大蒜可以在12月份种植，但是最佳的播种时间为10月初到11月中旬。大蒜播种的时间不宜早也不宜晚，等到12月份的时候天气就比较寒冷，后期生长的高温环境会让它的茎叶提前死亡，从而影响到它的产量。但是如果是大棚的话那就没有什么问题了。
大蒜的播种时间
大蒜在在9月至12月适合播种，最合适的时期是从10月初至11月中旬。由于发芽早并且耐热性强，应该在11月初之前种植大蒜，最迟不得超过十月中旬。
由于耐热性弱，温度较低时，应在10月中旬后种植软骨大蒜。所以，大蒜可以在12月份种植，但是等到12月份的时候天气就比较寒冷。
这样的花，大蒜后期生长的高温环境会让它的茎叶提前死亡，从而影响到它的产量。但是如果是大棚的话那就没有什么问题了。
大蒜如果早期高温播种过早，发芽缓慢且不整齐，生长缓慢，单产低。播种过晚会由于生长后期的高温而导致茎叶提前死亡，并且单产也很差。
大蒜栽培与管理技术
整地和播种
大蒜需要疏松土壤，播种前，必须耕种并彻底耙平土壤。
然后施用基肥后，将其与土壤充分混合并种植在15至20厘米的高度上。边框宽60-120厘米，有4-8行。
播种时，将蒜瓣的根部（根部）垂直插入3至4厘米深的土壤中，以使顶部在土壤表面平坦。如果太浅，发芽后容易掉下来。
如果太深，它将不会发芽。行距的种植密度通常为15-20厘米，株距的种植密度为8-10厘米。
施肥方法
大蒜的生长期更长，需要更多的肥料。在生长期，应提供足够的营养和水以促进茎和叶的充分发育，然后才能生产出优质的大蒜丸。
然而，在鳞茎肥大时期，茎叶的生长停止。茎叶中的营养被转移回并用于大蒜鳞茎肥大，不再需要施肥。
对于追肥，应在播种后70天内将青蒜种植分为三类，以促进生长和早收。大蒜种植还应在90天内分为三至四次施用。
灌溉
①沙质壤土上的大蒜田在生长初期，大概播种后40天的时候，应每5-7天进行一次灌溉。
②在生长中期，大概在播种后40-80天时候，应每10-15天进行一次灌溉。
③在球肥大期间，大概在种植后80-140天左右，应大约每20天进行一次灌溉，并在成熟期停止灌溉。
④收获期间应将土壤干燥，以免影响大蒜鳞茎的质量。
间作和除草
我们应在追肥前进行间作和除草。耕作不应太深，播种后70天应停止耕作，以免根系受损。
收获
大蒜播种后80天至100天，是收获绿色大蒜的正确时机。收割还为时过早。尽管质量很软，但收成却很小。
如果收割太迟，茎和叶的纤维会更多，质量会很差。大蒜鳞茎的收获期约为种植后的五个月，但较早品种或较早成熟的低温处理方法则可较早收获。
收获时，应将三分之一至三分之二的地面茎和叶枯萎。并且在完全成熟时应收获大蒜鳞茎。太早收获时，干燥的大蒜丸会变软，缺乏光泽，质量差并且不能持久保存。
1、种植大蒜大约5天可以发芽。首先把大蒜放在清水中，在里面泡上48个小时左右。之后再去播种，这样来说出芽相对就会快一点。
2、还有一个方法就是可以用湿润的细沙土，然后把大蒜埋在沙土里面，埋上三天左右，再去种植这样出芽的效果也会很好。
3、有的一些种植户时间比较的紧，来不及去泡这么长时间，最简单的方法也可以去农资店买赤霉素，用05毫克每升的赤霉素溶液去泡大蒜，泡上五六个小时之后就可以了，然后再去播种，这样出芽的速度也是很快的。
4、还需要注意的就是大蒜的底部，大蒜都是靠这个地方去发根吸收营养，这个硬的地方一定要去掉，如果不去掉它的发芽就会非常的慢或者是直接烂在地里，这一点也一定要注意。
