蒸大蒜水
小孩咳喘时用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加盖，再放入锅里去蒸，大火烧开改小火15分钟，严重时可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了，小儿放一粒，大人放二粒，大蒜性温、入脾、胃、肺经，民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
大蒜加冰糖煮水喝
孩子感冒咳嗽，效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开，再用小火慢炖几分钟，最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时，早、中、晚一天共喝3次，第二天就见效，3天后就好了。
煮生姜大蒜红糖水
如果咳喘严重，白色稀痰较多，说明受寒较重，在吃上面食疗方的同时，再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，红糖一勺，放入锅中加水，中火烧10分钟即可，严重时可一日三次。
烤大蒜水
取三四瓣大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黄了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末，越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中，再适当加上一点红糖，倒入开水，搅拌均匀，喝下。一天喝一两茶杯，连喝了两三天，咳嗽就好了。
大蒜泡蜂蜜
将大蒜瓣捣成糊状，装入一个空药瓶内，把瓶口对准鼻口，尽量吸嗅大蒜辛辣的味道，可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以对准两鼻孔大小为宜。另外，也可将数枚大蒜去外皮洗净，放入盛好蜂蜜的大瓶中，盖好盖后浸泡一周左右，取出食用。
发芽的大蒜更有益心脏健康
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现：
发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
发芽的大蒜抗氧化能力更强防癌抗辐射功效更高
研究人员通过实验发现：发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作为公认的“抗癌之王”，它的抗氧化作用甚至要优于人参，也可提高人体对抗辐射的能力。
此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。发芽大蒜的提取物在实验室条件下还能保护细胞免受某些类型的损害。
值得注意的是在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃，但在阳光照射到的地方存放的大蒜，发芽时大蒜表面会变绿，这样就产生了生物碱，最好不要吃。
独头蒜更抗癌
独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌
大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
大蒜治疗胃病的偏方 蒜头能杀菌可谓尽人皆知,现代医学证明,蒜头可杀灭胃中的幽门螺旋杆菌,有预防胃癌的作用。
1、大蒜泡白酒
生大蒜头半斤,去皮,浸白干酒,或纯正高粱酒两瓶半。酒必须高出蒜面三分之一,浸泡约一年,愈陈愈佳。早晚空心饮一小杯,不但可以治好胃癌,也可以治疗及预防一切癌症。
2、生吃大蒜
每天晚餐取两瓣生大蒜,去皮洗净捣烂后和着稀饭食下(能生嚼则更好),餐毕漱口及口嚼茶叶,以解除口中异味。
3、大蒜猪肚汤
大蒜猪肚汤对于胃的主要作用就是温胃散寒,同时还具有补虚的效果。此外大蒜猪肚汤对于脾胃虚寒型以及老年胃和十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等都具有不错的保健效果。猪肚,为补脾胃之要品,脾胃得补,则中气益,利自止矣。主补虚损,苏颂主骨蒸劳热。血脉不行,皆取其补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈,根本固而后五脏皆安也。
