1利尿通便：牛蒡根具有利尿作用，可以促进身体排出多余的水分及毒素，同时具有通便作用，有助于缓解便秘问题。
2抗氧化：牛蒡根中含有多种活性成分，有很好的抗氧化能力，可以保护身体细胞免受自由基伤害。
3调节血糖：牛蒡根中含有天然的多糖类物质，能够调节血糖水平，对糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。
4改善皮肤健康：牛蒡根中含有丰富的维生素C，可有效改善皮肤健康，具有美容的功效。
5增强免疫力：牛蒡根中含有多种营养物质，能够增强免疫力，有助于预防感染疾病。
牛蒡根的禁忌：
1高血糖患者应慎食。
2有明显食物过敏症状的人应该避免食用。
3患有肠胃炎、胃癌等疾病的人应该避免食用生的或煮熟时间不足的牛蒡根。
牛蒡根干泡水喝的功效：
1改善皮肤：牛蒡根含有多种营养物质，能够改善皮肤的健康状况，去除暗疮、色斑，有美容作用。
2降糖降脂：牛蒡根中含有多种天然成分，能够降低血糖和血脂，对糖尿病和高血脂患者有很好的辅助治疗作用。
3利尿通便：牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，具有利尿作用，帮助身体排出多余水分及毒素。
4清热解毒：牛蒡根具有清热解毒、清肝明目的功效，能够降火解毒，对一些常见热病、风热感冒、风热咳嗽等症状有很好的缓解作用。
1 牛蒡根泡水喝的害处
牛蒡根是一种性味苦、寒，有祛风热、消肿毒功效的药材，并且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、维生素、矿物质等多种营养成分，因而牛蒡根不仅可以治病，还可以当做保健食材食用，但牛蒡根毕竟是一种药材，在泡水喝时不注意的话，还是有可能会出现以下不好的现象。
1、牛蒡根性味寒凉，初饮者可能出现排便次数增多现象。
2、在饮用期间吃辛辣食物、熬夜的话可能会出现上火现象。
3、在泡水之前清洗，可能会造成部分有效物质流失，导致效果下降。
4、牛蒡根有一定控制血压的效果，低血压患者饮用频繁的话可能会出现低血压症状。
5、和其他茶饮混用的话，可能会影响到牛蒡根的药理功效。
6、牛蒡根中含有较为丰富的营养，不注意保存方式的话可能会滋生细菌微生物。
2 牛蒡根泡水可以长期喝吗可以长期喝。
牛蒡根本身没有什么毒副作用，并且还具有丰富的营养成分，长期泡水饮用不仅可以为机体补充所需的营养，根据其药理功效来看，还可以达到防治多种疾病的效果，所以牛蒡根泡水可以长期喝。
但由于牛蒡根属于寒性的药物，要是人体内部滞留过多的寒气的话，容易导致脾胃受损，引起不适反应的发生，所以脾虚便溏的人群应少量饮用或者禁用。
3 牛蒡根泡水喝能减肥吗不能减肥。
虽然说牛蒡根有一定促进机体新陈代谢的作用，有助于加快体内有害物质的排出，但并没有消除热量和脂肪的效果，所以牛蒡根不具备减肥的效果。
但减肥的人群要是在喝牛蒡根水的同时，有控制食物的热量摄入以及进行体育运动的话，适当喝牛蒡茶是有一定加快减肥见效速度的。
4 牛蒡根是泡还是煮好煮好一些。
虽然说牛蒡根可以通过泡水的方式饮用，但因为根据泡茶的原理，第一次冲泡一般只能将其有效成分浸出的量占百分之50左右，要想将其中的成分基本溶出，至少需要冲泡三次，而煮水的话，一次就可以将其中的成分基本溶出，所以牛蒡根用煮的方式会更好一些。
1 牛蒡根的禁忌 1、忌生食
牛蒡根性寒，若作食用，须先经蒸或煮过，以减弱其寒凉降泄之性，若是生食易腹痛、腹泻。
2、脾胃虚弱者忌食牛蒡根性寒，脾胃虚寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致脾胃虚寒的症状更加严重。
3、忌多食牛蒡根性质偏寒凉，又有利尿、通便的功效，一次性不要吃太多，以免刺激肠胃，出现腹泻、腹痛、尿多等不适。
