蒜薹与蒜苔都正确，实际上二者除字形不同以外没有任何区别，是同一种植物。二者的读音相同。
写法天差地别是因为一开始这种植物的写法是蒜薹，但是一方面是为了简化写法，另一方面是有人误写为蒜苔，人们后来觉得蒜苔更简便，写法更简单，就继续沿用了这一错别字，实际上是一种植物。蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，是家里面炒菜经常会用到的蔬菜之一，也是人们最喜欢吃的蔬菜之一。
蒜苔注意事项
不是所有人都可以吃蒜苔的。肝病患者不宜吃蒜苔的原因：很多人认为，蒜苔能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃蒜苔。这种做法对肝炎病人极为不利，因为蒜苔对肝炎病毒没什么作用。
相反蒜薹的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。具有肝病的患者一定要注意最好不要吃蒜苔的哦，以免出现肝病的复发，而且还会影响代谢，如果是肠胃疾病的话，也要注意少吃，以免对消化不利。
蒜薹和蒜苔没有区别。
蒜薹和蒜苔是同一种植物的不同部分，它们没有明显的区别。蒜薹是指大蒜的花茎，而蒜苔则是指大蒜的嫩叶，两者在外观上略有差异，但本质上属于同一植物。蒜薹和蒜苔都是大蒜的可食用部分，具有浓郁的大蒜香味。它们都可以用于烹饪，增添菜肴的风味。无论是炒菜、凉拌还是做汤，都可以根据自己的喜好选择使用蒜薹或蒜苔。
此外，蒜薹和蒜苔在营养价值上也相似。它们都富含维生素C、维生素B6、蛋白质等营养物质。因此，虽然蒜薹和蒜苔在名称上有所不同，但它们实际上是同一种植物的不同部分，没有明显的区别。
蒜苔挑选方法
1、外观：选择颜色鲜绿、质地脆嫩的蒜苔。避免选择叶片变黄或者有斑点的蒜苔，这可能是老化或者不新鲜的表现。
2、气味：闻一闻蒜苔的气味，新鲜的蒜苔应该有浓郁的蒜香味道。如果有任何异味或者发霉的味道，说明蒜苔已经变质，不宜购买。
3、手感：轻轻捏一下蒜苔的茎部，应该感觉坚实而有弹性。避免选择松软或者变软的蒜苔，这可能意味着它已经不新鲜了。
4、根部状态：如果可以观察到蒜苔的根部，应该选择根部呈白色或者浅**的蒜苔。避免选择根部发黑或者有腐烂迹象的蒜苔。
-蒜薹
1、蒜苔
蒜苔是大蒜长出来的吗
蒜苔是大蒜长出来的，属于大蒜的花茎。蒜苔一般在长到二十厘米时，即可采摘收获，如果要留种，则可以让蒜苔继续生长，一个月之后蒜苔就会开出白色的花朵，花朵凋谢后就会结出蒜种。
2、种植方法
蒜苔是大蒜长出来的吗
栽种蒜苔时，要选择疏松透气、排水性良好的土壤，并在其中挖出间隔在二十厘米的浅沟，然后将蒜种尖端朝上，放入浅沟中，使用细土覆盖，等待一到两周的时间，蒜种就会长出蒜苗。
3、田间管理
蒜苔是大蒜长出来的吗
蒜苔在大蒜进入花果期时长出，此时可以为其提供磷肥和钾肥，促使植株尽快的完成花芽分化，在蒜苔长出后，可以为其提供钙肥，促使植株生长茁壮，施肥后应该及时为蒜苔补充水分，避免肥料过浓，产生肥害。
实际上二者除字形不同以外没有任何区别，是指同一种植物。
二者的读音相同，至于为什么写法天差地别，其实是因为一开始这种植物的写法是蒜薹，但是一方面是为了简化写法，另一方面是有人误写为蒜苔，人们后来觉得蒜苔更简便，写法更简单，就继续沿用了这一错别字。
关于蒜苔的来源
蒜苔不是从蒜苗里面长出来的，蒜苔和蒜苗属于同生的关系，它们都是从大蒜里面生长出来的。蒜苔是大蒜中生长出来的花茎，而蒜苗则是大蒜在幼苗时期生长出来的嫩芽，两者不是同一种东西。
但是它们都是生长在大蒜上面的，蒜苔在不同地区的叫法也是不一样的，蒜苔在南方地区也称为蒜苗。
大蒜的经济价值较高，产量也大，被农户广泛种植，抽出的花茎被称为蒜苔，非常受大家的欢迎，那么，你知道我国蒜苔的主要产地在哪里吗？蒜苔和大蒜的关系是怎样的呢？
一、我国蒜苔的主要产地
蒜苔在我国分布广泛，南北各地均有种植，江苏省射阳县是蒜薹及蒜头的主要产地，被命国家命名为蒜薹之乡。
另外，山东省商河县蒜苔质量好，由于具有香、辣、郁、粘的特点，含大蒜素明显高于其他产区，有天下第一蒜之称。
此外，山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区，河北省大名县也是以大蒜为主要产地。
二、蒜苔和大蒜的关系
一般来说，说到大蒜一般都会想到蒜头，在市场中的买卖也可管蒜头叫大蒜，别人也都能理解。
但是其实大蒜除了蒜头以外，还包括蒜苔，也可作为蔬菜，供人们日常食用。
蒜苔是大蒜抽出的花茎，也就大蒜上面的叶子和花的部分，其用法主要作为日常蔬菜，可以烹制多种多样的菜肴，比如蒜苔炒肉，蒜苔炒鸡蛋等等。
大蒜和蒜苔之间的关系就是包含与被包含的关系。
大蒜包含蒜苔和蒜头，蒜苔属于大蒜的一部分。
三、蒜苔的挑选方法
1、看外表：主要看看有没有外伤，有没有很蔫的样子。
新鲜蒜苔的根部和顶部比较整齐，粗细一致且圆润。
2、看颜色：蒜苔有青色和深绿色的，深绿色的稍嫩一些。
如果尖部是很饱满、很翠绿，那么是比较新鲜的。
3、试老嫩：将蒜苔的根部掐掉一小段，如果容易掐断表明很新鲜。
但是不要掐太多，避免浪费。
4、看粗细：过细的蒜苔吃起来味道不浓，过粗的难以煮熟且咬不动，中等粗细的蒜苔味道较佳。
蒜苗和蒜苔是同根生关系，蒜苔是大蒜中抽出的花茎，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
扩展资料
蒜苗价值：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
蒜苔价值：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
-蒜薹
-蒜苗
豫公