去皮大蒜头就是平常吃的大蒜头，原来一瓣一瓣带皮的，去掉外皮就是去皮大蒜头。蒜皮是起保护作用的，去皮的大蒜容易坏。所以没有大批量用的，就吃一瓣去皮一瓣，即用菜刀一拍，去皮即可。大批量去皮，就要用水泡后手搓去皮。
方法一:
1、在一盆清水中加入一匙盐、一杯泡好的檬柠水。
2、把衣服放入浸泡二十分钟后再清洗干净。这样洗过的衣服不但没有了蒜味,还带有檬柠的清香。不过有些色泽鲜艳的衣服可能会褪色。
方法二:
1、在水中加入几滴花露水。
2、把衣服放入浸泡十几分钟后再清洗干净。这样子洗过的衣服也可以彻底清除蒜味,当然还会留有花露水的余香。
衣物的质地和污渍的种类同样会影响去渍效果，而且污渍沾在衣物上的时间越短就越容易去除。
针对蒜泥，我们建议您可以尝试碧浪洁护如新洗衣液，碧浪特有污渍自溶技术，其强效的去污能力，能轻松去除多种顽渍，并呵护衣物色彩，其性质温和，易于溶解和漂洗，洗后无不溶解残留，让衣物经过多次洗涤依然亮洁如新。
建议您可以直接取适量洗衣液涂抹在污渍处放置5-10分钟，再正常进行洗涤以达到最佳的洁净效果。
洗涤之前要留意一下衣物的洗涤标签要求，以免损伤衣物。
蒜末这种食材在生活中主要是用于当做调味品利用的，所以蒜末一般都是切成小段或者切碎等方法就可以了，蒜末不能切太短，不然炒熟之后会看不到蒜末的。大蒜的切法，我们需要从大蒜头切起，将蒜头拍扁，然后横切就可以了，具体的步骤大家可以来了解下面介绍的内容。
大蒜切末的步骤：
1，将一个大蒜衣冠不整地放在案板上。
2，用刀子侧面拍打拍打，就可以很简单地将蒜衣剥去，切下大头上的一小段根部扔掉。
3，现在，将蒜瓣切片。这样切末更方便并且手也容易控制。
4，刀尖不离案板，使刀如开铡，蒜片当狗头，以极小的间距从左到右、从右到左铡来铡去，如图所示。
5，最终，蒜末就切好了。当然还可以更细更细，这要看你的耐心了。
也有人将大蒜放到研钵里，用杵打成泥，那是另一种更残酷的私刑了，此处不表。
大蒜别名葫，葫蒜，荤菜，独蒜，独头蒜。
性味温，辛
大蒜营养丰富：每100克含水分698克，蛋白质44克，脂肪02克，碳
大蒜水化合物236克，钙5毫克，磷44毫克，铁04毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约02%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
大蒜性温，味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏、调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
大蒜⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国
豫公