹菜跟鸡蛋炒匀。
8、炒好的芹菜炒蛋即可出锅。
俗话说：“减肥是女人必生奋斗的事业”，可见与其长期斗争的艰难性。我们常常在想有没有吃不胖的东西。我很喜欢吃辣椒炒鸡蛋，那么，辣椒炒鸡蛋的热量是多少？辣椒能减肥吗？
辣椒炒鸡蛋的热量是多少
辣椒炒鸡蛋的热量(以100克可食部分计)是128大卡(535千焦)，单位热量较低。
每100克青椒炒鸡蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
辣椒能减肥吗
1、辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，富含膳食纤维，有利于降脂减肥防病。
2、辣椒中富含辣椒素会刺激交感神经，交感神经决定人体内脂肪消耗的快慢，辣椒还可以促进肾上腺素的分泌，加速人体新陈代谢，加强脂肪细胞的燃烧和分解进而达到减肥的目的。
但是辣椒不宜多吃，因为有刺激性，长久吃辣容易影响胃部机能，亲们一定要注意哦！
哪些蔬菜能减肥
1、魔芋
含有大量的食物纤维和水分，还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质。葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解，不能作为热量被利用。也就是说，魔芋几乎不含热量。魔芋是怎么吃都不会胖的，而且食用魔芋后会有很强的满腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取，但魔芋中的营养不全面，不可以靠吃魔芋过日子。
2、小水产品
如你不爱吃素食，象虾、海蛰、章鱼、蛏子、海参等小水产品是最好的选择，它们蛋白质含量很高，而脂肪含量极低，很少有脂肪超过1%的。
3、芹菜
大部份为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是西芹，一种是唐芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。
4、冬瓜
“欲得体瘦轻健者，则可长食之；若要肥，则勿食也。”这是古代的经验，也被现代科研证实。冬瓜不含脂肪，含有丰富纤维、铁、钙、磷、胡萝葡素等。冬瓜有利尿清热功效内含丙醇二酸，可阻止体内脂肪堆积。冬瓜含钠低，又没有什么糖份，是糖尿病患者很好的食品。
豆芽
含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加45倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。
对于芹菜这种食物，我们大家都是比较熟悉的了吧，我们在生活中是会经常吃到芹菜这种食物的了，而且大家都知道芹菜的营养价值是非常出色的了，那么我们怎么吃芹菜比较好呢，与鸡蛋搭配是非常好的方法了，下面就让我们一起看看吧。
芹菜叶子炒鸡蛋
具体步骤：将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。(可以稍微切碎一点，口感更好哦!)打三到五个鸡蛋进去，结合芹菜叶子搅拌均匀。加适量的盐、胡椒粉，再次搅拌均匀(胡椒粉可根据各人喜好添加)。炒锅注油烧热，将搅拌均匀的鸡蛋糊倒进去，摊成饼状，一面熟了后，再翻过来煎熟。最后在炒锅稍稍摊凉后，即成。
营养学家曾对芹菜叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。所以说，芹菜叶片的营养价值可是十分之高的呢。
此外，从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。而且，芹菜叶子的含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者宜吃的蔬菜之一，能够避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可以使得目光有神，头发黑亮，是女性美容佳品哦!
而鸡蛋则是几乎家家必备的食材。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质147克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%的哦!而每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对人体都相当有益。因此对于我们来说，经常吃这道芹菜叶子炒鸡蛋，对于我们的身体健康来说是非常有好处的了哦，我们完全可以通过吃芹菜叶子炒鸡蛋来帮助我们保健身体了，是我们不能错过的美味食物了，朋友们一定要注意了哦。
这就是我们给大家介绍的有关芹菜的情况了，我们可以发现芹菜的食用价值是非常出色的了，尤其是对于芹菜的叶子来说就更是如此了哦，我们上面还给大家推荐了芹菜的美味烹饪方法了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
芹菜有着鲜绿的外表，清爽的香气，脆嫩的口感，是大家很熟悉的食材了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙磷铁钠等矿物质，同时具有平肝清热，降低血压，清肠利便，镇静安神的功效，适量多吃点芹菜，对人的身体是很有好处的。
芹菜肉末炒鸡蛋是一道美味可口又下饭的家常美食营养丰富、均衡
现在要说的这道家常菜“芹菜肉末炒鸡蛋”，虽然简单，但营养丰富，很下饭，往往一上桌就抢光，很好吃，希望大家喜欢。
(1)把芹菜择去老叶烂叶，把新鲜的叶子摘下(可焯水后凉拌，可做汤，可做饼，可炒制)单独洗净，把芹菜茎杆200克切成碎末状，放入小盆中，打入两个鸡蛋，3克左右盐，搅拌均匀备用。
(2)猪瘦肉200克，先切成薄片，再切成细条，再切成碎的小颗粒状备用。 大蒜两粒拍碎后再切成碎末备用。
(3)起锅烧油，油热把芹菜末蛋液倒入，稍一凝固，用筷子打散，不断翻炒，炒至蛋液金**，成碎块状盛出备用。
(3)重起锅烧油，油热润锅后倒出，加入冷油，油烧至五成热，放入猪肉末，不断煸炒，直至煸炒至没有水分，再放入蒜末炒香，然后放入料酒5克，生抽5克，蚝油5克，点一点老抽，翻炒均匀后，把炒好的芹菜鸡蛋碎放入，颠拌均匀即可出锅装盘，好吃的芹菜肉末炒鸡蛋就做好了，希望大家喜欢。
还有种简单炒法：起锅烧油，把肉末放入煸炒至发白断生，加入葱末煸香后，放料酒盐味精炒匀，然后直接加入放了芹菜末的蛋液，翻炒至成碎块状，成熟即可，简单方便很实用。
芹菜和鸡蛋是可以一起吃的。
芹菜炒鸡蛋的作用：清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。
芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。
芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
将芹菜150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。
扩展资料
芹菜挑选：
1、看颜色。芹菜根部和叶子的颜色都是翠绿的，说明芹菜比较新鲜；如果发现根有点发黄，或者有干枯、打蔫的黄叶出现，说明已经不太新鲜了。
2、看外观。买芹菜时，一定要挑粗细比较均匀的；一般来说，芹菜茎越细越长，口感越嫩，短粗的相对老一些；芹菜茎上有黑斑或者叶子尖端有翘起的不要买，说明已经不新鲜。
3、闻味道。芹菜的颜色越绿，味道越浓，越浅味道越淡。但需要注意的是，颜色越重的芹菜所含的纤维也越多，口感不好，会比较老；颜色越浅的芹菜越嫩，纤维越细。
三种芹菜的区分：
1、水芹菜
水芹菜是非常有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白，且比较细弱，但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。
水芹菜带着一种水边植物特有的香气，对有些人来说味道可能有点重，但它的口感很鲜嫩，用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香，尤其提味，可以用于去除其他食品中腥的味道。
2、黄心芹
在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎，长得秀秀气气的，茎杆嫩**，质地脆嫩，纤维少，味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。
3、青芹
青芹就是我们吃的普通芹菜，多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大，但却比其他品种的芹菜要粗大一些，青芹所含的纤维素特别多，所以吃起来口感较糙，烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜，它的香味要浓郁一些，多用来搭配肉片炒食或凉拌。
参考资料-芹菜炒鸡蛋
人民网-芹菜的功效与作用 芹菜炒鸡蛋治老年人便秘
豫公