所需食材:大蒜50g,熟猪肚300g,生姜、食盐、胡椒粉适量。
大蒜猪肚汤的做法
(1)、首先将猪肚清洗干净,然后煮熟,煮熟后切成宽条状备用。
(2)、将大蒜剥皮后备用,生姜切成片备用。
(3)、在砂锅里加入适量的清水,然后放入准备好的猪肚以及切好的姜片,用大火先将谁烧开,之后转小火慢炖半小时。
(4)、小火慢炖半小时后再加入准备好的大蒜瓣,之后再继续用小火慢炖20分钟,最后加入适量的食盐和胡椒粉调味即可。
4、绿豆大蒜汤
取绿豆50克,大蒜5瓣,白糖或冰糖适量。绿豆、大蒜(去皮),一起放入砂锅内加水煎烂,再放入白糖。早晚各服一次, 儿童 减半。以饭前或空腹服用为佳,一个半月至两个月为一疗程。
大蒜的民间用法
1、用于痈肿疔毒，疥癣。大蒜外用或内服，均有良好的解毒，杀虫，消肿作用。治疮疖初发可用独头蒜切片贴肿处(《外科精要》)。
2、痢疾，泄泻，肺痨，顿咳。可单独或配伍入复方中用。如验方以大蒜煮粥送服白及粉治肺痨咯血。治泻痢，或单用或以10%大蒜浸液保留灌肠。大蒜还可防治流感、流脑、乙脑等流行性传染病。
3、钩虫病，蛲虫病。治蛲虫病可将大蒜捣烂，加茶油少许，睡前涂于肛门周围。 此外，大蒜还能健脾温胃而用治脘腹冷痛，食欲减退或饮食不消。
4、蒜汁可止痒：如果患了皮肤湿疹、癣和皮炎等，涂抹蒜汁能解除奇痒。将半头大蒜(最好是红皮蒜或独头蒜)去皮切碎，放到—块8~10厘米见方的纱布上，将蒜末包起来，用橡皮圈将口扎紧，再放到案板上，隔着布将蒜捣烂。将蒜汁涂在患处，瘙痒能立刻消除。皮肤挠破处，涂后有微痛，片刻后即不痛。蒜包用过几次变干，泡在水里揉搓一番，可再用一两次。
5、大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。
6、在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。
7、做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用
8、辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。
大蒜的六大功效
⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
冰糖大蒜水治风寒神效，我有点轻微流鼻涕，准备小半碗大蒜水，蒸了喝几天就好了。蒸大蒜水是治疗风寒咳嗽的简易小妙招，但是虽然加了冰糖，大蒜水还是有很冲的味道。下面为您整理的生姜大蒜冰糖水有什么功效，希望对您有用。
大蒜冰糖水的做法图解：1、用刀把大蒜拍碎，或者切成片都可以。
2、把大蒜放入蒸盅内(家中没有蒸盅的可以用碗)。
3、把冰糖放进蒸盅。
4、加入适量水，约蒸盅高度三分之二的水。
5、把盖子盖上，防止蒸的时候，锅盖上的水滴进去(如果用碗的话，用个小碟子扣上)。
6、把蒸盅放入锅中去蒸，大火烧开后，改用小火蒸15分钟即可。
食用方法：每日2~3次，趁热服用，一次小半碗就可以(喝的时候把蒜捞出来)。
大蒜冰糖水的功效剖析：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。大蒜中硒的含量较多，对人本胰岛素的合成可起到一定的作用。所以糖尿病人的饮食中，可适当加入大蒜的。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
咳嗽分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽在用药上是完全不同的，因此食疗方法也不一样。下面我们来区分一下风寒咳嗽和风热咳嗽。
风热咳嗽舌苔黄、红，说明孩子内热较大。咳嗽的痰黄、稠、不易咳出，并有咽痛，这时应当吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、丝瓜、藕。