2 牛蒡根泡水喝竟有6个害处正确饮用牛蒡根水并无副作用，但如有以下错误喝法则可能对健康不利。如：
1、女性经期饮用，由于牛蒡根性寒，容易刺激子宫，导致痛经、经血不畅、腹泻等不适。
2、牛蒡根通便效果好，但腹泻期间排便过稀，就不宜喝牛蒡茶，否则会加重病情。
3、牛蒡根具有利尿的效果，对于尿多的人群来说不宜喝，不然排尿会更多更频繁。
4、牛蒡根性寒，自身脾胃虚寒、体寒的人要慎喝，以免加重体内的寒凉之气，引起身体不适。
5、牛蒡根泡水喝要适量，一次性放3-5克，喝200毫升为宜，每隔2-3天喝一次，不能过量过浓，以免出现上火等不适症状。
6、牛蒡根性寒，不宜搭配一些性味寒凉的食物同吃，否则会增加身体的寒凉之气，导致腹泻、消化不良等症状。
3 牛蒡茶不适合什么人喝 1、体寒人群牛蒡茶性寒，体寒人群要少吃这些性味寒凉的食物，否则会加重原本身体的寒凉，导致寒气的症状更加严重。
2、尿多人群牛蒡茶具有较好的利尿功效，如果本身尿多人饮用了，会加重尿多的现象，故不宜饮用。
3、经期女性经期期间要多吃温热性质的食物，不能吃一些性味寒凉的食物，而牛蒡茶正是性寒的东西，若是不慎喝了，容易出现痛经、腹泻等不适症状，建议在这段时间喝些红枣桂圆茶、红糖姜茶为好。
4 牛蒡根泡水喝的功效 1、健胃通便牛蒡根中含有大量的纤维素，其中大部分是半纤维，纤维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，并且还能帮助胃肠道消化，有健胃通便的作用，所以牛蒡根泡水喝具有健胃通便的功效。
2、疏风散热牛蒡根味苦，性寒，具有疏风散热、解毒消肿的功效，可用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状泡水喝可以疏风散热，提高身体抵抗力。
3、利尿消肿牛蒡根泡水还具有较好的利尿消肿功效，适合小便不利、水肿的人群食用。
4、排毒养颜经常饮用牛蒡根泡水可以促进体内细胞新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，且牛蒡富含食物纤维，能促进肠胃消化、清除肠胃垃圾利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内堆积，从而达到减肥排毒的效果。
牛蒡根是很常见的一种泡饮材料，经常饮用具有清热、利水、消肿、解毒的功效，但很多人并不大会泡饮牛蒡茶来喝，也不知道如何搭配泡饮，下面就来教大家几种泡牛蒡根的方法，赶紧来学学吧。
牛蒡根怎么泡水喝牛蒡根味苦，性寒，含有氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、牛蒡甙、菊糖等营养成分，泡水饮用可以起到清热解毒、通便减肥等作用，一般直接将其洗净，然后放入杯中，倒入沸开水加盖闷泡5-10分钟即可饮用，可搭配红枣、蒲公英、决明子等材料一起泡水喝，能更好的提升饮品功能和风味。
牛蒡根红枣茶材料：牛蒡根5克，红枣3颗。
做法
1将牛蒡根和红枣用适量清水冲洗干净表面灰尘和杂质。
2然后放入杯中，倒入适量的热开水。
3加盖焖泡5-10分钟左右即可饮用。
功效：红枣性温，味甘，可补益脾胃、滋养阴血、养心安神；牛蒡根苦寒，能疏风散热、解毒消肿，两者一起泡茶饮用，不仅能调和味道，苦后回甘，还能增强食用功能，起到美容养颜、利尿消肿、清热解毒等效用。
牛蒡根菊花茶材料：牛蒡根5克，蒲公英5克。
做法
1用温水冲洗牛蒡根、蒲公英表面的灰尘和脏物。
2然后放入泡茶壶中，倒入适量沸开水冲泡。
3加盖闷泡10分钟，待水温至60度以下即可饮用。