一、大蒜的种植时间因为各地温度不同，所以大蒜的种植时间相差较大。比如南方地区冬天如果不是非常寒冷的话，可以在秋天的时候播种，等到大概长出五六片叶子的时候让它过冬，在低温下它会进入到一个休眠期，春天继续生长，等到第二年初夏的时候就可以收获了。如果是北方地区冬天非常冷，大蒜无法露天过冬，则一般建议在春天的时候进行种植，当温度到达5~6℃的时候就可以种植下去了。二、选种蒜种的大小影响着产量，蒜瓣越大，所含有的养分就越多，长出的苗根系发达，茎叶粗且长，所获时蒜苔粗，蒜头大。先将大蒜的茎盘、托盘去掉，选择大小适中、比较光滑、没有明显伤害或者病虫斑的蒜粒作为种子，要求每粒重量在5g左右，播种前要晒两天，提高发芽率。三、种植方法将蒜瓣种到土壤当中，蒜头是朝下的，插入土壤的深度大概是三到五公分，接着在上面盖上一层土。土壤要施足底肥，每亩地用到腐熟的牲畜粪尿肥500公斤。种植的时候两株之间间隔应控制在五公分，土壤浇足水，这样的话蒜苗可以更快地生长出来。四、水肥管理大蒜种下去的时候一定要注意保持土壤湿润，过上两天再给它浇一次水，然后在上面覆盖一层膜。1周后大蒜的苗长出来，把这层膜拿掉，使它们接受到更充足的阳光。蒜苗长到5厘米时，施加一次腐熟的有机肥或，每亩施4000公斤，再搭配20公斤的硫酸钾和50公斤的过磷酸钙，将其均匀撒在地面上，深耕时将土壤与肥料混合均匀。追肥要结合浇水进行，同时还要对地块进行中耕除草，增加土壤通透性防止板结。五、注意事项大蒜喜欢冷凉的环境，有着自然休眠的特性，如果过早播种出苗慢，而且出苗后会因为气温高生长过旺导致蒜苗抗寒能力下降，在后期植株底下的叶片容易出现发黄。播种过晚，蒜苗还没长大，养分累积少，不利于越冬，导致蒜苗茎叶生长时间变短，叶子少，蒜头长得小，影响品质和产量。
一、大蒜种植时间
大蒜是喜好冷凉环境的植物，比较耐低温，所以大蒜是不适合在夏天这样的高温环境下种植的。而大蒜适宜的种植时间，又根据地理位置的不同，分为北方种植和南方种植两种情况。
1、对于北方来说，只适合在春季种植大蒜。因为北方冬天温度太低，即使大蒜较耐低温，也抗不过北方的严寒。
2、对于南方来说，春季或者秋季都可以种植大蒜。因为南方的冬天相对来说不是很冷，大蒜还是可以安然过冬的。
二、种植方法分类
大多数植物的盆栽养殖，都可以分为土培和水培两种，大蒜也不例外。很多人只看到过地里种的大蒜，就误以为一定要用土来栽培，其实这种想法是不对的。根据实践经验，水培大蒜同样可以长得很好，可见大蒜强大的环境适应能力。所以如果想在阳台种大蒜，可以根据个人喜好，选择土培或水培中的一种方法。
三、土培方法
1、选择适合土培的盆：土培大蒜可以采用陶盆，一般陶盆比较透气，而且底部有透水小孔，深度控制在15cm以上，尽量选用敞口花盆，可以种植比较多的蒜种。
2、选取盆土：大蒜对土壤要求并不是很高，用一般的园土或者腐殖土都可以养活，可以适当加入些肥料，这样大蒜会长得更快更好。
3、种入蒜种：选择个头较大、光泽较好的蒜头，把外面的皮扒掉，把蒜瓣剥开，依次一个一个种在盆土中，一定要记得把蒜尖头朝上，并且露在土外面。不能把整个大蒜头直接扔土里，这种懒人做法，是不适合养任何花花草草的！
4、浇水施肥：大蒜喜欢冷凉的环境，所以要放置在阴凉通风的环境里，每4天浇次水，如果温度较低，可以减少浇水次数。大蒜的肥料以有机肥为主，要掌握“薄肥勤施”的原则。
豫公