风寒咳嗽舌苔发白，说明孩子寒重。咳嗽的痰也教稀、白粘，并兼有鼻塞流鼻涕，这时候应该吃一些温热、化痰止咳的食物。如生姜，大蒜，橘子。
秋冬季节，气温突然转冷，一般这个时候容易感冒并伴有咳嗽，此时的咳嗽大多数是风寒咳嗽。季节交替，宝宝抵抗力差，更容易因风寒引起感冒，咳嗽。俗话说三分治病七分养嘛，在药物治疗的同时，食疗也可以起到很大的作用。下面给大家介绍一种治疗寒性咳嗽的简易汤水，蒸大蒜水。方便简单，由于水中加入冰糖，味道甜甜的，会中和一部分蒜的辛辣味道，宝宝很喜欢喝的。
1、杀菌：大蒜含大蒜素，有杀菌、扩张血管、促进血液循环的作用。
2、驱寒：大蒜、冰糖性温，食用能使身体发热，增强身体的免疫力，起到驱寒的作用。
3、润肺生津：冰糖含丰富的维生素a，具有润肺生津的作用。而且冰糖糖分较高，能够补充身体的水分和糖分。
1 冰糖和大蒜煮水喝能止咳吗
能止咳。
大蒜性温、味辛，有健胃、止痢、止咳的功效，可用于治疗食欲不振、消化不良、百日咳等症状，而冰糖性平、味甘，归脾、肺经，有健脾和胃、润肺止咳的功效，常用于治疗脾胃气虚、肺燥咳嗽、痰中带血等症状，冰糖和大蒜一起食用，有一定的止咳作用。另外，大蒜含有大蒜素、硫化丙烯等成分，有抗菌作用，大蒜和冰糖煮水喝，还可以防治感冒。
2 大蒜冰糖水一天喝几次
2~3次为宜。
大蒜冰糖水虽有止咳的作用，但并不是对所有咳嗽都有效，中医认为，咳嗽可以分为风寒咳嗽、风热咳嗽等，大蒜冰糖水有润肺止咳的作用，一般来说，一天使用两到三次即可咯过量使用可能会引起肠胃不适。另外大蒜冰糖水不能用于所有咳嗽的治疗，建议咳嗽患者在医生诊断一下治疗753用偏方，以免加重病情。
3 小孩能喝大蒜冰糖水吗
看情况而定。
大蒜冰糖水虽有一定的止咳作用，但是大蒜味道行了对胃肠道有刺激作用，小孩尚未发育完全不予过量使用，若小孩有咳嗽，咳出来谈中带血等症状，可适量食用大蒜冰糖水小孩咳嗽多有受寒呼吸道感染啊，所以引起情况，严重者应就医检查。
4 大蒜冰糖水怎么煮
大蒜冰糖水
原料
大蒜20g，冰糖30g，适量清水。
做法
1、将大蒜洗净，去皮切成薄片，放置10-15分钟；
2、煮锅内加入清水，煮沸；
3、将大蒜片、冰糖放入，再次煮沸后调最小火；
4、加盖煮10-15分钟即可。
1、润肺止咳。润肺止咳是大蒜冰糖水最重要的功效，因为大蒜能消炎杀菌，而冰糖则能滋阴润燥，润肺止咳。它们对人类因肺热肺燥导致的咳嗽痰多，以及因气管炎和肺炎导致的呼吸不畅，等着都有一定治疗作用，对维持人类呼吸系统健康有极大好处。
2、消炎抗病毒。大蒜冰糖水都含有大量的大蒜素，这是一种天然抗炎抗病毒成分，能抑制人体内多种。披肩的活性也能阻止病毒在人体内滋生繁殖，它能让人体的抗炎抗病毒能力明显提高，在日常生活中多食用一些大蒜冰糖水能预防病毒性感冒和病毒性肠炎也能降低细菌性痢疾的发病率。
3、预防高血压。大蒜冰糖水还能作用于人类的心血管它能防止心血管老化和僵化能促进血液循环，净化血液病，能增强心脏功能，经常食用能阻止血压血脂升高。大蒜冰糖水还能增强人体的抗凝血能力，它能让人体内血小板的活性明显增加，能防止血小板凝结成块，对人类经常出现的中风和血栓也有明显预防作用。
大蒜冰糖水，秋冬季较易感冒，而大蒜冰糖水因为大蒜杀菌，所以大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的功效，对于秋季多发的风寒感冒有很好的防治作用。
大蒜是我们平常烹饪美食最常用的调味品，凉拌、焖炒、烩蒸都少不了要用到它，研究表明，大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。大蒜的营养价值甚至超过了人参。同时也是极佳的绿色药品。大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的作用！
1、蒜：大蒜除广为人知的杀菌和驱寒的功效，也有为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
2、冰糖：中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖还具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
豫公