功效：牛蒡根味辛、苦，性寒，归肺、胃经，有疏风散热、解毒消肿的功效；蒲公英味苦甘，性寒，归胃经、肝经，有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效，两者搭配泡饮可加强清热解毒、利尿消肿的功效，非常适宜有水肿、热毒现象的人羣饮用。
牛蒡根决明茶材料：牛蒡根10克，决明子15克。
做法
1用温水冲洗牛蒡根、决明子表面的灰尘和脏物。
2然后放入泡茶壶中，倒入适量沸开水冲泡。
3加盖闷泡10分钟，待水温至60度以下即可饮用。
4酌情加入适量蜂蜜或冰糖调味，口感更好。
功效：牛蒡根味辛、苦，性寒，归肺、胃经，有疏风散热、解毒消肿的功效；决明子味苦，性微寒，入肝、肾经，具有清肝明目，润肠通便的功效，两者搭配泡饮通便减肥效果会更好，还能护肝，可用于肝火目赤，肠燥便秘的症状。
牛蒡根泡水用不用炒一下不需要炒。
一般市面上买到的牛蒡根茶是经过发酵处理好的茶材料，跟平时喝的茶叶一样，泡水喝时只需稍加清洗后即可放入杯中加沸水泡饮，无需炒制，但如果是中药方里的牛蒡根，部分人为了减少其寒性，会放入热锅里稍加炒一炒，同时也有利于其药性的挥发。
1 健胃通便
牛蒡根茶中含有大量的纤维素，这些纤维素大部分是半纤维，纤维素在胃内吸水膨胀，同时还能促进胃酸的分泌，刺激肠道蠕动，促进排便，帮助胃肠道消化，有健胃通便的作用，因此牛蒡根泡水喝具有健胃通便的功效。
2 疏风散热牛蒡根味苦，性寒，具有疏风散热、解毒消肿的功效，可用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状泡水喝可以疏风散热，提高身体抵抗力，泡茶适量饮用具有一定疏风散热的作用，有利于人体健康。
3 利尿消肿牛蒡根茶中含有一定量的钾、钠元素物质，适量饮用具有较好的利尿消肿功效，适合小便不利、水肿的人群食用，对人体的健康具有一定好处，深受人们的喜爱和欢迎。
4 排毒养颜经常饮用牛蒡根茶可以促进体内细胞新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，且牛蒡富含食物纤维，能促进肠胃消化、清除肠胃垃圾利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内堆积，从而达到减肥排毒的效果。
1 牛蒡根泡水喝有什么副作用
正确对症饮用并无什么副作用。
牛蒡根是一种是野生植物牛蒡的干燥根，其味苦，性寒，含有氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、牛蒡甙、菊糖等营养成分，泡水饮用可以起到清热解毒、通便减肥、利尿消肿等作用，但不宜用量过大，否则会加重体寒，导致健康不适；另外对于经期女性、尿多人群、腹泻人群、脾胃虚寒的患者都是不宜饮用牛蒡根茶的，以免加重身体不适。
2 牛蒡根泡水一次放多少6克左右。
在中医的角度上来说，牛蒡根的用量在6-15克，但是日常泡水的话是不需要放入过量的牛蒡根，建议在6克及以下最为合适，也就是每次泡水在3-5片左右，因为牛蒡具有苦寒的特性，适量饮用牛蒡茶会增加身体中的寒气，降低燥热之气，不宜过多，以免引起不适，尤其是脾胃虚寒人群需要谨慎饮用，以免出现消化不良等症状；有时根据自身需求也可以增减用量。
3 牛蒡根一天喝几杯最好2-3杯。
牛蒡根泡水喝不宜代茶或水饮用，因为这样服用量较大，容易增加体内寒气，引起手心冒冷汗、手脚冰凉、腹泻等寒气过盛的情况，建议泡水时一天喝2-3杯即可，另外牛蒡根是可以反复重泡的，放入适量的牛蒡根，续泡至水颜色浅淡为止。
4 牛蒡根不能和什么一起泡水暂无禁忌搭配。
在中药材书籍上并无记载牛蒡根与什么材料相克，目前也并没有相关案例或资料报道，牛蒡根和其他材料搭配泡饮出现健康问题，因此将牛蒡根与一些常见的红枣、桂圆、枸杞等搭配泡饮是没问题的，可放心饮用，但要注意不能喝冷的、过夜的、变质的牛蒡根水，以免对健康造成危害。
豫公